16 สูตรขนมจากโอรีโอ้ เติมความกรุบกรอบจากคุกกี้แอนด์ครีมแบบไม่จำเจ

     1. นำอุปกรณ์ ได้แก่ ชามผสม และไม้ตี รวมถึงวิปปิ้งครีม แช่เย็นไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนตี พอครบเวลานำวิปปิ้งครีมเย็น ๆ เทในชามผสม เติมไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้น้ำตาลผสมกับวิปปิ้งครีมสักครู่ แล้วเปลี่ยนเป็นตีความเร็วสูงสุดจนได้วิปครีมที่ตั้งยอดแข็ง

     2. ประกอบร่างเครปเค้กง่าย ๆ ด้วยการแปะแป้งเครปลงไปบนจานเสิร์ฟ โปะด้วยวิปครีม ปาดครีมให้ทั่ว ใส่ปริมาณมากน้อยตามชอบ โรยด้วยผงโอรีโอ้ ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด และนำวิปครีมที่เหลือแต่งตัวเค้ก แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือ 1 คืน ก่อนเสิร์ฟโรยผงโอรีโอ้ลงบนหน้าเค้ก
 

     1. ใส่ครีมชีสลงในอ่างผสม ตามด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้แล้ว คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน 

     2. ใส่โอรีโอ้สับหยาบลงไป คลุกให้พอเข้ากัน ตักใส่บนฐานพายที่เตรียมไว้ ปาดให้เรียบ นำเข้าตู้เย็นพักไว้

     3. แบ่งไวท์ช็อกโกแลตละลายสำหรับตกแต่งไว้เล็กน้อย ส่วนที่เหลือเอาไปผสมกับสีผสมอาหารสีแดง คนผสมให้เข้ากัน จุ่มสตรอว์เบอร์รีลงไป บีบไวท์ช็อกโกแลตลงไป ตกแต่งหน้าเค้กบาร์ด้วยสตรอว์เบอร์รี และโอรีโอ้หั่นครึ่ง นำเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจนขนมเซตตัวดี นำมาตัดแบ่ง
 

     1. รองฟอร์มด้วยกระดาษไข ทั้งก้นฟอร์มและขอบฟอร์ม และแยกคุกกี้กับเนื้อครีม เพื่อจะนำตัวคุกกี้ทำฐานชีสเค้ก และนำเนื้อครีมไปผสมกับครีมชีส

     2. ปั่นคุกกี้โอรีโอ้ให้ละเอียด แบ่งผงคุกกี้ไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อนำไปโรยหน้าชีสเค้กก่อนจะเสิร์ฟ

     3. นำเนยผสมกับคุกกี้ที่บดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ฟอร์มที่เตรียมไว้ เกลี่ย ๆ ให้พื้นเท่ากันแล้วก็ใช้แก้วน้ำหรืออะไรที่หาได้กด ๆ ฐานชีสเค้กให้แน่น ๆ พักไว้ในตู้เย็น

     4. นำเจลาติน 4 แผ่นลงไปแช่น้ำที่อุณหภูมิห้อง

     5. ผสมตัวครีมบนไอน้ำร้อน ระวังไม่ให้ชามผสมโดนน้ำร้อน เดี๋ยวจะร้อนเกินไป ใส่วิปปิ้งครีม ครีมโอรีโอ้ น้ำตาลทราย เกลือ ครีมชีส และกลิ่นดอกมะลิ คนทุกอย่างให้ละลายและเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเจลาตินลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน นำครีมมากรองเพื่อให้เนื้อครีมชีสของเราละเอียดเนียนนุ่ม พักไว้

     6. มาตีวิปปิ้งครีมกันโดยใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนกว่าจะตั้งยอดคล้าย ๆ กับขนมอาลัว นำวิปปิ้งครีมกับครีมชีสมาผสมกัน นกจะแบ่งเป็น 3 ส่วน ค่อย ๆ คนให้เนื้อครีมเข้ากัน เทครีมลงในฟอร์มที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 5-12 ชั่วโมง

     7. ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าชีสเค้กด้วยผงคุกกี้ที่เตรียมไว้ ใช้อะไรก็ได้กด ๆ ให้ผงคุกกี้จับตัวหน่อยเพราะเวลาตัดเค้ก ผงคุกกี้จะได้ไม่เปื้อนเนื้อชีส แกะฟอร์ม ตัดเสิร์ฟ
 

     2. เติมนมสดกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ใช้ตะกร้อคนให้ทุกอย่างเข้ากัน เติมโอรีโอ้ลงไป คนให้ทั่วอีกครั้ง

     3. เทใส่ฟอร์มไอศกรีม แช่ช่องแข็งอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง หรือ 1 คืน
 

     1. นำไข่ขาวกับน้ำส้มสายชูใส่ในชามอ่าง ตีไข่ด้วยเครื่องตีใช้ความเร็วระดับต่ำ เมื่อตีไข่แล้วขึ้นฟองหยาบ ๆ ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป โดยแบ่งน้ำตาลเป็น 3 ส่วน ใส่ทีละส่วนจนครบ 3 ครั้ง ตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดแข็ง

     2. ใส่ไข่แดงลงไปผสม ค่อย ๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งร่อนแล้วลงไปผสม แบ่งใส่เป็น 2 ส่วน หลังจากนั้นจึงใส่ผงโอรีโอ้ลงไป แล้วคนให้เข้ากันดี ใส่น้ำมันกับนม ค่อย ๆ ผสมให้เข้ากัน ตักแป้งเค้กใส่ในพิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้

     3. นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 16-18 นาที พอขนมสุกแล้วจัดเสิร์ฟได้
 

     2. เทนมสดร้อนใส่ชามที่มีน้ำตาลทรายเตรียมไว้ ประมาณ 1/3 ส่วนแล้วคนให้น้ำตาลละลาย หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่นมที่เหลือลงไป แล้วใส่กลิ่นวานิลลา เมื่ออุณหภูมิของนมลดลงเหลือแค่อุ่น ๆ ให้ใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วลงไป แล้วคนให้ละลาย เอาชามผสมไปแช่ในชามน้ำแข็ง ประมาณ 15-20 นาที ระหว่างรอให้เย็นก็ใส่ผงโอรีโอ้ลงไป แล้วคนทุก ๆ 5 นาที 

     3. เมื่อผ่านไป 20 นาที จะเห็นว่าผงโอรีโอ้ไม่ตกตะกอนแล้ว เทใส่แก้วพุดดิ้ง จะสังเกตได้ว่าส่วนผสมจะไม่เหลวแล้ว พุดดิ้งตอนที่เทลงถ้วยเริ่มจะเซตตัวแล้ว เอาไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างต่ำ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะกินในถ้วยเลยก็ได้ หรือถ้าจะเอาพุดดิ้งออกจากถ้วยให้เอาไปแช่น้ำอุ่น นับหนึ่งถึงสิบแล้วเอาขึ้นเลย หลังจากนั้นให้เขย่า ๆ หน่อย ตัวพุดดิ้งก็จะหลุดออกจากตัวถ้วยได้อย่างง่ายดาย
 

     2. เทลงไปในแก้วที่เตรียมไว้ กดเล็กน้อยเพื่อให้ฐานชีสคัพเรียบ นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ เพื่อรอเติมครีมชีสสตรอว์เบอร์รี

     3. ทำครีมชีสสตรอว์เบอร์รี โดยนำอ่างผสมทนความร้อนตั้งไว้บนอ่างไอน้ำร้อน อย่าให้ก้นอ่างผสมโดนน้ำ เพราะจะร้อนเกินไป ใส่ครีมโอรีโอ้ ครีมชีส น้ำตาลทราย และวิปปิ้งครีม คนผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เจลาตินลงไป คนจนเจลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกับครีมชีส ยกลงจากเตาไฟ พักไว้ให้เย็นสักครู่

     4. นำครีมชีสผสมกับซอสสตรอว์เบอร์รี คนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็นำครีมชีสสตรอว์เบอร์รีผสมกับวิปครีมที่ตียอดแข็งด้วยวิธีการตะล่อมเบา ๆ แต่รวดเร็ว เพื่อให้ได้เนื้อสตรอว์เบอร์รีชีสคัพที่นุ่มเบาลิ้น

     5. นำครีมชีสสตรอว์เบอร์รีที่ได้ เทลงไปในแก้วคัพ โดยเผื่อพื้นที่ไว้ใส่ท็อปปิ้งด้วย นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าครีมชีสจะเซตตัว 

     6. ทำซอสสตรอว์เบอร์รี โดยนำซอสสตรอว์เบอร์รีไปตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง เติมน้ำตาลทรายกับเกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้นเล็กลงไป ตามด้วยเจลาติน คนให้เจลาตินละลาย และเนื้อสตรอว์เบอร์รีพอสุก ยกออกจากเตา พักให้เย็นตัวสักครู่

     7. เทใส่ในแก้วชีสคัพ นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เปปเปอร์มินต์ เพื่อความสวยงาม
 

     1. ปั่นโอรีโอ้ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปผสมรวมกัน ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้และนำไปแช่เย็น 30 นาที

     2. ระหว่างรอเรามาทำครีมชีสโดยครีมชีสให้เนียน และใส่โยเกิร์ตลงไป ตามด้วยนมข้นหวาน ตีให้เข้ากันจนเนียน ใส่ครีมชีสลงไปต่อจากชั้นของโอรีโอ้และนำไปแช่เย็นให้เซตตัวอีก 30 นาที เมื่อเซตตัวแล้ว นำมาราดด้วยบลูเบอร์รีสำเร็จรูปและตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี เป็นอันเสร็จ

หมายเหตุ

• เนยละลายในไมโครเวฟก่อนนำมาใช้
• ตกแต่งตามความชอบ ใครไม่ชอบสตรอว์เบอร์รีเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้
• ครีมชีสต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนนำมาใช้จะได้นิ่ม ๆ ตีง่าย
   

     2. เอาไส้สีขาวในโอรีโอ้ออกแล้วบดให้ละเอียด นำเนยที่ละลายแล้วเทผสมลงไป คนให้เข้ากัน อัดโอรีโอ้ใส่แม่พิมพ์

     3. ตีวิปปิ้งครีมให้หนาฟู (ถ้าหากจะใส่น้ำตาลไอซิ่งให้ใส่ไปในขั้นตอนนี้) ใช้วิธีตีมือเอาซึ่งไม่ยาก เคล็ดลับคือ เอาหม้อไปใส่ในช่องฟรีซไว้ก่อน จากนั้นค่อยนำมาใส่วิปปิ้งครีมและตี พอตีไปได้สักพักจึงนำเข้ากลับไปไว้ในตู้เย็นใหม่ (เอาไว้ในช่องธรรมดา รอบนี้ไม่ใส่ฟรีซ) ทิ้งไว้สักประมาณ 2-3 นาที จึงนำออกมาตีใหม่ แค่นี้ก็ได้วิปปิ้งครีมที่หนาและฟูแล้ว

     4. ผสมครีมชีสและกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน ค่อย ๆ คนครีมชีสและวิปปิ้งครีมให้เข้ากัน

     5. ใช้สก็อตเทปติดที่จานกับฐานของแม่พิมพ์ (เพื่อรักษารูปทรงของกระต่ายเอาไว้) แล้วจึงใส่ครีมเข้าไปในแม่พิมพ์และแช่เย็นค้างคืนเอาไว้

     6. ค่อย ๆ ตัดแม่พิมพ์ออกจากกระต่ายน้อย และปาดหน้าเค้กให้เรียบ

     7. ละลายดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตสำหรับแต่งหน้าเค้ก (สีชมพูที่หู ในสูตรใช้สีผสมอาหารสีชมพู) วาดหู ตา และปาก โดยใช้ไม้จิ้มฟัน ตัดสตรอว์เบอร์รีให้เป็นรูปวีเชฟ (V Shape) และตกแต่งลงบนหน้าเค้ก ใช้น้ำสตรอว์เบอร์รี (ที่เหลืออยู่บนเขียง) ประดับเป็นแก้มแดง ๆ ด้านข้าง
 

     2. นำเนยสดไปละลายในไมโครเวฟ 1 นาที ให้เป็นน้ำ แล้วพักให้อุ่น เทผสมกับโอรีโอ้ที่บดแล้ว คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปกรุลงในพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้ส้อมช่วยกดให้แน่น นำไปแช่เย็น 6-7 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เมื่อครบเวลาก็นำออกมาจากตู้เย็น

     3. เตรียมครีมชีส 2 กล่อง นำออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 40 นาที นำไปตีด้วยความเร็วสูงให้ละเอียด ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน

     4. นำผงเจลาตินไปละลายกับน้ำสะอาด จากนั้นนำใส่หม้อตั้งไฟคนให้ละลายแล้วนำมาเทใส่อ่างผสมที่มีครีมชีส เติมน้ำมะนาวลงไปตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นเติมวิปปิ้งครีมลงไป ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน หักโอรีโอ้เป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป (ใช้ประมาณ 1 ห่อ) นำไปเทลงบนฐานที่เตรียมเอาไว้ โรยหน้าด้วยโอรีโอ้ นำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาให้ใช้มีดแซะขอบแล้วยกก้นพิมพ์ขึ้นมา ตัดเป็นชิ้นแล้วจัดเสิร์ฟ
 

     1. หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้

     2. นำครีมเทียมเทใส่หม้อ นำไปตุ๋นโดยใช้ไฟอ่อนสุด (ให้ร้อนแค่พอมีควัน หรือใช้ไมโครเวฟก็ได้)

     3. พอครีมร้อนได้ที่แล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป คนผสมไปเรื่อย ๆ ให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน (ระหว่างคน ใครที่อยากให้รสหวานขึ้นอีกนิด ก็สามารถเติมน้ำผึ้ง หรือ น้ำตาลทราย ได้ตามชอบ) พอส่วนผสมเข้ากันแล้ว ยกลงจากเตาแล้วคนต่อไปอีกสัก 10-15 นาที ให้ช็อกโกแลตเย็นตัวลง เทลงในถาดโอรีโอ้ นำไปเข้าตู้เย็นจนเซตตัว
 

     1. ทำตัวฐาน โดยบดโอรีโอ้ (ที่นำไส้ครีมออกแล้ว) พอหยาบ

     2. นำมาร์การีนหรือเนยไปตั้งไฟพอละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นเทลงในคุกกี้บด (ใส่เนยตรงกลาง เดี๋ยวแครเกอร์จะดูดมาร์การีนหรือเนยมากเกินไป ทำให้แครกเกอร์ไม่กรอบ) คนผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ กดให้แน่น นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้ฐานคุกกี้เซตตัว

     3. ทำชีสเค้ก โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับโยเกิร์ต นม และไข่ไก่เข้าด้วยกัน เติมเกลือ และน้ำมะนาวลงไป คนผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท ตักใส่ลงในพิมพ์คุกกี้ โรยหน้าด้วยโอรีโอ้หักเป็นชิ้น ๆ หรือแยมสตรอว์เบอร์รีตามชอบ
 

     1. ทุบโอรีโอ้แค่พอหยาบ ๆ พักไว้

     2. ก่อนที่จะตีวิปปิ้งครีมแนะนำให้แช่แข็งทั้งครีมและชาม อย่างน้อย 20 นาทีจะได้ตีขึ้นง่าย เทวิปปิ้งครีมลงชามและตีให้ตั้งยอดอ่อนเป็นอันใช้ได้ ใส่นมข้นหวาน คนเบามือแค่พอเข้ากัน ปรับรสชาติตามชอบก่อนใส่โอรีโอ้ทุบลงไป คนพอเข้ากัน เทใส่กล่องหรือพิมพ์ที่ต้องการ ตกแต่งหน้าตาตามชอบ 

     3. นำแช่ช่องแข็งอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง เอาออกจากพิมพ์โดยการใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นลูบที่แม่พิมพ์ทำให้หลุดออกง่ายดาย ตัดเสิร์ฟ
 

     2. พอครบเวลา เอาแป้งคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วตักประมาณ  2 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ชิ้น นำแป้งคุกกี้ไปคลุกกับคุกกี้บดให้ทั่ว และนำไปวางบนถาดที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้

     3. ก่อนนำคุกกี้ไปอบให้กดคุกกี้ให้แบนแล้วเอาไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-13 นาที พอสุกพักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วค่อยจัดเสิร์ฟ
 

     1. ใส่ไอศกรีม ตามด้วยโอรีโอ้ และนมสดลงในอ่างผสม ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ลงไปในแก้ว 

     2. ตกแต่งด้วยวิปครีม โรยโอรีโอ้บด ตกแต่งด้วยโอรีโอ้ จัดเสิร์ฟพร้อมโอรีโอ้
 

     1. นำนมสดขึ้นตั้งไฟพออุ่น

     2. ใส่โกโก้ร้อน โอรีโอ้บด และมาร์ชเมลโล่ลงไป คนให้เข้ากัน

     3. รินใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ แต่งด้วยวิปปิ้งครีม มาร์ชเมลโล่ และโอรีโอ้