x close

12 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน แคลอรีต่ำสดชื่นใส่ใจสุขภาพ


     ก่อนนี้เคยเบรกความคิดกินไอศกรีมเพราะกลัวน้ำหนักพุ่ง แต่พอเจอเมนูไอศกรีมไม่อ้วนคงต้องลองหน่อย เพราะไขมันต่ำมีส่วนผสมของผลไม้ ดีต่อกายแบบนี้เอาไปเลยดาวล้านดวง





     อย่างที่สาว ๆ รู้กันดีว่า เมนูไอศกรีมไม่เหมาะกับช่วงลดน้ำหนักเพราะเป็นแหล่งอุดมด้วยไขมัน คงจะดีถ้ามีไอศกรีมไม่อ้วนมาให้กินคลายความอยากเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไอศกรีมไม่อ้วน เช่น ไอศกรีมผลไม้ ไอศกรีมโยเกิร์ต ไอศกรีมเกล็ดน้ำแข็งหรือกรานิต้า และเมนูไอศกรีมไม่อ้วนอื่น ๆ อีกเพียบ แค่มีตู้เย็นก็ทำได้แล้ว

1. ไอศกรีมอะโวคาโด

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     แม้อะโวคาโดจะแพงไปหน่อยแต่ขอลองเอามาทำไอศกรีมไม่อ้วนสักครั้ง ขอนำเสนอเมนูไอศกรีมอะโวคาโด สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่กล้วยไข่กับน้ำผึ้งเพิ่มรสหวานแบบธรรมชาติ เติมน้ำมะนาวหน่อยให้มีกลิ่นหอม พอปั่นจนเนียนก็แช่ตู้เย็นรอเซตตัวแล้วหม่ำกันเลย

ส่วนผสม ไอศกรีมอะโวคาโด

     • อะโวคาโดสุก 3 ลูก
     • กล้วยไข่สุกงอม 5 ลูก
     • มะนาว 2 ลูก
     • น้ำผึ้ง 150 กรัม (หรือ 1/2 ถ้วยตวง)

วิธีทำไอศกรีมอะโวคาโด

     1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่โถปั่นน้ำผลไม้แล้วก็ปั่นให้เข้ากันจนเนียน
     2. เทใส่กล่องพลาสติกแล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซประมาณ 12 ชั่วโมงหรือจนไอศกรีมเซตตัว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมอะโวคาโด ไม่ใช้เครื่อง เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้แต่จะไม่ยอมอ้วน

++++++++++++++++++

2. ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     สำหรับใครที่อยากกินไอศกรีมมีสีสันสวยงามแปลกตา ขอนำเสนอเมนูไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา สูตรจาก คุณเบสท์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมมีทั้งกราโนล่ากับผลไม้หลากสี ส่วนเนื้อไอศกรีมทำจากโยเกิร์ต เสิร์ฟเป็นแท่งเดินถือไปกินไปสบาย

ส่วนผสม ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา

     • โยเกิร์ต 2 ถ้วย (ประมาณ 4 แท่ง)
     • ผลไม้ตามชอบ
     • กราโนล่า 60 กรัม (1 ถุง ทำได้ 4 แท่ง)
     • น้ำผึ้ง

อุปกรณ์

     • พิมพ์ทำไอศกรีมแท่ง
     • ตู้เย็น
   
วิธีทำไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา

     1. ใส่โยเกิร์ตลงในแม่พิมพ์ ประมาณ 1 ใน 3 ของแม่พิมพ์ ใส่ผลไม้ลงไปตามชอบ

     หมายเหตุ : ถ้าอยากให้เห็นสีสวย ๆ ต้องใส่ผลไม้ชิดด้านข้าง

     2. ใส่โยเกิร์ตลงไปจนเกือบเต็มแม่พิมพ์ ใส่กราโนลารสที่ชอบลงไปให้เต็มพิมพ์
     3. ใส่น้ำผึ้งลงบนกราโนลาเล็กน้อย เพื่อให้กราโนลาติดกันเป็นแท่งดี จากนั้นปักไม้ไอศกรีมลงไป แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง แกะไอศกรีมออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

     หมายเหตุ : เทคนิคเอาไอศกรีมออกจากพิมพ์ง่าย ๆ คือ เอาใส่ลงในกะละมังที่มีน้ำอุ่นแล้วค่อย ๆ แกะออกมา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา กินห้าแท่งก็ไม่อ้วนทำก็ง่าย

++++++++++++++++++

3. กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     เอาใจคนชอบไอศกรีมไม่อ้วนสไตล์ไทย ขอนำเสนอเมนูกรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส สูตรจาก คุณ Rock Barista สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สีสันสดใสจากฟักข้าว เพิ่มรสเปรี้ยวจากน้ำเสาวรส ลองทำดูอร่อยเย็นสดชื่น

ส่วนผสม กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส

     • ฟักข้าวสุก
     • น้ำเสาวรส
     • น้ำตาลทรายป่น

วิธีทำกรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส

     1. เริ่มจากการแยกเม็ดกับเนื้อฟักข้าวออกจากกัน ใช้ช้อนตักแล้วคว้านออกได้ทั้งหมด
     2. เทรวมกันแล้วนำไปปั่นเลย ใช้เครื่องปั่นอะไรก็ได้ เพราะเนื้อฟักข้าวจากผลสุกค่อนข้างเละอยู่แล้ว หรืออาจจะนวดก่อนที่จะคว้านก็ได้ จากนั้นก็นำไปต้มให้เดือด 1 ครั้ง
     3. หลังจากต้มเสร็จแล้ว เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยแล้วก็เติมน้ำเสาวรสลงไป (ใช้อัตราส่วน ฟักข้าว 1 ลูก ต่อ น้ำเสาวรส 1 ลิตร สำหรับท่านที่ชอบทานเปรี้ยวไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็ได้) เมื่อเติมน้ำเสาวรสแล้วก็นำใส่ภาชนะที่จะแช่เย็น
     4. นำไปแช่เย็นจนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง แต่ยังไม่ต้องแข็งมากแล้วนำออกมาคน (ยิ่งนำออกมาคนบ่อย เนื้อจะยิ่งเนียน ในสูตรคน 2 รอบก็พอได้อยู่หรือเอาออกมาเข้าเครื่องปั่นอีกรอบน่าจะดีเลย) พอได้ที่แล้วก็ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส หวานเย็นคลายร้อน ชื่นใจได้ประโยชน์

++++++++++++++++++


4. ไอศกรีมแท่งผลไม้ สูตรไดเอต
 
16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     น้ำผลไม้ซื้อมาเยอะแยะแบ่งมาทำเมนูไอศกรีมแท่งผลไม้กันดีไหม ใส่ผลไม้ลงไปในพิมพ์ เติมน้ำผลไม้ตามชอบจนเต็ม จากนั้นเอาไปแช่เย็นรอจนเซตตัว

ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งผลไม้

     • น้ำผลไม้ (ตามชอบ)
     • ผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิล กีวี สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี
     • พิมพ์สำหรับทำไอศกรีม

วิธีทำไอศกรีมแท่งผลไม้

     1. หั่นผลไม้ต่าง ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำแล้วใส่ผลไม้ลงในพิมพ์
     2. เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วเสียบไม้ไอศกรีม นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 5 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมแท่งผลไม้ สูตรไดเอต สีสันสดใสเย็นฉ่ำดับร้อน

++++++++++++++++++

5. ไอศกรีมแท่งผลไม้สด สูตรไดเอตแคลอรีต่ำ

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     มาต่อที่อีกสูตรไอศกรีมแท่งผลไม้สด สูตรจาก คุณ MMW สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้น้ำผลไม้แคลอรีต่ำ เติมผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานหรือตามชอบ พร้อมแล้วลุยกินเลยจ้า

ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งผลไม้สด

     • น้ำผลไม้ตามชอบ (สูตรนี้ใช้น้ำผลไม้แคลอรีต่ำ)
     • ผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิล, กีวี, สตรอว์เบอร์รี และบลูเบอร์รี
     • พิมพ์สำหรับทำไอศกรีม
     • ไม้ไอศกรีม

วิธีทำไอศกรีมแท่งผลไม้สด

     1. นำผลไม้มาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำแล้วจัดผลไม้ใส่ลงในพิมพ์ไอศกรีมให้แน่น
     2. เทน้ำผลไม้ลงไป เสียบไม้ไอศกรีมแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมแท่งผลไม้สด สูตรไดเอตแคลอรีต่ำ เย็นฉ่ำรับซัมเมอร์

++++++++++++++++++

6. ไอศกรีมเมลอน


16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     เมลอนลูกโตกินสดหมดลูกคงไม่ไหว ลองแบ่งออกมาทำเมนูไอศกรีมไม่อ้วนกินคลายร้อนดีกว่า ขอนำเสนอไอศกรีมเมลอน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่เมลอนสีตามชอบ เติมน้ำตาลหรือไม่เติมก็ได้ ใส่นมสดเพิ่มความเนียน แหม… สีสวยแบบนี้จัดสักสิบแท่งเลยนะทุกคน 

ส่วนผสม ไอศกรีมเมลอน

     • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
     • เมลอนหั่นชิ้น 250 กรัม
     • นมสด 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำไอศกรีมเมลอน

     1. ผสมน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายคนให้ละลาย
     2. นำเมลอน นมสด และส่วนผสมน้ำตาลทรายใส่ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด เทส่วนผสมใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่ช่องแช่แข็ง พอเซตตัวเอาออกมาเสียบด้วยไม้ไอศกรีม แล้วนำเข้าแช่แข็งต่อจนแข็งตัว จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมเมลอน แท่งจิ๋วหวานหอมเย็นฉ่ำ ทำง่ายไม่ใช้เครื่อง

++++++++++++++++++

7. ไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     ตามกระแสไอศกรีมโยเกิร์ตสุดฮิต ขอนำเสนอไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติกับโยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รี เติมสตรอว์เบอร์รีสดลงไปด้วย สีหวานสวยน่าลอง

ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี

     • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วยตวง
     • โยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วยตวง
     • สตรอว์เบอร์รี 100 กรัม
     • ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี

     1. หั่นครึ่งสตรอว์เบอร์รี วางลงในพิมพ์สำหรับทำไอศกรีม
     2. เทโยเกิร์ตรสธรรมชาติใส่ในพิมพ์ไอศกรีมประมาณ 3/4 พิมพ์ นำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที
     3. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นใส่โยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รีด้านบน นำเข้าแช่แข็งต่อจนแข็งตัว นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมโยเกิร์ต ขนมหวานหน้าตาจิ้มลิ้มสีชมพูสดใสต้อนรับปาร์ตี้

++++++++++++++++++

8. ไอศกรีมราสป์เบอร์รีซอร์เบท

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     มาทำไอศกรีมไม่อ้วนตระกูลเบอร์รีกันเถอะ นี่เลยขอนำเสนอไอศกรีมราสป์เบอร์รีซอร์เบท สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับราสป์เบอร์รีไปปั่นก่อนแล้วเอาไปผสมกับน้ำเชื่อม เสร็จแล้วเอาใส่เครื่องทำไอศกรีม ทั้งสีสวยและเนื้อเนียนแบบนี้อย่าปล่อยผ่านนะคะ

ส่วนผสม ราสป์เบอร์รีซอร์เบท

     • ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำเปล่า
     • เกลือป่น

วิธีทำราสป์เบอร์รีซอร์เบท

     1. ทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ พักไว้ เคล็ดลับ : น้ำหนักน้ำตาลทรายเท่าไรก็ตาม ปริมาณน้ำเปล่าก็ให้หนักเท่านั้นก็จะออกมาเป็นน้ำเชื่อมระดับมาตรฐานนั่นเอง
     2. นำราสป์เบอร์รีไปปั่นจนละเอียด (ใครไม่มีเครื่องบดอาหาร หรือ Food Processor ก็ใช้เครื่องปั่นเอาก็ได้ กะเอาปริมาณตามต้องการได้เลย คงไม่ต้องมากเพราะราสป์เบอร์รีมีรสเปรี้ยวมาก)
     3. เทส่วนผสมราสป์เบอร์รีปั่นลงในน้ำเชื่อม เติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน เคล็ดลับ : หากหวานมากไปก็เติมน้ำเปล่าได้ วิธีชิมรส ไม่ว่าจะอาหารคาวหรือหวาน ควรตักขึ้นมาเป่าให้เย็นก่อนจะเจอรสที่แท้จริง หากมันร้อน เวลาชิมแล้วปรุง ลิ้นเราอาจจะเพี้ยนได้
     4. นำส่วนผสมมากรองเอาเม็ดออก เคล็ดลับ : ไม่รู้เหมือนกันนะว่า เป็นเมล็ดหรือว่าตาของราสป์เบอร์รี แต่รู้ว่ามันแข็งเกินไปที่จะเอามาเป็นของหวานชนิดนี้ หากเอามาทำแยมก็คงไม่มีปัญหา เพราะแยมใช้ความร้อนนาน ตามันจะนิ่มไปเอง
     5. นำน้ำเชื่อมราสป์เบอร์รีไปบ่มพักไว้ในตู้เย็นในช่องปกติ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (ยิ่งดี)
     6. นำโถปั่นชั้นในที่มีเจลทำความเย็นไปแช่ช่องฟรีซ อย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนนำมาปั่นไอศกรีม (หากแช่น้อยกว่านั้น จะไม่เกิดเป็นไอศกรีม) เทส่วนผสมน้ำเชื่อมราสป์เบอร์รีลงไปในเครื่อง เปิดเครื่องปั่นประมาณ 30 นาที หรือจนเป็นเนื้อไอศกรีม ปิดเครื่องดึงใบพัดออกแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 3 ชั่วโมง ตักไอศกรีมใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ราสป์เบอร์รีซอร์เบท ไอศกรีมผลไม้เน้น ๆ เปรี้ยวปรี๊ดจี๊ดจ๊าด ไร้ไขมัน

++++++++++++++++++

9. ไอศกรีมสับปะรด

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     อะไรนะ ? สับปะรดเอามาทำไอศกรีมไม่อ้วนได้หรอ ถ้าไม่เชื่อต้องลองทำเมนูไอศกรีมสับปะรด สีออกเหลือง ๆ หน่อย รสเปรี้ยวอมหวาน ถ้าจัดเสิร์ฟในลูกสับปะรดนี่รับรองเลิศ

ส่วนผสม ไอศกรีมสับปะรด

     • เนื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ลูก
     • น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำ 2 ถ้วย
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำไอศกรีมสับปะรด

     1. ใส่เนื้อสับปะรด น้ำตาลทราย น้ำ น้ำมะนาว และเกลือป่น ลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ นำเข้าช่องแช่แข็งนาน ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
     2. นำออกจากตู้เย็น ตักใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนอีกครั้ง ตักส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วนำเข้าแช่แข็งอีกครั้ง นานประมาณ 5 ชั่วโมง ก่อนรับประทาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมสับปะรดซอร์เบท สดชื่นชุ่มฉ่ำจากเนื้อผลไม้เต็มคำ

++++++++++++++++++

  
10. ไอศกรีมแท่งกีวี

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     อย่างที่รู้กันว่ากีวีมีวิตามินซีสูง ถ้าซื้อมาเยอะเกินไปก็จับมาทำไอศกรีมไม่อ้วนกินสักแท่งสองแท่งกันเถอะ ขอนำเสนอไอศกรีมแท่งกีวี จับกีวีปั่นผสมกับน้ำเชื่อมเทลงในพิมพ์ไอศกรีม เติมชิ้นกีวีลงไปหน่อย สุดท้ายนำไปแช่เย็นจนแข็ง

ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งกีวี

     • น้ำ 1 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
     • กีวี 4 ลูก
     • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
     • น้ำต้มสุก 3/4 ถ้วย
     • กีวีฝานเป็นชิ้น 1 ลูก

วิธีทำไอศกรีมแท่งกีวี

     1. ต้มน้ำกับน้ำตาลทราย คนผสมจนเป็นน้ำเชื่อม ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
     2. หั่นกีวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด จากนั้นเทใส่อ่างผสม เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. ใส่ชิ้นกีวีลงในพิมพ์สำหรับทำไอศกรีม ตามด้วยส่วนผสมกีวีที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่เย็นจนแข็ง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมแท่งกีวี เปรี้ยว หวาน เย็น ทำง่าย อร่อยด้วย

++++++++++++++++++

11. ไอศกรีมใบบัวบก

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     หลายคนอาจอี๋กับรสชาติเหม็นเขียวของน้ำใบบัวบก ลองเปลี่ยนมาทำไอศกรีมไม่อ้วนดีไหม ขอนำเสนอไอศกรีมใบบัวบก สูตรจาก นิตยสาร Food News & Life ใส่เจลาตินเพิ่มความหนืดนุ่มลิ้น เติมน้ำตาลทรายลงไปหน่อย แม้จะดูแปลกไปบ้างแต่ถ้าลองชิมแล้วจะติดใจ

ส่วนผสม ใบบัวบกซอร์เบท

     • ใบบัวบก (เด็ดเป็นใบ) 100 กรัม
     • น้ำต้มสุก 500 กรัม
     • น้ำตาลทราย 200 กรัม
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • เจลาตินชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำร้อนสำหรับละลายเจลาติน 50 กรัม
     • ใบบัวบก (สำหรับแต่ง)

วิธีทำใบบัวบกซอร์เบท

     1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด ใส่ลงไปในโถปั่นน้ำผลไม้พร้อมกับน้ำต้มสุก ปั่นจนละเอียด กรองเอาเฉพาะน้ำมาใช้
     2. นำน้ำใบบัวบกใส่ลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด ยกลง เตรียมไว้
     3. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เทใส่ลงในน้ำใบบัวบก พักจนกระทั่งส่วนผสมเย็น เทใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม ปั่นประมาณ 40 นาที จนกระทั่งส่วนผสมหนืดเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ปิดเครื่อง ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ภาชนะ นำเข้าช่องแช่แข็งจนส่วนผสมทรงตัวดี ใช้ที่ตักไอศกรีมตักใส่แก้ว เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยใบบัวบกให้สวยงาม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมซอร์เบทใบบัวบก หวานเย็นชื่นใจได้สุขภาพ

++++++++++++++++++

12. แอปเปิลเขียวซอร์เบท

16 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน

     ขอบายกินแอปเปิลเขียวเพียว ๆ เพราะเปรี้ยวเหลือทน ถ้าจับมาทำไอศกรีมไม่อ้วนได้คงจะดีไม่น้อย ขอนำเสนอแอปเปิลเขียวซอร์เบท เติมน้ำมะนาวกับน้ำตาลเพิ่มความกลมกล่อม ใส่สีผสมอาหารสีเขียวให้ดูสวยงาม เอาล่ะ… ใครอยากกินเข้าคิวรอเลยค่ะ
 
ส่วนผสม แอปเปิลเขียวซอร์เบท

     • แอปเปิลเขียว หั่นเป็นชิ้น 750 กรัม
     • น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
     • น้ำตาลทราย 375 กรัม
     • เหล้าบรั่นดีกลิ่นแอปเปิล 3 ช้อนชา
     • สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำแอปเปิลเขียวซอร์เบท

     1. ใส่แอปเปิลเขียว น้ำมะนาว น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด นานประมาณ 25-30 นาทีจนแอปเปิลเริ่มนิ่ม ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
     2. ใส่ส่วนผสมแอปเปิลที่เย็นสนิทแล้วลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเข้ากันและเนื้อเนียนดี เทใส่อ่างผสม เติมเหล้าบรั่นดี และสีผสมอาหารเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าแช่แข็งจนส่วนผสมแข็งตัว
     3. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น เทใส่เครื่องทำไอศกรีม (จากนั้นทำตามคู่มือ) ปั่นจนได้ไอศกรีมเนื้อเนียน ตักไอศกรีมใส่พิมพ์ นำเข้าแช่เย็นจนแข็งตัว หรืออย่างน้อยประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนรับประทาน
    
     เทคนิค : หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้เทส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วใส่พิมพ์ นำเข้าแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาปั่นอีกครั้ง เทกลับใส่พิมพ์แล้วนำกลับเข้าแช่เย็น ทำซ้ำแบบเดิม 2-3 ครั้งจนได้ไอศกรีมเนื้อเนียนตามต้องการ เทใส่พิมพ์ แล้วนำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แอปเปิลเขียวซอร์เบท เปรี้ยวหวานอร่อยได้รสผลไม้เต็ม ๆ คำ

     ว้าว ! ใครกำลังลดน้ำหนักต้องลองทำเมนูไอศกรีมไม่อ้วน แคลอรีต่ำได้กินเนื้อผลไม้เน้น ๆ จะใช้เครื่องทำไอศกรีมหรือเครื่องปั่นก็ได้ ทำไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
12 สูตรไอศกรีมไม่อ้วน แคลอรีต่ำสดชื่นใส่ใจสุขภาพ อัปเดตล่าสุด 7 กรกฎาคม 2565 เวลา 18:15:58 51,086 อ่าน
TOP