x close

11 เมนูวุ้นแบบไทย ๆ กรอบกรุบเหมือนเดิมขอเติมความเป็นไทย





     มาเติมความหวานให้กับร่างกายกันเถอะ พบกับเมนูวุ้นแบบไทย ๆ สูตรขนมกรุบกรอบหลากแบบ ยิ่งกินยิ่งเพลิน แชร์วนไปได้เลยทุกคน

     วันหยุดหรือวันไหน ๆ ก็ทำเมนูวุ้นกินได้สบาย ถ้าเบื่อวุ้นแบบญี่ปุ่นก็ลองมาทำวุ้นแบบไทยสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นแบบไทย ๆ เช่น วุ้นกะทิสด วุ้นกะทิใบเตย วุ้นเป็ด ทำไม่ยากและอร่อยเพลินจริง ๆ 



1. วุ้นเม็ดแมงลัก

     ขอเบิ้ลหน่อยแล้วกันกับเมนูวุ้นเม็ดแมงลัก จับน้ำหวานผสมกับเม็ดแมงลักและผงวุ้น สุดท้ายเทใส่พิมพ์ตามชอบ ใครอยากกินยกมือขึ้นหน่อยเร็วจะได้เอาไปแจก

ส่วนผสม วุ้นเม็ดแมงลัก

      • ผงวุ้น 2 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
      • น้ำหวานเข้มข้น (เลือกตามชอบ) 2 ถ้วยตวง
      • เม็ดแมงลัก 1-2 ช้อนโต๊ะ
      • พิมพ์วุ้น

วิธีทำวุ้นเม็ดแมงลัก

      1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่าจนพอง เตรียมไว้
      2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่ผงวุ้นลงไปต้มจนละลาย ยกลงจากเตา พักไว้สักครู่พอให้คลายความร้อน
      3. ใส่น้ำหวานตามชอบลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดแมงลักที่แช่น้ำไว้แล้วตักใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็นจนวุ้นเซตตัว


+++++



2. วุ้นกะทิอัญชัน

      วุ้นกะทิใบเตยก็ทำจนลูก ๆ บ่นว่าเบื่อ คราวนี้ขอลองทำเมนูวุ้นกะทิอัญชัน ใส่น้ำอัญชันกับผงวุ้น เติมน้ำตาลเล็กน้อย ตัดรสกับวุ้นกะทิเค็มมัน

ส่วนผสม วุ้นอัญชัน

      • น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้าต้องการความหอมให้ผสมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา)
      • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
      • น้ำอัญชันคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย
      • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

      • กะทิ 2+1/2 ถ้วย
      • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
      • เกลือป่น ปลายช้อนชา

วิธีทำวุ้นอัญชัน

      1. ใส่น้ำและผงวุ้นลงในหม้อ คนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ และไม่เป็นก้อน พักทิ้งไว้สักครู่
      2. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน คนผสมเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือดและผงวุ้นละลายหมด จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย
      3. ใส่น้ำอัญชันคั้นเข้มข้นลงไป คนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตาแล้วนำส่วนผสมไปกรอง
      4. เทส่วนผสมวุ้นอัญชันใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งพิมพ์ นำไปแช่เย็นจนเซตตัว เตรียมไว้

วิธีทำวุ้นกะทิ

      1. ใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น จากนั้นคนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ 
      2. นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนผงวุ้นละลาย และกะทิเริ่มเดือด (แต่ไม่ต้องแตกมัน) จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ละลาย ปิดไฟ ยกลงจากเตา
      3. ตักส่วนผสมวุ้นกะทิหยอดลงในพิมพ์ทับวุ้นอัญชันจนเต็มพิมพ์ นำไปแช่เย็นจนเซตตัว นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ


+++++



3. วุ้นกะทิใบเตย

      เอาใจคนชอบเมนูวุ้นแบบไทยสุดคลาสสิก ขอนำเสนอเมนูวุ้นกะทิใบเตย ความพิเศษคือ ใส่น้ำใบเตยเข้มข้นกับผงวุ้น ท็อปด้วยวุ้นกะทิ

ส่วนผสม วุ้นใบเตย

      • น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้าต้องการความหอมให้ผสมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา)
      • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
      • น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย
      • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

      • กะทิ 2+1/2 ถ้วย
      • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
      • เกลือป่น ปลายช้อนชา
  
วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย

       1. ทำวุ้นใบเตย โดยใส่น้ำและผงวุ้นลงในหม้อ คนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ และไม่เป็นก้อน พักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน คนผสมเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือดและผงวุ้นละลายหมด จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย
       2. ใส่น้ำใบเตยคั้นลงไปคนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตาแล้วนำส่วนผสมไปกรอง พักไว้จนเริ่มอุ่น
       3. เทส่วนผสมวุ้นใบเตยใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งพิมพ์ จากนั้นนำไปแช่เย็นจนเซตตัว
       4. ทำวุ้นกะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น จากนั้นคนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน คนจนผงวุ้นละลาย และกะทิเริ่มเดือด (แต่ไม่ต้องแตกมัน) จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนเริ่มอุ่น
       5. ตักส่วนผสมวุ้นกะทิหยอดลงในพิมพ์ทับวุ้นใบเตยจนเต็มพิมพ์ (ต้องแน่ใจว่าวุ้นใบเตยด้านล่างเซตตัวดีแล้ว) นำวุ้นไปแช่เย็นจนเซตตัว นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ


+++++



4. วุ้นไข่

      ใครจะไปเชื่อว่าไข่ไก่ก็เอามาทำวุ้นแบบไทยได้ด้วย พบกับเมนูวุ้นไข่ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ลายวุ้นสวยจากเนื้อไข่ รสหวานน้อยชิ้นพอคำ ใครอยากกินไปซื้อไข่รอเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นไข่

      • น้ำ 500 กรัม
      • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 80 กรัม
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำวุ้นไข่

      • 1. ใส่น้ำเปล่า เติมผงวุ้นกับน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายดีและต้มวุ้นให้เดือด 
      • 2. ตีไข่ให้แตก ค่อย ๆ เทไข่ลงไปในวุ้นเป็นเส้นเล็กแล้วใช้ช้อนคนไข่ไม่ให้จับตัวเป็นก้อน พอไข่สุกดีแล้วก็เทใส่กาน้ำนกหวีด เพื่อที่จะไปเทใส่พิมพ์ได้ง่าย ๆ เทวุ้นใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้
      • 3. รอให้วุ้นเซตตัวก็กินได้แล้ว ถ้าใครชอบกลิ่นหอม ๆ ก็เติมกลิ่นวานิลลาลงไปได้


+++++


5. วุ้นกะทิดอกไม้

      เอาใจสายมุ้งมิ้งด้วยเมนูวุ้นกะทิดอกไม้ จับวุ้นทำเป็นรูปดอกไม้สีตามชอบ บวกกับวุ้นกะทิหอมกลิ่นใบเตย เหมาะทั้งทำกินเองหรือทำให้คนพิเศษ

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

      • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
      • หัวกะทิ 2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
      • ใบเตย หั่นเป็นท่อน 2-3 ใบ
      • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม วุ้นสี

      • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
      • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
      • สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา

อุปกรณ์

      • พิมพ์วุ้นซิลิโคนรูปดอกไม้

วิธีทำวุ้นกะทิ

      1. ทำวุ้นกะทิ ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด
      2. เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด
      3. เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลง
      4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์ซิลิโคนประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักทิ้งไว้จนเซตตัว
      5. ทำวุ้นสี โดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและมีกลิ่นใบเตย จากนั้นช้อนตักใบเตยทิ้ง
      6. ใส่สีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดแล้วปิดไฟยกลงจากเตา นำไปหยอดลงบนวุ้นกะทิที่เซตตัวแล้วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พักทิ้งไว้จนคลายความร้อน นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
      เคล็ดลับ : เมื่อวุ้นชั้นแรกเริ่มเซตตัวแล้ว ให้ตักวุ้นชั้นต่อไปใส่ได้เลยไม่ต้องรอให้วุ้นแข็งตัว เพราะจะทำให้ชั้นของวุ้นไม่ติดกัน



      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นกะทิ ขนมไทยง่าย ๆ กินตอนไหนก็ใช่

+++++



6. วุ้นมะพร้าวอ่อนในลูกมะพร้าว

      ว้าว ! แอบตาโตเพราะจะได้กินเมนูวุ้นมะพร้าวอ่อน สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับลูกมะพร้าวใส่วุ้นเต็มลูก แซมเนื้อมะพร้าวนุ่มหอม แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้วค่ะ

ส่วนผสม วุ้นมะพร้าวอ่อน

      • น้ำมะพร้าว 1.5 ลิตร
      • เนื้อมะพร้าวอ่อน (ขูดเตรียมไว้แล้ว)
      • ผงวุ้น 13 กรัม
      • น้ำตาลทราย (ความหวานตามชอบ)

วิธีทำวุ้นมะพร้าวอ่อน

      1. ผสมน้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย และผงวุ้น คนให้เข้ากัน พอผงวุ้นกับน้ำตาลละลายก็ตั้งเตาเปิดไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนวุ้นเริ่มเดือดก็ใส่มะพร้าวอ่อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้งด้วย)
      2. ตักวุ้นใส่ในลูกมะพร้าว ค่อย ๆ ตักให้เต็มทั้ง 2 ลูก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง ก็รับประทานได้


+++++



7. วุ้นกะทิมะพร้าวน้ำหอม

      วุ้นกะทิทั่วไปก็อร่อย แต่ถ้าใส่เนื้อมะพร้าวลงไปคงฟินขึ้นไปอีก ขอนำเสนอเมนูวุ้นกะทิมะพร้าวน้ำหอม สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่น้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวผสมกับกะทิ เพิ่มความหอมจากใบเตย 

ส่วนผสม วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

      • ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมะพร้าว หรือน้ำเปล่า 2+1/2 ถ้วย (ถ้าเป็นน้ำลอยดอกมะลิ จะหอมมากกว่านี้ หรือกลิ่นมะลิก็ได้)
      • ใบเตย (หั่นเป็นท่อน) 2-3 ใบ
      • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยพูน ๆ 
      • เนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อน (หั่นเต๋า) 1 ลูก 
      • หัวกะทิ 2+1/2 ถ้วย
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

      1. ละลายผงวุ้นกับน้ำ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยหั่นท่อนลงไป ต้มพอเดือด คนผสมจนส่วนผสมวุ้นเริ่มเหนียว
      2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน 
      3. พอเดือดค่อย ๆ เทหัวกะทิลงไป คนเบา ๆ อย่าให้กะทิแตกมัน ใส่เกลือป่นเพื่อตัดรสนิดหน่อย 
      4. พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ (เอาใบเตยออก) นำไปใส่พิมพ์ จากนั้นนำไปแช่เย็นให้วุ้นเซตตัว

+++++



8. วุ้นกะทิเป็ด

      น่ารักอะ ! ใครอยากทำวุ้นมอบแด่คนพิเศษ ขอนำเสนอวุ้นเป็ดเลยจ้า สูตรนี้ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปด้วย และมีตัวช่วยคือ พิมพ์วุ้นเป็ด กินตอนไหนก็อร่อย

ส่วนผสม วุ้นเป็ด

      • ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
      • หัวกะทิคั้นสด 2+1/2 ถ้วย
      • ใบเตย (หั่นเป็นท่อน) 2-3 ใบ
      • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • เนื้อมะพร้าวอ่อน
      • พิมพ์วุ้นเป็ด

วิธีทำวุ้นเป็ด

      1. ทำวุ้นกะทิ โดยใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน จากนั้นใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด
      2. เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด
      3. เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๆ ลงไป คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา
      4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์วุ้นเป็ดจนเต็ม พักทิ้งไว้จนวุ้นเริ่มเซตตัวและคลายความร้อน จากนั้นนำไปแช่เย็น นำออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ


+++++



9. วุ้นลูกชุบ

      จากที่เคยทำลูกชุบกินเพียว ๆ ลองดัดแปลงเป็นเมนูวุ้นแบบไทยกันดีไหม พบกับเมนูวุ้นลูกชุบ สูตรจาก คุณ Three days before Valentine\'s สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ จับลูกชุบใส่ลงไปในวุ้นน้ำผลไม้ แหม.. อร่อยสองเด้งเชียวนะเนี่ย

ส่วนผสม ลูกชุบ

      • ถั่วเขียวซีก 220 กรัม (นึ่งสุก)
      • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 
      • น้ำกะทิ 1 ถ้วย 
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 
      • วุ้นสำหรับชุบ

ส่วนผสม วุ้นสำหรับชุบ

      • ผงวุ้น 2 ช้อนชา    
      • น้ำเปล่า 2 ถ้วย      
      • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม วุ้นน้ำผลไม้ หรือวุ้นน้ำสมุนไพร

      • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
      • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ถ้าหากชอบหวานให้เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ)
      • น้ำผลไม้ หรือน้ำสมุนไพร 1 ถ้วย

อุปกรณ์

      • ไม้เสียบลูกชิ้น (ขนาดเล็ก)  
      • แผ่นโฟม    
      • พู่กันทาสี    
      • สีผสมอาหาร   

วิธีทำลูกชุบ

      1. นำถั่วเขียวนึ่งสุก น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือ ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่องปั่นให้ละเอียด
      2. เทส่วนผสมใส่กระทะสำหรับกวนถั่ว ใช้ไฟปานกลาง ค่อย ๆ กวนจนขนมล่อนจากกระทะ จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน กวนจนเนื้อขนมให้เนียนและเหนียวพอปั้นได้ ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
      3. เมื่อส่วนผสมถั่วกวนเย็นแล้วก็นำมาปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ เสียบไม้ลูกชิ้นขนาดเล็ก ปักทิ้งไว้บนแผ่นโฟม แล้วค่อย ๆ ใช้พู่กันระบายสี จากนั้นรอให้สีแห้งก่อน จึงนำไปชุบวุ้น (ควรชุบสัก 2 รอบ) 
      4. วิธีการชุบให้ชุบเพียง 1 ครั้ง แล้วหมุนไม้ขึ้น จากนั้นรอให้แห้งแล้วชุบอีกครั้งหนึ่ง ปักทิ้งไว้ห่าง ๆ กัน ไม่เช่นนั้นวุ้นจะติดกัน พอวุ้นแห้งให้ดึงลูกชุบออกจากไม้และแยกตามประเภทที่ปั้น 

วิธีทำวุ้นสำหรับชุบ

      • ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที พอวุ้นละลายใสจนได้ที่แล้วใส่น้ำตาลทราย และเคี่ยวต่ออีกสักพักประมาณ 15 นาที จึงจะนำมาชุบลูกชุบได้ 

วิธีทำวุ้นน้ำผลไม้

      1. ผสมน้ำเปล่ากับวุ้น นำไปตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลาง คนจนวุ้นละลาย
      2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ลดไฟให้อ่อน ๆ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที จนวุ้นใส
      3. เติมน้ำสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที 
      4. นำไปหล่อไว้ในน้ำร้อน เพื่อเตรียมไว้สำหรับหยอดใส่ถ้วย 

วิธีทำวุ้นลูกชุบ 

      1. หยอดวุ้นปริมาณ 3/4 ถ้วย แล้วปล่อยให้เย็นลง
      2. หยอดน้ำวุ้นลงไปเพิ่มอีกเล็กน้อย เพื่อเป็นตัวเชื่อมระหว่างลูกชุบกับวุ้น 
      3. นำลูกชุบลงวางบนวุ้นที่หยอดไว้ให้ติดกัน 
      4. ตักน้ำวุ้นราดลงบนลูกชุบให้สวยงาม และพอดีขอบถ้วย รอจนวุ้นเซตตัวก่อนเสิร์ฟ

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นลูกชุบ ขนมหวานหลากสีสัน น่าทานสุด ๆ

+++++



10. วุ้นมะพร้าวน้ำหอมดอกกุหลาบ

      เตรียมหาซื้อพิมพ์ดอกกุหลาบเพื่อทำเมนูวุ้นแบบไทยเลยนะเนี่ย พบกับเมนูวุ้นมะพร้าวน้ำหอมดอกกุหลาบ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ใส่น้ำมะพร้าวกับผงวุ้น เติมสีผสมอาหารตามชอบ สุดท้ายหยอดใส่พิมพ์แสนสวย

ส่วนผสม วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

      • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมะพร้าว 400 มิลลิลิตร
      • กะทิ 400 มิลลิลิตร
      • น้ำตาลทราย 240 กรัม
      • เกลือป่น 1 มิลลิลิตร
      • เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
      • สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

      1. ใส่ผงวุ้นลงในน้ำมะพร้าว คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
      2. ใส่น้ำวุ้นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ผงวุ้นละลายแล้วจึงใส่กะทิคนผสมให้เข้ากัน 
      3. ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที 
      4. ตักแบ่งน้ำวุ้นผสมสีตามชอบ และหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักไว้จนวุ้นเซตตัว นำออกจากพิมพ์ไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ


+++++





11. วุ้นเม็ดแมงลัก 

      สีคัลเลอร์ฟูลมากจริง ๆ กับเมนูวุ้นเม็ดแมงลัก สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับผงวุ้นผสมกับเม็ดแมงลัก แล้วแบ่งออกมาผสมสีตามชอบ สุดท้ายเทใส่แก้วสลับสีให้สวยงาม

ส่วนผสม วุ้นแมงลักสายรุ้ง

      • เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา (ต่อน้ำ 1 แก้ว)
      • น้ำ 500 กรัม 
      • ผงวุ้น 1 ช้อนชา 
      • น้ำตาลทราย 50 กรัม
      • สีผสมอาหารตามชอบ จำนวน 4 สี

วิธีทำวุ้นแมงลักสายรุ้ง

      1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำ เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 1 แก้ว เตรียมไว้
      2. ใส่น้ำลงในหม้อ เทผงวุ้นลงไป ใส่น้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย และน้ำวุ้นเดือด เทวุ้นใส่ในแก้ว 4 ใบ แล้วใส่สีผสมอาหารตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน 
      3. ใส่เม็ดแมงลักลงในวุ้นแต่ละสี คนผสมจนเข้ากัน
      4. เทวุ้นสีม่วงลงไปในแก้ว พักไว้ประมาณ 10-15 นาที หรือนำแช่เย็นจนวุ้นเซตตัวก่อน จึงเทวุ้นสีเขียวลงไป รอให้เซตตัวแล้วก็ค่อย ๆ เทวุ้นสีเหลือง และสีชมพูตามลงไป


      จบไปแล้วสำหรับเมนูวุ้นแบบไทย แหม… น่ากินไปหมดเลย โดยเฉพาะวุ้นกะทิดอกไม้ที่เหมาะกับคนน่ารักอย่างเราที่สุด แบบนี้ต้องลองทำหน่อยแล้ว 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
11 เมนูวุ้นแบบไทย ๆ กรอบกรุบเหมือนเดิมขอเติมความเป็นไทย อัปเดตล่าสุด 26 มกราคม 2561 เวลา 09:49:39 24,778 อ่าน
TOP