5 เมนูไข่ขยี้ จานด่วนยามเช้า พ่วงเทคนิคทำไข่ขยี้ให้นุ่มอร่อย

1. เลือกไข่ใหม่ โดยสังเกตว่าจะมีผงแป้งสีขาวติดอยู่หรือมีผิวขรุขระ เปลือกไข่สะอาด ไม่มีรอยแตกร้าว 

2. เขย่าไข่ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่ เวลาเขย่าเนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือก ไม่สั่นคลอน ถ้าเป็นไข่เก่า เวลาเขย่าจะมีการสั่นหรือเคลื่อนไหว

3. แช่น้ำทดสอบ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยใต้ผิวน้ำ ส่วนไข่เน่าจะลอยเหนือน้ำ

         เมนูไข่อีกรูปแบบหนึ่ง วิธีการทำคือ ตอกไข่ใส่กระทะแล้วใช้ตะหลิวหรือตะเกียบยีไข่แดงให้แตก คนผสมพอให้เข้ากันกับไข่ขาว และรอจนไข่เริ่มสุกเล็กน้อย เหมาะกับผู้ที่ชอบกินไข่แบบไม่สุกมาก ถ้าต้องการใส่เนื้อสัตว์ ผัก หรือเครื่องเคราอื่น ๆ ควรใส่ลงไปผัดก่อนตอกไข่ลงไป ส่วนจะปรุงรสหรือไม่ปรุงรสก็ได้

1. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ 

2. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

3. ไข่ไก่ 2 ฟอง

4. หอมแดงซอย

5. ต้นหอมซอย

6. ไซรัป

7. น้ำปลา

1. ไข่ไก่

2. กระเทียมหั่นบาง

3. พริกซอย

4. หอมแดงซอย

5. น้ำปลา

6. น้ำมันพืช

1. แตงกวาหั่นแว่น

2. ไข่ไก่

3. พริกซอย

4. หอมใหญ่ซอย

5. ผักชีหั่น

6. น้ำมันพืช

7. ผงปรุงรส

8. ซอสปรุงรส

9. ซอสหอยนางรม

10. น้ำตาลทราย

1. กระเทียมสับ

2. พริกสับ

3. แฮม 

4. เบคอน

5. ไข่

6. ซีอิ๊วขาว

7. พริกซอย

8. ต้นหอมซอย

1. น้ำมันพืช

2. กระเทียมสับหยาบ

3. กุ้งสด 20 ตัว

4. ไข่ไก่ 3 ฟอง

5. เครื่องปรุงรส ได้แก่ ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำป่น ผงปาปริก้า น้ำตาลทราย ตามชอบ

6. ขึ้นฉ่าย (ตามชอบ)

          มื้อเช้าพรุ่งนี้ลองทำเมนูไข่ขยี้กันดีไหม จะใส่เครื่องหรือไม่ใส่เครื่องก็ได้ ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มฟินแน่นอน

     ☆ ไข่เจียวหมูสับ เมนูไข่ฟูกรอบนุ่ม ไม่อมน้ำมัน ไม่ติดกระทะ

     ☆ 3 สูตรไข่ตุ๋นไมโครเวฟ เมนูไข่เนียนเด้ง ใครก็ทำตามได้

     ☆ 10 สูตรปรุงไข่เจียว เมนูไข่ไม่น่าเบื่อ พ่วงวิธีทอดไข่เจียวให้อร่อย

     ☆ 6 เมนูไข่ดาวหนักเครื่อง เลือกอร่อยตามสไตล์ พร้อมวิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ

     ☆ 5 เมนูไข่เยี่ยวม้า จานเดียวและกับข้าวอร่อยหนึบไม่น่าเบื่อ