อย่างที่สาว ๆ รู้กันดีว่า เมนูไอศกรีมไม่เหมาะกับช่วงลดน้ำหนักเพราะเป็นแหล่งอุดมด้วยไขมัน คงจะดีถ้ามีไอศกรีมไม่อ้วนมาให้กินคลายความอยากเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไอศกรีมไม่อ้วน เช่น ไอศกรีมผลไม้ ไอศกรีมโยเกิร์ต ไอศกรีมเกล็ดน้ำแข็งหรือกรานิต้า และเมนูไอศกรีมไม่อ้วนอื่น ๆ อีกเพียบ แค่มีตู้เย็นก็ทำได้แล้ว
แม้อะโวคาโดจะแพงไปหน่อยแต่ขอลองเอามาทำไอศกรีมไม่อ้วนสักครั้ง ขอนำเสนอเมนูไอศกรีมอะโวคาโด สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่กล้วยไข่กับน้ำผึ้งเพิ่มรสหวานแบบธรรมชาติ เติมน้ำมะนาวหน่อยให้มีกลิ่นหอม พอปั่นจนเนียนก็แช่ตู้เย็นรอเซตตัวแล้วหม่ำกันเลย
ส่วนผสม ไอศกรีมอะโวคาโด
• อะโวคาโดสุก 3 ลูก
• กล้วยไข่สุกงอม 5 ลูก
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำผึ้ง 150 กรัม (หรือ 1/2 ถ้วยตวง)
วิธีทำไอศกรีมอะโวคาโด
1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่โถปั่นน้ำผลไม้แล้วก็ปั่นให้เข้ากันจนเนียน
2. เทใส่กล่องพลาสติกแล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซประมาณ 12 ชั่วโมงหรือจนไอศกรีมเซตตัว
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมอะโวคาโด ไม่ใช้เครื่อง เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้แต่จะไม่ยอมอ้วน
++++++++++++++++++
2. ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา
สำหรับใครที่อยากกินไอศกรีมมีสีสันสวยงามแปลกตา ขอนำเสนอเมนูไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา สูตรจาก คุณเบสท์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมมีทั้งกราโนล่ากับผลไม้หลากสี ส่วนเนื้อไอศกรีมทำจากโยเกิร์ต เสิร์ฟเป็นแท่งเดินถือไปกินไปสบาย
ส่วนผสม ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา
• โยเกิร์ต 2 ถ้วย (ประมาณ 4 แท่ง)
• ผลไม้ตามชอบ
• กราโนล่า 60 กรัม (1 ถุง ทำได้ 4 แท่ง)
• น้ำผึ้ง
อุปกรณ์
• พิมพ์ทำไอศกรีมแท่ง
• ตู้เย็น
วิธีทำไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา
1. ใส่โยเกิร์ตลงในแม่พิมพ์ ประมาณ 1 ใน 3 ของแม่พิมพ์ ใส่ผลไม้ลงไปตามชอบ
หมายเหตุ : ถ้าอยากให้เห็นสีสวย ๆ ต้องใส่ผลไม้ชิดด้านข้าง
2. ใส่โยเกิร์ตลงไปจนเกือบเต็มแม่พิมพ์ ใส่กราโนลารสที่ชอบลงไปให้เต็มพิมพ์
3. ใส่น้ำผึ้งลงบนกราโนลาเล็กน้อย เพื่อให้กราโนลาติดกันเป็นแท่งดี จากนั้นปักไม้ไอศกรีมลงไป แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง แกะไอศกรีมออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ : เทคนิคเอาไอศกรีมออกจากพิมพ์ง่าย ๆ คือ เอาใส่ลงในกะละมังที่มีน้ำอุ่นแล้วค่อย ๆ แกะออกมา
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์กราโนลา กินห้าแท่งก็ไม่อ้วนทำก็ง่าย
++++++++++++++++++
3. กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส
เอาใจคนชอบไอศกรีมไม่อ้วนสไตล์ไทย ขอนำเสนอเมนูกรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส สูตรจาก คุณ Rock Barista สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สีสันสดใสจากฟักข้าว เพิ่มรสเปรี้ยวจากน้ำเสาวรส ลองทำดูอร่อยเย็นสดชื่น
ส่วนผสม กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส
• ฟักข้าวสุก
• น้ำเสาวรส
• น้ำตาลทรายป่น
วิธีทำกรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส
1. เริ่มจากการแยกเม็ดกับเนื้อฟักข้าวออกจากกัน ใช้ช้อนตักแล้วคว้านออกได้ทั้งหมด
2. เทรวมกันแล้วนำไปปั่นเลย ใช้เครื่องปั่นอะไรก็ได้ เพราะเนื้อฟักข้าวจากผลสุกค่อนข้างเละอยู่แล้ว หรืออาจจะนวดก่อนที่จะคว้านก็ได้ จากนั้นก็นำไปต้มให้เดือด 1 ครั้ง
3. หลังจากต้มเสร็จแล้ว เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยแล้วก็เติมน้ำเสาวรสลงไป (ใช้อัตราส่วน ฟักข้าว 1 ลูก ต่อ น้ำเสาวรส 1 ลิตร สำหรับท่านที่ชอบทานเปรี้ยวไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็ได้) เมื่อเติมน้ำเสาวรสแล้วก็นำใส่ภาชนะที่จะแช่เย็น
4. นำไปแช่เย็นจนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง แต่ยังไม่ต้องแข็งมากแล้วนำออกมาคน (ยิ่งนำออกมาคนบ่อย เนื้อจะยิ่งเนียน ในสูตรคน 2 รอบก็พอได้อยู่หรือเอาออกมาเข้าเครื่องปั่นอีกรอบน่าจะดีเลย) พอได้ที่แล้วก็ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส หวานเย็นคลายร้อน ชื่นใจได้ประโยชน์
++++++++++++++++++
ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งผลไม้
• น้ำผลไม้ (ตามชอบ)
• ผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิล กีวี สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี
• พิมพ์สำหรับทำไอศกรีม
วิธีทำไอศกรีมแท่งผลไม้
1. หั่นผลไม้ต่าง ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำแล้วใส่ผลไม้ลงในพิมพ์
2. เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วเสียบไม้ไอศกรีม นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 5 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมแท่งผลไม้ สูตรไดเอต สีสันสดใสเย็นฉ่ำดับร้อน
++++++++++++++++++
5. ไอศกรีมแท่งผลไม้สด สูตรไดเอตแคลอรีต่ำ
มาต่อที่อีกสูตรไอศกรีมแท่งผลไม้สด สูตรจาก คุณ MMW สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้น้ำผลไม้แคลอรีต่ำ เติมผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานหรือตามชอบ พร้อมแล้วลุยกินเลยจ้า
ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งผลไม้สด
• น้ำผลไม้ตามชอบ (สูตรนี้ใช้น้ำผลไม้แคลอรีต่ำ)
• ผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิล, กีวี, สตรอว์เบอร์รี และบลูเบอร์รี
• พิมพ์สำหรับทำไอศกรีม
• ไม้ไอศกรีม
วิธีทำไอศกรีมแท่งผลไม้สด
1. นำผลไม้มาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำแล้วจัดผลไม้ใส่ลงในพิมพ์ไอศกรีมให้แน่น
2. เทน้ำผลไม้ลงไป เสียบไม้ไอศกรีมแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมแท่งผลไม้สด สูตรไดเอตแคลอรีต่ำ เย็นฉ่ำรับซัมเมอร์
++++++++++++++++++
6. ไอศกรีมเมลอน
เมลอนลูกโตกินสดหมดลูกคงไม่ไหว ลองแบ่งออกมาทำเมนูไอศกรีมไม่อ้วนกินคลายร้อนดีกว่า ขอนำเสนอไอศกรีมเมลอน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่เมลอนสีตามชอบ เติมน้ำตาลหรือไม่เติมก็ได้ ใส่นมสดเพิ่มความเนียน แหม… สีสวยแบบนี้จัดสักสิบแท่งเลยนะทุกคน
ส่วนผสม ไอศกรีมเมลอน
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
• เมลอนหั่นชิ้น 250 กรัม
• นมสด 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำไอศกรีมเมลอน
1. ผสมน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายคนให้ละลาย
2. นำเมลอน นมสด และส่วนผสมน้ำตาลทรายใส่ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด เทส่วนผสมใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่ช่องแช่แข็ง พอเซตตัวเอาออกมาเสียบด้วยไม้ไอศกรีม แล้วนำเข้าแช่แข็งต่อจนแข็งตัว จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมเมลอน แท่งจิ๋วหวานหอมเย็นฉ่ำ ทำง่ายไม่ใช้เครื่อง
++++++++++++++++++
7. ไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี
ตามกระแสไอศกรีมโยเกิร์ตสุดฮิต ขอนำเสนอไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติกับโยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รี เติมสตรอว์เบอร์รีสดลงไปด้วย สีหวานสวยน่าลอง
ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วยตวง
• โยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วยตวง
• สตรอว์เบอร์รี 100 กรัม
• ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี
1. หั่นครึ่งสตรอว์เบอร์รี วางลงในพิมพ์สำหรับทำไอศกรีม
2. เทโยเกิร์ตรสธรรมชาติใส่ในพิมพ์ไอศกรีมประมาณ 3/4 พิมพ์ นำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที
3. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นใส่โยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รีด้านบน นำเข้าแช่แข็งต่อจนแข็งตัว นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมโยเกิร์ต ขนมหวานหน้าตาจิ้มลิ้มสีชมพูสดใสต้อนรับปาร์ตี้
++++++++++++++++++
8. ไอศกรีมราสป์เบอร์รีซอร์เบท
มาทำไอศกรีมไม่อ้วนตระกูลเบอร์รีกันเถอะ นี่เลยขอนำเสนอไอศกรีมราสป์เบอร์รีซอร์เบท สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับราสป์เบอร์รีไปปั่นก่อนแล้วเอาไปผสมกับน้ำเชื่อม เสร็จแล้วเอาใส่เครื่องทำไอศกรีม ทั้งสีสวยและเนื้อเนียนแบบนี้อย่าปล่อยผ่านนะคะ
ส่วนผสม ราสป์เบอร์รีซอร์เบท
• ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง
• น้ำตาลทราย
• น้ำเปล่า
• เกลือป่น
วิธีทำราสป์เบอร์รีซอร์เบท
1. ทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ พักไว้ เคล็ดลับ : น้ำหนักน้ำตาลทรายเท่าไรก็ตาม ปริมาณน้ำเปล่าก็ให้หนักเท่านั้นก็จะออกมาเป็นน้ำเชื่อมระดับมาตรฐานนั่นเอง
2. นำราสป์เบอร์รีไปปั่นจนละเอียด (ใครไม่มีเครื่องบดอาหาร หรือ Food Processor ก็ใช้เครื่องปั่นเอาก็ได้ กะเอาปริมาณตามต้องการได้เลย คงไม่ต้องมากเพราะราสป์เบอร์รีมีรสเปรี้ยวมาก)
3. เทส่วนผสมราสป์เบอร์รีปั่นลงในน้ำเชื่อม เติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน เคล็ดลับ : หากหวานมากไปก็เติมน้ำเปล่าได้ วิธีชิมรส ไม่ว่าจะอาหารคาวหรือหวาน ควรตักขึ้นมาเป่าให้เย็นก่อนจะเจอรสที่แท้จริง หากมันร้อน เวลาชิมแล้วปรุง ลิ้นเราอาจจะเพี้ยนได้
4. นำส่วนผสมมากรองเอาเม็ดออก เคล็ดลับ : ไม่รู้เหมือนกันนะว่า เป็นเมล็ดหรือว่าตาของราสป์เบอร์รี แต่รู้ว่ามันแข็งเกินไปที่จะเอามาเป็นของหวานชนิดนี้ หากเอามาทำแยมก็คงไม่มีปัญหา เพราะแยมใช้ความร้อนนาน ตามันจะนิ่มไปเอง
5. นำน้ำเชื่อมราสป์เบอร์รีไปบ่มพักไว้ในตู้เย็นในช่องปกติ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (ยิ่งดี)
6. นำโถปั่นชั้นในที่มีเจลทำความเย็นไปแช่ช่องฟรีซ อย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนนำมาปั่นไอศกรีม (หากแช่น้อยกว่านั้น จะไม่เกิดเป็นไอศกรีม) เทส่วนผสมน้ำเชื่อมราสป์เบอร์รีลงไปในเครื่อง เปิดเครื่องปั่นประมาณ 30 นาที หรือจนเป็นเนื้อไอศกรีม ปิดเครื่องดึงใบพัดออกแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 3 ชั่วโมง ตักไอศกรีมใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ราสป์เบอร์รีซอร์เบท ไอศกรีมผลไม้เน้น ๆ เปรี้ยวปรี๊ดจี๊ดจ๊าด ไร้ไขมัน
++++++++++++++++++
9. ไอศกรีมสับปะรด
อะไรนะ ? สับปะรดเอามาทำไอศกรีมไม่อ้วนได้หรอ ถ้าไม่เชื่อต้องลองทำเมนูไอศกรีมสับปะรด สีออกเหลือง ๆ หน่อย รสเปรี้ยวอมหวาน ถ้าจัดเสิร์ฟในลูกสับปะรดนี่รับรองเลิศ
ส่วนผสม ไอศกรีมสับปะรด
• เนื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ลูก
• น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำไอศกรีมสับปะรด
1. ใส่เนื้อสับปะรด น้ำตาลทราย น้ำ น้ำมะนาว และเกลือป่น ลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ นำเข้าช่องแช่แข็งนาน ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. นำออกจากตู้เย็น ตักใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนอีกครั้ง ตักส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วนำเข้าแช่แข็งอีกครั้ง นานประมาณ 5 ชั่วโมง ก่อนรับประทาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมสับปะรดซอร์เบท สดชื่นชุ่มฉ่ำจากเนื้อผลไม้เต็มคำ
++++++++++++++++++
อย่างที่รู้กันว่ากีวีมีวิตามินซีสูง ถ้าซื้อมาเยอะเกินไปก็จับมาทำไอศกรีมไม่อ้วนกินสักแท่งสองแท่งกันเถอะ ขอนำเสนอไอศกรีมแท่งกีวี จับกีวีปั่นผสมกับน้ำเชื่อมเทลงในพิมพ์ไอศกรีม เติมชิ้นกีวีลงไปหน่อย สุดท้ายนำไปแช่เย็นจนแข็ง
ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งกีวี
• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• กีวี 4 ลูก
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
• น้ำต้มสุก 3/4 ถ้วย
• กีวีฝานเป็นชิ้น 1 ลูก
วิธีทำไอศกรีมแท่งกีวี
1. ต้มน้ำกับน้ำตาลทราย คนผสมจนเป็นน้ำเชื่อม ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
2. หั่นกีวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด จากนั้นเทใส่อ่างผสม เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ใส่ชิ้นกีวีลงในพิมพ์สำหรับทำไอศกรีม ตามด้วยส่วนผสมกีวีที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่เย็นจนแข็ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมแท่งกีวี เปรี้ยว หวาน เย็น ทำง่าย อร่อยด้วย
++++++++++++++++++
11. ไอศกรีมใบบัวบก
หลายคนอาจอี๋กับรสชาติเหม็นเขียวของน้ำใบบัวบก ลองเปลี่ยนมาทำไอศกรีมไม่อ้วนดีไหม ขอนำเสนอไอศกรีมใบบัวบก สูตรจาก นิตยสาร Food News & Life ใส่เจลาตินเพิ่มความหนืดนุ่มลิ้น เติมน้ำตาลทรายลงไปหน่อย แม้จะดูแปลกไปบ้างแต่ถ้าลองชิมแล้วจะติดใจ
ส่วนผสม ใบบัวบกซอร์เบท
• ใบบัวบก (เด็ดเป็นใบ) 100 กรัม
• น้ำต้มสุก 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เจลาตินชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อนสำหรับละลายเจลาติน 50 กรัม
• ใบบัวบก (สำหรับแต่ง)
วิธีทำใบบัวบกซอร์เบท
1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด ใส่ลงไปในโถปั่นน้ำผลไม้พร้อมกับน้ำต้มสุก ปั่นจนละเอียด กรองเอาเฉพาะน้ำมาใช้
2. นำน้ำใบบัวบกใส่ลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด ยกลง เตรียมไว้
3. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เทใส่ลงในน้ำใบบัวบก พักจนกระทั่งส่วนผสมเย็น เทใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม ปั่นประมาณ 40 นาที จนกระทั่งส่วนผสมหนืดเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ปิดเครื่อง ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ภาชนะ นำเข้าช่องแช่แข็งจนส่วนผสมทรงตัวดี ใช้ที่ตักไอศกรีมตักใส่แก้ว เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยใบบัวบกให้สวยงาม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมซอร์เบทใบบัวบก หวานเย็นชื่นใจได้สุขภาพ
++++++++++++++++++
12. แอปเปิลเขียวซอร์เบท
ขอบายกินแอปเปิลเขียวเพียว ๆ เพราะเปรี้ยวเหลือทน ถ้าจับมาทำไอศกรีมไม่อ้วนได้คงจะดีไม่น้อย ขอนำเสนอแอปเปิลเขียวซอร์เบท เติมน้ำมะนาวกับน้ำตาลเพิ่มความกลมกล่อม ใส่สีผสมอาหารสีเขียวให้ดูสวยงาม เอาล่ะ… ใครอยากกินเข้าคิวรอเลยค่ะ
ส่วนผสม แอปเปิลเขียวซอร์เบท
• แอปเปิลเขียว หั่นเป็นชิ้น 750 กรัม
• น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 375 กรัม
• เหล้าบรั่นดีกลิ่นแอปเปิล 3 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำแอปเปิลเขียวซอร์เบท
1. ใส่แอปเปิลเขียว น้ำมะนาว น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด นานประมาณ 25-30 นาทีจนแอปเปิลเริ่มนิ่ม ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. ใส่ส่วนผสมแอปเปิลที่เย็นสนิทแล้วลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเข้ากันและเนื้อเนียนดี เทใส่อ่างผสม เติมเหล้าบรั่นดี และสีผสมอาหารเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าแช่แข็งจนส่วนผสมแข็งตัว
3. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น เทใส่เครื่องทำไอศกรีม (จากนั้นทำตามคู่มือ) ปั่นจนได้ไอศกรีมเนื้อเนียน ตักไอศกรีมใส่พิมพ์ นำเข้าแช่เย็นจนแข็งตัว หรืออย่างน้อยประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนรับประทาน
เทคนิค : หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้เทส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วใส่พิมพ์ นำเข้าแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาปั่นอีกครั้ง เทกลับใส่พิมพ์แล้วนำกลับเข้าแช่เย็น ทำซ้ำแบบเดิม 2-3 ครั้งจนได้ไอศกรีมเนื้อเนียนตามต้องการ เทใส่พิมพ์ แล้วนำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แอปเปิลเขียวซอร์เบท เปรี้ยวหวานอร่อยได้รสผลไม้เต็ม ๆ คำ
ว้าว ! ใครกำลังลดน้ำหนักต้องลองทำเมนูไอศกรีมไม่อ้วน แคลอรีต่ำได้กินเนื้อผลไม้เน้น ๆ จะใช้เครื่องทำไอศกรีมหรือเครื่องปั่นก็ได้ ทำไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย
