10 อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ อิ่มอร่อยมีคุณค่าเบิกบานรับอรุณ

           อาหารดีเป็นยาวิเศษ ฮาไฮ ฮาไฮ ชวนทำเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ สูตรอาหารเช้าหลากสไตล์ อิ่มอร่อยแบบมีประโยชน์ เติมพลังเช้าวันใหม่
          เช้าวันทำงานส่วนใหญ่มนุษย์เงินเดือนคงฝากท้องกับอาหารจานด่วน โดยเฉพาะอาหารฟาสต์ฟู้ด ถ้าใครพอมีเวลาอยากให้ลองทำอาหารเพื่อสุขภาพตอนเช้าสักมื้อกินกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ เช่น ข้าวต้มปลา โจ๊กข้าวโอ๊ต แพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต ซุปข้าวโพด ข้าวผัดธัญพืช เป็นต้น ทุกเมนูทำไม่ยาก แต่อาจต้องตื่นเช้าหน่อย แต่รับรองอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายนะคะ
 

1. ข้าวต้มปลาเก๋า

          เริ่มกันที่เมนูข้าวต้มปลาเก๋า สูตรอาหารเช้าซดน้ำซุปร้อน ๆ เป็นน้ำซุปกระดูกหมูใส่ข่าอ่อน เพิ่มเห็ดหอม กับปลาเก๋าเนื้อนุ่มไร้กลิ่นคาวโปะบนข้าวต้มนุ่ม ๆ โรยกระเทียมเจียวเพิ่มความอร่อย
 

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า

  • น้ำซุปกระดูกหมู 1,200 มิลลิลิตร
  • ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบาง 3 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น
  • ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
  • ข่าแก่ตำละเอียด
  • กระเทียมเจียว
  • ใบขึ้นฉ่ายซอย
     

วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า

     1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
     2. ตั้งน้ำในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย เสิร์ฟขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

 

ดูวิธีทำ ข้าวต้มปลาเก๋า เพิ่มเติมคลิก

2. ข้าวต้มไรซ์เบอร์รีกุ้งกระเทียม

          ถ้าเบื่อข้าวต้มใช้ข้าวหอมมะลิ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูข้าวต้มไรซ์เบอร์รีกุ้งกระเทียมกันเถอะ เริ่มจากหุงข้าวไรซ์เบอร์รีจนสุกแล้วใส่ลงไปต้มกับน้ำซุปไก่ ใส่ผักตามชอบ ตักใส่ถ้วยราดด้วยกุ้งผัดกระเทียม
 

ส่วนผสม ข้าวต้มไรซ์เบอร์รีกุ้งกระเทียม

  • น้ำซุปไก่ 1+1/2 ถ้วย
  • ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 1 ถ้วย
  • กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
  • หน่อไม้ฝรั่ง (หั่นเฉียง) 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอต (หั่นเต๋า) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ (บดหยาบ) 1/2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
     

วิธีทำข้าวต้มไรซ์เบอร์รีกุ้งกระเทียม

     1. ต้มน้ำซุปไก่พอเดือด ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีลงต้มประมาณ 5 นาที
     2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอตลงต้มต่อจนผักสุก ยกลงจากเตา
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงผัดพอเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงผัดพอสุก
     4. ใส่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำเปล่า และพริกไทยดำ ผัดพอเข้ากัน โรยต้นหอม ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ราดด้วยกุ้งผัดกระเทียม ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ ข้าวต้มไรซ์เบอร์รีกุ้งกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

3. โจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้ง

          โจ๊กกว่าจะต้มจนเปื่อยก็นานไปหน่อย ลองเปลี่ยนมาใช้ข้าวโอ๊ตสะดวกกว่าเยอะ จับข้าวโอ๊ตต้มกับน้ำเปล่าจนสุก โปะกุ้งผัดกระเทียมลงไป
 

ส่วนผสม โจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้ง

  • ข้าวโอ๊ต
  • น้ำเปล่า
  • กุ้งสด
  • ผงกระเทียม
  • ผงปาปริก้า
  • ซีอิ๊วขาว
     

วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้ง

     1. ต้มข้าวโอ๊ตกับน้ำเปล่าจนสุก ตักใส่ภาชนะ เตรียมไว้
     2. ผัดกุ้งกับผงกระเทียมและผงปาปริก้าจนสุก ตักขึ้นมาราดบนโจ๊กข้าวโอ๊ต ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ โจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้ง เพิ่มเติมคลิก

4. โจ๊กไข่ขาว

          เกิดมาต้องลองสักครั้งกับเมนูโจ๊กไข่ขาว สูตรอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ทำง่ายด้วยไมโครเวฟ โปะเครื่องเคราตามชอบ ปรุงรสเค็มพอดี ๆ แค่นี้ก็เรียบร้อย
 

ส่วนผสม โจ๊กไข่ขาว

  • ไข่ขาวสำเร็จรูป (จะซื้อไข่ไก่เป็นแพ็กแล้วมาแยกไข่ขาวเองก็ได้ไม่ว่ากัน)
  • เครื่องเคียง ได้แก่ ผักต้ม ทอดมันเจ แซลมอนรมควัน
  • เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้  
  • น้ำร้อน
     

วิธีทำโจ๊กไข่ขาว

     1. เริ่มจากต้มผักและผัดเครื่องเคียงตามใจชอบ พักไว้
     2. มาถึงขั้นตอนสำคัญ คือ เทไข่ขาวลงในชามแล้วเติมน้ำร้อนลงไป (อัตราส่วนของไข่ขาวต้องมากกว่าน้ำร้อนประมาณครึ่งหนึ่ง) และคนให้เข้ากัน ก่อนนำเข้าไมโครเวฟแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวแตกกระจายเวลานำเข้าไมโครเวฟจนร้อนเกินไป)
     3. นำเข้าไมโครเวฟ ซึ่งระหว่างนี้ต้องคอยสังเกตดูเนื้อของโจ๊กเรื่อย ๆ (ประมาณทุก ๆ 2 นาที) จนได้เนื้อโจ๊กที่ต้องการ
     4. เติมเครื่องเคียงและปรุงรสได้ตามชอบ

 

ดูวิธีทำ โจ๊กไข่ขาว เพิ่มเติมคลิก

5. Overnight Oats

          ใครพอมีเวลาตอนกลางคืนจะเตรียมอาหารเช้าไว้เลยก็จะประหยัดเวลามาก ขอยกตัวอย่างเมนูข้าวโอ๊ตมิลค์เชค สูตรทำง่ายจับทุกอย่างลงไปในขวดแล้วเขย่า เสร็จแล้วก็แช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน ตื่นเช้ามาก็หม่ำได้แล้วค่ะ
 

ส่วนผสม ข้าวโอ๊ตมิลค์เชค

  • ข้าวโอ๊ต
  • เมล็ดเจีย
  • กรีกโยเกิร์ต
  • ผงโกโก้
  • นมถั่วเหลือง
  • น้ำผึ้ง
  • สตรอว์เบอร์รี
  • ช็อกโกแลตชิพ
     

วิธีทำข้าวโอ๊ตมิลค์เชค

     1. ใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย กรีกโยเกิร์ต ผงโกโก้ นมถั่วเหลือง และน้ำผึ้งลงในขวดปิดฝาเขย่าเลยค่ะ ทำทิ้งไว้ตอนกลางคืน
     2. ตื่นเช้ามาก็โรยสตรอว์เบอร์รีและช็อกโกแลตชิพนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ ข้าวโอ๊ตมิลค์เชค เพิ่มเติมคลิก

6. มินิโฮลวีตเฟรนช์โทสต์กับผลไม้

          สำหรับคนชอบอาหารสไตล์ฝรั่ง ขอนำเสนอเมนูมินิโฮลวีตเฟรนช์โทสต์กับผลไม้ จับขนมปังชุบไข่ไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วราดน้ำผึ้ง เสิร์ฟกับผลไม้
 

ส่วนผสม มินิโฮลวีทเฟรนช์โทสต์กับผลไม้

  • ขนมปังโฮลวีต
  • ไข่ไก่
  • นมถั่วเหลือง
  • น้ำผึ้ง
  • อัลมอนสไลซ์ (โรยหน้า)
  • ช็อกโกแลตชิพ (โรยหน้า)
  • ผลไม้ตามชอบ
     

วิธีทำมินิโฮลวีตเฟรนช์โทสต์กับผลไม้

     1. ตีผสมไข่ไก่กับนมถั่วเหลืองให้เข้ากันแล้วนำขนมปังลงมาชุบให้ทั่ว
     2. ตั้งกระทะเทฟลอน นำขนมปังโฮลวีตลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักใส่จาน
     3. ราดด้วยน้ำผึ้ง โรยอัลมอนสไลซ์กับช็อกโกแลตชิพ เสิร์ฟกับผลไม้สด

 

ดูวิธีทำ มินิโฮลวีตเฟรนช์โทสต์กับผลไม้ เพิ่มเติมคลิก

7. แพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต

          มาต่อกันที่อาหารเช้าคุ้นปากอย่างเมนูแพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต สูตรไร้แป้ง จับข้าวโอ๊ตกับฟักทองผสมกับนมถั่วเหลืองและไข่ไก่ พอเอาไปทอดจนสุกก็ท็อปด้วยโยเกิร์ต โรยอัลมอนด์สไลซ์
 

ส่วนผสม แพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต

  • ข้าวโอ๊ตป่น
  • ฟักทองบด
  • ไข่ไก่
  • ผงฟู
  • กลิ่นวานิลลา
  • นมถั่วเหลือง
  • น้ำผึ้ง
  • ผลไม้
  • โยเกิร์ต
  • อัลมอนด์สไลซ์
     

วิธีทำแพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต

     1. นำข้าวโอ๊ตป่นผสมกับฟักทองบด ใส่ไข่ไก่ ผงฟู กลิ่นวานิลลา และนมถั่วเหลืองลงไปผสมให้เข้ากัน เอาไปทอดจนสุก
     2. เสิร์ฟคู่กับน้ำผึ้งและผลไม้ ท็อปปิ้งด้วยโยเกิร์ตและอัลมอนด์สไลซ์นิดหน่อย

 

ดูวิธีทำ แพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต เพิ่มเติมคลิก

8. ซุปข้าวโพด

          ใครกำลังมองหาอาหารเช้าสบายท้องขอนำเสนอเมนูซุปข้าวโพด สูตรนี้ใช้ข้าวโพด มาพร้อมกับไข่ไก่เป็นเส้น ๆ เพิ่มความข้นของน้ำซุปด้วยแป้งมันสำปะหลัง โรยพริกไทยป่นและผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว
 

ส่วนผสม ซุปข้าวโพด

  • ข้าวโพดสีนิลฝาน 3/4 ถ้วย
  • น้ำซุป 1+1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • แป้งมันสำปะหลัง (ละลายน้ำ) 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น ผักชี และซอสเปรี้ยว (สำหรับรับประทานคู่)
     

วิธีทำซุปข้าวโพด

     1. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่ข้าวโพดลงไปคนเบา ๆ พอข้าวโพดสุกลดไฟให้อ่อนลง
     2. ตีไข่ไก่พอแตก เทใส่กรวยหรือถุงพลาสติก ตัดปลายถุงเล็ก ๆ โรยให้เป็นเส้น ๆ (ไข่จะเป็นสีขาวเหลือง)
     3. ใส่แป้งมันสำปะหลังพอข้น ตักใส่ภาชนะ โรยพริกไทยป่นและผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว

 

ดูวิธีทำ ซุปข้าวโพด เพิ่มเติมคลิก

9. ข้าวผัดธัญพืช

          ใครชอบกินสารพัดธัญพืชเป็นทุนเดิม อยากให้ลองชิมเมนูข้าวผัดธัญพืช สูตรนี้ใส่เนื้อไก่ผัดกับข้าวกล้อง เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวทอดในพริกหยวก
 

ส่วนผสม ข้าวผัดธัญพืช

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  • กระเทียม
  • เนื้อไก่
  • ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
  • ธัญพืชตามชอบ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่
  • พริกหยวก
     

วิธีทำข้าวผัดธัญพืช

     1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปแล้วลดไฟลงหน่อย
     2. ใส่ไก่ลงไปผัด ตามด้วยข้าวกล้องและธัญพืช ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
     3. ทอดไข่ดาวในพริกหยวกจนสุก เสิร์ฟคู่กับข้าวผัด

 

ดูวิธีทำ ข้าวผัดธัญพืช เพิ่มเติมคลิก

10. เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้งกับข้าวกล้อง

          เอาใจคนชอบกินเห็ด กับเมนูเห็ดสามอย่างผัดพริกแห้งกับข้าวกล้อง สูตรอาหารเช้าอิ่มโปรตีน ใส่อกไก่กับพริกแห้ง เพิ่มสีสันด้วยต้นหอม
 

ส่วนผสม เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้งกับข้าวกล้อง

  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • น้ำมันมะกอก
  • อกไก่หั่นเป็นชิ้น
  • เห็ดสามอย่าง
  • เครื่องปรุงลดโซเดียม
  • ต้นหอมหั่นท่อน
     

วิธีทำเห็ดสามอย่างผัดพริกแห้งกับข้าวกล้อง

     1. โขลกกระเทียมกับพริกแห้งเข้าด้วยกัน
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่ลงไป ตามด้วยเห็ดสามอย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียม พอสุกโรยด้วยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้งกับข้าวกล้อง เพิ่มเติมคลิก

          จบไปแล้วสำหรับเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ทั้งอร่อยและทำง่ายทุกเมนู แถมมีประโยชน์อีกด้วย จะทำกินเองหรือทำเผื่อคนพิเศษด้วยก็แจ่มค่ะ
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
10 อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ อิ่มอร่อยมีคุณค่าเบิกบานรับอรุณ โพสต์เมื่อ 27 ธันวาคม 2561 เวลา 15:26:07 12,741 อ่าน
TOP