พอกันทีกับเมนูไก่ทอด แบบแห้ง ๆ เช่น ไก่ทอดน้ำปลา ไก่ทอดเกลือ หรือไก่ทอดหาดใหญ่ ลองเปลี่ยนสไตล์มาคลุกซอสเพิ่มความฉ่ำกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูไก่ทอดซอสต่าง ๆ เช่น ไก่ทอดซอสสุกี้ ไก่ทอดซอสเกาหลี และเมนูไก่ทอดซอสอื่น ๆ อีกเพียบ บอกเลยเมนูไหนก็ฟิน
น้ำจิ้มสุกี้เหลือ ๆ อย่าเพิ่งทิ้งเชียวนะ จับมาทำเมนูไก่ทอดซอสสุกี้ สูตรจาก คุณชอบกินไข่เจียวหมูสับ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไก่หมักกับเกลือและพริกไทย เสร็จแล้วนำไปคลุกแป้งทอดจนสุกกรอบ สุดท้ายคลุกกับน้ำจิ้มสุกี้ แค่นี้ก็เรียบร้อย
ส่วนผสม ไก่ทอดซอสสุกี้
• ปีกกลางไก่ 1/2 กิโลกรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ
• แป้งทอดกรอบ
• กระเทียมสับ
• พริกสับ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำจิ้มสุกี้ (สูตรกวางตุ้ง)
• น้ำตาลโตนดผง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทราย)
• งาขาว
• ผักสดไว้กินคู่กับไก่ เช่น ผักชี ผักกาดเขียว และมะเขือเทศ
วิธีทำไก่ทอดซอสสุกี้
1. หมักไก่กับเกลือป่น และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเกลือละลาย ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง นำแป้งทอดกรอบมาโรยลงบนเนื้อไก่แล้วใช้มือนวดคลุกให้เข้ากัน โรยแป้งอีกรอบ ให้แป้งติดไก่เป็นผง ๆ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนก็ใส่ไก่ลงไปทอด ไม่ต้องเร่งไฟแรง พอไก่ทอดสีเหลืองสวยก็ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน นำกระเทียบสับใส่ลงไปเจียวพอหอม ไม่ต้องให้เหลืองมาก เทน้ำจิ้มสุกี้ลงไปประมาณครึ่งขวด ใครชอบให้มีน้ำเยอะ ๆ เทหมดขวดได้เลย ใครอยากให้ไก่แซ่บหน่อย เติมพริกสับลงไปได้เลย หลังจากนั้นใส่น้ำตาลโตนดลงไป คนให้เข้ากัน นำไก่ที่ทอดไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน โรยงาขาว ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกไก่ทอดซอสสุกี้ เมนูเด็ดคู่บ้านอร่อยถูกใจไม่จำเจ
++++++++++++++
2. ไก่ทอดซอสเทอริยากิ
ใครใฝ่ฝันว่าสักครั้งในชีวิตอยากทำเมนูไก่ทอดซอสเทอริยากิสำหรับคนพิเศษ เตรียมปากกาเลยค่ะ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ถ้าขี้เกียจผสมซอสเทอริยากิเองก็มีซอสเทอริยากิสำเร็จรูปขายนะคะ ลองทำดูไม่ยากเลยค่ะ
ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเทอริยากิ
• น่องไก่เล็ก
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งทอดกรอบ)
• ซอสเทอริยากิ
• งาขาวคั่ว
• น้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสม ซอสเทอริยากิ (ปริมาณ 3/4 ถ้วย)
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
• สาเก 1/2 ถ้วย
• มิริน 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแก่หั่นแว่น 2-3 ชิ้น
วิธีทำไก่ทอดซอสเทอริยากิ
1. ทำซอสเทอริยากิ โดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ในหม้อเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท
2. ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ นวดพักไว้สักครู่ จากนั้นนำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งอเนกประสงค์บาง ๆ
3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชรอจนร้อน ใส่น่องไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำซอสเทอริยากิขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยไก่ทอด คลุกเคล้าให้ทั่วกัน จัดใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดซอสเทอริยากิ สูตรไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นชวนหิว
++++++++++++++
3. ไก่ทอดซอสเกาหลี
สีสวยน่าหม่ำจริงเชียวสำหรับเมนูไก่ทอดซอสเกาหลี สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita) สูตรนี้ใช้หม้ออบลมร้อนทอด มาพร้อมวิธีทำซอสเกาหลีแบบง่าย ๆ จัดเลยสักมื้อ
ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเกาหลี
• ไก่ (ส่วนที่ชอบ) 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3-4 กลีบ)
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม เครื่องปรุง (ของแห้ง)
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
ส่วนผสม เครื่องปรุง (ของเหลว)
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
• โคชูจัง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ (1/4 ถ้วยตวง+2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำไก่ทอดเกาหลี
1. หมักไก่ด้วยเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทยดำ พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตอกไข่ใส่ไก่ที่หมักไว้ คลุกให้เข้ากัน
3. นำแป้งทอดกรอบ แป้งมัน และผงฟูผสมรวมกัน นำไก่ลงมาคลุกให้ทั่ว (คลุกทีละชิ้น อย่าใส่ลงไปในชามไก่ที่หมัก)
4. วางไก่ที่คลุกแป้งแล้วบนตะแกรงแล้วทาน้ำมันพืชลงไปบนไก่
5. นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟแรง 250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที แล้วกลับด้านไก่อบอีก 10 นาที พอครบเวลากลับด้านไก่อีกรอบ แล้วอบต่ออีก 10 นาที เป็นอันเสร็จ (รวมเวลาอบทั้งหมด 30 นาที) หรือใครจะนำไปทอดด้วยน้ำมันก็ได้ พอไก่จวนสุก (10 นาทีสุดท้าย) ก็มาทำซอสกัน
6. นำกระเทียมสับใส่ลงในชามทนไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟแรง 800 วัตต์ เวลา 2 นาที จากนั้นก็ใส่ซอสมะเขือเทศ โคชูจัง น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล และน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที
7. นำไก่อบสุกแล้ว มาคลุกกับซอส โรยงาขาวลงไป เป็นอันเสร็จ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดเกาหลี หนังกรอบเผ็ดแซ่บอร่อยหยุดไม่อยู่
++++++++++++++
4. ไก่ทอดซอสเกาหลีชีส
เพิ่มความฟินให้กับเมนูไก่ทอดซอสเกาหลีด้วยการใส่ชีสยืด ๆ สักหน่อยดีไหม สูตรจาก คุณ ancake สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม พอทอดไก่จนสุกก็เอาไปคลุกกับซอสเกาหลีใส่ชีส กินเที่ยงนี้เลยดีไหม
ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเกาหลีชีส
• ปีกไก่ 9 ชิ้น (จำนวนปีกไก่เพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ)
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมันหอย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสโคชูจังกระป๋องแดง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือผงปาปริก้า)
• มะนาวหั่น 1 ชิ้น
• น้ำเปล่า 1 แก้ว (แก้วเป๊ก)
• กระเทียมสับละเอียด 2 หัว
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/4 หัว
• ชีส
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
วิธีทำไก่ทอดซอสเกาหลีชีส
1. เอาไก่ไปคลุกแป้งทอดกรอบ โดยให้คลุก 2 รอบ รอบแรกคลุกแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที (สาเหตุที่ต้องพักไว้ก่อนเพราะน้ำในไก่จะออกมา) เมื่อครบ 10 นาทีแล้วจะเห็นว่าน้ำในไก่จะออกมา และแป้งจะชื้น ๆ ให้เอาไก่ไปคลุกแป้งรอบ 2 เพื่อให้แป้งติดไก่ จะทำให้ไก่ที่ทอดออกมากรอบนอกนุ่มใน
2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็หย่อนไก่ลงไป โดยจะทอดไก่ 2 รอบ เพราะจะทำให้ไก่กรอบ แม้เอามาคลุกซอสแล้วก็ยังมีความกรอบอร่อยอยู่ ทอดไก่ให้ออกเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น
3. พอไก่เย็นแล้วให้ตั้งกระทะทอดอีกครั้ง รอบสองไม่ต้องทอดนานเพราะไก่สุกแล้ว แค่ทอดจนแป้งเหลืองขึ้นกว่าเดิมนิดหน่อย ตักขึ้นมาพัก
4. ทำซอสคลุกไก่ โดยผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ซอสโคชูจัง น้ำมะนาว และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน จะได้ซอสสีแดง
5. ตั้งกระทะอีกรอบใส่น้ำมันนิดหน่อย พอกระทะร้อนให้เอากระเทียมสับกับหอมหัวใหญ่สับลงไป ผัดให้หอมหัวใหญ่สุกใสเทซอสที่ผสมไว้ลงไป เคี่ยวให้ข้นแล้วใส่ชีสลงไป ใส่ไก่ทอดลงไปคลุกผสมให้ทั่วจนชีสละลาย ตักใส่จาน โรยต้นหอม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดบอนชอน อร่อยเหมือนเดิม เติมชีสเพิ่มความฟิน
++++++++++++++
5. ไก่ทอดซอสมะเขือเทศ (ไก่อบซอส)
เอาใจเด็ก ๆ กันด้วยเมนูไก่ทอดซอสมะเขือเทศ สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไก่อบร้อน ๆ ใส่มันเทศกับแครอท คลุกซอสรสเปรี้ยวหวาน กินกับข้าวสวยหรือเส้นสปาเกตตีก็เหมาะจ้า
ส่วนผสม ไก่ทอดซอสมะเขือเทศ
• ไก่
• กระเทียมสับ
• มันเทศ หั่นชิ้นพอดีคำ
• แครอท หั่นชิ้นพอดีคำ
• หอมใหญ่ หั่นชิ้นพอดีคำ
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำตาลทราย
• ซอสปรุงรส (แม็กกี้)
• มะเขือเทศ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
วิธีทำไก่ทอดซอสมะเขือเทศ
1. นำไก่มาทอดพอเหลือง (เพื่อไม่ให้อบแล้วเป็นเมือก และเนื้อยุ่ย เดาเอาเพราะเคยไม่ทอด พอนำไปอบเนื้อไก่ยุ่ยไปหมดเลย)
2. นำมันเทศ แครอท และหอมใหญ่ไปผัดกับกระเทียมให้พอหอม พอหอมใหญ่เริ่มสุกให้ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และแม็กกี้ (ถ้าใครชอบกินมะเขือเทศให้ใส่ตามลงไปเลย)
3. ปรุงรสเสร็จแล้ว ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปอบ ปิดฝา อบทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (ถ้าใช้หม้อเทฟลอน ไม่ต้องคนบ่อยเพราะไม่ติดหม้อ แต่ถ้าเป็นหม้อสแตนเลส ต้องหมั่นคนเพราะจะติดหม้อและไหม้) ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่อบซอส อร่อย 3 รส กินได้ทั้งครอบครัว
++++++++++++++
6. ไก่ซอสบาร์บีคิว
อยากทำเมนูไก่ซอสบาร์บีคิวเหมือนร้านดังนี่เลย สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) มาพร้อมวิธีทำซอสบาร์บีคิวโฮมเมด รับรองเนื้อไก่ฉ่ำซอสอร่อยแน่นอน
ส่วนผสม ไก่ซอสบาร์บีคิว
• ปีกไก่บน
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชูหมัก
• น้ำผึ้ง
• ซีอิ๊วขาว
• เกลือ
• ลูกผักชีป่น
• กระเทียมตำละเอียด
• พริกไทยดำป่น
วิธีทำไก่ซอสบาร์บีคิว
1. ทำซอสบาร์บีคิว โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นปีกไก่ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้พอเดือด พักไว้
2. นำไก่ไปทอดลงบนกระทะเทฟลอนให้หนังไก่สุกและเหลือง พักไว้
3. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษฟอยล์บนถาดอบ
4. ทาซอสบาร์บีคิวลงไปบนไก่ วางลงบนถาดแล้วนำไปอบประมาณ 30 นาที นำออกมาทาซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง อบอีกครั้งประมาณ 10 นาที นำออกมาทาซอสอีกครั้งแล้วจัดวางลงจาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว รสชาติเข้มข้นทำกินเองอร่อยได้ที่บ้าน
++++++++++++++
7. ไก่นิวออร์ลีนส์
ถ้าเด็ก ๆ เรียกร้องอยากกินเมนูปีกไก่นิวออร์ลีนส์ หรือบัฟฟาโลวิงส์ (Buffalo Wings) ไม่ต้องไปต่อคิวซื้อค่ะ แค่ไปตลาดซื้อวัตถุดิบมาทำเองเลย สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไก่หมักกับพริกไทยและเกลือ แล้วนำไปอบจนสุกกรอบ สุดท้ายนำไปคลุกกับซอสสีเจ็บ
ส่วนผสม ไก่นิวออร์ลีนส์
• ปีกไก่
• แป้งมัน 30 กรัม
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ซอสสำหรับคลุก
• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงพริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยสด
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม
วิธีทำไก่นิวออร์ลีนส์
1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง หมักไก่กับแป้งมัน พริกไทย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที นำไก่มาเรียงที่ตะแกรง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาทีหรือจนไก่สุกและกรอบ
2. ทำซอสสำหรับคลุก โดยเทน้ำใส่ภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผงพริกปาปริก้า น้ำส้มสายชู และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไปจนละลาย ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนเดือด และซอสเหนียวข้น นำไก่มาคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากันดี จัดใส่ภาชนะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ วิธีทำบัฟฟาโลวิงส์เผ็ดเข้มอร่อยเด็ดไม่ง้อร้าน
++++++++++++++
8. สเต๊กไก่ซอสพริกไทยดำ
อยากทำไก่ทอดซอสสำหรับมื้อพิเศษไม่ยากเลยค่ะ ขอแนะนำเมนูสเต๊กไก่ซอสพริกไทยดำ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับเนื้อไก่สับปั้นเป็นก้อนทอดพอสุกแล้วนำไปอบจนหอม เสร็จแล้วราดซอสพริกไทยดำ เสิร์ฟกับมันฝรั่งอบและผักสลัด
ส่วนผสม สเต๊กไก่สับ
• สะโพกไก่
• กระเทียม
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• พริกไทยป่น
• ใบไทม์
• น้ำมันมะกอก
ส่วนผสม มันฝรั่งอบ
• มันฝรั่ง
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก
• ใบไทม์ หรือผงออริกาโน่
• กระดาษฟอยล์
ส่วนผสม ซอสพริกไทยดำ
• ซอสพริกไทยดำสำเร็จรูป
• หอมใหญ่สับละเอียด
• เนย
• น้ำเปล่า
วิธีทำสเต๊กไก่ซอสพริกไทยดำ
1. ทำสเต๊กไก่ โดยนำเนื้อไก่มาสับ พอใกล้จะละเอียดใส่กระเทียมลงไปสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และใบไทม์ นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือทั้งคืน
2. ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย รอจนกระทะร้อน นำไก่ลงไปทอดพอสุก เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำมาจัดจาน
3. ทำมันฝรั่งอบ โดยเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามชอบ นำไปต้มให้สุก เทน้ำทิ้งแล้วนำไปตั้งบนไฟอีกครั้งประมาณ 1 นาที เพื่อไล่ความชื้น
5. หุ้มกระดาษฟอยล์ลงบนถาด นำมันฝรั่งมาวางลงไป ใส่น้ำมันมะกอกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมันฝรั่งเข้าเตาอบ ประมาณ 20 นาที แล้วกลับด้านอบต่อจนมันฝรั่งสีเข้มขึ้น
6. นำเกลือมาผสมกับใบไทม์ แล้วนำมาโรยใส่มันฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางเคียงกับสเต๊กไก่
7. ทำซอสพริกไทยดำ โดยตั้งกระทะใส่เนยลงไป พอละลายแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก เติมซอสพริกไทยดำกับน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น ราดบนสเต๊กไก่
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สเต๊กไก่สับ อาหารฝรั่งแบบบ้าน ๆ เลอค่าทำง่าย อิสลามทานได้
++++++++++++++
9. ไก่ซอสบาร์บีคิว
สำหรับคนมีเวลาน้อยลองมาทำเมนูไก่ซอสบาร์บีคิว สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้ซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูปหมักกับไก่แล้วนำไปทอดจนสุก ราดข้าวสวยร้อน ๆ พกไปกินที่ทำงานก็เวิร์กค่ะ
ส่วนผสม ไก่ซอสบาร์บีคิว
• เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
• ซอสบาร์บีคิว 3 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2-1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับทอดไก่
• ข้าวสวยหุงสุก
• พาร์สลีย์สับ
วิธีทำไก่ซอสบาร์บีคิว
1. หมักไก่ โดยผสมซอสบาร์บีคิวกับน้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช เกลือทะเล และพริกไทยดำป่นเข้าด้วยกัน นำไปหมักกับไก่แล้วพักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อนใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดจนสุกสีสวย (ใส่ซอสที่ผสมกับไก่ลงไปด้วยไก่จะได้ดูไม่แห้ง)
3. ตักไก่บาร์บีคิวราดบนข้าวสวยหุงสุก โรยด้วยพาร์สลีย์สับด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ซอสบาร์บีคิว เมนูง่าย ๆ ทำได้แบบไม่ต้องคิดมาก
ไก่ทอดบ้าน ๆ กินจนเอียนแล้วเนอะ ลองจับมาคลุกกับซอสกลายเป็นเมนูไก่ทอดซอสแสนฉ่ำหน่อยดีกว่า กินเพียว ๆ ก็อร่อย กินกับข้าวสวยหรือผักสลัดก็ได้ ถูกใจเมนูไหนจัดสักมื้อกันเลยค่ะ
