ปลาแซลมอนมีประโยชน์อะไรบ้าง
สูตรยำแซลมอนดิบ
1. ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน
ภาพจาก : คุณ iammreview
ส่วนผสม ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน
-
แซลมอนดิบ
-
พริกขี้หนูซอย
-
กระเทียมหั่น
-
น้ำปลา
-
ผงปรุงรสเล็กน้อย
-
น้ำตาลทราย
-
มะนาว 1 ลูก
-
ต้นหอมซอย
-
หอมแดงซอย
-
ตะไคร้ซอย
-
ใบมะกรูดซอย
-
ใบสะระแหน่
-
ต้นอ่อนทานตะวัน
วิธีทำยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน
-
ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย บีบมะนาว คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
-
ใส่ต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าอีกสักรอบ
-
ใส่แซลมอนลงไป เคล้าให้เข้ากัน เทใส่บนต้นอ่อนทานตะวันที่เตรียมไว้ได้เลย แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่
2. ยำแซลมอน
ส่วนผสม ยำแซลมอน
-
ปลาแซลมอนสด
-
พริกขี้หนู
-
ตะไคร้
-
กระเทียมจีน
-
หอมแดง
-
น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1/2 ช้อนชา
-
มะนาว 2 ลูก
วิธีทำยำแซลมอน
-
ซอยพริกขี้หนู หอมแดง และตะไคร้ ฝานกระเทียมจีนเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในชามผสม
-
เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือลงไป คนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
-
หั่นปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ลงไปในส่วนผสมน้ำยำ คนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
3. ยำแซลมอนใบยี่หร่า
ภาพจาก : คุณ 13 Destinations
ส่วนผสม ยำแซลมอนใบยี่หร่า
-
แซลมอนหั่นเป็นชิ้น
-
พริกขี้หนู
-
น้ำปลา
-
น้ำตาลทรายป่น
-
น้ำมะนาว 1 ลูก
-
ผงชูรสเล็กน้อย
-
กระเทียมหั่นแว่น 6 กลีบใหญ่
-
ใบยี่หร่า
วิธีทำยำแซลมอนใบยี่หร่า
-
ทำน้ำยำโดยใช้พริกสด กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว และผงชูรสนิดหนึ่ง เอาไปปั่นรวมกัน ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วเอาไปราดคลุกกับแซลมอน แต่งด้วยใบยี่หร่า
