เปลี่ยนเกี๊ยวกุ้งเดิม ๆ ให้พิเศษกว่าเดิมด้วย เกี๊ยวขนมจีน เมนูอาหารจานเดียวที่รวมความนุ่มของเส้นขนมจีนและเกี๊ยวกุ้งเข้ากับซุปมิโซะ พร้อมรสเผ็ดจัดจ้านจากพริกผัดน้ำมัน
ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครที่ชอบกิน เมนูเกี๊ยว เป็นชีวิตจิตใจ ต้องรู้ดีว่าเมนูนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานเดียวที่กินง่าย ทำง่าย และตอบโจทย์ความหิวได้เป๊ะมาก จะทำเองก็มีสูตรเกี๊ยวให้เลือกทำกันเยอะแยะมากมาย ตั้งแต่ห่อเองตั้งแต่ต้น หรือจะใช้เกี๊ยวสำเร็จรูปที่ซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตก็สะดวกดีไม่น้อย แต่วันนี้เราจะพาทุกคนมาอัปเกรดเมนูเกี๊ยวให้อิ่มและอร่อยขึ้นไปอีกขั้น ด้วยการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตจากเส้นขนมจีนลงไปในชาม จากนั้นก็ราดซุปมิโซะร้อน ๆ แล้วปิดท้ายด้วยพริกผัดน้ำมันที่รสชาติจ้ดจ้าน บอกเลยว่าสีสันในชามนั้นสวยน่ากินมากแบบที่ต้องหยิบมือถือมาถ่ายก่อนกินเลยทีเดียว สูตรนี้ได้มาจาก คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่แชร์สูตรง่าย ๆ แต่อร่อยเกินคาดเอาไว้ ไปลองทำตามกันดูเลย
เกี๊ยวขนมจีน เมนูฟิวชั่นจานเดียว
อิ่มง่าย สบายกระเป๋า
วัตถุดิบ เกี๊ยวขนมจีน
-
เกี๊ยวกุ้ง จะใช้แบบสดหรือแบบแช่แข็งก็ได้ตามสะดวก
-
เส้นขนมจีนอบแห้ง เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความเหนียวนุ่ม
-
มิโซะซุป เพิ่มความนัวและกลิ่นหอมสไตล์ญี่ปุ่น
-
ผักกวางตุ้ง เพิ่มไฟเบอร์และความกรอบสีเขียวสดใส
-
พริกผัดน้ำมัน สำหรับปรุงรสเผ็ดตามใจชอบ
วิธีทำ เกี๊ยวขนมจีน
ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
- เริ่มจากล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวพอดีคำ นำไปลวกในน้ำเดือดให้สุกพอประมาณ เมื่อสุกแล้วให้รีบน็อกน้ำเย็นทันที ผักจะยังมีสีเขียวสดและเคี้ยวกรอบ ไม่เละจนเสียรสชาติ
- นำเส้นขนมจีนอบแห้งไปลวกในน้ำเดือดจนเส้นสุกนุ่มได้ที่ จากนั้นนำมาล้างน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อนและล้างเมือกแป้งออก จัดใส่ชามรอไว้พร้อมกับผักลวกที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- ตั้งหม้อใส่น้ำใหม่ พอน้ำเดือดพล่านให้ใส่ซอสมิโซะซุปลงไป คนให้ละลายจนหอม จากนั้นใส่เกี๊ยวกุ้งลงไปต้มต่อ หมั่นคนเบา ๆ ไม่ให้ติดก้นหม้อ พอเกี๊ยวลอยตัวขึ้นมาแปลว่าสุกแล้ว ปิดเตาได้เลย
- ตักเกี๊ยวและน้ำซุปมิโซะราดลงในชามขนมจีนที่เตรียมไว้ ปิดท้ายด้วยการใส่พริกผัดน้ำมันลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็ได้เกี๊ยวขนมจีนรสแซ่บพร้อมกินแล้ว
เกี๊ยวขนมจีน เป็นเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยแบบคาดไม่ถึง ความนุ่มของเส้นขนมจีนเข้ากันได้ดีมากกับความเด้งของเกี๊ยวกุ้ง แถมยังได้รสชาติเข้มข้นจากมิโซะและพริกผัดน้ำมัน ใครที่เบื่อเมนูเส้นแบบเดิม ๆ ลองเอาสูตรนี้ไปลองทำตามกันดู รับรองว่าทำกินเองที่บ้านได้บ่อย ๆ ไม่มีเบื่อแน่นอน
บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
- 9 เมนูเกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก อร่อยนุ่มเด้งไส้จัดเต็ม
- 16 เมนูเกี๊ยว อาหารว่างเติมความอร่อยสไตล์อินดี้
- 5 สูตรทำเกี๊ยวหมู อร่อยหลากสไตล์ไส้แน่นพร้อมวิธีห่อเกี๊ยวง่าย ๆ
- 5 สูตรเกี๊ยวเด้ง ทั้งจานเดียวและอาหารว่างหลากสไตล์ไม่น่าเบื่อ
- 9 สูตรขนมจีน เมนูเส้นแบบไทยจัดเต็มน้ำยาแซ่บ ๆ และยำขนมจีน
- 6 วิธีทำเส้นสด อร่อยนุ่มต่อยอดเมนูเส้นหลากหลาย
- วิธีเก็บขนมจีน ให้เหนียวนุ่มเหมือนเพิ่งซื้อ กินได้นาน ๆ
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
