x close

10 วิธีทำวุ้นวันเกิด หน้าตามุ้งมิ้งกรอบอร่อยแทนใจให้คนพิเศษ

          ส่งกันวันเกิด ! เอาใจคนสำคัญกับเมนูวุ้นวันเกิด หลากสไตล์น่ารักฟรุ้งฟริ้ง เคี้ยวเพลิน ๆ ทำวนไปทุกปีไม่มีเบื่อ คนรับต้องยิ้มแก้มปริแน่นอน
          จากที่เคยทำเมนูเค้กวันเกิดให้คนพิเศษทุกปี เช่น เค้กช็อกโกแลต ชีสเค้ก เค้กไอศกรีม เป็นต้น ปีนี้ลองเปลี่ยนมาทำวุ้นวันเกิดง่าย ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นวันเกิด เช่น วุ้นหยดน้ำ วุ้นดอกไม้ วุ้นลูกแก้ว วุ้นผลไม้ วุ้นลูกชุบ เป็นต้น เอาล่ะ… ไปซ้อมฝีมือกันก่อนเลย วันจริงเมื่อไรจะได้ไม่พลาดเนอะ
 

1. วุ้นลำไยอัญชัน

          ไปเด็ดอัญชันแล้วคั้นน้ำมาทำเป็นวุ้นอัญชันดีไหม ยังไม่พอสลับสีกับวุ้นโยเกิร์ตด้วย ทีเด็ดคือสอดไส้ลำไยเชื่อม จะเทใส่พิมพ์ถ้วยหรือพิมพ์เค้กปอนด์ก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นโยเกิร์ต

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ 250 มิลลิลิตร
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
  • เนื้อลำไยในน้ำเชื่อม สำหรับสอดไส้
  • พิมพ์วงแหวนขนาด 2.5 นิ้ว (หุ้มด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์) 10 พิมพ์

ส่วนผสม วุ้นอัญชัน

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • น้ำ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำอัญชันคั้นเข้มข้น 50 มิลลิลิตร

วิธีทำวุ้นโยเกิร์ตลำไย

     1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนผสมให้เข้ากัน
     2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในพิมพ์ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักไว้จนวุ้นเซตตัวดี เรียงลำไยในน้ำเชื่อมให้เต็มพิมพ์ เตรียมไว้

วิธีทำวุ้นอัญชัน

     1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย น้ำ และน้ำอัญชันคั้นลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว
     2. ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น เตรียมไว้

วิธีประกอบวุ้นอัญชันลำไย

     1. เทวุ้นอัญชันลงในพิมพ์วุ้นโยเกิร์ตที่ทรงตัวแล้วจนเต็มพิมพ์
     2. นำเข้าแช่เย็นจนวุ้นเซตตัวดี
     3. ถอดออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ วุ้นลำไยอัญชัน เพิ่มเติมคลิก

2. วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

          เตรียมซื้อผลไม้ที่คนพิเศษชอบมาหั่นชิ้นสำหรับเมนูวุ้นลูกแก้วกันเลย ตัววุ้นใสมองทะลุเห็นชิ้นผลไม้น่าหม่ำ ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย

ส่วนผสม วุ้นลูกแก้ว

  • น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด
  • ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
  • น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ)
  • พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น)

วิธีทำวุ้นลูกแก้วผลไม้

     1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที
     2. นำหม้อส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง พอเริ่มเดือดให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปทิศทางเดียวกันและหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มจะเดือดอีกครั้งให้ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ
     3. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ พักทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้วุ้นอุ่น
     4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงไปในพิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์) ใส่ผลไม้ตามลงไป เทส่วนผสมวุ้นที่เหลือลงไปในพิมพ์จนถึงขอบพิมพ์ (วุ้นต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพราะผลไม้จะสุกได้) ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยจาน หรือเขียง (หรือวัสดุที่หนัก ๆ) พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้วุ้นเซตตัว
     5. แกะวุ้นผลไม้สดออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ
 

ดูวิธีทำ วุ้นลูกแก้วผลไม้สด เพิ่มเติมคลิก

3. วุ้นโดนัทฝอยทอง

          แอบขยี้ตาเบา ๆ เพราะนึกว่าเป็นขนมโดนัทจริง ๆ แต่เอ๊ะ ! นี่วุ้นโดนัทฝอยทองนี่นา ความพิเศษคือตัดเลี่ยนจากวุ้นกะทิด้วย ทำไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ

ส่วนผสม วุ้นชั้นใสหรือชั้นฝอยทอง

  • ผงวุ้น 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 115 กรัม
  • ฝอยทอง 100 กรัม
  • ฝอยทองใบเตย หรือฝอยทองหยก 100 กรัม

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
  • กะทิอบควันเทียน 500 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา

วิธีทำวุ้นโดนัทกะทิฝอยทอง

     1. ผสมผงวุ้นกับน้ำในหม้อต้มวุ้นใส กับหม้อต้มในส่วนของกะทิ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ
     2. ทำวุ้นใสโดยนำหม้อต้มวุ้น (ใส) ตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือดวุ้นละลายหมด จากนั้นดับเตา เทใส่พิมพ์โดนัทที่เตรียมไว้ เทลงไปแค่ครึ่งส่วนของพิมพ์ หลังจากนั้นใส่ฝอยทองลงไป กดให้ฝอยทองเรียบเสมอกับวุ้นใส จากนั้นพักให้ผิวด้านบนของวุ้นเซตตัวสัก 2-3 นาที
     3. ทำวุ้นกะทิโดยตั้งหม้อ ใส่เกลือป่น ต้มให้เดือดจนวุ้นและเกลือละลายหมด หลังจากนั้นเติมกะทิอบควันเทียน เพิ่มความเข้มข้นหอมมัน ไม่ต้องเสียเวลามาอบควันเทียน ลดขั้นตอนการทำไปได้เยอะเลย จากนั้นต้มไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือดเป็นฟองปุด ๆ ตามขอบหม้อก็ดับเตา
     4. พอวุ้นชั้นแรกเซตตัวลงบ้างแล้วให้ใส่วุ้นกะทิลงไปในพิมพ์จนเต็ม แล้วพักให้วุ้นเซตตัวสัก 20-30 นาที จะนำไปแช่ตู้เย็นเลยก็ได้ พอวุ้นเซตตัวแล้วก็แกะวุ้นออกจากพิมพ์
 

ดูวิธีทำ วุ้นโดนัทฝอยทอง เพิ่มเติมคลิก

4. วุ้นแตงโมผลไม้รวม

          ว้าว ! วุ้นวันเกิดก้อนนี้ใหญ่เว่อร์มาก ๆ กับวุ้นแตงโมผลไม้รวม เริ่มจากตักเนื้อแตงโมออกมาแล้วใส่ผลไม้ที่คนพิเศษชอบลงไป สุดท้ายเทน้ำวุ้นลงไป

ส่วนผสม วุ้นแตงโมผลไม้รวม

  • แตงโม
  • มะม่วง
  • กีวี
  • ทับทิม
  • องุ่น
  • ผงวุ้น 1/2 ซอง

วิธีทำวุ้นแตงโมผลไม้รวม

     1. แบ่งแตงโมออกเป็น 2 ส่วน ใช้เพียง 1 ส่วนในการทำวุ้นแตงโม ใช้ช้อนขูดเนื้อแตงโมออกมา
     2. นำผลไม้ที่เด็ก ๆ ชอบทั้ง 5 ชนิด ใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม และต้มน้ำวุ้นให้เดือด เทวุ้นใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น รอจนวุ้นเซตตัว หั่นเป็นชิ้น
 

ดูวิธีทำ วุ้นแตงโมผลไม้รวม เพิ่มเติมคลิก

5. วุ้นดอกซากุระ

          วุ้นดอกซากุระเป็นอีกเมนูวุ้นวันเกิดที่แสนน่ารัก สูตรนี้ใส่ผงเต้าฮวยแต่งด้วยดอกซากุระหมักเกลือ หยอดใส่พิมพ์รูปดอกไม้ เอาล่ะ… เตรียมปักเทียนวันเกิดกันเลยจ้า

ส่วนผสม วุ้นดอกซากุระ

  • ผงทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิ 1 ซอง
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 7.5 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
  • ดอกซากุระหมักเกลือ
  • แม่พิมพ์รูปดอกไม้ (เพื่อเราส่งมาให้จากอินโดฯ ถ้าไม่มีประยุกต์ใช้แม่พิมพ์อย่างอื่นแทนได้)

วิธีทำวุ้นดอกซากุระ

     1. นำดอกซากุระหมักเกลือไปแช่น้ำเพื่อละลายความเค็ม ประมาณ 3 ชม.
     2. ทำเต้าฮวยตามวิธีทำที่ระบุไว้ข้างหลังซอง พอปรุงเสร็จแล้วคนให้คลายความร้อนสักพัก เทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
     3. ทำส่วนผสมวุ้นโดยเทน้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น คนให้ละลายประมาณ 10-15 นาที ตามด้วยน้ำตาลทรายขาวคนต่ออีก 10 นาที หรือจนน้ำตาลละลาย
     4. ยกหม้อไปตั้งไฟใช้ไฟกลาง คนวุ้นไปเรื่อย ๆ พอเดือดมาก ๆ ให้หรี่ไฟลง จะเห็นว่าวุ้นใสแล้ว เช็กด้วยการดูหลังทัพพี ถ้าไม่มีผงวุ้นเกาะทัพพีเป็นเม็ดนั่นคือละลายหมดแล้ว (เคล็ดลับ : อยากได้วุ้นที่ใส ต้องหมั่นคน)
     5. นำพิมพ์เต้าฮวยที่แช่ไว้ออกมา เทส่วนผสมวุ้นลงไป แล้ววางซากุระตามลงไป จังหวะนี้ต้องรวดเร็ว เพราะวุ้นแข็งตัวไวมาก นำกลับไปแช่ตู้เย็นอีกสักพัก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ วุ้นดอกซากุระ เพิ่มเติมคลิก

6. วุ้นปลาคาร์พ

          เอาใจคนพิเศษที่รักสุขภาพกับวุ้นปลาคาร์พ ใส่น้ำสมุนไพรไม่เติมน้ำตาลทราย จัดวางวุ้นสีเป็นรูปปลาให้สวยงาม เติมตาของปลาด้วยช็อกโกแลต

ส่วนผสม วุ้นปลาคาร์พ

  • น้ำเจียวกู่หลาน 500 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 7 กรัม
  • สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม และสีดำ

วิธีทำวุ้นปลาคาร์พ

     1. เทน้ำเจียวกู่หลานลงในชามผสม ใส่ผงวุ้นลงไป ถ้าชอบเนื้อวุ้นแข็งกว่านี้ก็ใส่มากกว่านี้ได้ แต่ถ้าใส่น้อยกว่านี้ กลัวว่าวุ้นจะไม่แข็งนะ คนให้วุ้นละลาย อย่าเพิ่งเอาไปต้มก่อน เพราะถ้าเอาไปต้มก่อนค่อยใส่ผงวุ้นมักจะจับตัวเป็นก้อน แล้วประสิทธิภาพของผงวุ้นจะไม่เต็ม 100% นำไปตั้งไฟ ต้มให้เดือดสัก 1 ครั้ง พยายามหมั่นคน เพราะถ้ามีผงวุ้นลงไปกองที่ก้นหม้ออาจจะไหม้ได้ พอเดือดและละลายหมดแล้ว ยกลง
     2. ตักแบ่งน้ำวุ้นออกมาใส่ 3 ถ้วยเล็ก ๆ เพื่อมาผสมสีทำลวดลายของปลา
     3. ใส่สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม และสีดำ (สีของปลาคาร์พ) ขั้นตอนนี้รีบ ๆ หน่อยก็ดี ถ้าวุ้นแข็งแล้วเดี๋ยวจะงานงอก ต้องเอาไปต้มกันใหม่อีก พอผสมเรียบร้อยก็รอให้วุ้นแข็ง เมื่อวุ้นแข็งแล้วก็เอามีดตัดตามขนาดที่ต้องการ
     4. นำวุ้นสีต่าง ๆ ไปเรียงลงในพิมพ์ปลา วางลายตามจินตนาการ เทน้ำวุ้นที่เหลือลงในพิมพ์ปลาให้เต็ม (ถ้าระหว่างรอน้ำวุ้นสีแข็ง ให้เอาไปอุ่นก่อนนำมาเทได้) แล้วรอให้วุ้นแข็ง ประมาณ 30 นาที ระหว่างรอวุ้นแข็งมาทำตาของปลากัน โดยละลายช็อกโกแลต จุดลงบนกระดาษไข ถ้าใครขี้เกียจจะเอาเม็ดงาดำมาแปะก็ได้
     5. เมื่อวุ้นแข็งแล้วค่อย ๆ แกะวุ้นจากตรงขอบ แล้วถึงดันตัวปลาแบบเบามือ นำช็อกโกแลตที่ทำเป็นตาของปลาไว้แล้วมาตกแต่ง
 

ดูวิธีทำ วุ้นปลาคาร์พ เพิ่มเติมคลิก

7. วุ้นหยดน้ำ

          วุ้นหยดน้ำ อีกเมนูวุ้นวันเกิดที่อยากให้ลองทำเซอร์ไพรส์คนพิเศษ เพราะด้วยหน้าตากลมสวยน่ารักและเนื้อวุ้นสีใส แถมรสชาติอร่อยจากผงถั่วและน้ำตาลเคี่ยว

ส่วนผสม โมจิหยดน้ำ

  • ผงวุ้นญี่ปุ่น 12-15 กรัม
  • น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ)
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • ผงถั่วคินาโกะ
  • น้ำตาลเคี่ยว หรือน้ำตาลสีดำ (ใช้น้ำเปล่ากับน้ำตาลแดง หรือน้ำตาลทรายแดงที่ใส่ในเฉาก๊วยอย่างละเท่า ๆ กัน เคี่ยวจนเหนียว ทั้งนี้อาจใช้น้ำผึ้งหรือไซรัปแทนได้)

อุปกรณ์

  • พิมพ์เค้กหยดน้ำ

วิธีทำโมจิหยดน้ำ

     1. ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
     2. ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปคนเบา ๆ ให้ส่วนผสมละลาย เติมน้ำเปล่าอีก 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 1-2 ครั้ง แล้วใส่น้ำเปล่าที่เหลือจนหมด คนให้เข้ากัน (เคล็ดลับ : ตอนคนส่วนผสมให้คนเบา ๆ ใช้ไฟกลางไม่แรงค่อย ๆ คน ถ้าคนเบามือวุ้นจะใส)
     3. นำส่วนผสมไปต้ม พอเริ่มเดือด มีฟองอากาศที่ก้นและขอบ ๆ ยกลง ช้อนฟองออก พักไว้ พออุ่นเทใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็น จัดใส่จาน โรยผงถั่วคินาโกะ ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว
 

ดูวิธีทำ วุ้นหยดน้ำ เพิ่มเติมคลิก

8. วุ้นดอกกุหลาบ

         เตรียมพิมพ์ดอกไม้รอเลย พอต้มวุ้นกะทิเสร็จและผสมสีเรียบร้อยจะได้หยอดลงไปได้ทันที ขั้นตอนการทำใช้เวลาไม่นานและลงทุนน้อย แต่หน้าตาดีมาก ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นดอกกุหลาบ

  • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 240 กรัม
  • เกลือป่น 1 มิลลิลิตร
  • กะทิ 400 มิลลิลิตร
  • น้ำมะพร้าว 400 มิลลิลิตร
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
  • สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำวุ้นดอกกุหลาบ

     1. ใส่ผงวุ้นลงในน้ำมะพร้าว คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
     2. นำส่วนผสมในข้อ 1 ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ผงวุ้นละลายแล้วจึงใส่กะทิคนผสมให้เข้ากัน
     3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ด้วยไฟอ่อน
     4. ตักแบ่งผสมสีตามชอบ และหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักไว้ให้เย็น และวุ้นเซตตัว นำออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น
 

ดูวิธีทำ วุ้นดอกกุหลาบ เพิ่มเติมคลิก

9. วุ้นลูกชุบ

         ลูกชุบโล้น ๆ แม้จะสวยแต่หน้าตาก็ธรรมดาไปหน่อย เลยขอดัดแปลงเป็นวุ้นลูกชุบสำหรับวันเกิดดีกว่า เริ่มจากทำวุ้นสีจากน้ำสมุนไพรหรือน้ำผลไม้ เสร็จแล้วก็ใส่ลูกชุบลงไป

ส่วนผสม ลูกชุบ

  • ถั่วเขียวซีก 220 กรัม (นึ่งสุก)
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำกะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • วุ้นสำหรับชุบ

ส่วนผสม วุ้นสำหรับชุบ

  • ผงวุ้น 2 ช้อนชา  
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย    
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม วุ้นน้ำผลไม้ หรือวุ้นน้ำสมุนไพร

  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ถ้าหากชอบหวานให้เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำผลไม้ หรือน้ำสมุนไพร 1 ถ้วย

อุปกรณ์

  • ไม้เสียบลูกชิ้น (ขนาดเล็ก)
  • แผ่นโฟม  
  • พู่กันทาสี  
  • สีผสมอาหาร 

วิธีทำลูกชุบ

     1. นำถั่วเขียวนึ่งสุก น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือ ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่องปั่นให้ละเอียด
     2. เทส่วนผสมใส่กระทะสำหรับกวนถั่ว ใช้ไฟปานกลาง ค่อย ๆ กวนจนขนมล่อนจากกระทะ จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน กวนจนเนื้อขนมเนียนและเหนียวพอปั้นได้ ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
     3. เมื่อส่วนผสมถั่วกวนเย็นแล้วก็นำมาปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ เสียบไม้ลูกชิ้นขนาดเล็ก ปักทิ้งไว้บนแผ่นโฟม แล้วค่อย ๆ ใช้พู่กันระบายสี จากนั้นรอให้สีแห้งก่อน จึงนำไปชุบวุ้น (ควรชุบสัก 2 รอบ)
     4. วิธีการชุบให้ชุบเพียง 1 ครั้ง แล้วหมุนไม้ขึ้น จากนั้นรอให้แห้งแล้วชุบอีกครั้งหนึ่ง ปักทิ้งไว้ห่าง ๆ กัน ไม่เช่นนั้นวุ้นจะติดกัน พอวุ้นแห้งให้ดึงลูกชุบออกจากไม้และแยกตามประเภทที่ปั้น

วิธีทำวุ้นสำหรับชุบ

  • ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที พอวุ้นละลายใสจนได้ที่แล้วใส่น้ำตาลทราย และเคี่ยวต่ออีกสักพักประมาณ 15 นาที จึงจะนำมาชุบลูกชุบได้

วิธีทำวุ้นน้ำผลไม้

     1. ผสมน้ำเปล่ากับวุ้น นำไปตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลาง คนจนวุ้นละลาย
     2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ลดไฟให้อ่อน ๆ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที จนวุ้นใส
     3. เติมน้ำสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
     4. นำไปหล่อไว้ในน้ำร้อน เพื่อเตรียมไว้สำหรับหยอดใส่ถ้วย

วิธีทำวุ้นลูกชุบ

     1. หยอดวุ้นปริมาณ 3/4 ถ้วย แล้วปล่อยให้เย็นลง
     2. หยอดน้ำวุ้นลงไปเพิ่มอีกเล็กน้อย เพื่อเป็นตัวเชื่อมระหว่างลูกชุบกับวุ้น
     3. นำลูกชุบลงวางบนวุ้นที่หยอดไว้ให้ติดกัน
     4. ตักน้ำวุ้นราดลงบนลูกชุบให้สวยงาม และพอดีขอบถ้วย รอจนวุ้นเซตตัวก่อนเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ วุ้นลูกชุบ เพิ่มเติมคลิก

10. วุ้นปีโป้นมสด

          ใครจะไปรู้ว่าปีโป้ถ้าเอามาแต่งในวุ้นนมสดจะสวยงามน่าหม่ำเหมือนกันนะคะ ใครอยากลองทำเป็นวุ้นวันเกิดเริ่มจากหั่นปีโป้ก่อนเลย แล้วมาต้มวุ้นนมสด สุดท้ายเอาทั้งปีโป้กับวุ้นใส่พิมพ์รอจนเซตตัว

ส่วนผสม วุ้นปีโป้นมสด

  • ปีโป้ 10 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)
  • ผงวุ้น 5 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำ 250 กรัม
  • นมสด 250 กรัม
  • พิมพ์สปริงฟอร์มขนาดเล็กสุด

วิธีทำวุ้นปีโป้นมสด

     1. เทน้ำลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น รอให้ผงวุ้นจมลงไปในน้ำแล้วใส่น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลาย เปิดไฟต้มวุ้น ค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนวุ้นเดือด เติมนมลงไปคนต่อประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ
     2. ใส่ปีโป้ในพิมพ์เค้ก พอวุ้นอุ่นจึงเทลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
     3. พอวุ้นเซตตัวดีแล้วก็แกะออกจากพิมพ์จัดใส่จานได้เลย ตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ วุ้นปีโป้นมสด เพิ่มเติมคลิก

           จบไปแล้วสำหรับเมนูวุ้นวันเกิด เหมาะทั้งทำให้คนรู้ใจรวมทั้งคนในครอบครัวนะคะ และถ้าอยากทำกินเองก็ลงมือได้เลยค่ะ รับรองอร่อยไม่ได้โม้จ้า
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
10 วิธีทำวุ้นวันเกิด หน้าตามุ้งมิ้งกรอบอร่อยแทนใจให้คนพิเศษ โพสต์เมื่อ 21 พฤศจิกายน 2562 เวลา 20:14:10 22,510 อ่าน
TOP