9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน หลากเมนูอร่อยจากผักทางเลือก พร้อมวิธีเพาะแบบง่าย ๆ

          เมนูจากต้นอ่อนทานตะวันอร่อย ๆ หมาะสำหรับคนที่ทานอาหารคลีน หรืออยากทำเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นผักทางเลือกมากประโยชน์ มาพร้อมวิธีเพาะเมล็ดต้นอ่อนทานตะวัน ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ 

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

          การกินอาหารคลีน หรืออาหารเพื่อสุขภาพล้วนแล้วแต่ต้องเลือกสรรผักสดปลอดสารพิษมาปรุงอาหาร โดยเฉพาะผักที่มีประโยชน์อย่างต้นอ่อนทานตะวัน หรือต้นทานตะวันงอก [คลิกอ่าน ต้นอ่อนทานตะวัน ประโยชน์อนันต์ที่ไม่ควรพลาดจากพืชตัวน้อย] วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน ทำง่าย ๆ เป็นกับข้าวอย่างเมนูไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ หรือทำเป็นอาหารจานเดียวอย่างยำต้นอ่อนทานตะวัน สลัดต้นอ่อนทานตะวันปลาทูน่า ต้นอ่อนทานตะวันอบชีส ยำซีฟู้ดต้นอ่อนทานตะวัน รวมถึงอาหารว่างอย่างต้นอ่อนทานตะวันทอดราดน้ำยำ



9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

          สำหรับใครที่อยากลองปลูกต้นอ่อนทานตะวันกินเอง เราก็ขอนำเสนอวิธีการเพาะเมล็ดทานตะวันงอกด้วยวิธีง่าย ๆ จาก คุณหมูน้อย พ่ะน่ะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

       1. เมล็ดทานตะวันสีดำ (Black Oil Sunflower Seeds) สีดำ ๆ ที่ร้านขายอาหารนกหรือร้านอาหารสัตว์เอาพันธุ์สีดำ ไม่เอาพันธุ์เมล็ดสีลาย ๆ ขาว-ดำเพราะมันงอกยาก 
       2. ถาดหรือกระบะทึบแสง 2 อัน 
       3. ดิน
       4. สเปรย์สำหรับฉีดน้ำเปล่า

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

วิธีการเพาะเมล็ดทานตะวันงอก

      1. แช่เมล็ดทานตะวันในน้ำไว้หนึ่งคืน ใช้เมล็ดสัก 1/2-1 ถ้วยก็พอ
      2. เตรียมถาด 2 ใบ ไม่ต้องเจาะรูระบายน้ำหรือถ้ามีรูก็ไม่เป็นอะไร จากนั้นใส่ดินลงไปสูง 1/2 นิ้วถึง 1 นิ้ว ฉีดสเปรย์น้ำให้ทั่วดินพอชุ่ม ๆ ห้ามแฉะมาก
      3. โรยเมล็ดทานตะวันที่แช่น้ำแล้วกระจายให้ทั่วในกระบะ ฉีดสเปรย์น้ำอีกครั้งให้ทั่วแล้วใช้กระบะอีกใบคว่ำปิดทับด้านบน
      4. เปิดกระบะออก รดน้ำด้วยสเปรย์วันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น หลังรดน้ำแล้วปิดกระบะไว้เช่นเดิมเพื่อเก็บความชื้น เมล็ดทานตะวันจะได้งอกไว ๆ สัก 3-4 วัน จะสูงขึ้นประมาณ 1 นิ้ว
      5. พอเริ่มผลิใบออก 1 คู่ ให้หงายกระบะวางทับไว้ด้านบน เพื่อบังคับให้ต้นทานตะวันงอกในระดับเดียวกัน จากนั้นฉีดสเปรย์รดน้ำเช้า-เย็น แล้วก็วางกระบะทับไว้ด้านบนเช่นเดิม 
      6. ผ่านไป 2-3 วัน ตอนนี้ลำต้นสูงประมาณ 2-3 นิ้ว เอากระบะที่วางทับไว้ออกได้ จะเห็นใบมีสีเหลืองเนื่องจากไม่โดนแสง ให้เอาถาดวางไว้ในที่ร่มห้ามโดนแสงแดด ไม่กี่ชั่วโมงใบทานตะวันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว ฉีดสเปรย์รดน้ำเช้า-เย็น 
      7. วันที่ 7-11 สามารถเก็บเกี่ยวมากินได้ตามความชอบ (ถ้าปล่อยไว้นานจะเริ่มมีใบเลี้ยงคู่ที่สองออกมา รสชาติจะไม่ค่อยอร่อย)
      8. เวลาตัดรากก็ใช้กรรไกรตัดโลด รวบมาเป็นกำ ๆ แล้วก็ตัดฉับ ๆ แล้วล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้งสะเด็ดน้ำ 
      9. พอแห้งแล้วก็แบ่งเก็บใส่ถุงเข้าตู้เย็น แจกเพื่อนบ้าน แจกญาติ ๆ แจกไปโลด สุขภาพดีถ้วนหน้าในราคาประหยัด 

​​      ​​​​►​ ดูวิธีเพาะต้นอ่อนทานตะวันอย่างละเอียดได้ที่ วิธีเพาะทานตะวันงอก ปลูกต้นอ่อนทานตะวันกินเองง่าย ๆ และถูก

          หลังจากอ่านวิธีการเพาะเมล็ดทานตะวันงอกไปแล้ว ต่อไปนี้ก็ได้เวลาเข้าครัวปรุงอาหารจากต้นอ่อนทานตะวันแล้วจ้า...


1. ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน

          ไข่เจียวใส่ต้นหอมกับหอมใหญ่กินจนเบื่อแล้วลองมาใส่ผักอย่างต้นอ่อนทานตะวันก็เข้าท่าดีเหมือนกันเนอะ กลายเป็นไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน ผสมผสานความหวานจากข้าวโพดอ่อนและแครอทอีกด้วย ถ้าได้กินกับข้าวกล้องร้อน ๆ นี่ฟินไปทั้งวันเชียวล่ะ

ส่วนผสม ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน

​​      ​​​​►​ ​ไข่ไก่ 2 ฟอง
​​      ​​​​►​ ​ต้นอ่อนทานตะวัน (ล้างสะอาด)
​​      ​​​​►​ ​ข้าวโพดอ่อน
​​      ​​​​►​ ​แครอท
​​      ​​​​►​ ​ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 2 ช้อนชา
​​      ​​​​►​ ​น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน

        1. หั่นแครอทให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ เตรียมไว้
        2. หั่นข้าวโพดอ่อนเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้
        3. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีพอแตก ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไปตีผสม ตามด้วยต้นอ่อนทานตะวัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เคล้าผสมให้เข้ากัน
        4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่ไข่เจียวลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จาน โรยด้วยต้นอ่อนทานตะวัน พร้อมเสิร์ฟ

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

++++++++++++++++++++

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

2. ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย 

          เมนูต้นอ่อนทานตะวันที่ทำง่าย ๆ และน่าสนใจอีกเมนูคือ ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย สูตรจากคุณ kuky สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขณะกำลังผัดจะได้กลิ่นหอมของเห็ดหอมสดผสมผสานกับน้ำมันหอย เติมสีสันให้ดูไม่จืดชืดด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดง เตรียมช้อนส้อมพร้อมหรือยังคะ ลงมือหม่ำกันเลยดีกว่า 

ส่วนผสม ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

​​      ​​​​►​ ​เห็ดหอมสดผ่าครึ่งซีก
​​      ​​​​►​ ​ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถุง
​​      ​​​​►​ ​พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น 2 เม็ด
​​      ​​​​►​ ​กระเทียมปอกเปลือกทุบหยาบ 5 กลีบ
​​      ​​​​►​ ​น้ำมันหอย
​​      ​​​​►​ ​ซีอิ๊วขาว
​​      ​​​​►​ ​น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

      1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอให้ร้อน จากนั้นใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุกหอม
      2. ใส่ต้นอ่อนทานตะวันและพริกชี้ฟ้าลงผัดพร้อมกัน ใช้ไฟแรง ๆ
      3. ใส่น้ำมันหอยและซีอิ๊วขาวลงไป ผัดให้เข้ากันอย่างเร็ว ๆ พอแค่ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

​​      ​​​​►​ ​ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย เมนูอร่อยจากผักออร์แกนิก

++++++++++++++



3. ยำต้นอ่อนทานตะวัน

          สำหรับคนชอบความเผ็ดซี้ดเปรี้ยวโดนใจขอแนะนำยำต้นอ่อนทานตะวัน แอบกระซิบว่า ไม่ได้ใช้ต้นอ่อนทานตะวันสดไปยำ แต่เอาไปชุบแป้งทอดกรอบ ๆ ก่อนแล้วราดน้ำยำแซ่บ ๆ ที่ใส่หมูสับ ปลาหมึก และกุ้งสดลงไปด้วย อยากใส่เนื้อสัตว์เยอะหรือน้อยก็แล้วแต่ความหิวโหยเลยค่ะ

ส่วนผสม ยำต้นอ่อนทานตะวัน

​​      ​​​​►​ ​แป้งทอดกรอบ
​​      ​​​​►​ ​น้ำเย็นจัด
​​      ​​​​►​ ​ต้นอ่อนทานตะวัน
​​      ​​​​►​ ​น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
​​      ​​​​►​ ​น้ำเปล่า
​​      ​​​​►​ ​หมูสับ
​​      ​​​​►​ ​ปลาหมึก หั่นเป็นแว่น
​​      ​​​​►​ ​กุ้งสด ปอกเปลือกเหลือหาง
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
​​      ​​​​►​ ​น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​น้ำมะนาว 1 ลูก
​​      ​​​​►​ ​มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง
​​      ​​​​►​ ​พริกขี้หนูซอย
​​      ​​​​►​ ​ขึ้นฉ่ายซอย
​​      ​​​​►​ ​หอมใหญ่หั่นแว่น

วิธีทำยำต้นอ่อนทานตะวัน

         1. ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนผสมให้ละลายเข้ากัน ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไปคลุกให้ทั่ว
         2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนนำต้นอ่อนทานตะวันลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
         3. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่หมูสับลงไปรวนจนสุก ตามด้วยกุ้งและปลาหมึก ลวกจนเนื้อสัตว์ทั้งหมดสุกดี เทใส่ภาชนะสำหรับคลุก
         4. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ พริกขี้หนู ขึ้นฉ่าย และหอมใหญ่ เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับต้นอ่อนทานตะวันชุบแป้งทอดที่เตรียมไว้ และผักสลัดตามชอบ

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

+++++++++++++++++

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

4. สลัดต้นอ่อนทานตะวันทูน่า 

          เมนูสลัดผักทั่ว ๆ ไปราดสลัดครีมหรือสลัดน้ำใสเห็นจนชินตา ลองเพิ่มต้นอ่อนทานตะวันและทูน่าลงไปหน่อย กลายเป็น สลัดต้นอ่อนทานตะวันปลาทูน่า สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน ส่วนน้ำราดทำมาจากมายองเนสและโยเกิร์ตรสธรรมชาติคลุกเคล้ากับพริกขี้หนู น้ำมะนาว และเกลือ พร้อมกับใส่ส่วนผสมสมุนไพรอย่างตะไคร้ ต้นหอม ใบสะระแหน่ หอมแดง และมะเขือเทศราชินี กลายเป็นเมนูสลัดสุดแซ่บที่ต้องลองเชียวล่ะ

 ส่วนผสม สลัดต้นอ่อนทานตะวันทูน่า (สำหรับ 2 ที่)

​​      ​​​​►​ ​ต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
​​      ​​​​►​ ​ปลาทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
​​      ​​​​►​ ​ผักกาดคอส หั่นชิ้นสั้น ๆ 150 กรัม
​​      ​​​​►​ ​ตะไคร้ซอยบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​ใบสะระแหน่ผ่าครึ่ง 7 ใบ
​​      ​​​​►​ ​หอมแดงซอย 3 หัว
​​      ​​​​►​ ​ มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 5 ลูก
​​      ​​​​►​ ​น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
​​      ​​​​►​ ​เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
​​      ​​​​►​ ​มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดต้นอ่อนทานตะวันปลาทูน่า

       1. ผสมมายองเนส โยเกิร์ต น้ำมะนาว เกลือป่น และพริกขี้หนู ให้เข้ากัน
       2. เทน้ำเกลือในปลาทูน่าออก คนเบา ๆ ให้เนื้อปลาแตกกระจายในน้ำสลัด นำต้นทานตะวันอ่อน หอมแดง ตะไคร้ มะเขือเทศ ผักกาดคอส คลุกให้ทั่ว จัดใส่จาน โรยต้นหอม และใบสะระแหน่ เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดที่ผสมไว้

++++++++++++++++++

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

5. ต้นอ่อนทานตะวันอบชีส 

          ต้นอ่อนทานตะวันนอกจากทำเป็นอาหารไทยอย่างเมนูยำได้แล้ว ยังเอาไปทำอาหารฝรั่งอย่างต้นอ่อนทานตะวันอบชีสสูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้อร่อยอีกด้วย นำไปอบชีสหอม ๆ ที่ทั้งทำง่ายและน่ากินสุด ๆ ตักออกมาชีสยืดเชียว แจ่มเลยมื้อนี้

ส่วนผสม ต้นอ่อนทานตะวันอบชีส

​​      ​​​​►​ ​ต้นอ่อนทานตะวัน
​​      ​​​​►​ ​เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​ไข่แดง 1 ฟอง
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทรายเล็กน้อย
​​      ​​​​►​ ​เชดดาร์ชีส
​​      ​​​​►​ ​ใบออริกาโน่

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันอบชีส

      1. ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน เนยเค็ม นมสด ไข่แดง และน้ำตาลทรายลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ผัดจนน้ำเริ่มงวดและข้น 
      2. แบ่งผัดต้นอ่อนทานตะวันส่วนหนึ่งใส่ลงไป (ไม่เอาส่วนผสมน้ำ) ในถาดหรือภาชนะที่สามารถนำเข้าเตาอบได้
      3. วางทับด้วยเชดดาร์ชีสจนเต็ม ตักผัดต้นอ่อนทานตะวันที่เหลือวางทับบนชีสจนเต็ม สุดท้ายปิดทับด้วยชีสหนา ๆ
      4. นำเข้าเตาอบด้วยไฟบน-ล่าง ใช้อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอบ โรยใบออริกาโน่เล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

​​      ​​​​►​ ​ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้นอ่อนทานตะวันอบชีส จับผักออร์แกนิคมาทำอาหารฝรั่งหอม ๆ

+++++++++++++++

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน


6. ยำซีฟู้ดต้นอ่อนทานตะวัน

          สำหรับคนที่ชอบกินยำรสเปรี้ยวแซ่บขอแนะนำยำซีฟู้ดต้นอ่อนทานตะวัน สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน เต็มอิ่มไปกับกุ้ง ปลาหมึก เนื้อปลาอินทรี และหอยแมลงภู่ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด ถ้าหากยังไม่จุใจใส่เนื้อหมูและเนื้อไก่ลงไปเพิ่มความฟินอีกได้ด้วยจ้า 

ส่วนผสม ยำซีฟู้ดต้นอ่อนทานตะวัน

​​      ​​​​►​ ​ต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
​​      ​​​​►​ ​กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึกเส้นดำออก)
​​      ​​​​►​ ​ปลาหมึก หั่นชิ้น 50 กรัม
​​      ​​​​►​ ​เนื้อปลาอินทรี หั่นชิ้น 50 กรัม
​​      ​​​​►​ ​หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ตัว
​​      ​​​​►​ ​น้ำจิ้มซีฟู้ด
​​      ​​​​►​ ​น้ำเปล่าสำหรับลวกเนื้อสัตว์

วิธีทำยำซีฟู้ดต้นอ่อนทานตะวัน

        1. ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน นำเข้าตู้เย็นเตรียมไว้
        2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำกุ้ง ปลาหมึก เนื้อปลาอินทรี และหอยแมลงภู่ลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
        3. นำเนื้อสัตว์ที่ลวกใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่เตรียมต้นอ่อนทานตะวันไว้ จัดเสิร์ฟทันที

++++++++++

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

7. แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน 

          ต้นอ่อนทานตะวันไม่ได้มีดีแค่เอาไปผัดหรือทำยำได้เท่านั้นแต่ยังเอาไปทำแกงส้มต้นอ่อนทานตะวันสูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แสนอร่อยได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังใส่ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวันแทนไข่เจียวชะอมด้วย หน้าตาดีแบบนี้ลองทำหม่ำกันนะคะ 

ส่วนผสม น้ำพริกแกงส้ม

​​      ​​​​►​ ​น้ำพริกแกงส้ม
​​      ​​​​►​ ​กระชาย
​​      ​​​​►​ ​หอมแดง
​​      ​​​​►​ ​ทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ
​​      ​​​​►​ ​น้ำซุปไก่
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลปี๊บ
​​      ​​​​►​ ​น้ำปลา
​​      ​​​​►​ ​เกลือ 
​​      ​​​​►​ ​น้ำมะขามเปียก
​​      ​​​​►​ ​กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 4-5 ตัว

ส่วนผสม ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน

​​      ​​​​►​ ​ต้นอ่อนทานตะวัน
​​      ​​​​►​ ​ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
​​      ​​​​►​ ​น้ำมันพืช (สำหรับทำไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน)
​​      ​​​​►​ ​ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำแกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

      1. นำน้ำพริกแกงส้ม กระชาย หอมแดง และเนื้อปลาทูน่ามาปั่นรวมกันจนเนียนละเอียด
      2. นำน้ำซุปไก่ขึ้นตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำพริกแกงส้มที่ปั่นไว้ลงไป คนให้น้ำพริกแกงละลาย  
      3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ และน้ำมะขามเปียก ต้มประมาณ 5 นาที แล้วค่อยใส่กุ้งลงต้มต่อจนเดือด เตรียมไว้
      4. ทำไข่เจียว โดยตีผสมไข่ไก่กับต้นอ่อนทานตะวันเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เทไข่ลงไปทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน นำขึ้นมาตัดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ เตรียมไว้
      5. ใส่ต้นอ่อนทานตะวันสดวางรองลงในหม้อไฟ (จะใช้เป็นหม้อไฟหรือเป็นชามตามความสะดวก) ตามด้วยไข่เจียวและกุ้ง ตักน้ำแกงส้มใส่ลงไป พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

​​      ​​​​►​ ​ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน หม้อนี้ดี มีแต่ความอร่อย

++++++++++++++++

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

8. ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ 

          เอาใจคนอยากทำเมนูต้นอ่อนทานตะวันเป็นกับข้าวขอแนะนำเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่กุ้งสดผสมผสานกับต้นอ่อนทานตะวัน เพิ่มความเค็มจากเต้าหู้ยี้และมีความเผ็ดจากพริกขี้หนู เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อน ๆ ก็อร่อยล้ำเชียวค่ะ 

ส่วนผสม ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้

​​      ​​​​►​ ​เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
​​      ​​​​►​ ​พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
​​      ​​​​►​ ​น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​กุ้งสด 6 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
​​      ​​​​►​ ​น้ำมันพืชสำหรับทอด
​​      ​​​​►​ ​พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 9 เม็ด
​​      ​​​​►​ ​เต้าหู้ยี้บี้พอแตก 2 ก้อน
​​      ​​​​►​ ​ต้นอ่อนทานตะวัน 150 กรัม (ล้างให้สะอาด)
​​      ​​​​►​ ​น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้

      1. โรยเกลือป่นกับพริกไทยป่นบนกุ้งที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
      2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งที่หมักไว้ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้
      3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูสวนและเต้าหู้ยี้ลงผัดพอหอม จากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแล้วใส่กุ้งผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

+++++++++++++++

9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

9. ต้นอ่อนทานตะวันทอดราดน้ำยำ

          อาหารเย็นสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักจะมีอะไรดีไปกว่าเมนูต้นอ่อนทานตะวันทอดราดน้ำยำ สูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขั้นตอนง่าย ๆ แค่เอาต้นอ่อนทานตะวันไปชุบแป้งทอด ราดน้ำยำสุดแซ่บที่มีทั้งหมูสับ กุ้ง และปลาหมึก อร่อยเด็ดแบบนี้ต้องลองสักจาน

ส่วนผสม ต้นอ่อนทานตะวันทอดราดน้ำยำ

​​      ​​​​►​ ​แป้งทอดกรอบ
​​      ​​​​►​ ​น้ำเย็นจัด (ไว้สำหรับผสมแป้ง)
​​      ​​​​►​ ​เกลือ
​​      ​​​​►​ ​น้ำมันพืช
​​      ​​​​►​ ​ต้นอ่อนทานตะวัน (ล้างสะอาด)
​​      ​​​​►​ ​หมูสับ
​​      ​​​​►​ ​ปลาหมึก
​​      ​​​​►​ ​กุ้ง
​​      ​​​​►​ ​พริกขี้หนู
​​      ​​​​►​ ​น้ำปลา 
​​      ​​​​►​ ​น้ำตาลทราย
​​      ​​​​►​ ​มะนาว
​​      ​​​​►​ ​มะเขือเทศ
​​      ​​​​►​ ​หอมใหญ่
​​      ​​​​►​ ​ขึ้นฉ่าย

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันทอดราดน้ำยำ

      1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
      2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง จากนั้นนำต้นอ่อนทานตะวันลงไปเคล้าในส่วนผสมแป้งให้ทั่ว แล้วค่อยโรยต้นอ่อนทานตะวันลงทอดในกระทะ (ควรโรยให้ทั่วกระทะ ต้นอ่อนทานตะวันจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อนหนา) ทอดจนต้นอ่อนทานตะวันสุกและเหลืองพอดี ตักใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
      3. นำหมูสับ ปลาหมึก และกุ้งลงไปรวนในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง รวนจนสุกดี
      4. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาลทราย และบีบมะนาวลงไป ใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่ายลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบ

​​      ​​​​►​ ​ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้นอ่อนทานตะวันทอด ราดน้ำยำ เมนูกรอบมัน แซ่บนัว ๆ

          ต้นอ่อนทานตะวันไม่ได้มีดีแค่ความกรุบกรอบเท่านั้นแต่ยังมีคุณค่าทางอาหารและคุณประโยชน์มากมาย เมื่อรู้อย่างนี้แล้ววันหยุดลองมาทำ 9 เมนูต้นอ่อนทานตะวันทานกันเถอะค่ะ เลือกมาสักเมนูที่ชอบเพื่อสุขภาพที่ดี อ้อ… ใครสนใจอยากเพาะต้นอ่อนทานตะวันก็ไปหาซื้ออุปกรณ์ได้เลยนะคะ ทั้งเพาะเองและกินเองเก๋ ๆ ค่ะ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
9 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน หลากเมนูอร่อยจากผักทางเลือก พร้อมวิธีเพาะแบบง่าย ๆ โพสต์เมื่อ 1 ตุลาคม 2558 เวลา 10:43:28 73,833 อ่าน
TOP