12 เมนูอะโวคาโด อาหารคลีนสุดสร้างสรรค์จากผลไม้หวานมัน

1. ไข่อบอะโวคาโด

     เติมโปรตีนยามเช้ากับเมนูไข่อบอะโวคาโด สูตรจาก คุณ Xavitubbies สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ เพิ่มเบคอนและชีส กินกับขนมปังปิ้งกรอบอร่อย

ส่วนผสม ไข่อบอะโวคาโด

      • อะโวคาโด
      • ไข่ไก่
      • เบคอน
      • พาร์มีซานชีส
      • ขนมปังซาวร์โดว์มัฟฟิน (หรือขนมปังอื่น ๆ ตามชอบ)
      • พริกไทยดำ
      • เกลือ

วิธีทำไข่อบอะโวคาโด

     1. แบ่งเบคอนไว้ 1 แผ่นแค่หั่นครึ่งเพราะจะเอาไปใส่ในอะโวคาโด ส่วนเบคอนที่เหลือหั่นเป็นเส้นเอาไปเจียวให้กรอบ เตรียมไว้
     2. นำอะโวคาโดผ่าซีกวางในถ้วยทนความร้อน แล้วเอาแผ่นเบคอนวางลงไปในหลุม จากนั้นก็เทไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย โรยพาร์มีซานชีสนิดหน่อย
     3. นำไปเข้าหม้ออบลมร้อน ใช้เวลาประมาณ 2.30 นาที แต่ถ้าเอาเข้าไมโครเวฟจะสุกเร็วกว่า นำออกมาพักไว้
     4. ผ่าครึ่งขนมปังซาวร์โดว์มัฟฟิน พักไว้ และโรยชีสลงไปในกระทะใช้ไฟอ่อน เกลี่ยให้ชีสเกาะกลุ่มกัน พอชีสละลายแล้วก็วางขนมปังคว่ำทับชีสลงไป ทอดจนชีสสีเหลืองสวยกรอบเกรียม จัดใส่ภาชนะ โรยเบคอนกรอบ กินคู่กับไข่อบอะโวคาโด กับซอสพริก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่อบอะโวคาโด พร้อมมัฟฟินชีส เมนูไข่หรูหราอร่อยดีมีประโยชน์

2. แซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอะโวคาโด

     มื้อเย็นอยากกินอาหารคลีนเบา ๆ ต้องจัดเมนูแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอะโวคาโด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน มาพร้อมวิธีทำสลัดมะม่วงผสมอะโวคาโด ไม่ต้องกินกับข้าวสวยก็อิ่มท้อง

ส่วนผสม แซลมอนอบ

      • ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
      • เกลือป่น
      • พริกไทยดำบดหยาบ
      • กระเทียมสับ 2 กลีบ
      • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
      • มะนาวหั่นชิ้น
      • ข้าวสวย

ส่วนผสม สลัดมะม่วงอะโวคาโด

      • มะม่วงสุก (หั่นเต๋า) 1 ถ้วย
      • อะโวคาโด (หั่นเต๋า) 1 ถ้วย
      • พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 2 ช้อนโต๊ะ
      • ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
      • หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่นเล็กน้อย
      • พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำสลัดมะม่วงอะโวคาโด

     ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วิธีทำแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอะโวคาโด

     1. โรยเกลือป่นกับพริกไทยดำบดลงบนปลาแซลมอนให้ทั่ว ใส่กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นปลา
     2. นำปลาแซลมอนวางบนแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ คลุมให้มิด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25-30 นาที นำออกจากเตาอบ
     3. ตักข้าวสวยใส่จาน วางปลาแซลมอน ราดสลัดมะม่วงอะโวคาโด จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอะโวคาโด อาหารลดความอ้วนมื้อเย็นโดน ๆ

3. แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว

     มื้อเช้าวันหยุดนั่งฟังเพลงพร้อมกับกินอาหารคลีนจากอะโวคาโดแบบง่าย ๆ นั่นคือ แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine สูตรนี้ใช้อะโวคาโดสเปรดทาขนมปังพร้อมกับใส่ถั่วขาวและผักสดตัดเลี่ยนด้วยมัสตาร์ด

ส่วนผสม แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่)

      • ขนมปังซาวร์โดสไลซ์ 4 คู่
      • อะโวคาโดสเปรด 1/2 ถ้วย
      • ถั่วขาวต้มสุกบดหยาบ หรือถั่วขาวกระป๋องล้างน้ำเกลือออก 1/2 ถ้วย
      • ใบโหระพาอิตาเลียนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
      • มะเขือเทศหั่นแว่นย่าง 8 ชิ้น
      • ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
      • เกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
      • เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นุ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ
      • พริกฮาลาเปโยดอง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก) 1 ช้อนชา
      • เบบี้ผักโขม ปริมาณตามชอบ

วิธีทำแซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว

     1. ผสมอะโวคาโดสเปรดกับถั่วขาว พริกฮาลาเปโยดอง และใบโหระพาอิตาเลียน คลุกให้เข้ากัน
     2. ย่างขนมปังให้ร้อนและกรอบ
     3. ทามัสตาร์ดทั้ง 2 ชนิดและเนยบนขนมปังให้ทั่ว ตักสเปรดอะโวคาโดถั่วขาวใส่ วางมะเขือเทศย่างและผักโขมเบบี้ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟทันที

     หมายเหตุ : อะโวคาโดสเปรด (Avocado Spread) เป็นอะโวคาโดบดสำเร็จมีส่วนผสมของครีมชีส มีขายเป็นกระปุกในชั้นแช่เย็นของซูเปอร์มาร์เกตขายสินค้านำเข้า จะใช้อะโวคาโดสุกแทนก็ได้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว มื้อเช้าแบบฝรั่งไฮโซจัดแน่นอิ่มท้อง

4. ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด

     เอาใจคนอยากกินอาหารคลีนจ๋าด้วยเมนูไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด ใส่เนื้ออกไก่ย่างกินกับอะโวคาโด ปรุงรสด้วยพริกไทยและมะนาว

9. ไข่ดาวอะโวคาโด

     แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอแล้วกับเมนูไข่ดาวอะโวคาโด สูตรจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ จับไข่ตอกไปตรงกลางผลอะโวคาโดแล้วเอาไปอบจนไข่สุกตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยหน่อย

ส่วนผสม ไข่ดาวอะโวคาโด

      • อะโวคาโด 1 ผล
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำไข่ดาวอะโวคาโด

     1. ผ่าอะโวคาโดออกเป็น 2 ซีก ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป
     2. นำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่

10. พิซซ่าผักอะโวคาโด

     ลองกันไหม ? อยากชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูพิซซ่าผักอะโวคาโด สูตรจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ สูตรนี้ใช้ผักทำเป็นฐานพิซซ่า แต่งหน้าด้วยอะโวคาโดและแซลมอน ตบท้ายด้วยชีส

ส่วนผสม พิซซ่าผักอะโวคาโด

      • กะหล่ำปลี (หั่นฝอย) 100 กรัม
      • แครอต (หั่นฝอย) 100 กรัม
      • ไข่ไก่ 3 ฟอง
      • ชีสไขมันต่ำ 4 แผ่น (สูตรนี้ใช้เชดดาร์ชีสแบบแผ่นแค่ชนิดเดียว เพราะหาซื้อชีสแบบไขมันต่ำได้แค่นี้ พาร์มีซานชีส หรือมอสซาเรลล่าชีส หาแบบไขมันต่ำไม่ได้)
      • ซอสมะเขือเทศคลีน (วิธีทำซอสมะเขือเทศคลีนอยู่ในเมนูที่ 22)
      • อะโวคาโด (หรือจะใช้เป็นผัก-ผลไม้อย่างอื่นก็ได้ เช่น มะเขือเทศ เห็ดฟาง)
      • เนื้อแซลมอนแล่บาง

วิธีทำพิซซ่าผักอะโวคาโด

     1. ผสมกะหล่ำปลีและแครอตหั่นฝอยกับไข่ไก่ และชีส (ใช้ชีส 2 แผ่นฉีกให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ) ตีผสมให้เข้ากัน
     2. เทใส่ภาชนสำหรับอบ เกลี่ยผิวหน้าให้เรียบเสมอกัน ใช้ช้อนกดให้แน่น ๆ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนไข่และผักเซตตัว
     3. นำออกจากเตาอบ ทาหน้าด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้
     4. ตกแต่งหน้าด้วยผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ตามชอบ (สูตรนี้ใช้อะโวคาโดและแซลมอน)
     5. นำชีสอีก 2 แผ่นที่เหลือมาฉีกโรยหน้าทับลงไป นำเข้าอบอีกครั้ง ใช้ไฟบน ประมาณ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่

11. น้ำสลัดอะโวคาโด

     สลัดผักพร้อม ! อยากชวนเพื่อน ๆ มาทำน้ำสลัดอะโวคาโด สูตรจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ ใส่กระเทียมและพริกไทยดำ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ อะโวคาโด ทำเสร็จก็ราดสลัดที่เตรียมไว้หรือแช่ในตู้เย็นไว้กินวันหลังก็ได้ค่ะ

ส่วนผสม น้ำสลัดอะโวคาโด

      • เนื้ออะโวคาโด 1 ลูก
      • กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบ
      • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือ 1/4 ช้อนชา
      • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ถึง 1/2 ถ้วยตวง)

วิธีทำน้ำสลัดอะโวคาโด

     1. ปั่นเนื้ออะโวคาโด กระเทียม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยป่น ให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
     2. ค่อย ๆ ใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วปั่นให้เข้ากัน (ปริมาณน้ำเปล่าตามชอบ แล้วแต่ว่าชอบให้น้ำสลัดข้นขนาดไหน) เทใส่ภาชนะสุญญากาศแช่เย็นไว้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่

12. มากิแซลมอนอะโวคาโด (Salmon Avocado Maki)

     เอาใจสาวกอาหารญี่ปุ่นด้วยเมนูมากิแซลมอนอะโวคาโด สูตรจาก คุณส้มสีสุก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับอะโวคาโดห่อปลาแซลมอนราดน้ำสลัด เสิร์ฟเคียงกับผักสลัด

ส่วนผสม มากิแซลมอนอะโวคาโด

      • แซลมอน
      • เครื่องปรุงตามชอบ
      • อะโวคาโดฝาน
      • ผักสลัด
      • น้ำสลัดตามชอบ

วิธีทำมากิแซลมอนอะโวคาโด

     บดแซลมอน คลุกกับเครื่องปรุงแบบไทย ๆ เน้นรสชาติจัดจ้าน ห่อด้วยอะโวคาโดฝานบาง ๆ กินกับผักและราดด้วยน้ำสลัด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 เมนูอาหารคลีนสุดแนว ปรับสูตรตามใจ กินง่ายเพรียวได้ใน 1 เดือน

     ใครจะไปเชื่อว่าอะโวคาโดจะดัดแปลงทำเป็นอาหารคาวแบบคลีน ๆ ได้เยอะขนาดนี้ ขอตัวไปซื้ออะโวคาโดสักลูกมาทำสลัดไก่ย่างกินมื้อเย็นก่อนนะคะ