x close

8 สูตรข้าวห่อไข่ ข้าวไข่ข้น เมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่นนุ่มละมุน

            เปิดสูตรทำข้าวห่อไข่ ข้าวไข่ข้น เมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่น หลากหลายแบบ เนื้อไข่นุ่มละมุน เครื่องแน่นจัดเต็ม พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ที่ใครได้ชิมก็ต้องติดใจ !
            คนชอบเมนูไข่ต้องร้องกรี๊ด กับเมนูข้าวห่อไข่ ข้าวไข่ข้น อาหารจานเดียว อีกหนึ่งเมนูฮิตที่หลายคนชอบกิน ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ทำกินเองที่บ้านได้ ส่วนผสมน้อย มีแค่ข้าวกับไข่ก็ทำได้ หรือจะใส่เครื่องเคราอื่น ๆ แล้วปรุงรสตามชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่ข้นสีเหลืองสวย เนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวผัดก็ยิ่งอร่อย หากพร้อมแล้วตามไปจดสูตรกันได้เลย
ข้าวห่อไข่

1. ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวห่อไข่

ภาพจาก คุณ Rita_Bunny

           มาเริ่มต้นกันที่เมนูข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน สูตรจาก คุณ Rita_Bunny แค่จับข้าวผัดใส่ลงในไข่ข้นที่เตรียมไว้ แล้วห่อให้สวยงาม เสร็จแล้วก็จะได้ข้าวห่อไข่ เนื้อไข่นุ่ม ๆ ฟู ๆ สีเหลืองสวยชวนกิน

ส่วนผสม ข้าวผัด

  1. น้ำมันพืช

  2. ข้าวสวย

  3. แฮม (หั่นเต๋า)

  4. ถั่วลันเตา

  5. แครอต (หั่นเต๋า)

  6. เม็ดข้าวโพด

  7. ซอสมะเขือเทศ

  8. ซีอิ๊วขาว

วิธีทำข้าวผัด

  1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยใส่แฮม ถั่วลันเตา แครอต และเม็ดข้าวโพด เปิดไฟแรง ผัดสักครู่

  2. เทข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน

  3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ และเหยาะซีอิ๊วขาวลงไป

  4. ผัดข้าวให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพักไว้

ส่วนผสม ไข่สไตล์ญี่ปุ่น

  1. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (ต่อ 1 จาน)

  2. เกลือป่น เล็กหน่อย

  3. นมสด เล็กน้อย

  4. น้ำมันพืช

  5. ข้าวผัด

วิธีทำไข่สไตล์ญี่ปุ่น

  1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เติมนมสดลงไป ใช้ตะเกียบตีไข่ไก่ให้แตกแล้วคนให้เข้ากัน

  2. เทน้ำมันพืชลงไปกลอกให้ทั่วกระทะ หรือใช้ทิชชูเช็ดให้น้ำมันกระจายทั่วกระทะ ใช้ไฟแรงสุด

  3. ค่อย ๆ เทไข่ไก่ลงไป

  4. คนไข่ไก่ด้วยตะเกียบอย่างรวดเร็ว พร้อมกลอกไข่ให้เป็นแผ่นบางทั่วกระทะ หากได้แผ่นไข่ลักษณะกลมแบนพอสุกแล้วให้ตะแคงกระทะ ปรับเป็นไฟอ่อน เอียงกระทะไปมาเพื่อทำให้ไข่สุกมากขึ้นตามชอบ

  5. พอไข่สุกได้ที่แล้วก็ตักข้าวผัดลงไปตรงกลางไข่

  6. ห่อแผ่นไข่โดยพับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน จากนั้นค่อย ๆ จับกระทะคว่ำลงบนจาน

  7. ใช้กระดาษทิชชูอเนกประสงค์สำหรับทำอาหารมาจัดไข่เป็นทรงลูกรักบี้
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น เมนูไข่นุ่มฟู ทำง่ายหน้าตาสุดเก๋

2. ข้าวห่อไข่ราดซอสเดมิกลาส

ข้าวห่อไข่

ภาพจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine

            ข้าวห่อไข่ราดซอสเดมิกลาส เมนูไข่ทำง่าย ทำกินเองที่บ้านก็ได้ สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ไข่ลาวาไหลเยิ้มคลุมข้าวดูน่ากิน เพิ่มความอร่อยด้วยซอสเดมิกลาส เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวผัดตามชอบ

ส่วนผสม ข้าวห่อไข่ราดซอสเดมิกลาส

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  2. น้ำมันพืช

  3. ข้าวผัด

  4. ซอสเดมิกลาส

อุปกรณ์

  1. กระทะเทฟลอนขนาดประมาณ 8 นิ้ว ขอบลึกประมาณ 2 นิ้ว

  2. พิมพ์ทรงลูกรักบี้

วิธีทำข้าวห่อไข่ราดซอสเดมิกลาส

  1. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ตีไข่ไก่พอแตกโดยไม่ต้องปรุงรส เทใส่ลงในกระทะ

  2. ใช้ตะเกียบหรือไม้พายคนไข่ พร้อมกับเขย่ากระทะไปมาเพื่อให้ไข่สุกเท่ากันและเนื้อไข่ไม่ด้าน

  3. แซะไข่ที่ขอบกระทะด้วยตะเกียบเพื่อให้ม้วนไข่ได้ง่าย

  4. กระดกและเอียงกระทะพร้อมกับใช้ตะเกียบตะล่อมไข่ให้เข้าหากัน

  5. ตะล่อมไข่ทั้งด้านบนและด้านล่างเพื่อทำให้เป็นทรงสวย

  6. เขย่าและกระดกกระทะเรื่อย ๆ จนไข่ม้วนตัวบรรจบกันเป็นทรงลูกรักบี้

  7. ตักข้าวผัดใส่พิมพ์ทรงลูกรักบี้ กดอัดให้แน่น คว่ำใส่จานแล้วคว่ำไข่ออกจากกระทะใส่บนข้าว

  8. ราดซอสเดมิกลาสหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ แล้วกรีดไข่ตามยาว

  9. เมื่อไข่แยกออกจากกัน ไข่ที่ยังไม่สุกดีจะไหลออกมาคล้ายลาวา
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวห่อไข่ เมนูไข่สูตรร้านดัง หน้าตาดูดีที่คุณทำเองได้

3. ข้าวผัดห่อไข่

ข้าวห่อไข่

ภาพจาก คุณน้องซาแมนต้า

            ข้าวผัดห่อไข่ เมนูยอดฮิตวัยเด็กของใครหลายคน สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า ผัดข้าวให้หอมอร่อย โดยใส่ผักต่าง ๆ ตามด้วยเนื้อสัตว์ ปิดท้ายด้วยปรุงรสตามชอบ อีกเมนูอร่อยที่กินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ

ส่วนผสม ข้าวผัดห่อไข่

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต่อข้าวห่อไข่ 1 จาน)

  2. หอมใหญ่สับ

  3. น้ำมันพืช สำหรับผัด

  4. กระเทียมสับ

  5. เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)

  6. แครอต (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)

  7. ก้านบรอกโคลี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)

  8. เห็ด (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)

  9. ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็น 1 คืน)

  10. ซอสมะเขือเทศ

  11. ซีอิ๊วขาว

  12. น้ำตาลทราย

  13. เกลือทะเล

  14. พริกไทยดำ

  15. ต้นหอมซอย

  16. น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่

วิธีทำข้าวผัดห่อไข่

  1. ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนให้เนียน เตรียมไว้

  2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน

  3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่แครอต ก้านบรอกโคลี และเห็ด ลงไปผัดให้เข้ากันจนผักเกือบสุก

  4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือทะเล และพริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันโดยใช้ไฟแรง สุดท้ายใส่ต้นหอมลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ภาชนะ เตรียมไว้

  5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเทไข่ไก่ที่กรองแล้วลงไปทอด เกลี่ยให้เป็นแผ่น ๆ ทอดจนสุก

  6. ตักข้าวผัดวางตรงกลางไข่ พับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน จากนั้นนำจานวางคว่ำทับลงบนไข่ แล้วคว่ำกระทะลง พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวห่อไข่ เมนูที่ใช่ เวลาไหนก็น่ากิน

ข้าวไข่ข้น

4. ข้าวไข่ข้นกุ้งไส้กรอก

ข้าวไข่ข้น

           ข้าวไข่ข้นกุ้งไส้กรอก ท็อปปิ้งอย่างแน่น สูตรนี้จับไข่ข้นธรรมดา ๆ มาใส่กุ้งและไส้กรอกตามชอบ ตามด้วยเติมนมสด ทำให้ไข่เนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักถ้วย ยิ่งอร่อยฟิน

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นกุ้งไส้กรอก

  1. ไข่ไก่ 4 ฟอง

  2. นมสด 4 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำปลา

  4. น้ำมันหอย

  5. น้ำมันพืช

  6. ไส้กรอก

  7. กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)

วิธีทำข้าวไข่ข้นกุ้งไส้กรอก

  1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมนมสดและปรุงรสตามชอบ ตีให้เข้ากัน 

  2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนสุก ใส่ไส้กรอกลงไปผัดสักครู่ 

  3. ใส่ไข่ผสมนมสดลงไป คนให้ส่วนผสมกระจายตัว พอไข่เริ่มสุกเซตตัวค่อยหยุดคน ตักขึ้นโดยที่ยังมีน้ำไข่ฉ่ำ ๆ อยู่ จัดเสิร์ฟกับข้าวสวย
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไข่ข้นกุ้งไส้กรอก เมนูไข่เยิ้ม ๆ เครื่องแน่นอร่อยล้น

5. ข้าวไข่ข้นแฮม

ข้าวไข่ข้น

ภาพจาก คุณ Panda-chan

           ข้าวไข่ข้นแฮม เมนูไข่ทำง่าย แต่อร่อยมาก สูตรจาก คุณ Panda-chan ไม่ต้องหาวัตถุดิบยุ่งยาก มีแค่ไข่กับแฮมเหลือ ๆ ติดบ้าน ก็ทำได้แล้ว แถมใช้เวลาไม่มากด้วย

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นแฮม

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  2. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำปลา

  4. น้ำมันหอย

  5. เนยสด (เพื่อความหอมมัน ถ้าไม่มีก็ข้ามไปเลย)

  6. น้ำมัน

  7. แฮม

วิธีทำไข่ข้นแฮม

  1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมนมสด ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมันหอย ตีให้เข้ากันกับไข่

  2. ใช้ไฟกลางค่อนไปทางต่ำ เมื่อกระทะร้อนแล้วใส่น้ำมันตามด้วยเนย ถ้าใครอยากจะใส่แต่เนยอย่างเดียวก็ได้ แต่การใส่น้ำมันผสมเนยจะทำให้เนยไม่ไหม้และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เมื่อเนยละลายหมดแล้วให้ใส่แฮมลงไปผัด ๆ หน่อย

  3. จากนั้นตามด้วยไข่ คนไปมาให้ไข่เป็นริ้ว ๆ คนได้สักพักแล้วให้หยุดเมื่อไข่เริ่มสุก จากนี้ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนว่าชอบสุกมากหรือสุกน้อย แค่นี้ก็เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไข่ข้นแฮม เมนูไข่ง่าย ๆ ส่วนผสมน้อย อร่อยเยิ้ม ๆ

6. ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

ข้าวไข่ข้น

ภาพจาก คุณ BitchYCaTz

          ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างข้าวไข่ข้นสไตล์ญี่ปุ่นกับพริกแกงและโหระพาแบบไทย สูตรจาก คุณ BitchYCaTz ใส่ใบโหระพากับแหนมลงไปผสมกับไข่ เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกแกงและพริกขี้หนูสวน ได้รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องแกง อร่อยลงตัวสุด ๆ

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

  1. ไข่ไก่ (ฟองเล็ก) 4 ฟอง

  2. น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ

  3. แหนม (อันใหญ่) 1/2 อัน 

  4. ใบโหระพา ตามใจชอบ 

  5. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด

  6. ผงปรุงรส เล็กน้อย

  7. น้ำมันพืช สำหรับทอด

  8. ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

  1. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงทอด (เขี่ยให้ไข่ล่อน ๆ จะได้ตักง่าย ๆ)

  3. พอไข่สุกตักโปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา เมนูไข่รสจัดจ้านแบบไทยกิน

7. ข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ

ข้าวไข่ข้น

ภาพจาก นิตยสารแม่บ้าน

            ข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ เมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่น สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เอาใจคนชอบอาหารสไตล์ญี่ปุ่น กับข้าวไข่ข้นหน้าตาดีชวนหิว เพิ่มความพิเศษด้วยหมูทอดทงคัตสึ ที่ผ่านการหมักอย่างดี ทอดจนกรอบอร่อย แถมราดด้วยซอสฮายาชิเข้มข้น

ส่วนผสม ข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ

  1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

  2. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

  3. ซอสฮายาซิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วยตวง

  4. หมูสันนอกหั่นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร (150 กรัม) จำนวน 1 ชิ้น

  5. ซอสปรุงรสฝาเขียว  2 ช้อนชา

  6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ เล็กน้อย

  7. เกลือป่นละเอียด เล็กน้อย

  8. เกล็ดขนมปังป่น

  9. พริกไทยป่น เล็กน้อย

  10. น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ

  1. วางหมูสันนอกบนเขียง ทุบด้วยค้อนทุบเนื้อให้ทั่วทั้งชิ้น พอนุ่มโรยเกลือป่นและพริกไทยป่น ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที

  2. คลุกหมูสันนอกกับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ที่พอแตก 1 ฟอง ตามด้วยเกล็ดขนมปังป่น นำลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  3. ตอกไข่ไก่ที่เหลือตีให้แตก กรองด้วยกระชอน

  4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อนเทไข่ไก่ที่กรองไว้ ใช้ตะเกียบไม้คนเร็ว ๆ จนไข่เริ่มสุก ม้วนไข่ให้หัวท้ายเรียวเหมือนลูกรักบี้ ตักขึ้นวางบนข้าวญี่ปุ่นที่เตรียมไว้ ตามด้วยหมูทงคัตสึ ราดด้วยซอสฮายาชิ พร้อมรับประทาน
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ จานเด็ดเมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่น

8. ข้าวไข่ข้นซอสต้มยำทะเล

ข้าวไข่ข้น

           ปิดท้ายกันด้วยเมนูข้าวไข่ข้นซอสต้มยำทะเล เอาใจสายแซ่บ สูตรนี้ใส่ทั้งกุ้งและปลาหมึก ตามด้วยราดซอสต้มยำรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรไทย กินกับข้าวไข่ข้นเยิ้ม ๆ อร่อยจนต้องขอเบิ้ลข้าวเลยทีเดียว

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นซอสต้มยำทะเล

  1. ไข่ไก่ 1 ฟอง

  2. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

  3. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำปลา 1 ช้อนชา

  7. น้ำมะนาว (ปรุงรส)

  8. ปลาหมึก (หั่นแว่น)

  9. กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)

  10. เนย (หรือน้ำมันพืช) สำหรับทากระทะ

  11. ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำข้าวไข่ข้นซอสต้มยำทะเล

  1. ลวกกุ้งและปลาหมึกให้สุก เตรียมไว้

  2. ผสมน้ำพริกเผา น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

  3. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่นมสดลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เตรียมไว้

  4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยลงไปทากระทะ เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ นับ 1-5 (โดยอย่าให้ไข่สุกมาก) จากนั้นค่อย ๆ แซะไข่ออกจากกระทะ โปะบนข้าวสวย ราดส่วนผสมซอสต้มยำที่เตรียมไว้ลงไป แต่งด้วยต้นหอม ผักชี
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ 6 เมนูข้าวไข่ข้น เผยเคล็ดลับความนุ่ม งานอร่อยมาเต็ม

           จบไปแล้วกับเมนูข้าวห่อไข่ ข้าวไข่ข้น เอาใจคนชอบเมนูไข่ อร่อย ทำง่าย กินได้ไม่มีเบื่อ ใครชอบสูตรไหน เลือกส่วนผสมแล้วลองไปเข้าครัวลงมือทำกันได้เลย

แนะนำเมนูไข่ และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
8 สูตรข้าวห่อไข่ ข้าวไข่ข้น เมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่นนุ่มละมุน อัปเดตล่าสุด 1 สิงหาคม 2565 เวลา 22:35:49 5,039 อ่าน
TOP