สูตรน้ำผลไม้ปั่น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเนื้อเนียน เติมความสดชื่นเต็มอึก พร้อมเคล็ดลับทำให้น้ำปั่นเนียน ไม่แยกชั้น
ผลไม้ ถ้าเบื่อกินสดลองจับมาทำน้ำปั่นกันดีไหม วันนี้เราขอนำเสนอสูตรน้ำผลไม้ปั่น เช่น มิกซ์เบอร์รีสมูทตี้ เสาวรสนมสดสมูทตี้ ลาสซี่มะม่วง น้ำลิ้นจี่ปั่น เป็นต้น พร้อมเคล็ดลับทำน้ำปั่นให้เนื้อเนียน
เคล็ดลับทำน้ำปั่นให้เนื้อเนียน
ผงเฟรปเป้ (Frappe) หรือผงปั่น จะช่วยให้น้ำกับน้ำแข็งไม่แยกชั้น ทำให้น้ำปั่นมีความหนืดเนียน ไม่ละลายง่าย ทั้งนี้ ถ้าเปิดถุงใช้แล้วควรเก็บไว้ในที่แห้งและปิดถุงมิดชิด หรือเทใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันความชื้น และควรใช้ให้หมดก่อนวันหมดอายุที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
สูตรน้ำผลไม้ปั่น
1. มิกซ์เบอร์รีสมูทตี้
ภาพจาก : คุณ RinS CookBook
มิกซ์เบอร์รีสมูทตี้ สูตรจาก คุณ RinS CookBook จับผลไม้ตระกูลเบอร์รีลงไปปั่นกับน้ำส้้ม น้ำผึ้ง และน้ำแข็งบดจนเนียน
ส่วนผสม มิกซ์เบอร์รีสมูทตี้
- สตรอว์เบอร์รีสด (หรือแช่แข็ง) 1/4 ถ้วย
- แบล็กเบอร์รีสด (หรือแช่แข็ง) 1/4 ถ้วย
- บลูเบอร์รี (หรือแช่แข็ง) 1/4 ถ้วย
- ราสป์เบอร์รีสด (หรือแช่แข็ง) 1/4 ถ้วย
- น้ำส้ม 1/2 ถ้วย (หรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ตามชอบ)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- น้ำแข็งบด 1/2 ถ้วย
- ผลไม้สดเสียบไม้ (เลือกตามชอบสำหรับแต่งแก้ว)
หมายเหตุ : ผลไม้ทั้งหมดที่ใช้ ถ้าไม่มีแบบสด สามารถใช้แบบแช่แข็งแทนได้ และสามารถเพิ่มโยเกิร์ตลงไปได้ ตามชอบ
วิธีทำมิกซ์เบอร์รีสมูทตี้
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันประมาณ 10-20 วินาที
- เทส่วนผสมใส่แก้ว แต่งด้วยผลไม้สดเสียบไม้ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
2. สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตปั่น
สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตปั่น จับสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง น้ำสตรอว์เบอร์รี น้ำเชื่อม น้ำเปล่า และเกลือ ปั่นจนเนียนละเอียด ราดด้วยโยเกิร์ต
ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตปั่น (แก้วขนาด 22 ออนซ์)
- สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 5 ลูก
- น้ำสตรอว์เบอร์รี 60 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 45 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 45 มิลลิลิตร
- เกลือป่น เล็กน้อย
- ผงปั่นสมูทตี้ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (สำหรับราด)
- สตรอว์เบอร์รีสด (สำหรับแต่ง)
- น้ำแข็ง
วิธีทำสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตปั่น
- ใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำสตรอว์เบอร์รี น้ำเชื่อม น้ำเปล่า และเกลือ ปั่นจนเนียนละเอียด
- เทใส่แก้ว แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด ราดด้วยโยเกิร์ตเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
3. เสาวรสนมสดสมูทตี้
เสาวรสนมสดสมูทตี้ จับเนื้อเสาวรส นมข้นจืด และเกลือป่น ทั้งนี้สามารถเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเพิ่มความหวานได้ แล้วปั่นผสมกับน้ำแข็งจนเนียนละเอียด
ส่วนผสม เสาวรสนมสดสมูทตี้
- เสาวรส 2 ลูก
- นมสด 1/2 แก้ว
- เกลือป่น เล็กน้อย
- น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีทำเสาวรสนมสดสมูทตี้
- ตักเนื้อเสาวรส นมข้นจืด และเกลือป่นเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเข้ากัน เติมน้ำแข็งลงปั่นจนเป็นเนื้อเนียน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม
4. ลาสซี่มะม่วง
ภาพจาก : คุณ RinS CookBook
ลาสซี่มะม่วง สูตรจาก คุณ RinS CookBook จับเนื้อมะม่วงสุกปั่นผสมกับโยเกิร์ต นมสด น้ำแข็ง และเติมน้ำเชื่อม
ส่วนผสม ลาสซี่มะม่วง
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ออนซ์
- เนื้อมะม่วงสุก 4 ออนซ์
- ซอสมะม่วงเข้มข้น (ในสูตรนี้ใช้ Kesar Mango Pulp แบบกระป๋องจากประเทศอินเดีย)
- นมสด 1/4 ถ้วย (หรือฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟครีม)
- น้ำแข็ง 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อม 1 ออนซ์ (หรือน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ)
หมายเหตุ : ซอสมะม่วงเข้มข้นชนิดกระป๋อง หรือ Kesar Mango Pulp สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบอินเดีย หรือถ้าซื้อไม่ได้จริง ๆ ให้ใช้เนื้อมะม่วงสุกจัด ๆ มาแทนได้
วิธีทำลาสซี่มะม่วง
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (เวลาในการปั่นขึ้นอยู่กับเครื่องปั่นแต่ละเครื่อง)
- ตกแต่งแก้ว โดยเทซอสมะม่วงลงไปในแก้วก่อนแล้วเอียงแก้วไปมาให้สวยงามตามชอบ จากนั้นเทลาสซี่ที่ปั่นไว้ลงไป ราดทับด้วยซอสมะม่วงอีกครั้ง แต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ (หรือจะโรยถั่วพิสตาชิโอลงไปก็ได้ตามชอบ)
5. สมูทตี้อะโวคาโด
ภาพจาก : คุณ RinS CookBook
สมูทตี้อะโวคาโด สูตรจาก คุณ RinS CookBook จับเนื้ออะโวคาโด นมข้นหวาน นมสด และน้ำเชื่อม ปั่นจนเนียนละเอียด
ส่วนผสม สมูทตี้อะโวคาโด
- เนื้ออะโวคาโด 2 ลูก
- นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/3 ถ้วย
- น้ำเชื่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง 1 ถ้วย
วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโด
- ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเนื้ออะโวคาโด นมข้นหวาน นมสด และน้ำเชื่อม ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
6. สมูทตี้อะโวคาโดกีวี
ภาพจาก : คุณ Little Pastry Chef
สมูทตี้อะโวคาโดกีวี สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef จับอะโวคาโดและกีวีปั่นผสมรวมกัน เติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และนมสดลงไป
ส่วนผสม สมูทตี้อะโวคาโดกีวี
- อะโวคาโด 1/2 ลูก
- กีวี 2 ลูก
- มะนาว 1/2 ลูก
- น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1/2 ถ้วย
วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโดกีวี
- นำทุกอย่างมาใส่รวมกัน แล้วใช้ที่ปั่นมือมาปั่นให้ทุกอย่างเข้ากันจนละเอียด
7. สมูทตี้อะโวคาโดกล้วยหอม
สมูทตี้อะโวคาโดกล้วยหอม จับอะโวคาโดกับกล้วยหอม ปั่นผสมกับโยเกิร์ต น้ำส้ม น้ำผึ้ง กลิ่นวานิลลา และน้ำแข็งจนเนียน
ส่วนผสม สมูทตี้อะโวคาโดกล้วยหอม
- อะโวคาโด (หั่นเป็นชิ้น) 1 ลูก
- กล้วยหอม (หั่นเป็นชิ้น) 1 ลูก
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มคั้นสด 3 ลูก (หรือน้ำส้ม 1 1/2 ถ้วย)
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำแข็ง 3 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโดกล้วยหอม
- ใส่อะโวคาโด กล้วยหอม โยเกิร์ต น้ำส้ม น้ำผึ้ง กลิ่นวานิลลา และน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว
8. น้ำลิ้นจี่ปั่น
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก iCook
น้ำลิ้นจี่ปั่น สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook จับเนื้อลิ้นจี่ปั่นผสมกับน้ำหวานกลิ่นลิ้นจี่ น้ำเชื่อม เติมน้ำมะนาว และใส่น้ำแข็งบด
ส่วนผสม น้ำลิ้นจี่ปั่น
- น้ำหวานกลิ่นลิ้นจี่ 50 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็งบด 1 แก้ว
- เนื้อลิ้นจี่ในน้ำเชื่อม 3 ลูก
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
วิธีทำน้ำลิ้นจี่ปั่น
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเนื้อเนียน เทใส่แก้ว แต่งให้สวยงาม พร้อมดื่ม
9. น้ำฝรั่ง
น้ำฝรั่ง จับฝรั่งลงไปปั่นจนละเอียด ใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวเพิ่มรสชาติ เติมน้ำผึ้งเพิ่มความหวาน และอาจใส่สารสกัดจากหญ้าหวานด้วยก็ได้เช่นกัน
ส่วนผสม น้ำฝรั่ง
- ฝรั่ง 2 ลูก
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- เปลือกมะนาวขูด เล็กน้อย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น เล็กน้อย
- สารสกัดหญ้าหวาน หรือน้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำน้ำฝรั่ง
- ล้างฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่า ปั่นจนละเอียด
- ใส่เปลือกมะนาวขูด และบีบน้ำมะนาวลงไป เติมเกลือ น้ำผึ้ง และน้ำตาลทราย ปั่นจนเนียน เทใส่แก้ว
10. สมูทตี้เสาวรสนมสดสีม่วง
ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน
สมูทตี้เสาวรสนมสดสีม่วง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับเสาวรส นมข้นจืด น้ำหวานกลิ่นองุ่น และน้ำแข็งบด ปั่นจนละเอียด เพิ่มเกลือป่นตัดรสเปรี้ยว
ส่วนผสม สมูทตี้เสาวรสนมสดสีม่วง
- เสาวรส 3 ลูก
- น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำแข็งบด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำสมูทตี้เสาวรสนมสดสีม่วง
- นำเนื้อเสาวรส นมข้นจืด น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น และน้ำแข็งบด ปั่นจนละเอียด ชิมรสให้ได้เปรี้ยวอมหวาน อาจเพิ่มเกลือป่นอีกนิดหน่อย เพื่อตัดรสเปรี้ยว รินใส่แก้ว
ใครชอบกินผลไม้แล้วเบื่อการเคี้ยวลองมาทำน้ำผลไม้ปั่นกันดู เอาเป็นว่าถ้าชอบผลไม้ชนิดไหน ลองจับมาปั่นตามสูตรกันได้เลยจ้า
