วิธีผัดข้าวผัดให้อร่อย

สูตรผงข้าวผัด

ส่วนผสม ผงข้าวผัด
-
ผงปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
-
ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงฮอนดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผงข้าวผัด
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ขวดแก้ว
สูตรข้าวผัด
1. ข้าวผัดไข่

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด
ส่วนผสม ข้าวผัดไข่
-
ไข่ไก่
-
ข้าวสวย
-
ผงปรุงรส
-
น้ำปลา
-
น้ำตาลทราย
-
ซอสปรุงรส
-
กระเทียมเจียว
-
พริกป่น
วิธีทำข้าวผัดไข่
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนตอกไข่ลงไป ผัดไข่ให้สุก
-
ใส่ข้าวสวยลงผัดคลุกเคล้า จากนั้นใส่ผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้า
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซอสปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ใส่กระเทียมเจียวและพริกป่นตามลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็เรียบร้อย
2. ข้าวผัดรถไฟ

ส่วนผสม ข้าวผัดรถไฟ
-
กระเทียมสับ
-
น้ำมันพืช
-
ไข่ไก่
-
มะเขือเทศหั่น
-
คะน้า
-
หอมใหญ่หั่น
-
ข้าวสวย
-
ต้นหอมและผักชีซอย
-
น้ำตาลทราย
-
ซอสปรุงรส
-
ซีอิ๊วดำ
-
พริกไทยป่น
วิธีทำข้าวผัดรถไฟ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ตอกไข่ใส่ลงไป ยีพอแตก
-
พอไข่เริ่มสุกใส่มะเขือเทศ คะน้า และหอมใหญ่ ผัดพอนิ่ม ใส่ข้าวสวย
-
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ
3. ข้าวผัดหมู

ส่วนผสม ข้าวผัดหมู
-
น้ำมันพืช
-
กระเทียมสับ
-
หมูหั่นชิ้น
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
ข้าวสวย 1 ถ้วย
-
คะน้า
-
น้ำตาลทราย
-
ซอสปรุงรส
-
ซีอิ๊วขาว
-
ซีอิ๊วดำ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-
มะเขือเทศ
-
หอมใหญ่
-
ต้นหอม
วิธีทำข้าวผัดไข่ใส่หมู
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ใส่หมูลงไปผัดพอสุก
-
ตอกไข่ไก่ลงไปยีพอแตก ใส่คะน้า ผัดพอสุก ใส่ข้าวสวยลงไป
-
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส อาจเพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำ
-
ใส่มะเขือเทศกับหอมใหญ่ ผัดคลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ
4. ข้าวผัดกุนเชียง

ข้าวผัดกุนเชียง จับข้าวผัดกับไข่ ปรุงรสตามชอบ ใส่กุนเชียงทอดลงไปผัดจนเข้ากัน แต่งด้วยแตงกวา
ส่วนผสม ข้าวผัดกุนเชียง
-
กุนเชียงทอดหั่น
-
ข้าวสวย
-
ไข่ไก่
-
น้ำมันพืช เล็กน้อย
-
ผงปรุงรส
-
ซอสปรุงรส
-
น้ำตาลทราย
-
แตงกวาหั่น
วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตอกไข่ใส่ลงไป เกลี่ยไข่ให้กระจายตัวแล้วผัดจนสุก
-
ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส และซอสปรุงรส ผัดคลุกเคล้า
-
ใส่กุนเชียงทอดลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ แต่งด้วยแตงกวา
5. ข้าวผัดกุ้ง

ภาพจาก : คุณ NUTCHANART_CH
ส่วนผสม ข้าวผัดกุ้ง
-
เนย หรือน้ำมัน (สำหรับผัด)
-
กระเทียมสับ
-
กุ้งสด
-
แครอต
-
ข้าวสวย
-
ไข่ไก่
-
มะเขือเทศ
-
หอมใหญ่
-
ผงปรุงรส (ปรุงรสตามชอบ)
-
ต้นหอมซอย
วิธีทำข้าวผัดกุ้ง
-
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปผัด ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม
-
ใส่กุ้งลงไปผัด พอกุ้งสุกใส่แครอต ตามด้วยข้าวสวย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
-
ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าว ปรุงรสตามชอบ ใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
บทความเกี่ยวกับเมนูข้าวผัดสูตรต่าง ๆ ที่น่าสนใจ
► ข้าวผัดแหนม เมนูสุดง่ายกินอร่อยทำเองได้ทุกวัน
► ข้าวผัดกะปิหมูสามชั้น เมนูเด็ดเผ็ดร้อนกลิ่นหอมหมูเน้น ๆ
► ข้าวผัดปูก้อน สูตรหอมเนยใส่ปูเน้น ๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ด