17 เมนูยัดไส้ เปลี่ยนอาหารธรรมดาให้น่าหม่ำเพิ่มพลังความหิว

เมนูยัดไส้

เมนูยัดไส้

     ใครล่ะจะอดใจไหวกับเมนูยัดไส้ จับอาหารธรรมดาใส่ไส้ล้นทะลัก ดูหน้าตาปังและชวนหิวขั้นสุด รีบมาจดสูตรโดยด่วน 

     ใครชอบกินเมนูยัดไส้เหมือนกันบ้าง ? เท่าที่นึกออกก็มีแค่เมนูไข่ยัดไส้กับเมนูมะระยัดไส้ แค่นึกถึงก็เอียนจะแย่แล้ว คงจะดีหากมีสูตรอาหารอื่น ๆ มาทำวนไปบ้างจะได้ไม่จำเจ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูยัดไส้ มีมากมายให้เลือกสรร หน้าตาเลอค่า อร่อยพุงกระเพื่อมก็ยอม

เมนูยัดไส้

1. ไข่ยัดไส้แบบคลีน

     หลายคนคุ้นเคยกับเมนูไข่ยัดไส้มาตั้งแต่เด็ก แต่เชื่อเถอะว่ายังไม่มีใครเคยลองเมนูไข่ยัดไส้แบบคลีน สูตรจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ สูตรนี้ใส่อกไก่บดผัดกับน้ำมันมะกอก ใส่ผักตามชอบ ห่อให้สวยงามกินกับข้าวกล้อง

ส่วนผสม ไข่ยัดไส้แบบคลีน

     • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
     • หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
     • อกไก่บด 100 กรัม
     • มะเขือเทศท้อ 2 ลูก
     • ข้าวโพดเม็ด
     • ผักตามชอบ
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
     • น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
     • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 1 ซีก
     • ต้นหอม 2-3 ต้น
     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • ข้าวกล้องหุง

วิธีทำไข่ยัดไส้แบบคลีน

     1. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม และหอมใหญ่ลงผัดจนหอม
     2. ใส่เนื้อไก่ลงผัดเกือบสุก ตามด้วยมะเขือเทศท้อ ข้าวโพดเม็ด และผักตามชอบ
     3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง พริกไทย และน้ำมะนาว โรยต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ตักพักไว้
     4. นำไข่ไก่ตอกใส่ชาม ใส่พริกไทยและซีอิ๊วขาว ตีพอเข้ากัน
     5. ตั้งกระทะพอร้อน ทาด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ เทไข่ไก่ใส่ลงไป เอียงกระทะจนไข่เป็นแผ่น นำไส้ที่ผัดใส่ลงไปแล้วห่อ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องร้อน ๆ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

2. ไข่ยัดไส้ชีส

     สาวกชีสมาลองกันเลยกับเมนูไข่ยัดไส้ชีส สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่เบคอนกรอบลงไปด้วย บอกเลยว่าทำง่ายกว่าที่คิด

ส่วนผสม ไข่ยัดไส้ชีส

     • ไข่ไก่
     • เบคอนกรอบ
     • มอสซาเรลล่าชีส
     • หอมใหญ่สับละเอียด **หากใครไม่ชอบหอมใหญ่สดให้นำไปผัดก่อน**

วิธีทำไข่ยัดไส้ชีส

     1. ตีไข่ให้แตกแล้วนำไปกลอกในกระทะเป็นแผ่น
     2. พอไข่ใกล้สุกให้ใส่เบคอนกรอบ ชีส และหอมใหญ่สับลงไป จากนั้นพับไข่ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาอ้วนกัน ! 19 เมนูชีสและเบคอน ความอร่อยเน้น ๆ น้ำหนักไม่เกี่ยว

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

3. ไข่ยัดไส้หมูสับ

     คุณแม่ที่อยากทำเมนูยัดไส้ให้ลูก ๆ ในวันหยุด ขอนำเสนอเมนูไข่ยัดไส้หมูสับ สูตรจาก คุณ lk_lookkwan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสับผัดกับมะเขือเทศและหอมใหญ่ เสร็จแล้วเอาไปห่อไข่ เตรียมหุงข้าวรอเลยค่ะ

ส่วนผสม ไข่ยัดไส้หมูสับ

     • หมูสับ
     • น้ำมันหอย
     • น้ำตาลทราย
     • ซีอิ๊วขาว หรือซอสถั่วเหลือง
     • หอมใหญ่
     • มะเขือเทศ
     • กระเทียม
     • น้ำมันพืช
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • เกลือ
     • น้ำมันพืช

วิธีทำไข่ยัดไส้หมูสับ

     1. หมักหมูสับกับน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว พักทิ้งไว้
     2. ปอกเปลือกหอมใหญ่และมะเขือเทศ จากนั้นล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ เตรียมไว้
     3. ปอกเปลือกกระเทียม โขลกพอหยาบ นำกระทะตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวพอหอม
     4. ใส่หมูสับลงไป ผัดสักครู่ให้หมูสับเปลี่ยนสี ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ผัดจนน้ำจากผักงวดเล็กน้อย ปิดเตา ตักใส่ภาชนะ
     5. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อย (เคล็ดลับ: ที่ไม่ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส หรือน้ำปลา เพราะว่าไข่จะสีเปลี่ยน เดี๋ยวจะไม่เหลืองสวย) ตีไข่เหมือนทำไข่เจียว
     6. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ รอจนกระทะอุ่น ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยน้ำมันพืชให้ทั่ว หากน้ำมันเยอะเกินไปให้เทออก พอกระทะร้อน เทไข่ไก่ลงไปกลอกให้ทั่วกระทะ หมุนกระทะให้ไข่ถูกความร้อนทั่ว พอไข่สุกตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงไปตรงกลาง เกลี่ยไส้ให้สูงเสมอกัน แล้วพับริมไข่เข้ามาทั้ง 4 ด้าน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

4. ไข่ยัดไส้วุ้นเส้นผัดขี้เมา

     จากที่เคยทำวุ้นเส้นผัดขี้เมา ลองเอาไข่เจียวมาห่อเพิ่มความเก๋กันเถอะ พอผ่าออกมาก็เจอวุ้นเส้นกับเครื่องเคราสุดแน่น รสชาติเผ็ดร้อนโดนใจ เสิร์ฟกับน้ำหวานสักแก้ว อูย… ดีต่อใจจริง ๆ

ส่วนผสม ไข่ยัดไส้วุ้นเส้นผัดขี้เมา

     • วุ้นเส้น 80 กรัม
     • พริกขี้หนูสับ 3 เม็ด
     • กระเทียมสับ
     • กุ้งสด 6-7 ตัว
     • เห็ดฟาง 80 กรัม
     • น้ำปลา 1 ช้อนชา
     • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
     • พริกไทยอ่อน 1 ช่อ
     • ใบกะเพรา 20 กรัม
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • เกลือป่น (เล็กน้อย)
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่ยัดไส้วุ้นเส้นผัดขี้เมา
 
     1. นำวุ้นเส้นไปแช่ในน้ำจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ และแบ่งกุ้ง 3 ตัวมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนแล้วใส่พริกขี้หนูสับและกระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งทั้งหมดลงไป ผัดจนสุก ใส่เห็ดฟางลงไป ผัดจนสุก ตามด้วยวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา
     3. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยอ่อนและใบกะเพราลงไป ผัดจนใบกะเพราสลด ตักใส่จาน เตรียมไว้
     4. ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยเกลือ
     5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ กลอกไข่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ กระจายทั่วกระทะ รอจนไข่สุก ตักผัดวุ้นเส้นลงตรงกลางไข่
     6. พับมุมไข่ทั้ง 4 ด้านเข้ามาตรงกลาง ปิดส่วนผสมให้มิด ตักขึ้นใส่จาน แต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำไข่ยัดไส้วุ้นเส้นผัดขี้เมา เมนูไข่ง่าย ๆ หลากหลายรสชาติ

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

5. ไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่

     เห็นภาพเมนูไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่แล้วท้องร้องหนักมาก ใครอยากทำไปซื้อส่วนผสมรอเลยค่ะ สูตรจาก คุณชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเต้าหู้ไข่ไปทอดจนสวย เสร็จแล้ววางบนแผ่นไข่เจียว ม้วนเป็นแท่งหั่นพอคำ ราดน้ำราดหมูสับ

ส่วนผสม ไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่

     • เต้าหู้ไข่
     • น้ำมันพืช
     • ไข่ไก่
     • หมูสับ
     • มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
     • หอมใหญ่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลทราย
     • ซอสมะเขือเทศ
     • ต้นหอม
     • ผักชี
 
วิธีทำไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่
 
     1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปกลิ้งในกระทะ (เพื่อไม่ให้เต้าหู้แตก) ตักใส่จานเตรียมไว้
     2. ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปทอดจนสุก ตักใส่จาน วางเต้าหู้หลอดทอดลงไปแล้วม้วนเป็นท่อน เตรียมไว้
     3. ผัดหมูสับกับมะเขือเทศ หอมใหญ่ และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ ยกลงจากเตา เตรียมไว้
     4. หั่นไข่ม้วนเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน ตักส่วนผสมน้ำราดลงไป แต่งด้วยผักชีและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูไข่เก่า ๆ นำมาเล่าใหม่

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

6. ฟักทองยัดไส้หมูนึ่ง

     ไปซื้อฟักทองลูกเล็กรอเลยค่ะ วันนี้อยากให้ลองทำเมนูฟักทองยัดไส้หมูนึ่ง สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสับหมักกับเครื่องปรุง เสร็จแล้วเอาไปใส่ในฟักทอง พอนึ่งจนสุกก็หั่นแบ่งกินได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ

ส่วนผสม ฟักทองยัดไส้หมูนึ่ง

     • ฟักทอง (ลูกเล็ก) 3 ลูก
     • หมูสับ
     • เห็ดเข็มทอง
     • หอมใหญ่
     • ไข่ไก่
     • แป้งมัน
     • น้ำมันงา
     • ซีอิ๊วขาว
     • เหล้าจีน

วิธีทำฟักทองยัดไส้หมูนึ่ง

     1. ตัดหัวฟักทองออกแล้วคว้านไส้ฟักทองออกจากลูก
     2. ผสมหมูสับ เห็ดเข็มทอง หอมใหญ่ ไข่ไก่ และแป้งมัน ปรุงรสด้วยน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และเหล้าจีน คนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ลงในผลฟักทองจนเต็ม นำไปนึ่งประมาณ 25 นาทีหรือจนสุก จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ฟักทองยัดไส้หมูนึ่ง เมนูสีสันสดใสหน้าตาจิ้มลิ้ม

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

7. สปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ

     มากินอาหารอิตาเลียนรับต้นเดือนกันดีกว่า ขอนำเสนอเมนูสปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ สูตรจาก คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ จับเครื่องเครายัดใส่ในลูกมะเขือเทศ นำไปอบจนสุก กินกับสปาเกตตีร้อน ๆ

ส่วนผสม สปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ

     • หอมใหญ่
     • หอมแดง
     • กระเทียม 2 กลีบ
     • ผักชี
     • มะเขือเทศ 3 ลูก
     • น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช
     • พริกไทยดำ
     • เกลือป่น
     • หมูสับ 100 กรัม
     • ไข่แดง 1 ฟอง
     • พริกป่น
     • เส้นสปาเกตตี
     • เนยจืดหรือเนยเค็ม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำสปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ

     1. ผสมหมูสับ กระเทียม และผักชีให้เข้ากัน พักไว้
     2. คว้านไส้มะเขือเทศออกโดยใช้ปลายช้อนขูดเอาไส้ออกให้หมด (ระวังอย่าให้ก้นทะลุ) จากนั้นหยดน้ำมันมะกอกพร้อมโรยพริกไทยและเกลือป่นลงบนมะเขือเทศ เตรียมไว้
     3. นำไส้กับน้ำมะเขือเทศที่ได้จากการคว้านมะเขือเทศเมื่อครู่ใส่ลงในชามหมูสับ ใส่ไข่แดงตามลงไป
     4. นำหอมใหญ่และหอมแดงลงไปเจียวให้เหลืองหอม ใส่ลงในชามส่วนผสมหมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย และพริกป่น ผสมให้เข้ากัน ตักยัดใส่ลงในมะเขือเทศให้พูน ๆ
     5. ทาน้ำมันมะกอกลงในถาดสำหรับอบ (เพื่อจะได้หยิบออกง่าย ๆ) จากนั้นวางเรียงมะเขือเทศใส่ถาด และหยอดน้ำมันมะกอกลงบนมะเขือเทศเล็กน้อยก่อนนำไปอบ (เพื่อป้องกันไม่ให้หน้ามะเขือเทศไหม้) จากนั้นนำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่างและบน อบประมาณ 15 นาที พออบไปได้ 7 นาที ให้ปรับเหลือแต่ไฟล่าง (มิฉะนั้นหน้าไส้จะไหม้ดูไม่น่ากิน)
     6. ต้มน้ำเตรียมทำสปาเกตตี โดยหยดน้ำมันมะกอกลงไปในหม้อเล็กน้อยและใส่เกลือป่นลงไปในน้ำ (เพื่อเพิ่มรสชาติและกันไม่ให้เส้นติดหม้อ) พอน้ำเดือดให้ใส่เส้นลงไป ต้มนานประมาณ 10-12 นาที จึงค่อยรินน้ำออก ใส่ลงในภาชนะ ใส่เนยจืดหรือเค็มลงไปในขณะที่เส้นร้อนและคนให้เข้ากัน
     7. นำมะเขือเทศวางใส่จาน นำสปาเกตตีร้อน ๆ ขึ้นมาจัดวางข้าง ๆ โรยพริกไทยและผักชี พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ อาหารฝรั่งแนวใหม่ ทำง่ายประหยัดงบ

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

8. ไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย

     อยากทำอาหารจีนเมนูยัดไส้เอาใจคุณพ่อคุณแม่ นี่เลยขอนำเสนอเมนูไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อไก่หอมกลิ่นผงพะโล้ยัดไส้เครื่องเคราสุดหรู แกล้มกับยอดคะน้าผัดน้ำมัน

ส่วนผสม ไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย

     • ไก่ไทย 1 ตัว
     • ซีอิ๊วดำ
     • น้ำตาลทราย
     • กระเทียม
     • พริกไทยป่น
     • รากผักชี
     • ผงพะโล้
     • น้ำ
     • แปะก๊วยลวกพอสุก
     • เกาลัด (ในสูตรใช้แบบซอง)
     • พริกไทยป่น
     • ยอดคะน้าอ่อน ๆ
     • ต้นหอมซอยเป็นเส้นฝอย
     • แป้งมัน เล็กน้อย

วิธีทำไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย

     1. ล้างไก่ให้สะอาดและนำเครื่องในออกให้หมด ผ่ากลางตัวไก่ เลาะกระดูกโครงออกให้หมด และเอาหัวไก่และคอไก่ออกย้อมสีไก่ให้สวย โดยผสมซีอิ๊วดำกับน้ำตาลทรายแล้วนำไปทาตัวไก่ พักทิ้งไว้สักครู่
     2. ตั้งกระทะน้ำมันร้อน ๆ นำน้ำมันราดตัวไก่ให้หนังตึง และนำลงทอดสักครู่ ไม่ต้องให้สุก
     3. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี และผงพะโล้ นำไปเจียวให้หอม แล้วนำไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไป เทน้ำลงไปให้ท่วมตัวไก่ ปิดฝา ต้มใช้ไฟปานกลางนานประมาณ 2 ชั่วโมง ตักขึ้นมาพักให้คลายร้อน น้ำซุปเก็บไว้ก่อน
     4. นำแปะก๊วยมาลวกน้ำพอสุก และนำไปผัดพร้อมเกาลัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย เติมพริกไทย แล้วตักน้ำที่ต้มไก่ใส่สัก 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ผัดให้เข้ากัน นำไปยัดใต้ตัวไก่
     5. เตรียมหม้อสำหรับนึ่งรอจนน้ำเดือด ใส่ไก่ยัดไส้ลงไปอบอีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซุปเข้าเนื้อและเนื้อไก่เปื่อยยุ่ย นำขึ้นจากเตา โรยต้นหอมซอยฝอย
     6. นำน้ำซุปที่ต้มไว้ตอนแรกมาเคี่ยว ใส่แป้งมันลงไปเล็กน้อย เคี่ยวให้เดือดแล้วราดลงบนต้นหอมซอยที่โรยหน้าไก่ให้มีกลิ่นหอม
     7. นำยอดคะน้าอ่อนไปผัดน้ำมันแล้วลวกกับน้ำที่ตุ๋นไก่ (อย่านานเกินเดี๋ยวเหนียว) กินแกล้มกับไก่อบยัดไส้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย อาหารเหลาแบบบ้าน ๆ ทำง่ายสบายกระเป๋า

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

9. แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ

     อยากกินเมนูแกงจืดมะระแบบไม่ขมกันไหมคะ สูตรจาก ครัวตุ๊กตา คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ดับความขมด้วยการทาเกลือลงบนมะระ ยัดไส้หมูสับปรุงรสแน่น ๆ ต้มจนมะระนุ่มและหมูสุก ยกซดได้เลยค่ะ

ส่วนผสม หมูสับสำหรับยัดไส้

     • หมูสับ
     • กระเทียม 5 กลีบ
     • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • รากผักชี 1 ราก
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นิ่ม) 1 ห่อเล็ก

ส่วนผสม แกงจืดมะระยัดไส้

     • มะระ 2 ลูก
     • น้ำซุปกระดูกหมู 1 หม้อ (หรือน้ำซุปหมู, น้ำซุปไก่ 3 ลิตร)
     • น่องไก่ 2 น่อง (หรือกระดูกหมู)
     • เห็ดหอมแช่น้ำ 3 ดอก
     • รากผักชี 1 ต้น
     • กระเทียม
     • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำซุปกระดูกหมู

     • นำกระดูกหมูไปล้างแล้วต้มน้ำทิ้ง 1 ครั้งก่อน แล้วนำกระดูกหมูที่ต้มครั้งแรกมาใส่หม้อเติมน้ำ ต้มต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อย

วิธีทำแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ

     1. วิธีการเลือกมะระ ก็ให้ดูสีมะระที่เป็นสีเขียวอ่อน ให้เลือกที่ลูกมีนูนใหญ่ ๆ จะทำให้มะระไม่ขมมาก นำมะระมาผ่าเป็นท่อน ยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ควักไส้ออกกับขูดตรงขาว ๆ ออกด้วย เพราะทำให้มะระขมเช่นกัน จากนั้นจะแช่น้ำเกลือก็ได้สัก 10-15 นาที ก่อนนำไปต้ม แต่ในสูตรเสนออีกวิธีคือ นำเกลือมาทาที่มะระทั้งด้านนอกและด้านใน ก่อนทาควรให้มือเปียกน้ำนิดหน่อย เพื่อเกลือจะได้จับกับผิวมะระ ทิ้งไว้ 10-15 นาที เกลือจะทำการดูดความขมของมะระออกไป เสร็จแล้วก็เอามะระไปล้างน้ำเอาเกลือออกให้สะอาด
     2. วิธีหมักหมูสับสำหรับยัดไส้ นำกระเทียม พริกไทย และรากผักชีมาตำให้ละเอียด แล้วนำหมูสับมาโขลกกับสามเกลอ ทำให้เนื้อหมูสับเหนียวยิ่งขึ้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย แล้วก็ใช้สากตำคลุกให้เข้ากันดี
     3. นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มแล้วตัดเป็นท่อนสั้น ๆ นำมาคลุกกับหมูสับปรุงรส เสร็จแล้วนำมายัดใส่ในมะระให้แน่น
     4. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ถ้าไม่มีน้ำซุปก็ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด ใส่กระดูกหมู หรือน่องไก่ลงหม้อ ใส่เห็ดหอมตามลงไป ใส่มะระยัดไส้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลทราย ปิดฝา เปิดไฟค่อนข้างอ่อน ต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง ไม่ต้องเปิดฝา จะทำให้มะระไม่ขม ตักใส่ถ้วย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ อาหารไทยหอม ๆ พร้อมเคล็ดลับดับความขม

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

10. แกงเขียวหวานปลาหมึกยัดไส้กุ้ง

     ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้จืดชืดสมชื่อ ลองเพิ่มความแซ่บด้วยการจับไปทำเมนูแกงเขียวหวานดีกว่า สูตรจาก ครัวตุ๊กตา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้จับปลาหมึกยัดไส้กุ้ง เพิ่มกลิ่นหอมจากใบโหระพา กินกับขนมจีนก็เข้ากันค่ะ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานปลาหมึกยัดไส้กุ้ง

     • ปลาหมึกกะตอย 6 ตัว
     • หมูสับ 50 กรัม
     • กุ้งสับ 50 กรัม
     • น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • กะทิ 1 กระป๋อง
     • ใบมะกรูดฉีก
     • กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลปี๊บ)
     • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
     • ใบโหระพา 1 ถ้วย

วิธีทำแกงเขียวหวานปลาหมึกยัดไส้กุ้ง

     1. นำกุ้งสับกับหมูสับผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปยัดไส้ปลาหมึก ใช้หนวดปลาหมึกยัดปิดด้านบนกันส่วนผสมหลุดออก นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที
     2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนเดือดและแตกมัน ใส่ใบมะกรูด ผัดสักครู่ ใส่หางกะทิ รอจนเดือด
     3. ใส่กระชาย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลายและน้ำพริกแกงเดือด ใส่พริกชี้ฟ้า
     4. ใส่ปลาหมึกลงไป รอจนเดือดสักครู่ โรยใบโหระพา ปิดไฟ คนผสมสักครู่ ตักใส่ภาชนะ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงเขียวหวานปลาหมึกยัดไส้กุ้ง เนื้อเด้งนุ่มหนึบกรุ่นกลิ่นพริกแกง

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

11. ต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้

     ใครชอบกินอาหารอีสานเป็นทุนเดิม อยากให้ลองทำเมนูต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้ สูตรจาก คุณ pinknemo สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาหมึกยัดไส้หมูสับ นำไปต้มกับเครื่องต้มยำ ทีเด็ดคือ ใส่ข้าวคั่วเพิ่มกลิ่นหอม ทำกินมื้อเย็นเลยเพื่อน

ส่วนผสม ต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้
 
     • ปลาหมึก 500 กรัม
     • หมูสับ 200 กรัม
     • ข่า
     • ตะไคร้
     • ใบมะกรูด
     • พริกขี้หนูบุบ
     • ผักชีฝรั่งซอย
     • หอมใหญ่
     • น้ำมะขามเปียก
     • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
     • พริกป่น
     • ข้าวคั่ว

วิธีทำต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้

     1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก แล้วนำหมูสับยัดไส้ปลาหมึกจนเต็ม กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน เตรียมไว้
     2. จากนั้นนำปลาหมึกไปลวก หั่นเป็นแว่น ๆ
     3. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องต้มยำลงไปต้มจนเดือด ใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงไป ลดเป็นไฟกลาง ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ชาม ใส่พริกป่น และข้าวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้ ซดร้อน ๆ รสเด็ดเผ็ดถึงใจ

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

12. เต้าหู้ยัดไส้เห็ดปรุงรส

     กินเนื้อสัตว์มาหลายมื้อลองเปลี่ยนมากินอาหารมังสวิรัติเบาท้องสักมื้อดีกว่า นี่เลยเมนูเต้าหู้ยัดไส้เห็ดปรุงรส สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เต้าหู้สอดไส้เห็ดกับวุ้นเส้น นำไปนึ่งจนสุก กินกับซอสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม เต้าหู้ยัดไส้เห็ดปรุงรส

     • เต้าหู้คินุหั่นชิ้น 10 ชิ้น
     • เห็ดฟางสับหยาบ 100 กรัม
     • เห็ดหูหนูดำซอยเป็นเส้น 50 กรัม
     • วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่มหั่นท่อน 30 กรัม
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
     • หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • รากผักชี 2 ราก
     • กระเทียม 3 กลีบ
     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
     • ขึ้นฉ่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม ซอสเปรี้ยวหวาน

     • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • มะเขือเทศสับ 1/2 ถ้วยตวง
     • หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วยตวง
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

วิธีทำเต้าหู้ยัดไส้เห็ดปรุงรส

     1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
     2. ผสมเห็ดฟาง และเห็ดหูหนู บีบน้ำออกให้แห้ง ใส่วุ้นเส้น หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย เครื่องโขลก เกลือป่น และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
     3. เติมแป้งข้าวโพด และไข่ไก่ นวดให้กัน ตักใส่บนเต้าหู้ ประกบด้วยเต้าหู้อีกแผ่น กดเบา ๆ ให้ติดกัน นำขึ้นนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 7 นาที หรือจนสุก ยกลงจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี
     4. ทำซอสเปรี้ยวหวาน โดยนำส่วนผสมทั้งหมดขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวพอข้น ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ยัดไส้นึ่ง

     หมายเหตุ : สามารถเลือกเห็ดชนิดอื่นแทนได้ หรืออาจเพิ่มผักสีต่าง ๆ อาทิ ข้าวโพด แครอท เพื่อความสวยงาม

วิธีเก็บรักษาเต้าหู้ให้ใช้ได้นานขึ้น

     • เต้าหู้ที่แช่ตู้เย็นทิ้งไว้หลายวันจะเกิดเมือกและมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว วิธีเก็บรักษาคือ นำน้ำต้มสุก วางทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำเต้าหู้ลงไปแช่ให้น้ำท่วมเต้าหู้ แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น สามารถเก็บเต้าหู้ไว้ได้นานถึง 1-2 อาทิตย์
     • ถ้าเป็นเต้าหู้อ่อนอาจจะเก็บได้ไม่นานเท่าเต้าหู้แข็ง เพราะมีน้ำผสมอยู่ในเนื้อเต้าหู้มากอยู่แล้ว
     • ถ้าเป็นเต้าหู้หลอดแค่เก็บแช่เย็นไว้ในช่องธรรมดาก็พอ ห้ามนำไปแช่น้ำเพราะสีเนื้อของเต้าหู้หลอดอาจจะเปลี่ยนไปมากกว่าเดิม
     • ส่วนเต้าหู้ทอดก็เช่นกัน แค่แช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา แต่จะเก็บได้ไม่นานนัก เพราะจะขึ้นรา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าหู้ยัดไส้เห็ดปรุงรส อาหารมังสวิรัติได้สุขภาพ

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

13. ปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่องทอด

     ใครชอบกินปีกไก่ทอดบ้างคะ เบื่อไหมที่ต้องนั่งแทะกระดูกไก่และยังต้องล้างมืออีก เรามีวิธีทำไก่ทอดสุดง่ายมาฝาก นั่นคือเลาะกระดูกออกไปเลยค่ะ และที่เด็ดกว่าคือยัดไส้ลงไปด้วย กลายเป็นเมนูปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่องทอด กรอบทนกรอบนาน กินสบายมือไม่เลอะ

ส่วนผสม ปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่องทอด

     • หมูบด 100 กรัม
     • รากผักชี (โขลกละเอียด) 1 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
     • ขึ้นฉ่ายซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • เห็ดหอม (แช่น้ำสับละเอียด)
     • แครอท (หั่นเต๋าเล็ก ๆ)
     • เมล็ดข้าวโพด
     • เมล็ดถั่วลันเตา
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
     • ปีกไก่ (เลาะกระดูกออก) 4 ปีก
     • แป้งชุบทอด 80 กรัม
     • น้ำปูนใส 1/4 ช้อนชา (หรือน้ำเปล่า)
     • เกล็ดขนมปังบดละเอียด
     • น้ำมันสำหรับทอด
     • น้ำจิ้มตามชอบ

วิธีทำปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่องทอด

     1. ผสมหมูบดกับรากผักชี พริกไทยป่น ขึ้นฉ่ายซอย เห็ดหอม แครอท ข้าวโพด และเมล็ดถั่วลันเตาเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันจนเนื้อหมูเหนียว
     2. ยัดส่วนผสมหมูเข้าไปในปีกไก่ จากนั้นนำไปนึ่งในชุดนึ่ง นานประมาณ 8-10 นาที เตรียมไว้
     3. ผสมน้ำปูนใสกับแป้งชุบทอด นำไก่ลงคลุกให้แป้งติดทั่ว จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง
     4. นำไก่ยัดไส้ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง ทอดจนสุดเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
 
     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่องทอด กรอบนอกนุ่มในความอร่อยสองชั้น

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

14. ผักกาดยัดไส้หมู

     มื้อเย็นไม่ต้องอดก็ผอมได้ มากินเมนูยัดไส้อย่างเมนูผักกาดยัดไส้หมู สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใครจะเปลี่ยนเป็นเนื้ออกไก่สับก็ได้นะคะ นำไปนึ่งจนสุกทั้งผักและเนื้อสัตว์ กินกับน้ำจิ้มตามชอบ

ส่วนผสม ผักกาดยัดไส้หมู

     • กระเทียม
     • พริกไทย
     • เนื้อหมู หรือเนื้อสะโพกไก่
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำมันหอย
     • น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)
     • ผักกาดขาว
     • น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
     • น้ำเย็น (สำหรับแช่ผักกาดขาว)

วิธีทำผักกาดยัดไส้หมู

     1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียดพักไว้
     2. สับหมูให้ละเอียด หมักด้วยกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย พักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือหมักทิ้งไว้ทั้งคืน
     3. ลวกใบผักกาดขาวในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดก้านทิ้งเอาแต่ส่วนใบ
     4. นำหมูสับมาวางลงบนใบผักกาดขาวแล้วห่อให้สวยงาม ตั้งชุดนึ่งรอจนน้ำเดือดนำผักกาดยัดไส้หมูไปนึ่งประมาณ 5 นาที หรือจนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มสุกี้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผักกาดขาวห่อหมู เมนูผักแนวใหม่ กินแล้วไม่อ้วน

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

15. ซาลาเปาผักกาดขาวยัดไส้หมูและไก่

     ผักกาดขาวเหลือ ๆ แบ่งมาทำเมนูยัดไส้แสนอร่อยกันเถอะ ขอนำเสนอเมนูซาลาเปาผักกาดขาวยัดไส้หมูและไก่ สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับผักสลับชั้นกับเนื้อสัตว์ สุดท้ายก็นำไปนึ่ง กินเพียว ๆ ข้าวสวยไม่ต้องค่ะ

ส่วนผสม ซาลาเปาผักกาดขาวไส้หมูและไก่

     • ผักกาดขาว
     • เนื้อหมู
     • เนื้อไก่
     • เครื่องปรุงรส

วิธีทำซาลาเปาผักกาดขาวไส้หมูและไก่

     1. นำผักกาดขาวมาแกะเป็นใบ ๆ แล้วนำไปลวก เตรียมไว้
     2. นำเนื้อหมูและเนื้อไก่มาสับมาปรุงรสตามชอบ เตรียมไว้
     3. วางผักกาดขาวรองที่ก้นถ้วย จากนั้นนำเนื้อหมูสับและเนื้อไก่สับมาโปะเป็นชั้น ๆ สลับกับผัก จากนั้นนำไปนึ่งจนผักสุก แล้วคว่ำถ้วยลงบนจาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซาลาเปาผักไส้หมูไก่ เมนูสุขภาพง่าย ๆ เหมาะกับทุกวัย

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

16. หมูกอร์ดองเบลอ

     สาวกชีสเตรียมจับชีสมาทำเมนูยัดไส้ได้เลยค่ะ ขอนำเสนอเมนูหมูกอร์ดองเบลอ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อหมูสอดไส้ชีสกับแฮม คลุกเกล็ดขนมปังเสร็จแล้วนำไปทอดจนกรอบ หั่นออกมาชีสเยิ้มเชียว

ส่วนผสม หมูกอร์ดองเบลอ

     • หมูสันนอก หั่นเป็นชิ้น น้ำหนักชิ้นละ 100-120 กรัม จำนวน 2 ชิ้น
     • เกลือป่น และพริกไทยป่น
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีจนเข้ากัน)
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์
     • เกล็ดขนมปัง
     • แฮม 1 แผ่น
     • เชดดาร์ชีส
     • น้ำมันสำหรับทอด
     • ไม้จิ้มฟัน

วิธีทำหมูกอร์ดองเบลอ

     1. นำหมูสันนอกหั่นตามขวางแบบสเต๊ก หนา 1.5-2 ซม. (จะใช้ค้อนทุบสเต๊กทุบเพิ่มความนุ่ม และขนาดของชิ้นให้ใหญ่ ๆ ขึ้นก็ได้นะคะ แต่ถ้าไม่ทุบก็ไม่เป็นไรค่ะ เพราะหมูสันนอกไม่แข็งอยู่แล้ว)
     2. นำสันนอกสเต๊กที่หั่นแล้ว ใช้มีดคม ๆ แล่แผ่ออกเป็นปีกผีเสื้อ สำหรับใส่ชีสและแฮม จากนั้นนำชีสและแฮมหั่นตามขนาดของชิ้นหมู วางใส่ลงไปตรงกลางบริเวณที่เราแล่ออก และปิดทับ โดยใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวท้ายและตรงกลางเพื่อไม่ให้ชีสเยิ้มออกมาขณะทอด
     3. โรยเกลือป่น และพริกไทยป่น เล็กน้อยทั้งสองด้าน
     4. นำไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่วบาง ๆ รอบชิ้นหมู แล้วนำไปชุบไข่ ตามด้วยชุบเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน
     5. ทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันในแนวตั้ง (ทิ้งไว้สัก 2-3 นาที ให้ชีสเซตตัว เวลาหั่นชีสจะได้ไม่เยิ้มออกมาเลอะไม่สวย แต่ถ้าใครชอบชีสที่กำลังละลายเยิ้ม ๆ ก็หั่นเสิร์ฟได้เลย)

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

+++++++++++++++++++

เมนูยัดไส้

17. ปาท่องโก๋ยัดไส้

     ปาท่องโก๋จิ้มนมข้นคงต้องหลีกทางให้เมนูปาท่องโก๋ยัดไส้แล้วล่ะ สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสับปรุงรสยัดในปาท่องโก๋ทอด เสร็จแล้วนำไปทอดจนหมูสุกแล้วค่อยคลุกน้ำซอสปิดท้าย หน้าตาดีจนอยากชิมเลยล่ะ

ส่วนผสม ปาท่องโก๋ยัดไส้

     • หมูบด
     • ต้นหอมซอย
     • น้ำมันหอย
     • น้ำมันงา
     • พริกไทย
     • ปาท่องโก๋
     • น้ำมันพืช สำหรับทอด

ส่วนผสม น้ำซอส

     • น้ำซุป
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
     • น้ำมันงา
     • น้ำมันหอย เล็กน้อย
     • เหล้า (หากได้เหล้าจีนก็จะหอมสุด ๆ)
     • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็น 4 ส่วน) 1-2 ดอก
     • แห้ว (หั่นเต๋า)
     • ลำไยกระป๋อง (เฉพาะเนื้อ)
     • แป้งมันละลายน้ำ

วิธีทำปาท่องโก๋ยัดไส้

     1. ผสมหมูบด ต้นหอมซอย น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทยเข้าด้วยกัน
     2. แยกคู่ปาท่องโก๋ออกจากกันแล้วเอามีดผ่าตรงกลางเป็นช่อง ๆ สำหรับยัดไส้หมู
     3. ตักไส้หมูสับยัดลงในปาท่องโก๋ให้แน่น นำไปทอดในน้ำมัน โดยคว่ำหน้าลง (ด้านที่ยัดไส้หมู) ทอดจนหมูสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
     4. ใส่น้ำซุปลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย น้ำมันงาผสมน้ำมันหอย และเหล้า เคี่ยวจนเข้ากัน ใส่เห็ดหอม แห้ว และลำไย ผัดผสมให้เข้ากันจนเดือด เติมแป้งมันละลายน้ำลงไป ใส่ปาท่องโก๋ลงไป ผัดด้วยความรวดเร็ว (**ห้ามแช่ไว้นาน เพราะความกรอบจะหายไปได้ง่าย ๆ) แล้วรีบตักใส่จานทันที พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปาท่องโก๋ยัดไส้ เมนูใหม่จากของเหลือไม่เดือดร้อนหมา

     คิดมาตั้งแต่เที่ยงว่าจะกินอะไรมื้อเย็น ในที่สุดก็เจอเมนูยัดไส้ที่น่าลอง ขอเริ่มจากผักกาดยัดไส้หมูก่อนเลยแล้วกัน เพราะมีวัตถุดิบพร้อม น้ำจิ้มซีฟู้ดก็มีด้วย ขอตัวไปล้างชุดนึ่งก่อนนะคะ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 17 เมนูยัดไส้ เปลี่ยนอาหารธรรมดาให้น่าหม่ำเพิ่มพลังความหิว ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
17 เมนูยัดไส้ เปลี่ยนอาหารธรรมดาให้น่าหม่ำเพิ่มพลังความหิว โพสต์เมื่อ 6 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 09:32:33 18,342 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP