คุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูข้าวกล่องน่ารัก ๆ สำหรับให้ลูกรักพกไปโรงเรียน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวกล่องไปโรงเรียน สามารถพกไปกินเป็นอาหารเช้า หรืออาหารกลางวันก็ได้เช่นกัน
แต่ก่อนที่จะไปจัดข้าวกล่องกัน เราได้รวบรวมเทคนิคสอนทำเบนโตะให้สวยด้วยการร่างภาพ จาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก My Little Kitchen เพื่อเป็นแนวทางเผื่อปรับใช้กับเมนูข้าวกล่องของเด็ก ๆ มีดังนี้
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/213986bf-aa5a-4ff5-9ab7-d212a5bb16b4.jpg)
ภาพจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ My Little Kitchen
- เตรียมกล่องไม้สำหรับจัดวางข้าวกล่องลงไปเพื่อให้ความรู้สึกอบอุ่น ดูเป็นธรรมชาติ
- ร่างภาพก่อนจัดกล่องเบนโตะ โดยจัดวางให้ครบ 5 สี ได้แก่ สีขาว สีดำหรือน้ำตาล สีเขียว สีแดง และสีเหลืองหรือสีส้ม โดยแต่ละสีคืออาหารแต่ละอย่างนั่นเอง
- จัดวางอาหารลงไปให้เป็นสัดส่วนสวยงาม
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ded6797c-58a0-47ca-a968-ca5ba4f29ab6.jpg)
ภาพจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ My Little Kitchen
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/35c17581-8b93-43bb-bb1c-b1a492ccd8ac.jpg)
ภาพจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ My Little Kitchen
คุณแม่ท่านไหนพร้อมแล้วมาหยิบกล่องข้าวแล้วเข้าครัวกันได้เลยค่ะ
1. เบนโตะหมีริลัคคุมะไข่ยัดไส้
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/18b8ef9e-cab9-45ed-86dc-eb5bbe9536dd.jpg)
ภาพจาก คุณ Mutita Mongkoludomsuk
ส่วนผสม เบนโตะหมีริลัคคุมะไข่ยัดไส้
- ถั่วฝักยาวซอย
- หอมใหญ่ซอย
- หมูสับ
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (แบ่งไข่ขาวออกไว้ 1 ช้อนชา)
- ข้าวสวยหุงสุก
- ปูอัด
อุปกรณ์
- พิมพ์กดข้าวรูปหมีริลัคคุมะ
- พิมพ์กดชีส
- พิมพ์กดสาหร่าย
วิธีทำเบนโตะหมีริลัคคุมะไข่ยัดไส้
- ทำไส้โดยใส่ถั่วฝักยาวลงผัด ตามด้วยหอมใหญ่ซอย และหมูสับ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบ ผัดให้เข้ากัน (ชิมรสให้ตัวไส้เข้มข้นกว่าปกติ เพราะต้องกินกับไข่) ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
- ทาน้ำมันพืชในกระทะให้ทั่ว นำขึ้นตั้งไฟแรงให้ร้อนแล้วลดไฟอ่อนลง
- ตีไข่ไก่ (ก่อนตีไข่ให้แบ่งไข่ขาวออกไว้ 1 ช้อนชา) แล้วค่อย ๆ เทลงในกระทะให้ทั่ว กลอกให้เป็นแผ่นบาง ๆ รอจนสุกแล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนไข่สุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นเตรียมไว้
- นำไข่ขาวที่เหลือลงทอดในกระทะพอสุก ทอดให้สีไม่ต้องเข้มมา นำมาทำเป็นจมูก เตรียมไว้
- ตักข้าวใส่ลงในพิมพ์แล้วกดออกมาแล้วนำไปวางลงในกล่องข้าวที่มีข้าวสวยรองไว้
- ใช้พิมพ์กดชีสกดไข่ดาวเพื่อทำเป็นจมูก และใช้พิมพ์กดสาหร่ายสำหรับทำเป็นตา (สามารถใช้กรรไกรตัดแต่งเพิ่มให้ได้ขนาดที่ต้องการพอดีกับส่วนอื่น ๆ)
- วางจมูกหมีริลัคคุมะที่ทำจากไข่ขาวลงบนข้าว แต่งตาและปากด้วยสาหร่าย ตักส่วนผสมไส้ใส่ลงในกล่องข้าว ตัดไข่เจียวเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับทำเป็นผ้าห่ม แล้ววางลงในกล่องข้าว เก็บปลายให้สวยงาม
- แกะปูอัดออกเป็นแผ่น ๆ แล้วใช้ปลายหลอดกดเป็นชิ้นวงกลมเล็ก ๆ แล้วนำไปวางบนข้าวให้เป็นแก้มหมีทั้ง 2 ข้าง
- ใช้พิมพ์กดปูอัดเป็นรูปต่าง ๆ เช่น หัวใจหรือดาว นำไปวางแต่งบนผ้าห่มให้สวยงาม จากนั้นตัดเศษไข่เล็ก ๆ สำหรับทำเป็นหู แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
2. ข้าวกระต่ายน้อยในสวนไก่คาราเกะ
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a6784321-bcd2-4b9b-b8af-57fd05ebef6a.jpg)
ภาพจาก คุณ Mongmutit Bento สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ข้าวกระต่ายน้อยในสวนไก่คาราเกะ
- สะโพกไก่ ประมาณ 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- แฮม เบคอน หรือแครอทต้มสุก
- ปูอัด
- สาหร่าย และเครื่องกดสาหร่าย
- ไข่ไก่ตีพอแตก
- แป้งชุบทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีให้ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้)
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำข้าวกระต่ายน้อยในสวนไก่คาราเกะ
- เลาะกระดูกไก่ออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ ขนาดประมาณ 1.5 x1.5 นิ้ว ใส่อ่างผสม เตรียมไว้
- ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- ทำข้าวกระต่าย โดยใส่ข้าวลงในพิมพ์สำหรับกดข้าว (นำพิมพ์ไปแช่น้ำก่อนใช้เพื่อกันข้าวติดพิมพ์) จากนั้นกดข้าวออกมา นำไปใส่ลงในกล่อง เตรียมไว้
- ทำชุดตกแต่งข้าวกระต่าย เริ่มจากทำชุดกระโปรงโดยใช้พิมพ์กดลงบนแฮม ทำหน้ากระต่ายโดยกดสาหร่ายเป็นตา จมูก และปาก ทำดอกไม้สีแดงสำหรับแต่งด้วยปูอัด จากนั้นนำส่วนประกอบทั้งหมดมาตกแต่งข้าวที่กดไว้ให้สวยงาม
- ตักไก่ที่หมักไว้ใส่ตะแกรง สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยแป้งชุบทอด และแป้งมันที่ร่อนแล้วลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ นำไก่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ (เคล็ดลับ : วิธีการเทสว่า น้ำมันร้อนหรือยังให้นำตะเกียบจุ่มลงไปถ้าน้ำมันร้อนแล้วจะมีฟองฟู่ขึ้นมา)
- นำไข่ที่เหลือลงทอดเป็นแผ่นบาง ๆ จนสุก จากนั้นตัดเป็นแผ่นแล้วม้วน เตรียมไว้ จัดทุกอย่างลงกล่องข้าวให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
3. ข้าวกล่องข้าวเหนียวโดราเอมอนหมูปิ้ง
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c685dddb-cc7f-4ebe-8f08-f706cda75be0.jpg)
ภาพจาก คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ข้าวกล่องข้าวเหนียวโดราเอมอนหมูปิ้ง
- ข้าวเหนียวสีฟ้าและสีขาว
- หมูปิ้ง
- ปูอัด
- สาหร่าย
วิธีทำข้าวกล่องข้าวเหนียวโดราเอมอนหมูปิ้ง
- ปั้นข้าวเหนียวทั้งสองสีเป็นก้อนกลม ๆ อย่างละ 2 ก้อน โดยให้ข้าวเหนียวสีฟ้ามีขนาดใหญ่กว่าข้าวเหนียวสีขาว เพื่อทำเป็นหน้าและลำตัวของโดราเอมอน
- นำข้าวเหนียวมาวางประกบกันให้เป็นเค้าโครงตัวโดราเอมอนลงในกล่องข้าว
- ตัดปูอัดเป็นตา จมูก ปลอกคอ และกระเป๋าหน้าท้อง
- ตัดสาหร่ายเป็นเส้น ๆ สำหรับแต่งเป็นหนวด ปาก และตา สุดท้ายวางหมูปิ้งลงไป พร้อมเสิร์ฟ
4. เบนโตะใต้ท้องทะเล
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c28a5132-164e-47ed-96e7-c3f0a470e400.jpg)
ภาพจาก นิตยสาร Gourmet & Cusine
ส่วนผสม เบนโตะใต้ท้องทะเล
- ข้าวญี่ปุ่น
- ผักชนิดต่าง ๆ ทั้งสดและต้ม
- เนื้อสัตว์ประเภทปลา
- ไข่หวาน
- ผลไม้ตามชอบ
- สีผสมอาหารสีฟ้า
อุปกรณ์
- พิมพ์ขนมรูปสัตว์ต่างๆ
- ถุงพลาสติก
วิธีทำเบนโตะใต้ท้องทะเล
- ทำท้องทะเลสีคราม โดยใช้ข้าวญี่ปุ่นผสมกับสีผสมอาหารสีฟ้า นำมาใส่ถุงพลาสติก เขย่า ๆ ให้เข้ากัน แล้วจัดเรียงใส่กล่องเบนโตะให้กลายเป็นผืนทะเลที่สวยงาม
- นำผักต่าง ๆ มาจัดเรียงตกแต่งให้เข้ากับเรื่องราว Undersea Bento เช่น นำเห็ดมาวางเป็นโขดหินใต้ท้องทะเล นำไข่หวานมากดกับพิมพ์เป็นรูปปลาดาว นำเนื้อสัตว์ เช่น ปลาแซลมอลสด ปูอัด และผักผลไม้สีสันต่าง ๆ มาตกแต่งเป็นปะการังและดอกไม้ทะเลแสนสวย
- นำข้าวญี่ปุ่นมาใส่ในพิมพ์รูปปลาและเปลือกหอย นำผักมาตกแต่งเป็นหน้าตาของปลาตามจินตนาการ ส่วนเกล็ดปลาสามารถหั่นองุ่นเป็นแว่นบาง ๆ มาจัดเรียงได้อย่างง่าย ๆ และสวยงาม
- สามารถนำครีมซอสที่กินกับอาหารในชุดเบนโตะมาบีบเป็นลวดลายให้สวยงาม (ในสูตรมีการบีบมายองเนสบนข้าวเป็นรูปเปลือกหอย เพื่อเพิ่มลวดลายให้สวยงามมากขึ้น)
- ผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่นำมาจัดวางในชุดเบนโตะ นอกจากจะคำนึงถึงความสวยงามแล้ว ต้องใส่ใจด้วยว่าเป็นวัตถุดิบที่ผู้รับชอบกินด้วยหรือไม่
5. มัฟฟินไข่อบกับสลัดผักสีเขียวและเบอร์รี
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4ab02049-3f72-4906-8294-c5c1b9b84cc0.jpg)
ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen
ส่วนผสม มัฟฟินไข่อบกับสลัดผักสีเขียวและเบอร์รี (สำหรับ 2 ที่)
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- พริกหวานคละสี (หั่นเต๋า) 1/3 ถ้วย
- เห็ดหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- เบคอน (หั่นชิ้นเล็ก ๆ) 2/3 ถ้วย
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เกลือ
- พริกไทย
- มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย
- ผักสลัดตามชอบ
- มะเขือเทศเชอร์รี
- ผลเบอร์รีตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี เป็นต้น
วิธีทำมัฟฟินไข่อบกับสลัดผักสีเขียวและเบอร์รี
- ล้างผักสลัดและผลไม้ แล้ววางผึ่งลมไว้ให้แห้ง จัดใส่กล่องที่เตรียมไว้
- ผสมหอมใหญ่ พริกหวาน เห็ด และเบคอนในชามผสม ตักแบ่งใส่ในนำพิมพ์มัฟฟินที่ทาด้วยน้ำมันให้ทั่ว โดยใส่ประมาณ 2-3 ช้อนต่อพิมพ์
- ตอกไข่ใส่ในชาม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทลงในพิมพ์มัฟฟินประมาณ 2/3 พิมพ์ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก เสิร์ฟคู่สลัดผัก มะเขือเทศ และผลเบอร์รี
6. แรปเฟต้าชีส
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f72bafad-cfc1-407e-8fd2-490bd3fa44f3.jpg)
ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen
ส่วนผสม แรปเฟต้าชีส (สำหรับ 2 ที่)
- แผ่นแป้งตอร์ตีญ่า 4 แผ่น
- มะเขือเทศตากแห้ง 5-6 ชิ้น
- เฟต้าชีส 150 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- นมสด 1/4 ถ้วย
- เกลือ
- พริกไทย
- เนยเค็ม
- ใบอ่อนปวยเล้ง 2 ถ้วย
วิธีทำแรปเฟต้าชีส
- นำมะเขือเทศตากแห้งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
- เฟต้าชีสถ้าเป็นชิ้นใหญ่ให้บี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตีไข่กับนมสดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ตักเนยใส่กระทะ รอจนเนยละลาย ใส่ไข่ลงไปทำเป็นไข่คน ตักใส่ชามพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน วางแผ่นตอร์ตีญ่าลงไป รอจนแป้งร้อนลดเป็นไฟอ่อน ทาด้วยเนยเค็มให้ทั่ว ใส่ใบอ่อนปวยเล้ง ไข่คน มะเขือเทศตากแห้ง และเฟต้าชีสลงไป ม้วนเป็นท่อน จัดเสิร์ฟ
7. อกไก่ปั้นก้อนกับมะเขือยาวชุบไข่
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ee09e6ca-41a9-4ace-98b9-efe7172d70bf.jpg)
ภาพจาก คุณ kaokiemonkey สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม อกไก่ปั้นก้อนกับมะเขือยาวชุบไข่
- อกไก่ 200 กรัม
- เกลือชมพู
- พริกไทยดำ
- ใบมะกรูด
- มะเขือยาว 1 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ข้าวไรซ์เบอร์รี
- แอปเปิล
วิธีทำอกไก่ปั้นก้อนกับมะเขือยาวชุบไข่
- ลอกหนังอกไก่แล้วหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือชมพูกับพริกไทยดำ
- ซอยใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางลงในหม้อทอด
- ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที (หรือจะนาบกระทะ / ใช้หม้ออบลมร้อน)
- หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นพอคำ ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้แตก
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย ชุบมะเขือยาวด้วยไข่ ทอดในกระทะจนสุก จัดใส่กล่อง ทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รีและแอปเปิล
8. ข้าวหน้าหมู
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9ef9a89c-40b2-443a-9bde-395b8f6b7649.jpg)
ภาพจาก คุณ kaokiemonkey สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ข้าวหน้าหมู
- หมูสันนอก 150 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
- ต้นหอม 1 ต้น
- น้ำมันมะพร้าว
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวกล้อง 2 กล่อง / กล่องละ 1 ทัพพี
- ผักหรือผลไม้ตามชอบ
- งาขาว
วิธีทำข้าวหน้าหมู
- หั่นหอมหัวใหญ่ ต้นหอม และหมูสันนอก
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าว ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด
- ใส่หมูลงไปผัด ใส่ซอสและน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนสุก ปิดฝาไว้ประมาณ 1 นาที
- ตอกไข่ ตีให้แตก แล้วใส่ลงไปในกระทะ โรยต้นหอม
- ตักใส่กล่องข้าว โรยงาขาว กินคู่กับผักผลไม้ตามชอบเลย
สำหรับใครอยากชมภาพเบนโตะน่ารัก ๆ ต่อ เผื่อไอเดียจัดข้าวกล่องเพิ่มเติม ตามมาดูกันได้เลยจ้า
9. เบนโตะข้าวปั้นและไส้กรอก
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/349f6a26-2ee0-46d7-a701-f1be75327994.jpg)
10. ข้าวกล่องขนมปังแมว ไข่ต้ม และมัฟฟิน
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/76aa6c8b-08b5-488d-bee2-f7847187cede.jpg)
11. ข้าวกล่องแซนด์วิชแฮมชีสหน้าหมี
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c1ff955f-692e-4782-884d-c0eb460e4235.jpg)
12. ข้าวกล่องขนมปังชีสและผลไม้สด
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e5e013a4-88ff-460a-bad2-b5c3c98ed291.jpg)
ชวนดูเมนูข้าวกล่องไปโรงเรียนตามแบบฉบับของ คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) กันต่อเลยค่ะ
13. ข้าวกระต่ายสีชมพูกับไข่ม้วนและหมูทอด
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8e998046-536c-414d-95b1-a8b8fa438c23.jpg)
ภาพจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ My Little Kitchen
14. ข้าวปั้นหนูแฮมสเตอร์
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c6e2bd07-bec4-4e64-80a5-182bd0cccf2c.jpg)
ภาพจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ My Little Kitchen
15. กล่องข้าวไข่ต้มมื้อเช้า
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/1440e48b-49de-4171-926a-26c8149f6469.jpg)
ภาพจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ My Little Kitchen
16. แซนด์วิชชีสหน้าพี่หมีไส้กุ้งทอด
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/156baf23-f9ce-4317-a1fb-2ed6d0604c6b.jpg)
ภาพจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ My Little Kitchen
17. ข้าวกล่องน้องหมากับไก่จ๊อ
![ข้าวกล่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a1aed021-9033-460a-9ff5-a88b10b3c2f7.jpg)
ภาพจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ My Little Kitchen