แซนด์วิชเค้กชิฟฟ่อนหมี สูตรเค้กอบสุดน่ารัก

ชวนทำแซนด์วิชเค้กชิฟฟ่อนหมี เค้กอบหน้าตาสุดคิวต์ สอดไส้ครีมสด เหมาะทำเป็นของขวัญของฝาก

จากที่เคยทำเค้กชิฟฟ่อนทั่วไป สูตรเค้กทั้งทรงสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือแต่งหน้าด้านบน ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำแซนด์วิชเค้กชิฟฟ่อนหมีกันดีไหม จับเนื้อชิฟฟ่อนประกบกับครีมสด แต่งหน้าเป็นรูปหมีสุดน่ารัก จะทำกิน ทำแจก หรือทำขาย เลือกเอาได้เลยจ้า

เค้กชิฟฟ่อน คืออะไร

ชิฟฟ่อน คือ เค้กเนื้อเบาที่แยกตีไข่แดงและไข่ขาวจนขึ้นฟูแล้วค่อยนำมาตะล่อมจนเข้ากัน ไม่มีเนยหรือมาร์การีนเป็นส่วนผสม แต่ใส่น้ำมันพืชแทน เนื้อเค้กพออบออกมาจะมีความนุ่มฟูเบา มีรูอากาศปานกลาง สามารถแต่งหน้าเค้กได้แบบเบา ๆ เนื่องจากเนื้อเค้กไม่สามารถรับน้ำหนักได้เยอะ

สูตรแซนด์วิชเค้กชิฟฟ่อนหมี

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

วันนี้ป้ามี เมนูแซนด์วิชเค้กชิฟฟ่อนหน้าน้องหมี มาฝากจ้า เด็ก ๆ ใกล้ปิดเทอมกันแล้ว ชวนน้อง ๆ หนู ๆ มาฝึกทำกันเลย โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม เค้กชิฟฟ่อน

ไข่แดง (เบอร์ 2) 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 20 กรัม
นมจืด 20 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
แป้งเค้ก 25 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ไข่ขาว

ไข่ขาว 2 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 25 กรัม

ส่วนผสม สำหรับแต่งหน้าเค้ก

วิปปิ้งครีมแบบหวาน
ช็อกโกแลต
ไวท์ช็อกโกแลต

วิธีทำเค้กชิฟฟ่อนหมี

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลาย

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

2. จากนั้นใส่นมจืด น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา ลงไปคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับผงฟูตามลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว พักไว้

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

3. ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่ 3 รอบ ตีจนตั้งยอด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

4. ตักเมอแรงค์ไข่ขาว 1/3 ส่วน ใส่ลงไปในส่วนผสมเค้กชิฟฟ่อน ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เมอแรงค์ไข่ขาวที่เหลือลงไป แล้วค่อย ๆ ตะล่อมจนเข้ากัน

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

5. บีบแบทเทอร์ลงในพิมพ์เป็นทรงกลมเพื่อทำรูปหน้าหมี จากนั้นบีบหูด้านบน 2 ข้าง นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นในพิมพ์ก่อนนำเค้กออกมา

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

6. นำวิปครีมมาตีจนตั้งยอด จากนั้นบีบวิปครีมลงไปบนตัวเค้กด้วยหัวบีบโรมิโอเบอร์ 794 มีช่องตรงกลางสามารถใส่ฟิลลิ่งหรือไส้ต่าง ๆ ลงไปได้ นำเค้กอีกอันวางลงประกบ