15 สูตรขนมใส่ลูกเกด รวมเมนูง่าย ๆ จากผลไม้อบแห้ง

     1. อบขนมปังแล้วพักไว้ 2-3 วันเพื่อให้ขนมปังดูดซอสวานิลลาได้ดีมากขึ้น
     2. เตรียมส่วนผสมซอสวานิลลา โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งข้าวโพดให้ขึ้นฟูเป็นสีเหลืองนวล พักไว้
     3. ต้มนมกับวิปปิ้งครีมพออุ่น ๆ เทใส่ส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟให้ไข่สุกจากเดิมเล็กน้อย นำมากรองใส่ถ้วย เติมกลิ่นวานิลลา
     4. นำขนมปังที่อบไว้มาบิใส่ถ้วยเป็นชิ้นพอดีคำ เติมซอสวานิลลาให้เต็มถ้วย ใส่ลูกเกด พักไว้ 1 คืนเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อขนมปังได้เต็มที่
     5. นำขนมปังเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ไฟบนและล่าง) ประมาณ 10 นาที พอหน้าขนมเหลืองยกออกจากเตา โรยน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งด้วยใบมินต์ เสิร์ฟพร้อมซอฟต์ครีมรสนมหอมหวาน
 

     1. ใส่เนย น้ำตาลทราย นมข้นหวาน นมสด แป้งสาลีฯ น้ำเชื่อม เกลือป่น และฝักวานิลลาผ่าขูดเอาเมล็ดใส่ลงไปในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมเข้าด้วยกัน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือด และเหนียวข้น สังเกตว่า หากฟองที่เดือดพองโต แสดงว่า น้ำยังไม่ระเหยมาก ให้คนต่อไปอีกสักพัก จนลักษณะฟองเป็นตาเล็ก ๆ พอเริ่มข้นเป็นใช้ได้ เพราะจะได้ไม่แฉะ และไม่ต้องใช้เวลาในการอบนานมาก
     2. เทคอร์นเฟล็กใส่ลงในอ่างผสม (กะละมังหรือหม้อ) ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ เมล็ดฟักทองกะเทาะเปลือก งาขาว และลูกเกด
     3. ค่อย ๆ ตักคาราเมลที่ร้อน ๆ ราดลงไปในอ่างคอร์นเฟล็ก กะประมาณสักครึ่งหนึ่งให้ทั่ว คนผสมคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยพายยาง แล้วค่อย ๆ ตักคาราเมลราดลงไปตรงที่ยังไม่ทั่ว ราดให้ทั่วถึงแล้วคนไปเรื่อย ๆ จนเข้ากัน ประมาณ 5 นาที จะเริ่มรู้สึกว่าคาราเมลที่ราดเริ่มแห้ง (แผ่นคอร์นเฟล็กไม่ติดกันเป็นก้อน ๆ)
     4. จากนั้นแบ่งใส่ถาด รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง และพัดลม อบประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากเตาอบแล้วเทผึ่งไว้ หากต้องการให้เย็นไวก็ใช้กระดาษช่วยพัดก็ได้เพื่อให้คลายความร้อนไว พอคลายร้อนแล้วก็เก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท
 

     1. ใส่นมข้นจืด นมสด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้ให้เย็น
     2. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใส่กลิ่นวานิลลากับผงอบเชย ตีให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมนมสดลงไปตีให้เข้ากัน
     3. ทาเนยสดลงในพิมพ์อบ เรียงขนมปังฝรั่งเศส ตามด้วยกล้วยหอมกับลูกเกด ทาเนยสดให้ทั่ว ทำเช่นนี้สลับกันจนเต็มพิมพ์
     4. ราดส่วนผสมคัสตาร์ดลงไป นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก นำออกมา โรยผงโกโก้ จัดเสิร์ฟ
 

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง ทาเนยที่พิมพ์โรยแป้ง หรือใส่กระดาษรองพิมพ์ เตรียมไว้
     2. ใส่ไข่แดงลงใส่ในโถผสม ตีไข่แดงให้แตก ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีผสมประมาณ 5 นาที ใส่เกลือป่นและกล้วยน้ำว้าบดละเอียดลงไป เติมนมสดที่ผสมน้ำส้มสายชูลงไป ค่อย ๆ รินน้ำมันพืชใส่ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ใส่แป้งเค้กลงไป คนผสมให้เข้ากันดี ปาดส่วนผสมที่ก้นโถขึ้นมาด้วย
     3. ใส่ลูกเกดดำลงไป ตามด้วยถั่วลิสงคั่วบด ตักใส่ในพิมพ์กระดาษ (ถ้าอยากให้เค้กรูปทรงสูง ๆ ตักใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วย แต่ถ้าชอบเค้กรูปทรงแบบไม่สูง ใส่ไปประมาณครึ่งถ้วย) จากนั้นนำเข้าเตาอบโดยอบด้วยไฟล่างก่อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที และปรับเป็นไฟบนอย่างเดียวตอนสุดท้ายประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
 

     1. ปั่นน้ำตาลทรายจนละเอียด เทลงตะแกรง ใส่ผงฟูและแป้งเค้กสำเร็จรูปลงไป ทำการร่อนในตะแกรงสัก 4-5 รอบ หรือมากกว่านั้นก็ได้
     2. ใส่เนยลงในกะละมังที่ผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือตีจนเข้ากัน
     3. ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง เติมนมสดลงไป ถ้าเหลวไปเทแป้งลงไปเพิ่ม ใส่ลูกเกดลงไป คนผสมพอเข้ากัน เทลงหม้อหุงข้าว กดปุ่มรอประมาณ 1 ชั่วโมง พอครบเวลาเทลงบนตะแกรง ผึ่งให้เย็น
 

     1. ร่อนของแห้งรวมกันทั้งหมด ประมาณ 2-3 ครั้งแล้วพักไว้
     2. แยกไข่แดงไข่ขาว แล้วนำไข่แดง นม น้ำมันพืช น้ำมะนาว กลิ่นวานิลลา ลูกเกด และงา ตีผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตีผสมให้เข้ากัน พักไว้
     3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ตีผสมจนน้ำตาลละลาย ใครสามารถตีจนไข่ขาวฟูได้ยิ่งดี ขนมเนื้อจะไม่แน่นมาก ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง ตีผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ใส่ลูกเกด
     4. นำเข้าไมโครเวฟ กำลังไฟ 480 วัตต์ นานประมาณ 1 นาที ควรนำเข้าเตาไมโครเวฟทีละถ้วย อาจช้าหน่อย (และอาจจะเปลืองไฟ) แต่ขนมหน้าจะนูน ออกมาสวยงามกว่านำเข้าพร้อม ๆ กันหลายถ้วย
 

     1. นำแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และผงฟูใส่ในชามอ่างผสม คนผสมให้เข้ากันดี
     2. ใส่เนยลงไปผสมกับส่วนผสมของแป้ง นวดผสมให้เข้ากันจนร่วนคล้ายเม็ดทราย
     3. เติมนมถั่วเหลืองใส่เข้าไปในส่วนผสมของแป้ง นวดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
     4. ใส่ลูกเกดลงไปในแป้ง แล้วนวดให้เข้ากันดี นำแป้งมาคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
     5. ใช้ไม้คลึงแป้งให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรตัดตัวแป้ง และนำแป้งที่ตัดแล้วไปวางบนถาดที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้
     6. นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทาที่หน้าตัวแป้งก่อนอบ นำขนมเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที หรือจนขนมสุก
 

     1. นำเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายใส่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากันดี
     2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงซินนามอนใส่ลงไปในส่วนผสมเนย ใส่ข้าวโอ๊ต ลูกเกด และแครนเบอร์รีอบแห้งลงไป คนผสมให้เข้ากันดี และนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
     3. พอครบเวลาแล้วนำแป้งคุกกี้มาตักแบ่ง 1/3 ถ้วยตวงต่อ 1 คุกกี้ ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงในถาดที่วางกระดาษรองอบไว้ กดแป้งคุกกี้ให้แบนแต่ไม่ต้องแบนมาก
     4. นำแป้งคุกกี้ไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก พักให้เย็นและจัดเสิร์ฟ
 

     1. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที และผสมแป้งที่ร่อนพร้อมเบกกิ้งโซดา เกลือป่น และผงอบเชยลงไปในข้าวโอ๊ต พักไว้
     2. ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งจนเป็นครีม ใส่ไข่ไก่กับกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากันเป็นครีม ใส่ของแห้งที่ผสมพักไว้ลงไป แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ตีพอเข้ากัน
     3. นำลูกเกดไปกรองน้ำออก ใส่ลูกเกดลงไปในส่วนผสมแป้ง คลุกให้เข้ากัน
     4. ตักคุกกี้ใส่ถาดที่จะอบ ขนาดตามชอบ อบที่อุณหภูมิ 170-175 องศาเซลเซียส ประมาณ 18-20 นาที ถ้าชอบกรอบๆ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส แล้วอบต่ออีก 5-10 นาที พออบเสร็จแล้วก็นำคุกกี้มาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
 

     1. ทำส่วนของ Thangzhong โดยนำแป้งมาผสมกับน้ำ กวนด้วยไฟอ่อน ๆ จนเป็นแป้งเปียกแบบในรูป พักไว้ให้เย็นตัว และนำแป้งขนมปังมาร่อนใส่อ่าง แล้วเติมน้ำตาลทราย เติมของแห้ง ได้แก่ นมผง ยีสต์ และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
     2. นำอ่างผสมเข้าเครื่องนวด นวดด้วยเบอร์ 1 ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที และตอกไข่ใส่ถ้วย เติมนมสดอุ่นกับวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน พักรอไว้ก่อน ปิดเครื่องนวด เติมแป้งเปียก หรือ Thangzhong แล้วเดินเครื่องนวดให้เข้ากัน ประมาณ 2-3 นาที เติมส่วนผสมของเหลวใส่ในอ่างผสม แล้วนวดต่ออีก 2-3 นาที เติมเนยอุณหภูมิห้องแล้วเดินเครื่อง นวดต่ออีกประมาณ 20-25 นาที
     3. หลังนวดจนเนื้อขนมปังเนียนแล้ว นำออกมานวดมือต่ออีกนิดหน่อย ถ้าติดมือใช้แป้งขนมปังทามือแล้วนวด ทำเป็นก้อนกลม ให้หน้าตึง ๆ นำใส่อ่างที่ทาเนยบาง ๆ แล้วนำพลาสติกมาปิดให้มิด วางไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้แป้งพองตัวอีก 2 เท่า หรือ ทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง
     4. หลังจาก 1 ชั่วโมง แป้งขึ้นเป็นสองเท่า ใช้มือชกไล่ลม นวดอีกนิดหน่อย แล้วค่อยนำแป้งไปผสมกับลูกเกด
     5. นำแป้งมาใส่โถนวดอีกครั้ง (ขั้นตอนนี้ ใช้มือผสมได้นะคะ) นำลูกเกดมาใส่รวมกับแป้ง แล้วก็นวดให้ลูกเกดเข้ากับตัวแป้ง ให้เข้ากันดี ของตานำไปใส่โถ แล้วเปิดเครื่องนวดประมาณ 1-2 นาที
     6. นำแป้งผสมลูกเกดออกมาจากโถนวด ใช้ไม้คลึงเป็นแผ่น แล้วม้วนให้กลม
     7. นำมาตัดแบ่งแป้งเป็นก้อน (คราวนี้แล้วแต่ว่าจะใช้ทำขนมปังรูปแบบไหน ในสูตรจะใส่พิมพ์เป็นรูปรี ๆ ตัดแป้งก้อนละประมาณ 50-60 กรัม แล้วคลึงม้วนเป็นก้อนกลม นำใส่พิมพ์ที่ทาเนยบาง ๆ) เมื่อใส่พิมพ์เรียบร้อย นำพลาสติกหรือผ้าขาวบางมาปิดคลุมไว้ แล้วนำไปพักไว้ในอุณหภูมิห้อง หรือจะใส่ในเตาอบแบบไม่ต้องเปิดเตาอบ พักแป้งอีก 45 นาที หรือ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้นเต็มพิมพ์ เมื่อผ่านไป 45 นาที แป้งขึ้นเต็มพิมพ์ ก่อนนำไปอบก็จะนำไข่แดงผสมน้ำหรือนมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำมาทาบนหน้าขนมปัง
     8. เปิดเตาอบ วอร์มล่วงหน้าที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 170 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมปังสุก เมื่อขนมปังสุกดีเอาออกจากเตาร้อน ๆ แล้วนำเนยจืดทาหน้าขนมปังด้วย ขนมปังจะได้หอมและเงาสวยด้วย ถ้ากินไม่หมด ใส่กล่องใส่ตู้เย็นไว้ได้ เวลาจะกินก็นำออกมาใส่ไมโครเวฟสัก 30 วินาที ขนมปังก็จะนุ่มเหมือนสุกใหม่ ๆ กินอร่อย
 

     1. นำแป้งครัวซองต์ (คลิกอ่าน วิธีทำแป้งครัวซองต์) มารีดให้เป็นแผ่น รีดให้ได้ความหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร (ถ้าเพิ่งเอาออกจากตู้เย็น พักไว้ให้แป้งนิ่มลง พอรีดเป็นแผ่นได้ง่าย)
     2. ทาเนยละลาย โรยน้ำตาลทราย ใส่ลูกเกด ม้วนให้แน่น ตัดให้ได้ความกว้างประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร วางลงในพิมพ์ กดให้แบนลง พักให้ขึ้นฟูประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หรือจนแป้งฟูขึ้นมา 1.5-2 เท่า
     3. พอแป้งฟูได้ที่แล้วก็ทาไข่ให้ทั่วก่อนนำไปอบ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15-20 นาที พออบเสร็จแล้ว นำแยมผลไม้ผสมกับน้ำเล็กน้อยเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 1-2 นาที คนจนละลายเข้ากัน แล้วนำมาทาหน้าขนม
 

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้ นำลูกเกดไปแช่น้ำประมาณ 30 นาที ให้ลูกเกดดูดซับน้ำ จากนั้นบีบเอาน้ำออก พักไว้
     2. ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นใส่ยีสต์ลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. ผสมนมสด น้ำตาลทราย เกลือ และไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทลงไปในส่วนผสมแป้ง
     4. ใช้เครื่องตีแป้งให้เข้ากันโดยใช้หัวตีตะขอ ตีด้วยความเร็วปานกลางนานประมาณ 20 นาที ใส่ลูกเกดลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
     5. คลึงแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ พักแป้งไว้ประมาณ 40 นาที จนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
     6. แบ่งแป้งเป็นก้อนละประมาณ 200 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม วางในพิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้ พิมพ์ละ 3 ก้อน คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาที จนแป้งขึ้นฟูอีก 2 เท่า
     7. นำขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โดยใช้ไฟบน-ล่าง อบประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเปลี่ยนมาเป็นไฟล่าง อบต่ออีก 20 นาที หรือจนขนมปังสุก
     8. นำขนมปังออกจากเตา ทาหน้าขนมปังด้วยเนย เพื่อให้ผิวขนมปังนุ่มชุ่มชื้น ไม่แห้ง หรือถ้าอยากให้หน้าขนมปังเหลืองสวยให้ทาไข่แดงผสมน้ำ (ไม่ต้องข้นมาก) ที่ทาหน้าขนมปังก่อนเข้าอบ
 

     1. ผสมแป้งขนมปังกับยีสต์ให้เข้าด้วยกันพักไว้
     2. ผสมน้ำเย็น วิปปิ้งครีม ไข่แดง น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน
     3. ทำส่วนผสมของแห้งเป็นหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมของเหลวลงไป คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อนก็ล้างมือให้สะอาดแล้วลงมืดนวด เมื่อนวดแป้งไปได้สักพักจะเห็นว่าไม่มีส่วนของแป้งขาว ๆ ให้เห็น ก็ใส่เนยลงไปแล้วนวดต่อเลย ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
     4. นวดครบเวลาแป้งจะเนียนขึ้น ไม่ติดมือ ให้ลองตัดแป้งมาชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทดสอบขึงฟิล์ม โดยดึงแป้งได้บางใส ไม่ขาด เป็นอันใช้ได้
     5. แบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัม คลึงให้เนียน แผ่แป้งออกแล้วใส่ลูกเกดลงไปตรงกลาง ห่อแป้งให้สนิทแล้วคลึงให้เนียนอีกรอบ
     6. วางใส่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย พักให้แป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที พอขนมปังสุกก็ทาเนยเพิ่มความเงางาม
 

     1. แช่ข้าวกล้องงอกในน้ำอุ่นประมาณ 3 ชั่วโมง จนข้าวนุ่มเทใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
     2. ต้มนมสดพอร้อน ใส่ข้าวกล้องงอก คนให้เข้ากัน ต้มต่อด้วยไฟอ่อน จนข้าวกล้องงอกสุกนุ่ม
     3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ใส่ลูกเกดแคลิฟอร์เนียคนให้เข้ากัน ตั้งต่อสักครู่จนนมเริ่มงวด โรยผงชินนามอนตักใส่ภาชนะ นำเข้าแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ
 

     1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
     2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
     3. ใช้หัวตีตะกร้อ ตีเนยด้วยความเร็วปานกลาง จนเนียน ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมด จึงใส่น้ำตาลทรายแดงแล้วตีต่ออีก 2 นาที ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน และเนื้อเนียนดี ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง ตีพอเข้ากัน ใส่แป้งส่วนที่เหลือ ช็อกโกแลตชิพ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และลูกเกดลงไป ตีพอให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปิดเครื่อง
     4. ใช้สกู๊ปตักไอศกรีมหรือช้อนขนาดใหญ่ ตักส่วนผสมปั้นเป็นก้อนกลม (น้ำหนักประมาณ 40 กรัม) วางลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขใช้ช้อนกดให้แบนเล็กน้อย นำเข้าอบ 12 นาที ยกออกจากเตา พักไว้ 5 นาที จึงค่อย ๆ แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักไว้บนตะแกรง จนคุกกี้เย็น
 

          ว้าว ! แอบดีใจที่มีวิธีทำขนมใส่ลูกเกด เพราะที่บ้านมีลูกเกดเยอะมาก จะกินเปล่า ๆ ก็เลี่ยนเกินไป เอาล่ะ… ขอจัดคอร์นเฟล็กคาราเมลมากินแก้ปากว่างหน่อยดีกว่า