7 สูตรไส้เปาะเปี๊ยะทอด เมนูสร้างอาชีพกรอบนุ่ม พร้อมวิธีห่อเปาะเปี๊ยะ

        เปาะเปี๊ยะทอด อาหารว่างสอดไส้เคี้ยวเพลิน ยิ่งถ้ากินตอนอุ่น ๆ จะกรอบอร่อยมาก ใครที่อยากลองทำกินเองมาจดสูตรไส้เปาะเปี๊ยะทอดกันเลย มีทั้งไส้วุ้นเส้นหมูสับ ไส้หมูแดง ไส้กุ้งชีส ไส้ผักโขม ไส้เห็ด มาพร้อมวิธีห่อเปาะเปี๊ยะทอดสุดง่าย ถ้าทำขายก็กำไรดีเช่นกันค่ะ

        ไส้วุ้นเส้นหมูสับและผัก สูตรนี้นำไส้ไปผัดจนสุกแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และซีอิ๊วขาว ทั้งนี้ สามารถทำเป็นไส้มังสวิรัติได้ด้วยการตัดเนื้อสัตว์ออกไป

1. หอมใหญ่สับ 50 กรัม

2. หมูบด 300 กรัม

3. แครอตขูดเป็นเส้น 100 กรัม

4. กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม

5. วุ้นเส้น 30 กรัม (แช่น้ำจนนุ่มแล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ)

6. เห็ดหอมสับ 30 กรัม

7. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือ นิดหน่อย

9. พริกไทย นิดหน่อย

10. น้ำมันพืช

1. หอมใหญ่สับ 50 กรัม

2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

3. หมูแดงหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม

4. กุนเชียงต้มหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม

5. เห็ดหอมต้มจนนุ่มซอยบาง 50 กรัม

6. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

9. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

1. แผ่นเปาะเปี๊ยะ

2. แฮม

3. มอสซาเรลล่าชีสแบบแท่งหรือแบบแผ่น

4. น้ำเปล่า (สำหรับทาแป้ง)

5. น้ำมัน (สำหรับทอด)

6. ซอสมะเขือเทศ

7. มายองเนส

1. หมูบด 250 กรัม

2. กุ้งสับ 100 กรัม

3. วุ้นเส้นสด 250 กรัม

4. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

7. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

9. กะหล่ำปลีซอย 250 กรัม

10. แครอตซอย 100 กรัม

11. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

1. แผ่นเปาะเปี๊ยะ

2. เชดดาร์ชีส

3. กุ้งสด

4. ออริกาโน่

5. ไข่ไก่ หรือกาวแป้งข้าวโพด

6. ซอสมะเขือเทศ

• ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ คนไปเรื่อย ๆ ด้วยตะกร้อมือจนข้นและใส ปิดไฟ รอจนเย็น หรือนำไปเข้าไมโครเวฟ 10-15 วินาที

1. ผักโขม

2. หอมใหญ่ 1/2 หัว

3. แฮมหั่นชิ้นเล็ก (หรือเบคอน)

4. เนยจืด 1 ก้อนเล็ก

5. นมจืด 100 มิลลิลิตร

6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

7. พริกไทยป่น

8. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ

9. ชีส (เตรียมไว้ทั้งเชดดาร์ชีส มอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส)

1. แครอต

2. เห็ดฟาง

3. เห็ดหอมสด

4. ซอสเห็ดหอม 

5. พริกไทยป่น

6. เกลือป่น เล็กน้อย

7. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ

8. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

1. ต้มเห็ดฟางและเห็ดหอมสดพอนุ่ม ใส่แครอตลงต้มต่อพอสุก ตักขึ้นพักไว้พออุ่น สับพอหยาบ ปรุงรสตามชอบ เคล้าให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน

2. วางแผ่นเปาะเปี๊ยะบนจาน ตักส่วนผสมไส้วางลงไปแล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม ทาด้วยน้ำเปล่า ปิดให้สนิท

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนนำเปาะเปี๊ยะลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย

1. วางแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะลงไปบนจานหรือภาชนะที่แบน ตักส่วนผสมไส้ลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 

2. จากนั้นพับแผ่นเปาะเปี๊ยะส่วนด้านล่างขึ้นไปปิดไส้ 

3. พับแผ่นเปาะเปี๊ยะด้านซ้ายและด้านขวาเข้ามาตรงกลาง 

4. ม้วนแผ่นเปาะเปี๊ยะขึ้นด้านบน ม้วนไปจนสุดด้านบน ใช้น้ำเปล่าทาปลายบนเพื่อให้แผ่นเปาะเปี๊ยะติดกัน

     ​​​​► 6 สูตรเปาะเปี๊ยะทอด ของว่างเบา ๆ ทอดกรอบไส้แน่น

     ​​​​► เปาะเปี๊ยะสด ใส่ไก่ฉีกเครื่องแน่นพร้อมสูตรน้ำราดรสเข้มข้น

     ​​​​► เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม พร้อมน้ำจิ้มสูตรต้นตำรับ

     ​​​​► เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม เมนูลดน้ำหนักสุดฮิตติดใจสาว

     ​​​​► วิธีทำเปาะเปี๊ยะสด สุดง่าย อยู่ห้องเช่าก็ทำได้