9 เมนูวุ้นสี สูตรขนมคลายร้อนกรอบอร่อยสีฟรุ้งฟริ้งไม่น่าเบื่อ

     เติมพลังสดชื่นกันด้วยเมนูวุ้นสี สูตรขนม เคี้ยวกรอบอร่อยเย็นลิ้น สีมุ้งมิ้งไม่จำเจ ทำเองได้ไม่ยาก กินได้ทุกเพศทุกวัย

9 เมนูวุ้นสี

     เริ่มเบื่อ ๆ เอียน ๆ กับเมนูวุ้น กะทิ ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำวุ้นสี ๆ ดูแปลกตาบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นสี เช่น วุ้นแมงลัก วุ้นลูกชุบ วุ้นน้ำส้ม และวุ้นสีอื่น ๆ อยากทำสีไหนกินกระแทกปากมาเข้าครัวเลยจ้า

9 เมนูวุ้นสี

1. วุ้นแมงลัก

     เอาใจเด็ก ๆ กันด้วยเมนูวุ้นแมงลัก เติมสีสันจากน้ำหวานสีตามชอบ ใส่แมงลักเพิ่มรสสัมผัส เทใส่พิมพ์น่ารัก ๆ รอจนเซตตัวแล้วจัดเสิร์ฟเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นเม็ดแมงลัก

      • ผงวุ้น 2 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง (สำหรับผสมทำตัววุ้น)
      • น้ำหวานเข้มข้น (เลือกตามชอบ) 2 ถ้วยตวง
      • เม็ดแมงลัก 1-2 ช้อนโต๊ะ
      • พิมพ์วุ้น

วิธีทำวุ้นเม็ดแมงลัก

     1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่าจนพอง เตรียมไว้
     2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่ผงวุ้นลงไปต้มจนละลาย ยกลงจากเตา พักไว้สักครู่พอให้คลายความร้อน
     3. ใส่น้ำหวานตามชอบลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดแมงลักที่แช่น้ำไว้แล้วตักใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็นจนวุ้นเซตตัว

     + ดูวิธีทำ วุ้นแมงลัก เพิ่มเติมคลิก

++++++++++++++++++

9 เมนูวุ้นสี

2. วุ้นแมงลัก

     วุ้นแมงลักสีเดียวก็ทำง่าย แต่ถ้าอยากอัปเลเวลขอนำเสนอวุ้นแมงลัก สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือเทวุ้นแมงลักสลับสีตามชอบ จะใช้สีผสมอาหารหรือสีของน้ำหวานก็ได้นะคะ

ส่วนผสม วุ้นแมงลักสายรุ้ง

      • เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา (ต่อน้ำ 1 แก้ว)
      • น้ำ 500 กรัม
      • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 50 กรัม
      • สีผสมอาหารตามชอบ จำนวน 4 สี

วิธีทำวุ้นแมงลักสายรุ้ง

     1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำ เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 1 แก้ว เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำลงในหม้อ เทผงวุ้นลงไป ใส่น้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย และน้ำวุ้นเดือด เทวุ้นใส่ในแก้ว 4 ใบ แล้วใส่สีผสมอาหารตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน
     3. ใส่เม็ดแมงลักลงในวุ้นแต่ละสี คนผสมจนเข้ากัน
     4. เทวุ้นสีม่วงลงไปในแก้ว พักไว้ประมาณ 10-15 นาที หรือนำแช่เย็นจนวุ้นเซตตัวก่อน จึงเทวุ้นสีเขียวลงไป รอให้เซตตัวแล้วก็ค่อย ๆ เทวุ้นสีเหลือง และสีชมพูตามลงไป

     + ดูวิธีทำ วุ้นแมงลัก เพิ่มเติมคลิก

++++++++++++++++++

9 เมนูวุ้นสี

3. วุ้นอิตาเลียนโซดา

     กินหมดสดชื่นแน่นอนกับเมนูวุ้นอิตาเลียนโซดา สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเด้งดึ๋งจากเจลาติน เพิ่มความน่ากินด้วยสีสันต่าง ๆ และใส่โซดาเพิ่มฟองในวุ้นด้วย

ส่วนผสม วุ้นอิตาเลียนโซดา

      • ผงเจลาติน Jell-O กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 1/2 ซอง (40 กรัม)
      • ผงเจลาติน Jell-O กลิ่นส้ม 1/2 ซอง (40 กรัม)
      • ผงเจลาติน Jell-O กลิ่นเบอร์รีบลู 1/2 ซอง (40 กรัม)
      • น้ำเปล่า (อุ่นในไมโครเวฟ) 1+1/2 ถ้วยตวง (แบ่งใส่สีละ 1/2 ถ้วยตวง)
      • โซดา (แช่เย็นจัด) 1+1/2 ถ้วยตวง (แบ่งใส่สีละ 1/2 ถ้วยตวง)
      • สตรอว์เบอร์รี หั่นชิ้นเล็ก 3-4 ลูก
      • ส้ม 1 ลูก
      • บลูเบอร์รี 1 ถ้วย
      • วิปครีม

วิธีทำวุ้นอิตาเลียนโซดา

     1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กตามต้องการ อย่าลืมเหลือชิ้นสวย ๆ ไว้สำหรับตกแต่งด้วย และอุ่นน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวงด้วยไมโครเวฟ (ให้พอร้อนก็พอ)
     2. ใส่ผงเจลาตินกลิ่นสตรอว์เบอร์รี 1/2 ซอง (หรือ 40 g) ลงผสมกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและให้คลายร้อนเล็กน้อย ถ้าฟองเยอะ ก็ตักออกก็ได้ แต่ในสูตรชอบมีฟองให้ดูเหมือนกินโซดา นำน้ำที่ผสมผงเจลาตินสตรอว์เบอร์รีแล้วมาเทผสมกับโซดาที่แช่เย็นจัด 1/2 ถ้วยตวง (เพื่อทำให้วุ้นเซตตัวไวยิ่งขึ้น) คนเล็กน้อยให้พอเข้ากัน (เพราะเราต้องการให้ยังมีฟองโซดาในวุ้น)
     3. ชั้นที่ 1 ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไปในแก้วทรงสูง เทน้ำวุ้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รีลงไปให้ได้ปริมาณ 1/3 ของแก้ว ค่อย ๆ เทนะคะ ตอนทำ เราใช้ตะเกียบมาแตะ ๆ ตรงปากแก้วที่จะรินลงไป ทำให้น้ำไหลลงมาเป็นสายเล็ก ๆ ไม่แรง นำไปแช่ตู้เย็น (ห้ามแช่ช่องฟรีซนะคะ) ให้วุ้นเซตตัว อย่างน้อยประมาณ 1/2 ชั่วโมง
     4. นำวุ้นที่เซตตัวแล้วออกจากตู้เย็น ชั้นที่ 2 ใส่ส้มลงไปในแก้ว ใส่ผงเจลาตินกลิ่นส้ม 1/2 ซอง (หรือ 40 g) ลงผสมกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและให้คลายร้อนเล็กน้อย นำน้ำที่ผสมเจลาตินกลิ่นส้มแล้วมาเทผสมกับโซดาที่แช่เย็นจัด 1/2 ถ้วยตวง (เพื่อทำให้วุ้นเซตตัวไวยิ่งขึ้น) คนเล็กน้อยให้พอเข้ากัน เทน้ำวุ้นกลิ่นส้มลงไปเป็นชั้นที่ 2 ให้ได้ปริมาณ 2/3 ของแก้ว นำไปแช่ตู้เย็น อย่างน้อยประมาณ 1/2 ชั่วโมง
     5. ชั้นบนสุด หรือชั้นที่ 3 ใส่บลูเบอร์รีลงไป เตรียมไว้ และใส่ผงเจลาตินกลิ่นเบอร์รีบลู 1/2 ซอง (หรือ 40 g) ลงผสมกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและให้คลายร้อนเล็กน้อย เสร็จแล้วเทผสมกับโซดาที่แช่เย็นจัด 1/2 ถ้วยตวง (เพื่อทำให้วุ้นเซตตัวไวยิ่งขึ้น) คนเล็กน้อยให้พอเข้ากัน เทลงไปจนเต็มแก้ว ใส่แค่ 3 สีก็เต็มแก้วพอดี แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนไว้เลย เมื่อจะนำมาเสิร์ฟ บีบวิปครีมด้านบน และตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ

     + ดูวิธีทำ วุ้นแฟนซีอิตาเลียนโซดา เพิ่มเติมคลิก

++++++++++++++++++

9 เมนูวุ้นสี

4. วุ้นปลาคาร์พ


     ใครอยากกินปลาไม่มีก้างนี่เลย ขอนำเสนอวุ้นปลาคาร์พ สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับวุ้นแปลงร่างเป็นปลา เคี้ยวได้ตลอดตัว ไม่ต้องแกะก้างให้วุ่นวายและมือเลอะด้วย

ส่วนผสม วุ้นปลาคาร์พ

      • น้ำเจียวกู้หลาน 500 มิลลิลิตร
      • ผงวุ้น 7 กรัม
      • สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม และสีดำ

     หมายเหตุ : ส่วนผสม 2 อย่างเอง เราไม่เติมน้ำตาลทรายเพราะว่ารสชาติในกล่องก็หวานอ่อน ๆ อยู่แล้ว แต่ถ้าใครอยากกินหวานกว่านี้ ก็เพิ่มน้ำตาลทรายได้

วิธีทำวุ้นปลาคาร์พ

     1. เทน้ำเจียวกู้หลานลงในชามผสม ใส่ผงวุ้นลงไป ถ้าชอบเนื้อวุ้นแข็งกว่านี้ก็ใส่มากกว่านี้ได้ แต่ถ้าใส่น้อยกว่านี้ กลัวว่าวุ้นจะไม่แข็งนะ คนให้วุ้นละลาย อย่าเพิ่งเอาไปต้มก่อน เพราะถ้าเอาไปต้มก่อนค่อยใส่ผงวุ้นมักจะจับตัวเป็นก้อน แล้วประสิทธิภาพของผงวุ้นจะไม่เต็ม 100% นำไปตั้งไฟ ต้มให้เดือดสัก 1 ครั้ง พยายามหมั่นคน เพราะถ้ามีผงวุ้นลงไปกองที่ก้นหม้ออาจจะไหม้ได้ พอเดือดและละลายหมดแล้ว ยกลง
     2. ตักแบ่งน้ำวุ้นออกมาใส่ 3 ถ้วยเล็ก ๆ เพื่อมาผสมสีทำลวดลายของปลา
     3. ใส่สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม และสีดำ (สีของปลาคาร์พ) ขั้นตอนนี้รีบ ๆ หน่อยก็ดีนะ ถ้าวุ้นแข็งแล้วเดี๋ยวจะงานงอก ต้องเอาไปต้มกันใหม่อีก พอผสมเรียบร้อยก็รอให้วุ้นแข็ง เมื่อวุ้นแข็งแล้วก็เอามีดตัดตามขนาดที่ต้องการ
     4. นำวุ้นสีต่าง ๆ ไปเรียงลงในพิมพ์ปลา วางลายตามจินตนาการ เทน้ำวุ้นที่เหลือลงในพิมพ์ปลาให้เต็ม (ถ้าระหว่างรอน้ำวุ้นสีแข็ง ให้เอาไปอุ่นก่อนนำมาเทได้) แล้วรอให้วุ้นแข็ง ประมาณ 30 นาที ระหว่างรอวุ้นแข็งมาทำตาของปลากัน โดยละลายช็อกโกแลต จุดลงบนกระดาษไข ถ้าใครขี้เกียจจะเอาเม็ดงาดำมาแปะก็ได้
     5. เมื่อวุ้นแข็งแล้วค่อย ๆ แกะวุ้นจากตรงขอบนะคะ แล้วถึงดันตัวปลาแบบเบามือ นำช็อกโกแลตที่ทำเป็นตาของปลาไว้แล้วมาตกแต่ง

     + ดูวิธีทำ วุ้นปลาคาร์พ เพิ่มเติมคลิก

++++++++++++++++++

9 เมนูวุ้นสี

5. วุ้นดอกไม้


     วันเกิดปีนี้ขอส่งของขวัญวันเกิดแสนเก๋อย่างวุ้นดอกไม้มอบให้คนพิเศษ สูตรนี้จับวุ้นกะทิสลับกับวุ้นสี เทใส่พิมพ์รูปดอกไม้ พอเซตตัวก็ใส่กล่องผูกโบได้เลยจ้า

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

      • ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
      • หัวกะทิ 2+1/2 ถ้วย
      • ใบเตย หั่นเป็นท่อน 2-3 ใบ
      • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม วุ้นสี

      • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
      • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
      • สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา

อุปกรณ์

     พิมพ์วุ้นซิลิโคนรูปดอกไม้

วิธีทำวุ้นกะทิ

     1. ทำวุ้นกะทิ ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด
     2. เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด
     3. เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลง
     4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์ซิลิโคนประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักทิ้งไว้จนเซตตัว
     5. ทำวุ้นสี โดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและมีกลิ่นใบเตย จากนั้นช้อนตักใบเตยทิ้ง
     6. ใส่สีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดแล้วปิดไฟยกลงจากเตา นำไปหยอดลงบนวุ้นกะทิที่เซตตัวแล้วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พักทิ้งไว้จนคลายความร้อน นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

     เคล็ดลับ : เมื่อวุ้นชั้นแรกเริ่มเซตตัวแล้ว ให้ตักวุ้นชั้นต่อไปใส่ได้เลยไม่ต้องรอให้วุ้นแข็งตัว เพราะจะทำให้ชั้นของวุ้นไม่ติดกัน

     + ดูวิธีทำ วุ้นกะทิ เพิ่มเติมคลิก

++++++++++++++++++

9 เมนูวุ้นสี

6. วุ้นลำไยปีโป้

     ลำไยพร้อม ! อยากชวนทำวุ้นลำไยปีโป้ สูตรจาก คุณ Moo Nuy & The Bird สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับลำไยแกะเม็ดออกแล้วเทน้ำวุ้นสีลงไป แค่นี้ก็เรียบร้อยค่ะ
 
ส่วนผสม วุ้นลำไยปีโป้

      • ลำไย
      • ปีโป้ เลือกสีตามชอบ

วิธีทำวุ้นลำไยปีโป้

     1. แกะเปลือกลำไย คว้านเอาเมล็ดออก เตรียมไว้
     2. แกะปีโป้ใส่ลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟ ใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 30 วินาที จนปีโป้ละลายเป็นน้ำ ตักปีโป้ที่ละลายเป็นน้ำแล้วใส่ลงในลำไย
     3. พักวุ้นปีโป้ลำไยให้เซตตัว ไม่เกิน 2 นาที

     + ดูวิธีทำ วุ้นลำไยปีโป้ เพิ่มเติมคลิก

++++++++++++++++++

9 เมนูวุ้นสี

7. วุ้นดอกกุหลาบ

     วุ้นกะทิคงต้องชิดซ้ายให้กับวุ้นดอกกุหลาบ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ จับผงวุ้นใส่กะทิต้มจนละลาย เติมสีสันตามชอบ จับหยอดลงในพิมพ์ดอกกุหลาบ

ส่วนผสม วุ้นดอกกุหลาบ

      • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 240 กรัม
      • เกลือป่น 1 มิลลิลิตร
      • กะทิ 400 มิลลิลิตร
      • น้ำมะพร้าว 400 มิลลิลิตร
      • เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
      • สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำวุ้นดอกกุหลาบ

     1. ใส่ผงวุ้นลงในน้ำมะพร้าว คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
     2. นำส่วนผสมในข้อ 1 ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ผงวุ้นละลายแล้วจึงใส่กะทิคนผสมให้เข้ากัน
     3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ด้วยไฟอ่อน
     4. ตักแบ่งผสมสีตามชอบ และหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักไว้ให้เย็น และวุ้นเซตตัว นำออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น

     + ดูวิธีทำ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนดอกกุหลาบ เพิ่มเติมคลิก

++++++++++++++++++

9 เมนูวุ้นสี

8. วุ้นลูกชุบ


     จากที่เคยกินวุ้นสีเพียว ๆ ลองเติมออปชั่นลงไปหน่อยดีไหม พบกับวุ้นลูกชุบ สูตรจาก คุณ Three days before Valentine's สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับลูกชุบใส่ลงไปในวุ้นสี แม้จะดูแปลกตาไปบ้าง แต่ก็น่าอร่อยเหมือนกันนะคะ

ส่วนผสม ลูกชุบ

      • ถั่วเขียวซีก 220 กรัม (นึ่งสุก)
      • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
      • น้ำกะทิ 1 ถ้วย
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • วุ้นสำหรับชุบ

ส่วนผสม วุ้นสำหรับชุบ

      • ผงวุ้น 2 ช้อนชา   
      • น้ำเปล่า 2 ถ้วย     
      • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม วุ้นน้ำผลไม้ หรือวุ้นน้ำสมุนไพร

      • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
      • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ถ้าหากชอบหวานให้เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ)
      • น้ำผลไม้ หรือน้ำสมุนไพร 1 ถ้วย

อุปกรณ์

      • ไม้เสียบลูกชิ้น (ขนาดเล็ก) 
      • แผ่นโฟม   
      • พู่กันทาสี   
      • สีผสมอาหาร  

วิธีทำลูกชุบ

     1. นำถั่วเขียวนึ่งสุก น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือ ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่องปั่นให้ละเอียด
     2. เทส่วนผสมใส่กระทะสำหรับกวนถั่ว ใช้ไฟปานกลาง ค่อย ๆ กวนจนขนมล่อนจากกระทะ จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน กวนจนเนื้อขนมเนียนและเหนียวพอปั้นได้ ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
     3. เมื่อส่วนผสมถั่วกวนเย็นแล้วก็นำมาปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ เสียบไม้ลูกชิ้นขนาดเล็ก ปักทิ้งไว้บนแผ่นโฟม แล้วค่อย ๆ ใช้พู่กันระบายสี จากนั้นรอให้สีแห้งก่อน จึงนำไปชุบวุ้น (ควรชุบสัก 2 รอบ)
     4. วิธีการชุบให้ชุบเพียง 1 ครั้ง แล้วหมุนไม้ขึ้น จากนั้นรอให้แห้งแล้วชุบอีกครั้งหนึ่ง ปักทิ้งไว้ห่าง ๆ กัน ไม่เช่นนั้นวุ้นจะติดกัน พอวุ้นแห้งให้ดึงลูกชุบออกจากไม้และแยกตามประเภทที่ปั้น

วิธีทำวุ้นสำหรับชุบ

     ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที พอวุ้นละลายใสจนได้ที่แล้วใส่น้ำตาลทราย และเคี่ยวต่ออีกสักพักประมาณ 15 นาที จึงจะนำมาชุบลูกชุบได้

วิธีทำวุ้นน้ำผลไม้

     1. ผสมน้ำเปล่ากับวุ้น นำไปตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลาง คนจนวุ้นละลาย
     2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ลดไฟให้อ่อน ๆ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที จนวุ้นใส
     3. เติมน้ำสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
     4. นำไปหล่อไว้ในน้ำร้อน เพื่อเตรียมไว้สำหรับหยอดใส่ถ้วย

วิธีทำวุ้นลูกชุบ

     1. หยอดวุ้นปริมาณ 3/4 ถ้วย แล้วปล่อยให้เย็นลง
     2. หยอดน้ำวุ้นลงไปเพิ่มอีกเล็กน้อย เพื่อเป็นตัวเชื่อมระหว่างลูกชุบกับวุ้น
     3. นำลูกชุบลงวางบนวุ้นที่หยอดไว้ให้ติดกัน
     4. ตักน้ำวุ้นราดลงบนลูกชุบให้สวยงาม และพอดีขอบถ้วย รอจนวุ้นเซตตัวก่อนเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำ วุ้นลูกชุบ เพิ่มเติมคลิก

++++++++++++++++++

9 เมนูวุ้นสี

9. วุ้นน้ำส้ม


     ใครจะไปรู้ว่าน้ำส้มคั้นเหลือ ๆ จับเอามาทำวุ้นสีได้ด้วย พบกับวุ้นน้ำส้ม สูตรจาก นิตยสาร Mother&Care จับผงวุ้นผสมกับน้ำส้มคั้น ใส่เนื้อส้มลงไปหน่อย รสเปรี้ยวหวานชื่นใจ

ส่วนผสม วุ้นน้ำส้ม

      • ผงวุ้น 1-1+1/2 ช้อนชา
      • น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วยตวง
      • น้ำสะอาด 3/4 ถ้วยตวง
      • เนื้อส้ม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 1/2 ถ้วยตวง
      • น้ำตาลทราย (ชิมรสชาติตามความหวานของส้ม) 1+1/2 - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวุ้นน้ำส้ม

     1. ตั้งน้ำสะอาดจนเดือด ใส่ผงวุ้นลงไป คนจนผงวุ้นละลายหมด จึงใส่น้ำตาลทราย
     2. รอจนน้ำตาลทรายละลาย จึงปิดแก๊ส แล้วจึงใส่น้ำส้มลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งค่อยใส่เนื้อส้ม
     3. ตักส่วนผสมเทใส่พิมพ์ พักไว้ให้เย็นและรอจนกว่าวุ้นจะแข็งตัว จึงค่อยแกะออกจากพิมพ์

     + ดูวิธีทำ วุ้นน้ำส้ม เพิ่มเติมคลิก

     ส่วนตัวเคยทำวุ้นสีโดยเฉพาะวุ้นเม็ดแมงลักเหมือนกัน แต่พอเห็นวิธีทำวุ้นลำไยปีโป้กับวุ้นลูกชุบแล้วเกิดความอยากกินหนักมาก เย็นนี้ขอจองครัวทำเลยดีกว่า ขอตัวไปซื้อวัตถุดิบก่อนนะคะ

     สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่นๆ  รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
9 เมนูวุ้นสี สูตรขนมคลายร้อนกรอบอร่อยสีฟรุ้งฟริ้งไม่น่าเบื่อ โพสต์เมื่อ 27 มิถุนายน 2561 เวลา 15:42:59 8,475 อ่าน
TOP