10 เมนูอาหารเช้าไทยง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวเติมพลัง

1. ข้าวกล้อง (แบบดิบ ป่น หรือตำพอหยาบ ๆ)

2. ข้าวเหนียว (แบบดิบ ป่น หรือตำพอหยาบ ๆ)

3. น้ำซุปจากต้มจืด

4. หมูสับ

5. ต้นหอมซอย

6. ขิงซอย

7. ขิงหั่นแว่น

8. ไข่ลวก

1. ข้าวสวย 3-4 ทัพพี

2. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำ 2  ลิตร

4. กระเทียม พริกไทย และรากผักชี

5. ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

8. ต้นหอม

9. ผักชี

1. หมูสับ 200-300 กรัม

2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 

5. พริกไทย 

6. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

1. รากผักชี

2. กระเทียม

3. กุ้งแห้ง

4. ซึอิ๊วขาว

5. เกลือ

6. ตั้งฉ่าย

7. กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)

8. ข้าวสวยหุงสุก

9. ต้นหอมซอย

10. ผักชีซอย

11. ขึ้นฉ่ายซอย

12. กระเทียมเจียว

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. กุนเชียง

3. ไก่รวน หรือหมูรวน

4. หมูยอ

5. ต้นหอม (สำหรับโรย)

6. ซอสปรุงรส

7. พริกไทย

8. เนยจืดหรือน้ำมัน

          ข้าวไข่เจียว อาหารเช้ายอดนิยม สูตรนี้ใส่หมูสับ ต้นหอม และพริกขี้หนูู นำไปทอดด้วยน้ำมันร้อนจะได้กรอบนุ่มอร่อย

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ

3. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

7. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

8. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

9. ข้าวสวย

1. เนื้อสะโพกหมู หรือสันนอกหมู 1 กิโลกรัม

2. รากผักชี 25 กรัม

3. กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว

4. พริกไทยเม็ด 1+1/2 ช้อนชา

5. น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม

6. หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง

7. ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา

8. ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ

9. ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ

10. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

11. ไข่แดง 1 ฟอง

12. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

13. ไม้สำหรับเสียบหมู

1. น้ำมะนาว

2. น้ำตาลมะพร้าว

3. น้ำปลา

4. พริกป่น

5. ข้าวคั่ว

6. ต้นหอมซอย

7. ผักชีฝรั่งซอย

1. แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)

2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด จนละเอียดเข้าด้วยกัน

3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย เก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี นำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3  ชั่วโมงขึ้นไป

4. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้ นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้

5. เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูให้ร้อนก่อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็ง พอสุกเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว

1. กระเทียม พริกไทย และรากผักชีตำ 1 ช้อนโต๊ะ

2. หมูสไลซ์ติดมัน 1 กิโลกรัม

3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา

5. ซอสปรุงรส (ภูเขาทองฝาเขียว) 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

9. นมสด 5-6 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

1. กระดูกหมู 300 กรัม

2. กระเทียม 2 หัว

3. รากผักชี 2 ราก

4. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

5. ตับหมู 200 กรัม

6. หัวใจหมู 200 กรัม

7. เลือดหมู 1 ก้อน

8. กระเพาะหมู 200 กรัม

9. ไส้อ่อนและไส้ใหญ่หมู 300 กรัม

10. พริกไทยป่น

11. ต้นหอมกับผักชีซอย 1/2 ถ้วย

12. กากหมูกระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย

13. ตั้งฉ่าย

14. ตำลึง 1 ถ้วย

15. ซีอิ๊วขาว

16. พริกน้ำส้ม

17. พริกป่น

18. น้ำตาลทราย

1. ​​​ไข่ขาวสำเร็จรูป (หรือไข่ไก่แยกไข่ขาว)

2. เครื่องเคียง เช่น ผักต้ม, ทอดมันเจ, แซลมอนรมควัน

3. เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้ 

4. น้ำร้อน

1. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

2. พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา

3. เนื้อหมูสับ 200 กรัม

4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันพืช สำหรับผัด

6. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

7. ตับหมู หรือเลือดหมู 200 กรัม

8. น้ำ 1-2 ถ้วย

9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

11. ข้าวสวยหุงสุก 

12. กระเทียมเจียว

13. ตังฉ่าย

14. ขึ้นฉ่ายซอย

15. พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

16. น้ำส้มพริกดอง สำหรับรับประทานคู่

          ชวนเติมพลังกับอาหารเช้าไทยง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็นโจ๊กหรือต้มเลือดหมูก็เลือกทำได้ รวมทั้งข้าวต้มแห้งก็น่าสนใจ ถ้าเลือกทำไม่ถูกก็จัดไปตั้งแต่เมนูแรกกันเลยจ้า

     ​​◆ 4 สูตรทำโจ๊กคลีน อิ่มสบายดีกับสุขภาพรับยามเช้า

     ​​◆ 9 สูตรแซนด์วิชไฮโซ อาหารเช้าไส้แน่นทำกินได้ทำขายดี

     ​​◆ 15 สูตรอาหารเช้าง่าย ๆ ไม่อ้วน อิ่มท้องเอาใจคนอยากผอม

     ​​◆ 6 สูตรแพนเค้กกล้วย อาหารเช้าทำง่ายอิ่มท้องไม่น่าเบื่อ

     ​​◆ 4 เมนูไข่ สูตรอาหารเช้าไม่น่าเบื่อ เปลี่ยนช่วงกักตัวให้สนุก