9 เมนูเต้าหู้ผัด กลิ่นหอมเคี้ยวนุ่มอร่อยง่ายได้ทุกมื้อ

เมนูเต้าหู้ผัดหลากสไตล์ มีความนุ่มและกลิ่นหอม อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อและมีประโยชน์จากโปรตีน

           เต้าหู้ ทำอาหารอะไรได้บ้าง ? ถ้าเบื่อทำเมนูแกงจืดหรือทำเมนูยำ อาหารไทย ลองมาส่องเมนูเต้าหู้ผัดที่เรานำมาฝากกันได้เลย มีหลายเมนูให้เลือก เช่น เต้าหู้ผัดกะเพรา เต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน เต้าหู้ผัดพริกเกลือ เป็นต้น แต่ก่อนที่จะเข้าครัวทำเมนูเต้าหู้ผัด ลองมาดูประโยชน์ของเต้าหู้กันก่อนเลยจ้า

ประโยชน์ของเต้าหู้

เต้าหู้

  • เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ โดยร้อยละ 7.4 เป็นโปรตีนจากถั่วเหลืองที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและเพิ่มระดับไขมันดี 

  • มีแร่ธาตุต่าง ๆ ที่สำคัญ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีอีกด้วย

  • มีเลซิติน ช่วยในเรื่องระบบประสาทและความทรงจำ

  • มีแคลอรีต่ำและน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

  • มีฮอร์โมนเอสโตรเจน ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม และมีประโยชน์ต่อผู้หญิงวัยทอง ช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือน

  • มีไอโซฟลาโวน (Isoflavone) ช่วยให้ผิวดูอ่อนกว่าวัย ชะลอความชรา เสริมความยืดหยุ่นของผิวให้ดีขึ้น

เต้าหู้มีกี่แบบ

เต้าหู้

ภาพจาก : Sorbis / Shutterstock.com

          เต้าหู้ที่วางขายในท้องตลาดสามารถแบ่งออกได้ 7 ชนิด ได้แก่

     1. เต้าหู้ขาว : มีทั้งแบบแข็งและแบบอ่อน มีลักษณะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โดยแบบแข็งมีความแน่นและมีรสจืด เหมาะนำไปทำแกงจืด พะโล้ เต้าหู้ทอด และแบบอ่อนมีกลิ่นหอมมากกว่าชนิดแข็ง มีความเด้งนุ่มกว่า ส่วนใหญ่เอาไปนึ่งซีอิ๊ว แกงจืด

     2. เต้าหู้เหลือง : มีทั้งแบบแข็งและแบบอ่อน มีลักษณะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โดยแบบแข็งรสชาติจะออกเค็ม ส่วนใหญ่จะใส่ในผัดไทย หมี่กรอบ หมี่กะทิ ก๋วยเตี๋ยวหลอด หรือทำผัดขิง ผัดถั่วงอก และแบบอ่อน ส่วนใหญ่มักเอาไปผัดผักหรือเมนูน้ำแดง

     3. เต้าหู้หลอด : มีทั้งชนิดที่ทำมาจากถั่วเหลืองล้วนและชนิดที่มีไข่ไก่เป็นส่วนประกอบ มีลักษณะเป็นหลอดสุญญากาศ เนื้อนุ่ม ส่วนใหญ่เอามาทำแกงจืด สุกี้ ไข่เจียว

     4. เต้าหู้ญี่ปุ่น : แบ่งเป็น 2 ชนิด คือ เต้าหู้ชนิดแข็ง หรือโมเมน และเต้าหู้ชนิดอ่อน หรือคินุ โดยเต้าหู้ชนิดแข็งนิยมใส่ในสุกี้ หรือผัดถั่วงอก ก๋วยเตี๋ยวหลอด และเต้าหู้ชนิดอ่อนเหมาะกับการนำมาทำแกงจืด หรือนึ่งจิ้มกับซอสหรือซีอิ๊ว

     5. เต้าหู้ทอด หรือเต้าหู้พวง : เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋า นิยมเอามาทำพะโล้ ต้มจับฉ่าย หรือเอามาทอดใส่ในเมนูก๋วยเตี๋ยว กวยจั๊บ เป็นต้น

     6. เต้าหู้ซีอิ๊วดำ : มีลักษณะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสีดำ โดยเป็นการนำเต้าหู้ขาวไปต้มกับซีอิ๊วดำและเครื่องสมุนไพร เนื้อเหนียว รสชาติออกหวานและเค็มอยู่ในตัว ส่วนใหญ่นำไปทำก๋วยเตี๋ยวหลอด ยำ หรือผัดผัก

     7. ฟองเต้าหู้ : ได้มาจากการต้มนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้ เป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ มีทั้งแบบที่เป็นฟองเต้าหู้สดกับฟองเต้าหู้ทอด ส่วนใหญ่จะเอามาทำแกงจืด ต้มจับฉ่าย หรือสุกี้

หลังจากเรารู้ว่าเต้าหู้มีแบบไหนบ้าง คราวนี้ก็ถึงเวลาเข้าครัวทำเมนูเต้าหู้ผัดกันเลยจ้า

สูตรเต้าหู้ผัด

1. เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับเห็ดเข็มทอง

เต้าหู้

           เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับเห็ดเข็มทอง ผัดหมูสับกับเห็ดเข็มทองก่อนแล้วค่อยใส่เต้าหู้ไข่ลงไปผัดสักครู่ ถ้าใครกลัวเต้าหู้ไข่เละให้นำไปคลุกแป้งและเอาไปทอดก่อนนำมาผัด

ส่วนผสม เต้าหู้ไข่หมูสับเห็ดเข็มทอง

  1. เห็ดเข็มทองหั่นเป็นท่อน 1 ห่อ

  2. เต้าหู้ไข่หั่นเป็นแว่น ๆ 1 หลอด

  3. หมูสับ 30 กรัม

  4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

  5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

  8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

วิธีทำเต้าหู้ไข่หมูสับเห็ดเข็มทอง

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าลงไป

  2. พอหมูสุกใส่เห็ดเข็มทองลงไปผัดจนนิ่ม ปิดไฟ ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดหมูสับเห็ดเข็มทอง

2. เต้าหู้ไข่ผัดกะเพรา

เต้าหู้

           เต้าหู้ไข่ผัดกะเพรา เริ่มจากนำเต้าหู้ไข่ไปคลุกแป้งแล้วทอดพอสีสวย จากนั้นเอาไปผัดกับหมูสับและใบกะเพรา ปรุงรสเผ็ดตามชอบ

ส่วนผสม เต้าหู้ไข่ผัดกะเพรา

  1. เต้าหู้ไข่หั่นเป็นแว่น ๆ 1 หลอด 

  2. แป้งทอดกรอบ  3 ช้อนโต๊ะ

  3. พริกขี้หนู 7-10 เม็ด (หรือปริมาณตามชอบ)

  4. กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ

  5. หมูสับ 150 กรัม

  6. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

  7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

  8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

  10. น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเปล่า)

  11. น้ำมันพืช (สำหรับผัดและทอดเต้าหู้ไข่)

  12. ใบกะเพราเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย

วิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดกะเพรา

  1. สับพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันแบบหยาบ ๆ

  2. ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับเต้าหู้ไข่ให้ผิวด้านนอกแห้ง จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วทั้งชิ้น แล้วนำลงทอดในกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟปานกลางทอดจนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  3. ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก

  4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ 

  5. ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปเคล้าเบา ๆ ตามด้วยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันไม่ต้องนาน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดกะเพรา

3. เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ

เต้าหู้

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

           เอาใจสายแซ่บกับเมนูเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ สูตรนี้นำเต้าหู้ไปคลุกแป้งแล้วเอาไปทอดก่อน จากนั้นค่อยเอามาผัดกับหมูสับและพริกสด โรยต้นหอมเพิ่มสีสัน

ส่วนผสม เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ

  1. เต้าหู้ไข่

  2. แป้งทอดกรอบ

  3. กระเทียมสับ

  4. หมูสับ

  5. เกลือ 

  6. น้ำตาลทราย 

  7. ผงปรุงรส 

  8. น้ำมันหอย 

  9. กระเทียมเจียว 

  10. พริกแดง

  11. ต้นหอมซอย

  12. น้ำมันพืช

วิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ

  1. หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นเต๋า เตรียมไว้

  2. หากล่องมาใส่แป้งทอดกรอบ ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปแล้วปิดฝากล่อง เขย่าเบา ๆ ให้เข้ากัน

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนปรับเป็นไฟกลาง ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้

  4. ใช้กระทะใบเดิม เอาน้ำมันออกหน่อย ใส่กระเทียมและหมูสับลงไปผัดจนสุก ใส่เต้าหู้ทอดลงไป

  5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย กระเทียมเจียว และพริกแดง คลุกเคล้าเบา ๆ ใส่ต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ

4. เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

เต้าหู้

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ เมนูเต้าหู้ผัดแบบจืด ๆ แต่อร่อยเข้มข้น มีความนุ่มจากหมูสับและรสหวานจากหอมใหญ่ ปิดท้ายด้วยโรยต้นหอมหั่นท่อน

ส่วนผสม เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

  1. เต้าหู้ไข่หั่นแว่น

  2. แป้งทอดกรอบ

  3. กระเทียมสับ

  4. หอมใหญ่หั่นแว่น

  5. ต้นหอมหั่นท่อน

  6. หมูสับ

  7. ซอสหอยนางรม

  8. น้ำตาลทราย

  9. ผงปรุงรส

  10. น้ำมันพืช

วิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปกะพอท่วม พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งทอดกรอบแล้วนำลงทอดจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ผัดหมูกับกระเทียมจนสุก 

  3. เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่หั่น ผัดสักครู่

  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าจนหอมใหญ่สุกนิ่ม

  5. ใส่เต้าหู้ไข่ทอดกับต้นหอมลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

5. เต้าหู้ผัดถั่วงอก

เต้าหู้

          เต้าหู้ผัดถั่วงอก ผัดกระเทียมพอหอมแล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดพอสีสวย จากนั้นใส่ถั่วงอกและต้นหอม ตามด้วยพริกขี้หนู ปรุงรสเค็มเล็กน้อย ผัดแบบถั่วงอกกรอบ ๆ จะเคี้ยวเพลินมากเลยจ้า

ส่วนผสม เต้าหู้ผัดถั่วงอก

  1. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  2. เต้าหู้แข็งทอดหั่นเป็นชิ้น  

  3. ถั่วงอก

  4. ต้นหอมหั่นท่อน

  5. พริกขี้หนูทุบพอแตก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

  6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

  10. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

  11. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำเต้าหู้ผัดถั่วงอก

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยเต้าหู้ลงไปผัดสักครู่

  2. เร่งไฟให้แรง ใส่ถั่วงอก ต้นหอม ตามด้วยพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รีบผัดให้เข้ากันจนสุกตามต้องการ 

  3. โรยขึ้นฉ่าย ผัดสักครู่ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ผัดถั่วงอก

6. เต้าหู้ผัดกิมจิหมูสามชั้น

เต้าหู้

ภาพจาก : คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เต้าหู้ผัดกิมจิหมูสามชั้น สูตรนี้ทีเด็ดอยู่ที่ซอสโคชูจังรสเข้มข้น ผัดเคล้ากับหมูสามชั้นจนซอสซึมเข้าเนื้อ จากนั้นใส่กิมจิและเต้าหู้นิ่มลงไป รอจนเดือด เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยที่สุด

ส่วนผสม เต้าหู้ผัดกิมจิหมูสามชั้น

  1. กระเทียม

  2. หมูสามชั้น

  3. กิมจิ

  4. เต้าหู้นิ่ม

ส่วนผสม ซอสสำหรับผัด

  1. โคชูจัง

  2. น้ำกิมจิ

  3. น้ำตาลทราย

  4. น้ำปลา หรือซีอิ๊ว

วิธีทำเต้าหู้ผัดกิมจิหมูสามชั้น

  1. ทำซอส โดยผสมโคชูจัง น้ำกิมจิ น้ำตาลทราย และน้ำปลา ให้เข้ากัน เตรียมไว้

  2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่หมูสามชั้น จากนั้นใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไปสัก 1/3 ส่วน แล้วผัดให้เข้ากับเนื้อหมู

  3. ใส่กิมจิลงไปแล้วใส่น้ำซอสที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน 

  4. ใส่เต้าหู้นิ่มลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วปล่อยไว้ให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อเต้าหู้และหมูสามชั้นประมาณ 1 นาที แล้วค่อยปิดไฟ 
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ผัดกิมจิหมูสามชั้น

7. เต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน

เต้าหู้

ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่เต้าหู้ดำ ผักและผลไม้หลากชนิด ความอร่อยอยู่ที่รสเปรี้ยวหวานของซอสที่มีส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมนิ่มตามชอบ

ส่วนผสม เต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน

  1. มะเขือเทศ 80 กรัม

  2. พริกหวานสีเขียว เหลือง และแดง 150 กรัม

  3. เต้าหู้ดำ 150 กรัม

  4. สับปะรด 80 กรัม

  5. แครอต 20 กรัม

  6. แปะก๊วย 50 กรัม

  7. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย

  8. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

  9. ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนชา

  10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  11. น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำเต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน

  1. หั่นพริกหวานกับมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ หั่นเต้าหู้เป็นแนวยาว และตัดเป็นชิ้นพอดีคำ

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เต้าหู้ลงไปผัดสักครู่ ตามด้วยแครอต พริกหวานสีต่าง ๆ แปะก๊วย สับปะรด 

  3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่น้ำนิดหน่อยเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก ผัดจนผักสุก ตักเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน

8. เต้าหู้ปลาผัดซอสเปรี้ยวหวาน

เต้าหู้

ภาพจาก : คุณ tukata001 (ครัวตุ๊กตา)

          เต้าหู้ปลาผัดซอสเปรี้ยวหวาน ใส่สับปะรด พริกหวาน และหอมใหญ่ เพิ่มความเผ็ดแซ่บด้วยพริกทอด มาพร้อมวิธีทำซอสเปรี้ยวหวานหอมอร่อย

ส่วนผสม เต้าหู้ปลาผัดซอสเปรี้ยวหวาน

  1. เต้าหู้ปลา 300 กรัม

  2. พริกหวาน 3 สี อย่างละ 1/2 ลูก

  3. สับปะรด 1 กระป๋อง

  4. หอมใหญ่ 1/2 หัว

  5. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

  6. พริกแห้งทอด 10-15 เม็ด

  7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

ส่วนผสม ซอสเปรี้ยวหวาน

  1. ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย

  2. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ

  3. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

  4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

  6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

  7. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำเต้าหู้ปลาผัดซอสเปรี้ยวหวาน

  1. ทำซอสเปรี้ยวหวาน โดยผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง ซอสพริก ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน

  2. นำแป้งข้าวโพดมาผสมน้ำใส่ลงในส่วนผสมซอส คนให้เข้ากัน

  3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไป เอาพริกแห้งมาทอดให้กรอบ พักไว้ จากนั้นนำกระเทียมสับลงผัดให้หอม

  4. ใส่เต้าหู้ปลาลงไปผัดให้ร้อน เติมพริกหวาน 3 สี หอมใหญ่ และสับปะรด ลงไปผัดให้ผักสุก

  5. ใส่ซอสเปรี้ยวหวานที่ผสมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง เติมรสชาติตามชอบ ใส่พริกทอดลงไปเคล้าพอเข้ากัน ปิดเตา 
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ปลาผัดซอสเปรี้ยวหวาน

9. เต้าหู้ขาวผัดพริกเผา

เต้าหู้

          เต้าหู้ขาวผัดพริกเผา เมนูเต้าหู้ผัดง่าย ๆ ใส่หมูสับ มีความหอมนวลจากนมสด ใส่น้ำพริกเผาเพิ่มความเผ็ดและสีสัน สุดท้ายโรยต้นหอมญี่ปุ่นซอย

ส่วนผสม เต้าหู้ขาวผัดพริกเผา

  1. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

  2. เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า 1 ก้อน

  3. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

  4. หมูสับ 100 กรัม

  5. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

  7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

  9. พริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย

  10. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำเต้าหู้ขาวผัดพริกเผา

  1. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เต้าหู้ขาวที่หั่นเตรียมไว้ลงทอดจนเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

  2. ใส่น้ำพริกเผาลงในกระทะ ตามด้วยหมูสับลงผัดจนสุกและเข้ากันดี ตามด้วยนมสดและน้ำเปล่า

  3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ และพริกไทยป่น ผัดจนเข้ากัน

  4. ใส่เต้าหู้ทอดคลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่น 
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ขาวผัดพริกเผา

          ใครชอบกินเต้าหู้ ลองมาทำเมนูเต้าหู้ผัดวนไปกัน โดยเฉพาะเต้าหู้ผัดกะเพราดูหน้าตาแซ่บมาก ถ้าได้ลองชิมสายแซ่บน่าจะต้องชอบแน่นอนจ้า

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเมนูเต้าหู้ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
9 เมนูเต้าหู้ผัด กลิ่นหอมเคี้ยวนุ่มอร่อยง่ายได้ทุกมื้อ อัปเดตล่าสุด 19 มิถุนายน 2566 เวลา 13:20:59 70,369 อ่าน
TOP
x close