สงกรานต์ขายอะไรดี รวมเมนูวันสงกรานต์ทำง่ายยอดขายปัง

ข้าวราดกะเพราหมูเด้ง สูตรจาก คุณ Guyama มาพร้อมวิธีทำหมูเด้ง พอเสร็จแล้วก็นำไปลวกจนสุก จากนั้นเอามาผัดกับใบกะเพราและปรุงรสเผ็ดเค็มตามชอบ

ส่วนผสม ข้าวราดกะเพราหมูเด้ง

1. เนื้อหมูบดละเอียด

2. แป้งข้าวโพด

3. พริกไทย

4. น้ำตาลทราย

5. ผงปรุงรส

6. ซีอิ๊วขาว

7. เบกกิ้งโซดา

8. พริก

9. กระเทียม

10. ใบกะเพรา 

11. น้ำปลา

วิธีทำหมูเด้ง

1. ทำหมูเด้ง โดยนำเนื้อหมูบดละเอียดผสมกับแป้งข้าวโพด พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และเบกกิ้งโซดา จากนั้นคนคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. นำเนื้อหมูเด้งไปแช่ในช่องฟรีซประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อหมูเข้ารูปและเด้งมากขึ้น

3. นำเนื้อหมูเด้งแบ่งออกเป็นชิ้นพอดีคำ ลวกลงในน้ำร้อนจนสุกแล้วนำมาพักไว้

วิธีทำข้าวราดกะเพราหมูเด้ง

1. ปั่นพริกกับกระเทียมให้ละเอียดเข้ากันแล้วผัดให้หอม

2. นำเนื้อหมูเด้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้หอมทั่ว

3. เมื่อผัดเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำใบกะเพราผัดลงไปจนกลิ่นหอม โรยพริกไทยเล็กน้อย 

ข้าวราดผัดพริกแกงหมู จับพริกแกงผัดกับหมูและถั่วฝักยาว ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบโหระพาและใบมะกรูดซอยลงไป 

ส่วนผสม ผัดพริกแกงหมู

1. หมูหั่นชิ้นหรือหมูสับ 300 กรัม

2. น้ำพริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ (ความเผ็ดตามชอบ)

3. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 

4. ใบโหระพา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

5. ใบมะกรูดซอย 10 ใบ

6. น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส)

7. น้ำปลา (สำหรับปรุงรส)

8. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดพริกแกงหมู

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดพอหอม 

2. ใส่หมูลงไปผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาวผัดตามชอบ 

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำปลา 

4. ใส่ใบโหระพาและใบมะกรูดซอย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

ข้าวคะน้าหมูกรอบ จับคะน้าผัดกับเครื่องปรุงต่าง ๆ ทั้งพริก กระเทียม น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และเต้าเจี้ยว ที่ขาดไม่ได้เลยคือ หมูกรอบ

ส่วนผสม ข้าวราดคะน้าหมูกรอบ

1. คะน้า 1 ต้น

2. หมูกรอบหั่นชิ้น (ตามชอบ)

3. พริกขี้หนูทุบ (ตามชอบ)

4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา

6. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

8. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำข้าวคะน้าหมูกรอบ

1. ล้างผักคะน้าให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ เตรียมไว้

2. ใส่คะน้า หมูกรอบ พริกขี้หนู กระเทียมสับ น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทราย ลงในอ่างผสม เตรียมไว้

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัดใส่ผักลงไป ผัดพอสุก ประมาณ 30 วินาที ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวราดหมูกระเทียม สูตรจาก คุณ Guyama จับสันคอหมูหมักกับเครื่องปรุงรส พอครบเวลาก็นำไปย่างจนสุก 

ส่วนผสม ข้าวราดหมูกระเทียม

1. เนื้อสันคอหมู

2. กระเทียมสับ (สำหรับหมักกับเจียว)

3. พริกไทย

4. ลูกผักชี

5. ซีอิ๊วขาว

6. น้ำมันหอย

7. ผงปรุงรส

วิธีทำข้าวราดหมูกระเทียม

1. เตรียมเนื้อสันคอหมู แล้วนำกระเทียมสับละเอียด พริกไทย ลูกผักชี ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และผงปรุงรส ใส่ลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อสันคอหมูให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที

2. เจียวกระเทียมให้กรอบหอมเหลือง แล้วตักแยกพักไว้

3. นำเนื้อสันคอหมูที่หมักไว้ไปย่างจนสุกทั่ว 

ข้าวเนื้อผัดน้ำมันหอย จับเนื้อวัวหมักกับซีอิ๊วและน้ำมันงา พอครบเวลาเอาไปผัดจนสุกและปรุงรสตามชอบ

ส่วนผสม ข้าวเนื้อผัดน้ำมันหอย

1. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบาง 200 กรัม

2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

5. แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

7. กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. แครอตกดเป็นดอก 10 ดอก

9. หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1/2 หัว

10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

11. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

13. ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น

วิธีทำข้าวเนื้อผัดน้ำมันหอย

1. หมักเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาว งาขาว น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไป เจียวจนกรอบ

3. ใส่แครอต หอมใหญ่ และเนื้อที่หมักไว้ ใช้ไฟแรงปานกลางผัดจนสุก

4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวราดผัดพริกแกงปลาหมึก จับถั่วฝักยาวไปลวกสักครู่ก่อนนำไปผัดกับพริกแกงและปลาหมึก ใส่พริกแดงและใบมะกรูดซอยปิดท้าย

ส่วนผสม ข้าวราดผัดพริกแกงปลาหมึก

1. ปลาหมึกสด

2. พริกแกงเผ็ดใต้ หรือพริกแกงแดง

3. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน

4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ

5. ใบมะกรูดซอยหรือฉีก

6. น้ำตาลทราย

7. ซีอิ๊วขาว

8. น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวราดผัดพริกแกงปลาหมึก

1. ตั้งน้ำเปล่าใส่เกลือเล็กน้อย พอน้ำเดือดใส่ถั่วฝักยาวลงไปลวกสักครู่ เพื่อให้ถั่วฝักยาวสีเขียวสวยและกรอบ ตักขึ้นพักไว้ 

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดจนกลิ่นหอม ตามด้วยปลาหมึก ผัดพอสุก ปรุงรสตามชอบ

3. ใส่ถั่วฝักยาวลวกลงไป ผัดคลุกเคล้าสักครู่ ใส่พริกแดงและใบมะกรูด ผัดพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ

ไข่เจียวหมูสับ สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับไข่ตีผสมกับน้ำปลาและหมูบดลวก จากนั้นนำไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน

ส่วนผสม ไข่เจียวหมูสับ

1. ไข่ไก่ 5-6 ฟอง

2. หมูบดหรือหมูสับลวกสุก 4 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมัน 200 มิลลิลิตร

วิธีทำไข่เจียวหมูสับ

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีผสมจนเข้ากัน ใส่หมูบดลวกลงไป ตีให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เร่งไฟพอน้ำมันร้อนจัด เพื่อเวลาทอดไข่จะไม่ติดกระทะและไม่อมน้ำมัน เบาไฟเหลือไฟกลาง เทไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวคนตรงกลางไข่จะช่วยให้ไข่สุกเร็ว ทอดไปเรื่อย ๆ จนกว่าไข่จะสุก เมื่อเสร็จก็สะเด็ดน้ำมัน

หมูปิ้ง สูตรจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา จับหมูหมักกับสามเกลอ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาว พอครบเวลาก็นำไปเสียบไม้ย่างจนสุก

ส่วนผสม หมูปิ้ง

1. เนื้อหมู (ส่วนสะโพกหรือสันนอก) 1 กก.

2. รากผักชี 25 กรัม

3. กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 หัว

4. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา

5. น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม

6. หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง

7. ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา

8. ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ

9. ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ

10. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

11. ไข่แดง 1 ฟอง

12. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

13. ไม้ (สำหรับเสียบหมู)

วิธีทำหมูปิ้ง

1. แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. กว้างประมาณ 4-5 ซม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)

2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด จนละเอียดเข้าด้วยกัน

3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย เก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป

4. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้

5. นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้

6. เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน (แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็ง)

ข้าวผัดหมู ใส่หมูสับหรือหมูชิ้นก็ได้ ผัดกับข้าวสวย ใส่คะน้า มะเขือเทศ หอมใหญ่ ไข่ไก่ และต้นหอม ปรุงรสเค็มตามชอบ 

ส่วนผสม ข้าวผัดหมู

1. น้ำมันพืช

2. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

3. หมูหั่นชิ้นหรือหมูสับ

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. ข้าวสวย 1-2 ถ้วย

6. คะน้า

7. น้ำตาลทราย

8. ซอสปรุงรส

9. ซีอิ๊วขาว

10. ซีอิ๊วดำ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

11. มะเขือเทศ

12. หอมใหญ่

13. ต้นหอม

วิธีทำข้าวผัดหมู

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ใส่หมูลงไปผัดพอสุก

2. ตอกไข่ไก่ลงไปยีพอแตก ตามด้วยคะน้า ผัดพอสุก ใส่ข้าวสวยลงไป

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส อาจเพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำ

4. ใส่มะเขือเทศกับหอมใหญ่ ผัดคลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟกับมะนาวหั่นซีก แตงกวา และพริกน้ำปลา

ผัดซีอิ๊วหมูหมัก จับเส้นใหญ่ผัดกับหมูหมัก ใส่คะน้ากับไข่ ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน ปรุงรสด้วยพริกป่นหน่อยแซ่บเลย

ส่วนผสม หมูหมัก

1. เนื้อหมูหั่นชิ้น 

2. ซีอิ๊วขาว 

3. น้ำมันหอย 

4. น้ำตาลทรายแดง   

5. แป้งข้าวโพด

6. น้ำมันพืช 

7. พริกไทยป่น

ส่วนผสม ผัดซีอิ๊วหมู

1. เส้นใหญ่ (สำหรับผัด)

2. ซีอิ๊วดำ

3. หมูหมัก

4. กระเทียมสับ

5. ไข่ไก่

6. คะน้าหั่นท่อน

7. น้ำตาลทราย

8. น้ำมันหอย

9. ซีอิ๊วขาว

10. พริกไทย

วิธีหมักหมูผัดซีอิ๊ว

• ใส่เนื้อหมูลงอ่างผสม เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และพริกไทยป่น คลุกผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

วิธีทำผัดซีอิ๊ว

1. นำเส้นใหญ่ใส่อ่างผสม เติมซีอิ๊วดำ คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมและหมูหมักลงไปผัด 

3. พอหมูเริ่มสุกตอกไข่ลงไป ตามด้วยคะน้า ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

น้ำแข็งไส เมนูสงกรานต์คลายร้อน จับน้ำแข็งป่นราดน้ำหวาน จะใส่สีเดียวหรือหลากสีก็ได้ แต่งด้วยท็อปปิ้งต่าง ๆ 

ส่วนผสม น้ำแข็งไส

1. น้ำแข็งป่น

2. น้ำหวานสีตามชอบ

3. นมข้นหวาน

4. ท็อปปิ้งตามเช่น เช่น เฉาก๊วย ขนมปัง ลูกชิด มันเชื่อม เป็นต้น

วิธีทำน้ำแข็งไส

• นำน้ำแข็งเข้าเครื่องปั่นหรือเครื่องไสน้ำแข็ง เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย ราดน้ำหวานตามชอบ ราดนมข้นหวาน แต่งด้วยท็อปปิ้งต่าง ๆ

ไอศกรีมลอดช่องกะทิ สูตรไม่ใช้เครื่อง มีความหอมของกะทิ เติมน้ำตาลทรายและเกลือ พร้อมเพิ่มความหวานมันจากนมข้นจืด

ส่วนผสม ไอศกรีมลอดช่องกะทิ

1. กะทิ 500 มิลลิลิตร

2. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ เล็กน้อย 

5. นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร

6. ลอดช่อง 

7. ขนุน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำไอศกรีมลอดช่องกะทิ

1. ตั้งหม้ออย่าเพิ่งเปิดไฟ ใส่กะทิลงไป ตามด้วยแป้งข้าวโพด คนผสมจนแป้งละลาย 

2. เปิดไฟกลาง พอเดือดใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น นมข้นจืด กวนไปเรื่อย ๆ จนข้นตามชอบ ปิดไฟ 

3. ใส่ลอดช่องลงไป คนผสมจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ทนความร้อน รอจนอุ่น แช่ไว้ในช่องฟรีซจนเซตตัวหรือข้ามคืน

ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมหวานใส่น้ำแข็ง เส้นยาวเหนียวนุ่ม หอมใบเตย ใส่ท็อปปิ้งอย่างเช่นขนุนและมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม แป้งลอดช่องสิงคโปร์

1. แป้งมัน 250 กรัม

2. น้ำใบเตยเข้มข้น 250 กรัม

3. น้ำตาลทราย 500 กรัม

4. น้ำเปล่า 500 กรัม

5. ใบเตย 5 ใบ

6. กะทิ 500 กรัม

7. เกลือป่น เล็กน้อย

8. ขนุนสุกหั่นเป็นเส้นหรือหั่นเต๋า

9. มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น

10. น้ำแข็ง

วิธีทำลอดช่องสิงคโปร์

1. ใส่ใบเตยลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าลงไป ปั่นจนละเอียด กรองเอาเฉพาะน้ำ พักไว้

2. ทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และใบเตยมัด ลงในหม้อ เปิดไฟใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเดือด ลดเป็นไฟกลาง เคี่ยวไปอีกประมาณ 5-10 นาที ปิดเตา พักให้เย็น 

3. ทำกะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย เปิดไฟกลาง คนไปเรื่อย ๆ จนร้อนจัด อย่าให้เดือดจนแตกมัน ปิดไฟ พักให้เย็น

4. นำน้ำใบเตยไปต้มจนเดือดจัด ค่อย ๆ เทใส่ลงในอ่างแป้งมัน คนพอเข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดแป้งต่อจนเป็นก้อนเนียน

5. นำส่วนผสมแป้งมาคลึงเป็นแผ่นบางแล้วตัดเป็นเส้น ๆ ตามชอบ 

6. นำแป้งลงไปต้มในน้ำเดือดจัดจนเส้นสุก ใส และลอยขึ้น ตักใส่น้ำเย็น ล้างหลาย ๆ น้ำจนน้ำใส ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 

7. ตักส่วนผสมลอดช่องใส่ภาชนะ เติมน้ำเชื่อม กะทิ น้ำแข็ง และท็อปปิ้ง เช่น ขนุนและมะพร้าวอ่อน ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

        วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน สูตรนี้ใส่ทั้งน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าว เติมความหวานจากน้ำตาลทราย เพิ่มกะทิให้หอมมันยิ่งขึ้น

ส่วนผสม วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

1. น้ำมะพร้าว 350 กรัม

2. ผงวุ้น 4 กรัม

3. น้ำตาลทราย 150 กรัม

4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

5. เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม

6. กะทิ 500 กรัม

วิธีทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

1. ใส่ผงวุ้นกับน้ำมะพร้าว แช่ประมาณ 20 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มตัว คนผสมให้เข้ากัน

2. นำขึ้นตั้งไฟ เติมเกลือกับน้ำตาลทราย คนจนละลาย พอเดือดใส่มะพร้าวอ่อนลงไป

3. พอเดือดอีกครั้งใส่กะทิ ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที พอร้อนไม่ต้องเดือด เพราะไม่ต้องการให้กะทิแตกมัน

4. หยอดน้ำวุ้นใส่พิมพ์ตามชอบ ช้อนฟองอากาศออก วางไว้ให้เซตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่เย็น

ขนมรวมมิตร สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ขนมหวานไทย เช่น ลอดช่อง ครองแครง ทับทิมกรอบ สาคู ข้าวโพด เป็นต้น

ส่วนผสม ขนมรวมมิตร

1. แป้งมัน 500 กรัม

2. น้ำเปล่า (1) 250 มิลลิลิตร

3. สีผสมอาหารตามชอบ

4. สาคู 150 กรัม

5. น้ำ (สำหรับต้ม)

ส่วนผสม น้ำกะทิ

1. กะทิ 400 มิลลิลิตร

2. น้ำเปล่า (2) 600 มิลลิลิตร

3. น้ำตาลทราย 200 กรัม

4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

5. ท็อปปิ้งตามชอบ

วิธีทำขนมรวมมิตร

1. ทำแป้งขนม โดยต้มน้ำ (1) ให้เดือด หลังจากนั้นนำน้ำร้อนที่ได้ทยอยเทลงในแป้ง คนให้แป้งจับตัวเป็นก้อน พอเริ่มจับตัวให้นวดจนแป้งเนียน นำแป้งแบ่งเป็นสีตามที่จะใส่ (ตามชอบ) จากที่ทำแบ่งเป็น 4 ส่วน สำหรับ 4 สี  

2. นำสีหยดลงในถ้วย ผสมน้ำเล็กน้อย (ปริมาณความเข้มของสีตามชอบ) แล้วคนให้เข้ากัน นำสีที่ได้เทใส่ลงในแป้งที่แบ่งไว้แล้วนวดให้เข้ากัน โดยทำทีละสี ทำแบบนี้จนครบตามที่แบ่งแป้งไว้ หลังจากนั้นแบ่งแป้งแต่ละสีออกเป็น 2 ส่วน เพื่อทำครองแครงและลอดช่อง 

3. ปั้นแป้งที่แบ่งไว้เป็นครองแครง และคลึงแป้งส่วนที่เหลือเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นชิ้นตามยาว ขนาดกว้างประมาณ 2 นิ้ว นำมาซ้อนกัน แล้วตัดเป็นชิ้นยาวขนาดเล็กตามภาพเพื่อทำลอดช่อง เมื่อทำครองแครงและลอดช่องเสร็จครบทุกสีแล้วหาผ้าคลุมแล้วพักไว้สักครู่

4. ต้มน้ำให้เดือด (น้ำส่วนนี้ไม่มีในส่วนผสม) เมื่อเดือดแล้วให้ใส่สาคูลงไปต้มให้สุก แล้วพักไว้ในน้ำเย็น 

5. นำน้ำใส่หม้อแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นต้มครองแครงให้สุก แล้วตักขึ้นพักในน้ำเย็น ต้มลอดช่องให้สุก แล้วพักในน้ำเย็นเช่นกัน 

6. ทำกะทิ โดยนำกะทิ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่ลงหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนแค่พอเดือดปุด ๆ ที่ขอบหม้อ แล้วปิดไฟ นำขึ้นพักให้เย็น 

7. ใส่สาคู ครองแครง และลอดช่อง ลงในน้ำกะทิ ตามด้วยท็อปปิ้งต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ลงไป ถ้ามีขนุนใส่ลงไปด้วยจะยิ่งหอม ตักเสิร์ฟเลย หรือจะใส่น้ำแข็งก็อร่อยชื่นใจ

น้ำใบเตย ล้างใบเตยและจับต้มกับน้ำเปล่าจนเปลี่ยนสี เติมน้ำตาลทราย คนจนละลาย ปิดไฟ ตักใส่แก้วน้ำแข็ง

ส่วนผสม น้ำใบเตย

1. ใบเตยหอม

2. เกลือ เล็กน้อย

3. น้ำตาลทราย ปริมาณตามชอบ

4. น้ำเปล่า

5. น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำใบเตย

     1. ล้างใบเตยให้สะอาด หั่นเป็นท่อน

     2. ตั้งน้ำจนเดือด ใส่ใบเตยลงไป ต้มไปเรื่อย ๆ จนเดือดและน้ำเปลี่ยนสี ตักเอาใบเตยออก ปิดเตา

     3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปนิดหน่อย คนจนน้ำตาลละลาย ตักใส่แก้วน้ำแข็ง จัดเสิร์ฟ

นมเย็น หรือนมชมพู จับนมสด นมข้นหวาน และน้ำหวาน ผสมเข้าด้วยกัน ตักใส่แก้วน้ำแข็ง

ส่วนผสม นมเย็น

1. นมสด 5 ออนซ์

2. นมข้นหวาน 1 ออนซ์

3. น้ำหวานสีแดง 2 ช้อนชา

4. นมข้นจืด หรือวิปปิ้งครีม (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำนมเย็น

1. ผสมนมสด นมข้นหวาน และน้ำหวาน เข้าด้วยกันจนเป็นฟอง

2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ราดด้วยนมข้นจืดหรือวิปปิ้งครีม พร้อมเสิร์ฟ

น้ำผึ้งมะนาวโซดา เริ่มจากผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวจนเข้ากันแล้วเทใส่แก้วน้ำแข็ง ใส่โซดาแช่เย็นลงไป

ส่วนผสม น้ำผึ้งมะนาวโซดา

1. น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมะนาว 1/2 ลูก

3. โซดาแช่เย็นจัด

4. น้ำแข็ง 1 แก้ว

5. มะนาวฝานเป็นชิ้นบาง (สำหรับแต่งแก้ว)

6. ใบสะระแหน่ (สำหรับแต่งแก้ว)

วิธีทำน้ำผึ้งมะนาวโซดา

1. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวให้ละลายเข้ากัน เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง

2. ตามด้วยโซดาแช่เย็นจนเต็มแก้ว แต่งด้วยมะนาวฝานและใบสะระแหน่ พร้อมดื่ม

สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตปั่น จับสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งปั่นผสมกับน้ำสตรอว์เบอร์รี น้ำเชื่อม น้ำเปล่า และเกลือ เทใส่แก้วแล้วราดโยเกิร์ต

ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตปั่น (แก้วขนาด 22 ออนซ์)

1. สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 5 ลูก

2. น้ำสตรอว์เบอร์รี 60 มิลลิลิตร

3. น้ำเชื่อม 45 มิลลิลิตร

4. น้ำเปล่า 45 มิลลิลิตร

5. เกลือป่น เล็กน้อย

6. ผงปั่นสมูทตี้ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

7. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (สำหรับราด)

8. สตรอว์เบอร์รีสด (สำหรับแต่ง)

9. น้ำแข็ง

วิธีทำสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตปั่น

1. ใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำสตรอว์เบอร์รี น้ำเชื่อม น้ำเปล่า และเกลือ ปั่นจนเนียนละเอียด 

2. เทใส่แก้ว แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด ราดด้วยโยเกิร์ตเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ชานมไข่มุก จับผงชาชงกับน้ำร้อน กรองเอาชาออกเหลือแต่น้ำ แล้วเติมน้ำตาลทราย คนจนละลาย เทใส่แก้วน้ำแข็งที่มีไข่มุกแล้ว ราดนมสดปิดท้าย

ส่วนผสม ชานมไข่มุก

1. ผงชา 1 ช้อนชา

2. น้ำเดือด 8 ออนซ์

3. น้ำตาลทราย เล็กน้อย (สำหรับปรุงรส)

4. ไข่มุกต้มสุก 1/4 ถ้วย

5. น้ำแข็ง

6. นมสด (ตามชอบ)

วิธีทำชานมไข่มุก

1. แช่ผงชากับน้ำร้อนไว้ประมาณ 5 นาที พอครบเวลากรองเอาชาออก

2. เติมน้ำตาลทรายลงไปตามชอบ คนให้ละลายแล้วพักทิ้งไว้จนเย็น

3. ตักไข่มุกใส่แก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง เทน้ำชาที่เย็นแล้วลงไปจนเกือบเต็ม สุดท้ายเติมนมสดลงไปตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ