เมนูเส้นสปาเกตตีแบบเดิม ๆ กินบ่อยคงไม่ไหว เช่น สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ สปาเกตตีคาโบนารา ลองฉีกกรอบออกไปทำสปาเกตตีแนว ๆ กันดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูสปาเกตตีฟิวชั่น เช่น สปาเกตตีผัดขี้เมา สปาเกตตีผัดกะเพรา และสูตรทำสปาเกตตีเก๋ ๆ อีกเพียบ เลือกทำตามใจปากกันเลยค่ะ
ใครจะไปเชื่อว่าเมนูลาบจับมาคลุกกับสปาเกตตีก็อร่อยเหมือนกัน ขอยกตัวอย่างเมนูสปาเกตตีลาบทูน่า สูตรจาก คุณ DreamSP สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ปรุงลาบให้แซ่บตามชอบ จัดใส่จานแกล้มผักสด จะใช้เส้นมะกะโรนีแทนก็ได้เช่นกัน
ส่วนผสม สปาเกตตีลาบทูน่า
• น้ำเปล่า (สำหรับต้มเส้นสปาเกตตี)
• เกลือป่น (สำหรับต้มเส้นสปาเกตตี)
• น้ำมันพืช (สำหรับต้มเส้นสปาเกตตี)
• เส้นสปาเกตตี
• ทูน่า 1 กระป๋อง
• หอมแขกซอย 1 หัว
• มะนาว 2 ลูก
• ผงปรุงลาบ-น้ำตก 1 ห่อ
• พริกป่น
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• แครอท 1/2 หัว
• ใบสะระแหน่ 1 กำ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
วิธีทำสปาเกตตีลาบทูน่า
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือลงไป ใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อยสำหรับต้มเส้นสปาเกตตี พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป
2. หามีด ตะเกียบ หรืออะไรก็ได้เอามาวางบนปากหม้อเพื่อไม่ให้น้ำล้น ต้มเส้นนับเวลาตั้งแต่เส้นจมลงไปหมด ประมาณ 9 นาที (ดูจากข้างซองเอา)
3. เทผงลาบลงหม้อผสม เติมน้ำเปล่าที่ต้มเส้นสปาเกตตีใส่ไปนิดหน่อยเพื่อทำให้ผงลาบละลาย เติมพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ใส่หอมแขกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ทูน่าลงไปคลุกให้เข้ากัน
4. พอเส้นสปาเกตตีครบเวลา 9 นาทีแล้วก็นำเอามาคลุกกับส่วนผสมลาบที่ทำไว้ จัดใส่จาน แกล้มด้วยแครอทหั่นแท่ง มะเขือเทศ แต่งด้วยใบสะระแหน่
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีลาบทูน่า แซ่บถึงใจอยากกินตอนไหนก็ทำได้
+++++++++++++++++
2. สปาเกตตีต้มข่าไก่ (เส้นโฮลวีท)
ขอบายเมนูต้มข่าไก่กับข้าวสวย ตอนนี้ขอยกให้เมนูสปาเกตตีต้มข่าไก่เป็นที่หนึ่งในใจ สูตรจาก คุณ DreamSP สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้นมจืดแทนกะทิ ใส่เห็ดเพิ่มความอร่อย รับรองกินเกลี้ยงทุกหยด
ส่วนผสม สปาเกตตีต้มข่าไก่
• เส้นสปาเกตตีโฮลวีท
• น้ำเปล่า (สำหรับลวกเส้น)
• เกลือ
• ข่า
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• หอมแดง
• รากผักชี
• พริกไทยดำ
• เห็ด
• อกไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำเปล่า
• นมจืด
• พริกขี้หนูสวน
• พริกจินดา
• น้ำตาลมะพร้าว
• น้ำปลา
• มะนาว
• ต้นหอมและผักชี
วิธีทำสปาเกตตีต้มข่าไก่
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือกับน้ำมันนิดหน่อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มประมาณ 10 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
2. หั่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และรากผักชีเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปโขลกแล้วก็บดพริกไทยดำกับเกลือใส่ลงไปหน่อย
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย เอาเครื่องโขลกใส่ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ตามด้วยนมจืดเล็กน้อย พอเริ่มเดือดได้สักพักก็ใส่หอมแดงกับพริก คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งใส่นมจืดเพิ่มไปอีกหน่อย รอจนเดือดอีกครั้งก็ใส่เห็ดกับฉีกใบมะกรูดลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและเกลือนิดหน่อย บีบมะนาว และใส่น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอม ชิมรสตามชอบ ใส่เส้นลงไปคลุกจนเข้ากัน ใส่ต้นหอมและผักชีลงไป บีบมะนาวเพื่อความหอม ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีโฮลวีทต้มข่าไก่ เมนูฟิวชั่นแนวใหม่เอาใจคนชอบเปลี่ยน
+++++++++++++++++
3. สปาเกตตีคลุกกะปิ
หลายคนคุ้นเคยกับเมนูข้าวคลุกกะปิ ถ้าหากเปลี่ยนมาใช้เส้นสปาเกตตีคลุกกะปิบ้างมีใครอยากลองไหม สูตรจาก คุณ DreamSP สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เครื่องเคราแน่นเว่อร์ ลองสักครั้งแล้วจะติดใจ
ส่วนผสม สปาเกตตีคลุกกะปิ
• รากผักชี 2 ราก
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกไทยดำเม็ด ตามชอบ
• หมูสับ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วดำ
• น้ำเปล่า
• ไข่ 1 ฟอง
• เส้นสปาเกตตี
• น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
• เกลือ
• พริกขี้หนู ตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้)
• หอมแดง 3 หัว
• มะม่วง 1 ลูก
• มะนาว 1 ลูก
• กะปิ 1 ช้อนกินข้าว
• หอยลายอบกรอบ
• น้ำมันมะกอก
วิธีทำสปาเกตตีคลุกกะปิ
1. ซอยรากผักชีกับกระเทียม ใส่ลงไปโขลกกับพริกไทยดำจนละเอียด
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอร้อนก็ใส่เครื่องโขลกลงไปผัดจนหอม ใส่หมูสับลงไป พอหมูสับใกล้สุกก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ ผัดจนเข้ากัน
3. ใส่น้ำลงไปนิดหนึ่ง พอให้มีน้ำขลุกขลิก ชิมรสตามชอบ ใส่ถ้วยพักไว้
4. ตอกไข่ 1 ฟองใส่ถ้วย ตีแบบไข่เจียว
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอกระทะเริ่มร้อนเทไข่ลงไปคนให้ทั่วกระทะ พอไข่เริ่มสุกก็กลับอีกด้าน พอไข่สุกทั้งสองด้านก็เอาขึ้นมาม้วน แล้วก็ซอยเป็นเส้น ๆ ตักใส่จาน พักไว้
6. เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เกลือกับน้ำมันลงไปนิดหน่อย พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นลงไป ใช้เวลาต้ม 9 นาที (ตามที่ระบุไว้ข้างซอง) พอครบ 9 นาที ก็เทน้ำทิ้ง ล้างน้ำสักรอบ แล้วก็เอาน้ำมันคลุกเส้นไว้ กันเส้นติดกัน
7. ซอยพริกขี้หนู หอมแดง มะม่วง และมะนาว เตรียมไว้
8. ตักกะปิ 1 ช้อน ใส่ถ้วย ใส่น้ำลงไปหน่อยหนึ่ง คนให้กะปิละลาย
9. ตั้งกระทะใส่น้ำกะปิที่เตรียมไว้ลงไป พอเริ่มเดือดก็ใส่น้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน แล้วก็นำเส้นสปาเกตตีที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหอยลายอบกรอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีคลุกกะปิ เมนูเส้น 2 สัญชาติกับความอร่อยที่ลงตัว
+++++++++++++++++
4. สปาเกตตีน้ำพริกอ่อง
ต่อไปนี้เลิกกินผักจิ้มน้ำพริกอ่องได้แล้ว ลองจับเอามาราดเส้นสปาเกตตีเป็นอาหารจานเดียวสุดเก๋กันเถอะ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1700940 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครจะใช้เนื้อไก่สับแทนหมูสับก็ได้นะคะ เอาล่ะ... ชวนพ่อลูกมาล้อมวงกินกันเลยค่ะ
ส่วนผสม สปาเกตตีน้ำพริกอ่อง
• เส้นสปาเกตตี
• หอมแดง 3 หัว
• หอมขาว (กระเทียม) 3 กลีบ
• กะปิ
• พริกแกงน้ำพริกอ่อง สำเร็จรูป 1 ซอง
• มะเขือส้ม (มะเขือเทศ) 2 ลูก
• หมูสับ
• ผักป้อมซอย (ผักชี) สำหรับโรย
• ใบหอมซอย (ต้นหอม) สำหรับโรย
• น้ำเปล่า (สำหรับต้มเส้น)
• น้ำมันพืช (สำหรับคลุกเส้น)
วิธีทำสปาเกตตีน้ำพริกอ่อง
1. ลวกเส้นสปาเกตตี ประมาณ 13-15 นาที พอสุกแล้วตักออกคลุกน้ำมันเล็กน้อย จัดใส่จาน พักไว้
2. โขลกหอมแดงและกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นเติมกะปิและน้ำพริกแกงลงไปโขลกให้เข้ากัน
3. ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก ๆ เทลงไปในครก จากนั้นเทหมูสับลงไปตำให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะรอน้ำมันร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกรอไว้ไปผัดให้กลิ่นหอม ๆ เมื่อน้ำพริกเริ่มแห้ง ๆ และสีเข้มขึ้นก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัด คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นก็ผัดอีกสักพักให้เนื้อหมูเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีขาวให้หมด ระหว่างนี้น้ำจากเนื้อหมูและมะเขือเทศจะค่อย ๆ ซึมออกมาให้ปิดฝาทันที
5. นำน้ำพริกอ่องมาราดบนเส้นสปาเกตตีที่จัดใส่จานรอไว้แล้ว โรยผักชีและต้นหอมซอยนิดหน่อย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีน้ำพริกอ่อง อาหารฝรั่งสไตล์เมืองเหนือ เอาใจคออาหารฟิวชั่น
+++++++++++++++++
5. สปาเกตตีพิซซ่าญี่ปุ่น
ใครชอบพิซซ่าญี่ปุ่นเป็นทุนเดิมลองใส่เส้นสปาเกตตีเพิ่มความแปลกกันดีไหมนั่นคือ เมนูสปาเกตตีพิซซ่าญี่ปุ่น สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน หน้าซีฟู้ดละลานตา ราดซอสให้ชุ่มฉ่ำ ตัดแบ่งเป็นชิ้นเสิร์ฟร้อน ๆ กินให้พุงกางเลยค่ะ
ส่วนผสม สปาเกตตีพิซซ่าญี่ปุ่น
• สปาเกตตีต้มสุก 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำซุป 3/4 ถ้วยตวง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• กะหล่ำปลีซอย 150 กรัม
• แครอทซอย 50 กรัม
• แป้งเทมปุระ
• เนื้อกุ้งหั่นชิ้นตามขวาง 5 ตัว
• ปลาหมึกหั่นชิ้นเล็ก 1 ตัว
• ปูอัดฉีกเส้นหรือหั่นเป็นเส้น 5 แท่ง
• น้ำมันพืช
• ปลาโอแห้ง
• สาหร่ายหั่นเส้น
• มายองเนส
• ซอสมะเขือเทศ
• ซอสพริก
วิธีทำสปาเกตตีพิซซ่าญี่ปุ่น
1. ผสมไข่ไก่กับน้ำซุปให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลี ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น
2. ใส่กะหล่ำปลีซอย แครอทซอย แป้งเทมปุระ สปาเกตตี เนื้อกุ้ง ปลาหมึก และปูอัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตักส่วนผสมแป้งลงไป เกลี่ยให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1-2 เซนติเมตร ทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
4. โรยปลาโอแห้งกับสาหร่าย ราดซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตี มะกะโรนี พาสต้า อร่อย ยกกำลัง 3
+++++++++++++++++
6. สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี
สาวกอาหารเกาหลีต้องห้ามพลาดกับเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี สูตรจาก คุณแม่พลอยซานฟราน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เนื้อไก่กับปวยเล้ง มาพร้อมวิธีทำซอสผัดขี้เมาเกาหลี อร่อยแค่ไหนมาพิสูจน์กันจ้า
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี
• เส้นสปาเกตตีแบบโฮลวีท
• น้ำมันงา
• กระเทียมสับ
• โคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี)
• เนื้อไก่
• ก้านดอกกะหล่ำ
• กิมจิ 1 ถ้วย
• พริกหวานหั่นเส้น
• พริกป่น
• ปวยเล้ง (Spinach) หรือผักตามชอบ
ส่วนผสม ซอสผัดขี้เมาเกาหลี
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โคชูจัง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปก้อนแช่แข็ง หรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส
• น้ำแอปเปิลไซเดอร์ (หรือน้ำส้มสายชูหมัก) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นและพริกไทย
วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี
1. ลวกเส้นสปาเกตตี โดยใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีต้มจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
2. ทำซอสผัดขี้เมาเกาหลี โดยใส่น้ำมันงา ซอสโคชูจัง น้ำซุปก้อนแช่แข็ง น้ำผึ้ง ซอสปรุงรส และน้ำแอปเปิลไซเดอร์ลงไป ปรุงรสด้วยพริกป่นและพริกไทย ใส่เส้นสปาเกตตีลวกสุกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเริ่มเหลือง ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่ก้านดอกกะหล่ำลงไปผัดพอเข้ากัน ใส่กิมจิลงไปผัด ตามด้วยเส้นสปาเกตตีคลุกซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่พริกหวานลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกป่น ปิดเตา
5. ใส่ปวยเล้ง หรือผักตามชอบลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี เมนูเส้นฟิวชั่นติ่งโอปป้าน่าลอง
+++++++++++++++++
7. สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ
อูย… เห็นภาพสปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบแล้วน้ำลายไหล ใครไม่กลัวอ้วนจัดไปเลยค่ะ สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่หมูกรอบเน้น ๆ ผัดกับกะเพรากลิ่นหอม โยนพริกลงไปเยอะ ๆ รับรองเผ็ดแซ่บสะใจ
ส่วนผสม สปาเกตตีกะเพราหมูกรอบ
• หมูกรอบ 300 กรัม
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 1 ถ้วย
• กะเพราสด 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสปาเกตตีกะเพราหมูกรอบ
1. ตำพริกกับกระเทียมละเอียดตามชอบ
2. เปิดเตาไฟกลาง ๆ ค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูกรอบลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่านิดหน่อย
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำปลา ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดแล้วชิมรสดู
4. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดสักครู่ ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ ประยุกต์แล้วใช่อร่อยครบเต็มพิกัด
+++++++++++++++++
8. สปาเกตตีกะเพราไก่
มาต่อกันที่อีกเมนูสปาเกตตีฟิวชั่นถูกปากคนไทย ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีกะเพราไก่ สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะใช้ไก่สับผัดกะเพราก็อร่อย ถ้าโปะไข่ดาวอีกฟองแจ่มแจ๋วเลยค่ะ
ส่วนผสม สปาเกตตีกะเพราไก่
• เส้นสปาเกตตี 150 กรัม
• น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง (ไว้ต้มเส้น)
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หนังไก่ 50 กรัม (หรือใช้น้ำมันพืชแทนก็ได้)
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• เนื้อไก่ หั่นชิ้น 250 กรัม
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วหวาน 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกแห้ง หรือพริกสด
• ใบกะเพรา 2-3 กำมือ
วิธีทำสปาเกตตีกะเพราไก่
1. ต้มเส้นสปาเกตตีให้สุก ตักขึ้นมาคลุกด้วยน้ำมันพืช เตรียมไว้
2. ใส่หนังไก่ลงไปเจียวในกระทะจนมีน้ำมันออกมา ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน และน้ำตาลทราย
4. สุดท้ายใส่พริกแห้งลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ใบกะเพราลงไปแล้วปิดไฟทันที ใช้ความร้อนที่เหลือนั้นผัดใบกะเพราพอสลด ตักผัดกะเพราไก่ราดลงบนเส้นสปาเกตตี พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีกะเพราไก่ ฉีกกรอบเมนูเส้นพาสต้าให้ง่ายสไตล์ไทย ๆ
+++++++++++++++++
9. สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ
ใครมีหมูยอเหลือ ๆ ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรกินดี ลองเอามาทำเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook เต็มไปด้วยเครื่องสมุนไพร และผักต่าง ๆ รสชาติเผ็ดร้อน ขอเหมาคนเดียวทั้งกระทะเลยค่ะ
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ
• พริกขี้หนูหั่นหยาบ ๆ
• กระเทียมสับหยาบ ๆ
• หมูยอ
• ผักตามชอบหั่นชิ้นเล็ก ๆ เช่น แครอทและถั่วฝักยาว
• ใบมะกรูดฉีก
• เม็ดพริกไทยสด
• กระชายซอย
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• ซอสหอยนางรม
• ซอสปรุงรส
• ใบกะเพรา
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูยอ แครอท ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด เม็ดพริกไทยสด และกระชายซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
2. ใส่เส้นสปาเกตตีต้มสุกลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรสตามใจชอบแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ เมนูล้างตู้เย็นยามวิกฤตเงิน (ในกระเป๋า) ฝืด
+++++++++++++++++
10. สปาเกตตีผัดต้มยำกับไก่ย่าง
ถ้าชอบกินต้มยำคงห้ามพลาดกับเมนูสปาเกตตีผัดต้มยำ สูตรจาก คุณ DreamSP สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับสปาเกตตีผัดกับเครื่องต้มยำ กินกับไก่ย่างเนื้อนุ่ม รับรองมื้อนี้อิ่มพุงปลิ้นแน่นอน
ส่วนผสม ไก่ย่าง
• เนื้ออกไก่
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• น้ำเปล่า
ส่วนผสม ซอสต้มยำ
• หอมแดง (สำหรับโขลกและผัด)
• ตะไคร้
• ข่า
• น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก
• เส้นลิงกวินี (Linguine)
• มะเขือเทศหั่นยาว
• ใบมะกรูดฉีก
• ต้นหอมหั่นท่อน
• ตะไคร้ซอย
• พริกแห้งหั่นครึ่งเม็ด
• พริกขี้หนูสดเด็ดก้านหั่นครึ่งเม็ด
• น้ำพริกเผา
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำเปล่า หรือนมสด (สำหรับผัด)
• ผักชีสำหรับตกแต่ง
• ต้นหอมซอย (ตกแต่ง)
• มะนาวผ่าซีก
วิธีทำสปาเกตตีผัดซอสต้มยำกับไก่ย่าง
1. ทำไก่ย่าง โดยนำอกไก่มาหมักกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ นำอกไก่ลงไปย่างจนสุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อทำให้เนื้อไก่ข้างในสุกดี ตักอกไก่ขึ้นมาพักไว้
3. ทำซอสต้มยำ โดยหั่นข่า ตะไคร้ และหอมแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปโขลกจนละเอียด เตรียมไว้
4. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือกับน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นลิงกวินีลงไปต้ม ประมาณ 9 นาที นำเส้นขึ้นจากหม้อแล้วราดน้ำเย็นลงไป จากนั้นนำน้ำมันมะกอกใส่ลงไปคลุกเส้นไว้ (เพื่อที่จะไม่ได้ให้เส้นแห้งและติดกัน)
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ผัดพอให้มีกลิ่นหอม ใส่ใบมะกรูด พริกแห้ง พริกขี้หนู และหอมแดงลงไปผัด
6. ใส่น้ำพริกเผาลงไป ผัดให้น้ำพริกเผามีกลิ่นหอมแล้วก็เติมน้ำเปล่าลงไป พอน้ำพริกเผาเริ่มละลายแล้วก็ใส่มะเขือเทศ ต้นหอมซอย และตะไคร้ซอยลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่
7. ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ บีบมะนาว คลุกให้เข้ากันอีกรอบ ตักใส่จาน โรยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟพร้อมไก่ย่างหั่นชิ้น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดซอสต้มยำกับไก่ย่าง อาหารฝรั่งสไตล์ไทยรสแซ่บซี้ดถูกปาก
+++++++++++++++++
11. สปาเกตตีผัดพริกแกงกุ้ง
กุ้งสดผัดพริกแกงกินกับข้าวสวยก็ดูธรรมดาไป วันพิเศษแบบนี้ต้องลองทำเมนูสปาเกตตีผัดพริกแกงกุ้ง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แค่เอากุ้งผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ด เสร็จแล้วก็ราดลงบนเส้นสปาเกตตี แหม… หน้าตาดูดีต้องลอง
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดพริกแกงกุ้ง
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4-5 ตัว
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1+1/2 ช้อนชา
• ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
• พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1+1/2 เม็ด
• ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำสปาเกตตีผัดพริกแกงกุ้ง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม
2. ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ผัดพอเข้ากัน
3. โรยใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดบนเส้นสปาเกตตีที่จัดใส่ภาชนะไว้ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีกุ้งสดผัดพริกแกง อาหารไทยฟิวชั่นหอมเครื่องแกง
+++++++++++++++++
12. สปาเกตตีผัดฉ่า
เที่ยงนี้อยากกินเมนูสปาเกตตีฟิวชั่นรสเผ็ดจัดจ้านกันใช่ไหม ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีผัดฉ่า สูตรจาก นิตยสารรักลูก สูตรนี้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่แค่เต้าหู้กับเห็ด แถมยังใส่ตะไคร้มีประโยชน์ด้วย
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดฉ่า
• พริกขี้หนูสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
• ตะไคร้ซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• เต้าหู้นิ่มหั่นพอดีคำ 1/2 ก้อน
• เห็ดฟาง 3 ดอก
• เห็ดนางฟ้า 5 ดอก
• แครอท 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• สปาเกตตี ต้มสุก 3 ถ้วยตวง
• ใบโหระพา และใบกะเพรา รวมกัน 1/2 ถ้วย
วิธีทำสปาเกตตีผัดฉ่า
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อน ใส่พริกขี้หนูลงผัดพอหอม ใส่เต้าหู้กับตะไคร้ ผัดจนเข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. ปิดเตา ใส่ใบโหระพาและใบกะเพรา ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดฉ่า & ข้าวยำธัญพืช
+++++++++++++++++
13. สปาเกตตีผัดมันกุ้ง
เอาใจคนชอบกินกุ้งเนื้อเด้งกันด้วยเมนูสปาเกตตีผัดมันกุ้ง สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook ทีเด็ดคือใส่มันกุ้งให้ทั้งสีสัน กลิ่นหอม และความมัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำนิดหน่อย จานนี้เด็ก ๆ ชอบแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดมันกุ้ง
• น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแม่น้ำแกะเปลือกเหลือหัว 1 ตัว
• กระเทียมหั่นเป็นแว่นบาง 2 ช้อนโต๊ะ
• เส้นสปาเกตตีลวกสุก 400 กรัม
• มันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทยดำ
• พริกหวานสีเขียว-แดงหั่นชิ้น
วิธีทำสปาเกตตีผัดมันกุ้ง
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กุ้งลงไปทอดจนเกือบสุก
2. ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยพริกฝรั่งผัดพอสุก
3. ใส่มันกุ้งลงผัดจนกระจายออก
4. ใส่เส้นสปาเกตตีลงคลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน ราดด้วยมันกุ้งเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดมันกุ้ง อาหารฝรั่งรสจัดจ้านชวนหิว
+++++++++++++++++
14. สปาเกตตีพะแนงปลาหมึก
โอ๊ย ๆ เห็นปลาหมึกแล้วน้ำลายไหล เย็นนี้ต้องจัดเมนูสปาเกตตีพะแนงปลาหมึก สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรทำง่ายใช้น้ำพริกแกงพะแนงผัดกับปลาหมึก แต่งกลิ่นด้วยใบโหระพานิดหน่อย อร่อยยกนิ้วโป้งเลยจ้า
ส่วนผสม สปาเกตตีพะแนงปลาหมึก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกแกงพะแนง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิเข้มข้นปานกลาง 1/2 ถ้วยตวง
• ปลาหมึกหั่นแว่น 150 กรัม
• เส้นสปาเกตตีสีดำต้มสุก 150 กรัม
• น้ำปลา 2+1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าสีแดงกับสีเหลืองหั่นแฉลบอย่างละ 1/2 เม็ด
• ใบโหระพา 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำสปาเกตตีพะแนงปลาหมึก
1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม เติมกะทิเล็กน้อยผัดพอแตกมัน
2. ใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือ รอให้เดือด
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อสักครู่พอมีลักษณะข้นเล็กน้อย
4. ใส่พริกชี้ฟ้ากับใบโหระพา คนพอเข้ากัน ยกลง ตักราดลงบนเส้นสปาเกตตี จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีพะแนงปลาหมึก มื้อเที่ยงทำง่ายทำเร็วสุดอร่อย
+++++++++++++++++
15. สปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง
ขาแซ่บมาทางนี้ เราจะชวนทำเมนูสปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook จับสปาเกตตีผัดกับเครื่องเครา ปรุงรสให้เผ็ดจี๊ดจ๊าด ใครมีหอยลายกระป๋องแกะรอเลยค่ะ
ส่วนผสม สปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง
• เนยจืด 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งสับ 2 เม็ด
• หอยลายกระป๋อง 1 กระป๋อง
• พริกหยวกแดง หั่นเต๋า 15 กรัม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกหยวกเขียว หั่นเต๋า 15 กรัม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ)
• มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 5 ลูก
• สปาเกตตีเส้นดำ 120 กรัม
• ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพา สำหรับแต่ง
• พริกไทยดำ 18 ช้อนชา
วิธีทำสปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง
1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปผัดกับกระเทียมและหอมใหญ่จนหอม จากนั้นใส่พริกแห้งลงไปผัด
2. ใส่หอยลายกระป๋องลงไปผัด ตามด้วยพริกหยวกทั้ง 2 สี และมะเขือเทศสีดา ผัดจนเข้ากัน
3. อุ่นเส้นสปาเกตตี โดยลวกผ่านน้ำร้อนหรือนำเข้าไมโครเวฟ จากนั้นนำไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และผงปรุงรสหมู ตักใส่จาน โรยใบโหระพา
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีเส้นดำผัดหอยลายกระป๋อง อาหารฝรั่งสุดสร้างสรรค์
เตรียมลวกเส้นสปาเกตตีให้พร้อม เย็นนี้ชวนคนพิเศษเข้าครัวช่วยกันทำเมนูสปาเกตตีฟิวชั่นอร่อย ๆ กัน จะใช้เส้นสปาเกตตีทั่วไป สปาเกตตีโฮลวีท หรือสปาเกตตีเส้นดำก็ได้จ้า จานเดียวคงไม่อิ่ม เบิ้ลได้ตามอัธยาศัยค่ะ
