x close

15 สูตรขนมอบง่าย ๆ ขั้นตอนน้อยอร่อยถูกใจมือใหม่ทำได้

          วันหยุดนี้ต้องได้กินเมนูขนมอบง่าย ๆ สูตรขนมที่มีส่วนผสมไม่เยอะสิ่งพร้อมวิธีทำไม่ยุ่งยาก หน้าตาดูดีรสชาติถูกลิ้น ขอแค่มีเตาอบก็พร้อมลุย
          จากที่เคยทำเมนูขนมนึ่งจนเบื่อ คราวนี้ลองมาทำเมนูขนมอบ สูตรขนมใช้เตาอบกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมอบง่าย ๆ เช่น ขนมปังกรอบ มัฟฟิน บราวนี่ เค้ก คุกกี้ เป็นต้น เอาล่ะ… ใครไม่มีเตาอบไปซื้อรอเลย ส่วนใครที่มีตั้งตระหง่านในบ้านแวะไปปัดฝุ่นเลยจ้า
 

1. มัฟฟินบลูเบอร์รี

มัฟฟินบลูเบอร์รี

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef

          เริ่มกันที่เมนูมัฟฟินบลูเบอร์รี สูตรขนมอบง่าย ๆ สูตรนี้ใช้แป้งผสมกับน้ำตาลทรายและผงฟู ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลาและเนยสด ที่ขาดไม่ได้เลยคือบลูเบอร์รี

ส่วนผสม มัฟฟินบลูเบอร์รี (ประมาณ 6 ชิ้น)

  • แป้งอเนกประสงค์ 145 กรัม
  • น้ำตาลทราย 75 กรัม
  • ผงฟู 5 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • เนยจืดละลาย 25 กรัม
  • นม 110 กรัม
  • บลูเบอร์รี 80 กรัม

วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี

     1. นำแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. นำไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา นมจืด และเนยละลาย มาผสมกัน ตีให้เข้ากันดี ใส่ลงในชามผสมแป้ง ตีให้เข้ากัน ใส่บลูเบอร์รีลงไป คนให้พอเข้ากัน
     3. ตักแป้งมัฟฟินลงในพิมพ์มัฟฟินที่รองด้วยกระดาษมัฟฟิน จะได้ 6 ถ้วย นำไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-22 นาที นำออกมาพักไว้ประมาณ 5 นาที จัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ มัฟฟินบลูเบอร์รี เพิ่มเติมคลิก

2. มัฟฟินช็อกโกแลต

มัฟฟินช็อกโกแลต

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef

          หลังจากทำมัฟฟินบลูเบอร์รีบ่อยจนเอียนแล้ว ลองมาทำมัฟฟินช็อกโกแลตบ้างดีกว่า สูตรนี้ใส่ทั้งผงโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตทั้งในเนื้อขนมและแต่งหน้า รับรองเข้มข้นตั้งแต่คำแรกยันคำสุดท้ายเลยค่ะ

ส่วนผสม มัฟฟินช็อกโกแลต

  • เนยจืด 25 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลต 70% (ส่วนที่ 1) 85 กรัม สำหรับใส่ในตัวขนม
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช 30 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • นมจืด 150 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 140 กรัม
  • น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • ผงโกโก้ 35 กรัม
  • ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ดาร์กช็อกโกแลต 70% (ส่วนที่ 2) 20 กรัม สำหรับแต่งหน้าขนม

วิธีทำช็อกโกแลตมัฟฟิน

     1. นำเนยในถ้วยมาละลายในชามที่มีน้ำร้อน ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในถ้วย หรือละลายเนยในไมโครเวฟก็ได้
     2. นำดาร์กช็อกโกแลต ส่วนที่ 1 มาสับ แต่ระวังอย่าสับให้ละเอียดมากนัก พอสับเสร็จใส่ถ้วย และนำดาร์กช็อกโกแลต ส่วนที่ 2 มาสับด้วย พอสับเสร็จใส่ถ้วย เตรียมไว้
     3. ตอกไข่ไก่ใส่ในชามผสม ใส่น้ำมันพืช ตีให้เข้ากัน ใส่นมจืด กลิ่นวานิลลา และเนยละลายลงไปผสมกับส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
     4. นำแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือใส่ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แต่ต้องไม่ผสมมากเกินไป ใส่ดาร์กช็อกโกแลต ส่วนที่ 1 ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
      5. ตักแป้งใส่พิมพ์มัฟฟินจะได้ 6 ถ้วย แล้วนำดาร์กช็อกโกแลตที่สับแล้ว ส่วนที่ 2 โรยแต่งหน้ามัฟฟิน
     6. นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที และปรับอุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส และอบต่อประมาณ 15-18 นาที หรือจนสุก
 

ดูวิธีทำ มัฟฟินช็อกโกแลต เพิ่มเติมคลิก

3. คัพเค้กไข่ขาว

คัพเค้กไข่ขาว

สูตรจาก Easy food good health by Andy

          มาต่อที่เมนูคัพเค้กไข่ขาว สูตรนี้ใช้แป้งเค้ก เติมกลิ่นวานิลลาและน้ำตาลทราย หยอดใส่พิมพ์มัฟฟิน ใครจะแต่งหน้าด้วยวิปครีมหรือพวกธัญพืชต่าง ๆ ก็ตามชอบเลยจ้า

ส่วนผสม คัพเค้กไข่ขาว

  • แป้งเค้ก 75 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 70 กรัม

วิธีทำคัพเค้กไข่ขาว

     1. ร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน 1-2 รอบลงในอ่างผสม ใส่เกลือป่นลงไป เตรียมไว้
     2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูด้วยสปีดต่ำประมาณ 1 นาที จากนั้นแบ่งน้ำตาลใส่ลงไปประมาณ 3 รอบ ตีต่อเนื่องด้วยสปีดสูงสุดจนเป็นเนื้อครีมหรือตั้งยอดอ่อน เทส่วนผสมไข่ขาวใส่อ่างผสม เติมกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยสปีดต่ำ คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ หยอดน้ำมันพืชใส่ลงไปจนหมด ตีด้วยสปีดต่ำให้เข้ากัน
     3. นำแป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูแบ่งใส่ลงไป ตีด้วยสปีดต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปาดโถ ตักใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที

หมายเหตุ : วอร์มเตาอบก่อน
 

ดูวิธีทำ คัพเค้กไข่ขาว เพิ่มเติมคลิก

4. คุกกี้บราวนี่

คุกกี้บราวนี่

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef

          ใครจะไปเชื่อว่าเมนูคุกกี้และบราวนี่จะสามารถเอามามิกซ์รวมกันได้อย่างอร่อยลงตัว ขอนำเสนอคุกกี้บราวนี่ จับขนมบราวนี่แปลงร่างเป็นทรงกลมเหมือนคุกกี้ มีรสชาติเข้มข้นจากช็อกโกแลต

ส่วนผสม คุกกี้บราวนี่ (สำหรับ 6 ชิ้น)

  • ดาร์กช็อกโกแลต 70% 113 กรัม
  • เนยจืด 28 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดงสีเข้ม 46 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
  • แป้งอเนกประสงค์ 47 กรัม
  • ผงโกโก้ 6 กรัม
  • ผงฟู 2 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
  • ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 70% 42 กรัม

วิธีทำคุกกี้บราวนี่

     1. นำดาร์กช็อกโกแลตกับละเนยไปละลาย โดยนำไปวางบนหม้อที่มีน้ำร้อน
     2. นำไข่ไก่ น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลาใส่ในอ่างผสม ตีให้เข้ากัน โดยต้องใช้เวลาในการตีอย่างน้อย 5 นาที
     3. นำส่วนผสมเนยกับช็อกโกแลต (ที่อุ่น) ละลายแล้วมาใส่ในอ่างผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน
     4. นำแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือที่ร่อนแล้วใส่ในอ่างผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน ใส่ดาร์กช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้เข้ากัน นำที่ตักไอศกรีมมาตักแป้งคุกกี้ โดยเว้นให้ระยะห่างกัน และกดแป้งคุกกี้ให้แบนเล็กน้อย
     5. นำคุกกี้อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-14 นาที แล้วพักให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนจะนำไปเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ คุกกี้บราวนี่ เพิ่มเติมคลิก

5. สโคนลูกเกด

สโคนลูกเกด

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef

          ยามบ่ายมาจิบชาร้อนพร้อมกับสโคนลูกเกดสักชิ้นดีไหม สูตรแป้งใส่นมถั่วเหลือง เติมลูกเกดสีตามชอบ ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อย ทาไข่ไก่ก่อนอบเพื่อความสวยงาม

ส่วนผสม สโคนลูกเกด

  • แป้งเค้ก 350 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เนยจืด 85 กรัม
  • นมถั่วเหลือง 175 กรัม
  • ลูกเกด 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง สำหรับทาหน้าขนม

วิธีทำสโคนลูกเกด

     1. นำแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และผงฟูใส่ในชามอ่างผสม คนผสมให้เข้ากันดี
     2. ใส่เนยลงไปผสมกับส่วนผสมของแป้ง นวดผสมให้เข้ากันจนร่วนคล้ายเม็ดทราย
     3. เติมนมถั่วเหลืองใส่เข้าไปในส่วนผสมของแป้ง นวดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
     4. ใส่ลูกเกดลงไปในแป้ง แล้วนวดให้เข้ากันดี
     5. นำแป้งมาคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
     6. ใช้ไม้คลึงแป้งให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรตัดตัวแป้ง และนำแป้งที่ตัดแล้วไปวางบนถาดที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้
     7. นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทาที่หน้าตัวแป้งก่อนอบ
     8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15-18 นาที หรือจนขนมสุก
 

ดูวิธีทำ สโคนลูกเกด เพิ่มเติมคลิก

6. คุกกี้สติ๊ก

          ใกล้ถึงวันเกิดคนพิเศษก็อยากทำขนมอบเซอร์ไพรส์ ขอเลือกทำคุกกี้สติ๊กสวยงามฟรุ้งฟริ้งแล้วกัน มาพร้อมวิธีทำคุกกี้แบบแท่งและเคลือบด้วยช็อกโกแลตสีสันตามชอบ

ส่วนผสม คุกกี้สติ๊ก

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 275 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่นหรือน้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • อัลมอนด์ป่น 50 กรัม
  • ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 130 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • ดาร์กช็อกโกแลต ไวท์ช็อกโกแลต หรือจะเป็นช็อกโกแลตคอมพาวด์ หรือช็อกโกแลตโค้ทติ้ง

วิธีทำคุกกี้สติ๊ก

     1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปในอ่างผสม ตามด้วยร่อนน้ำตาลทรายป่นหรือไอซิ่ง ผงฟู เกลือป่น และอัลมอนด์ป่น
     2. ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีหรือนวดจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน รีดเป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ตัดเป็นแท่งขนาด 2x10 เซนติเมตร
     3. นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที พออบเสร็จแล้วพักบนตะแกรงจนเย็น
     4. วางชามช็อกโกแลตลงไปในหม้อน้ำร้อน หรือจะใช้เป็นช็อกโกแลตโค้ทติ้งรสอื่น ๆ ก็ได้ค่ะ เช่น สตรอว์เบอร์รีโค้ทติ้ง แอปเปิลโค้ทติ้ง ไวท์ช็อกโกแลตโค้ทติ้ง เป็นต้น คนจนช็อกโกแลตละลายหมด
     5. นำคุกกี้มาชุบ หรือจะวางคุกกี้บนตะแกรงรองด้วยถาดแล้วราดเอาก็ได้ จากนั้นพักจนช็อกโกแลตเซตตัว จะเอาไปแช่ตู้เย็นก็ได้ แช่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นตกแต่งด้วยช็อกโกแลตลวดลายตามชอบ พักให้ลายเซตตัวในตู้เย็น 10 นาที
 

ดูวิธีทำ คุกกี้สติ๊ก เพิ่มเติมคลิก

7. เมอแรงค์กาแฟ

เมอแรงค์กาแฟ

สูตรจาก Easy food good health by Andy

          เมนูเมอแรงค์อัลมอนด์ทำบ่อยก็เอียน ขอลองมาทำเมอแรงค์กาแฟบ้างดีกว่า เริ่มจากการชงกาแฟกับน้ำอุ่น ใส่แป้งข้าวโพดและเมอแรงค์ไข่ขาวลงไป พอผสมจนเข้ากันก็บีบใส่ถาดแล้วนำไปอบ

ส่วนผสม เมอแรงค์กาแฟ

  • ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 30 มิลลิลิตร
  • ไข่ขาว (เบอร์ 2) 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม

วิธีทำเมอแรงค์กาแฟ

     1. ละลายผงกาแฟในน้ำอุ่น พักไว้ให้เย็น
     2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แบ่งใส่น้ำตาลทราย ประมาณ 3 รอบ ตีด้วยตะกร้อมือถือใช้สปีดสูงต่อเนื่องจนตั้งยอด
     3. เอาน้ำกาแฟที่เย็นแล้วใส่อ่างผสม ร่อนแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย ใส่เมอแรงค์ไข่ขาวลงไปประมาณ 1/2 ส่วน คนจนเข้ากัน จากนั้นเทลงไปผสมกับเมอแรงค์ส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากัน เทใส่ถุงบีบแล้วบีบใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 120 องศาเซลเซียส อบนาน 1 ชั่วโมง

หมายเหตุ : วอร์มเตาอบก่อน
 

ดูวิธีทำ เมอแรงค์กาแฟ เพิ่มเติมคลิก

8. ขนมผิง

ขนมผิง

สูตรจาก Easy food good health by Andy

          อย่างที่รู้กันดีว่าทุกวันนี้ขนมผิงหากินยาก ดังนั้นมาทำกินเองกันเถอะ สูตรนี้ใช้แป้งมันกับกะทิสำเร็จรูป เพิ่มน้ำตาลและไข่ไก่ พอนวดจนเข้ากันและพักแป้งจนครบเวลาก็ปั้นเป็นก้อนกลมเอาไปอบจนสุก

ส่วนผสม ขนมผิง

  • แป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม
  • กะทิอบควันเทียน 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • ไข่แดง 2 ฟอง

วิธีทำขนมผิง

     1. ร่อนแป้งมันให้แป้งกระจายตัว
     2. ใส่กะทิอบควันเทียนลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงรอจนคลายร้อน
     3. ตีไข่แดงจนแตก ใส่ลงไปในส่วนผสมกะทิ คนให้เข้ากันจะได้สีเหลืองนวล เทลงไปผสมกับแป้งมัน โดยค่อย ๆ ทยอยเทลงไปผสม คนจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน คลุมพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง
     4. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม วางเรียงลงบนถาดอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที กรณีอยากให้กรอบหน้าเกรียมมากขึ้นลดไฟ อบซ้ำอีก 5-10 นาทีได้
 

ดูวิธีทำ ขนมผิง เพิ่มเติมคลิก

9. เค้กไข่ญี่ปุ่น

เค้กไข่ญี่ปุ่น

สูตรจาก คุณ Kitty Chef

          และแล้วก็ถึงสูตรขนมอบสุดโปรดของคนพิเศษนั่นคือ เค้กไข่ญี่ปุ่น สูตรนี้ใช้แป้งเค้กผสมกับเมอแรงค์ไข่ขาว ใส่รสหวานจากน้ำตาลไอซิ่ง เติมกลิ่นวานิลลาหรือไม่ก็ได้ สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ

ส่วนผสม เค้กไข่ญี่ปุ่น

  • น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้ก 30 กรัม
  • นม 80 มิลลิลิตร
  • ไข่แดง 5 ฟอง
  • ไข่ขาว 5 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

วิธีทำเค้กไข่ญี่ปุ่น

     1. เริ่มจากนำน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟ 1 นาที เทน้ำมันใส่ภาชนะแล้วค่อย ๆ ร่อนแป้งเค้กลงไป จากนั้นค่อย ๆ คนให้เข้ากัน ใส่นมลงไป คนจนเนื้อเนียนเข้ากันดี ตามด้วยไข่แดง (ใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมได้ด้วยนะ) คนให้เนื้อเนียนสีอ่อน
     2. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ๆ ใส่เกลือลงไป ตีต่อไปเรื่อย ๆ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เกือบตั้งยอดแข็ง แบ่งไข่ขาวใส่ในแป้งไข่แดง คนพอเข้ากัน
     3. เทส่วนผสมของไข่แดงลงไปในไข่ขาว ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายคนอีกรอบก็เสร็จ เทใส่พิมพ์เค้ก นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที อบเสร็จเรียบร้อย พักเค้กไว้บนตะแกรง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
 

ดูวิธีทำ เค้กไข่ญี่ปุ่น เพิ่มเติมคลิก

10. ซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

ซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef

          ช่วงบ่าย ๆ ใครชอบหิวมาทำคุกกี้ตุนไว้ยามท้องว่างดีไหม นี่เลยขอนำเสนอซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด หรือคุกกี้นิ่มข้าวโอ๊ตลูกเกด เพิ่มแครนเบอร์รีอบแห้งและผงซินนามอน จะทำชิ้นเล็กหรือชิ้นใหญ่ได้หมดเลยค่ะ

ส่วนผสม ซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ต

  • เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 115 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม
  • ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • ข้าวโอ๊ตขนาดจัมโบ้ 150 กรัม
  • ลูกเกด 110 กรัม
  • แครนเบอร์รีอบแห้ง 40 กรัม

วิธีทำซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ต

     1. นำเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายใส่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากันดี
     2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงซินนามอนใส่ลงไปในส่วนผสมเนย ใส่ข้าวโอ๊ต ลูกเกด และแครนเบอร์รีอบแห้งลงไป คนผสมให้เข้ากันดี และนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
     3. พอครบเวลาแล้วนำแป้งคุกกี้มาตักแบ่ง 1/3 ถ้วยตวงต่อคุกกี้ 1 ชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงในถาดที่วางกระดาษรองอบไว้ กดแป้งคุกกี้ให้แบนแต่ไม่ต้องแบนมาก
     4. นำแป้งคุกกี้ไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุก พักให้เย็นและจัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ ซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด เพิ่มเติมคลิก

11. มาเดอลีนช็อกโกแลต

          ขนมไทยแบบไทยก็กินบ่อยแล้ว ลองมาทำขนมไข่แบบฝรั่งกันเถอะ ขอนำเสนอเมนูมาเดอลีนช็อกโกแลต เนื้อนุ่มหอมเนยรสเข้มจากโกโก้ เติมช็อกโกแลตชิพเพิ่มยิ่งอร่อย

ส่วนผสม มาเดอลีนรสช็อกโกแลต

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
  • น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำผึ้ง 30 กรัม
  • แป้งเค้ก 135 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 25 กรัม
  • เนยเค็ม (ละลาย) 160 กรัม

วิธีทำมาเดอลีนรสช็อกโกแลต

     1. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเกลือลงอ่างผสม ตีจนเข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลากับน้ำผึ้ง คนจนเข้ากัน
     2. จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ลงไปในส่วนผสมไข่ไก่ แล้วตะล่อมจนเข้ากัน ใส่เนยเค็มละลายลงไป แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ตะล่อมจนเข้ากัน แล้วคลุมพลาสติกถนอมอาหารไว้ แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที - 1 ชั่วโมง
     3. หยอดขนมใส่พิมพ์ ในสูตรไม่ได้ทาเนยหรือไขมันที่พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15 นาที อบเสร็จแล้วนำขนมออกจากพิมพ์
 

ดูวิธีทำ มาเดอลีนช็อกโกแลต เพิ่มเติมคลิก

12. หม้อแกงไข่

หม้อแกงไข่

          ขนมหม้อแกงแม้จะมีขายทั่วไป แต่หาเจ้าอร่อยถูกปากยากเหลือเกิน วันหยุดถ้าพอมีเวลาว่างไปหาซื้อส่วนผสมแล้วมาทำหม้อแกงไข่กินกันเถอะ ใส่ไข่เป็ดกับกะทิ เพิ่มใบเตยกลิ่นหอม แต่งหน้าด้วยหอมเจียว

ส่วนผสม หม้อแกงไข่

  • หอมแดงซอย 12 หัว
  • น้ำมันพืช
  • ไข่เป็ด 8 ฟอง
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • กะทิ 500 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
  • ใบเตย 6 ใบ

วิธีทำหม้อแกงไข่

     1. เจียวหอมแดง โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตามด้วยหอมแดง พอเป็นสีเหลืองก็ตักขึ้น ส่วนน้ำมันตักใส่ถ้วย
     2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือป่น ตีไข่ให้ขึ้นฟู
     3. ผสมไข่ กะทิ แป้ง น้ำตาลโตนด และใบเตย ขยำ ๆ ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย นำส่วนผสมที่ได้ไปกรองผ้าขาวบาง
     4. ใช้น้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอมมาทาพิมพ์ให้ทั่ว เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก ทาหน้าขนมด้วยน้ำมันที่เจียวหอมและโรยหน้าด้วยหอมเจียว ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ หม้อแกงไข่ เพิ่มเติมคลิก

13. เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef

          เอาใจคนกลัวอ้วนกับเมนูเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ใส่ผงโกโก้กับดาร์กช็อกโกแลต เติมเนย น้ำตาล และไข่ไก่ เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์แล้วเอาไปอบจนสุก

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

  • เนย (สำหรับทาพิมพ์)
  • น้ำตาลทราย (สำหรับเคลือบพิมพ์)
  • ดาร์กช็อกโกแลต 70% 140 กรัม
  • เนยจืด 50 กรัม
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ (หนักฟองละ 60 กรัมต่อฟอง) 3 ฟอง
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

     1. ทาเนยบาง ๆ ที่พิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 8 นิ้ว หลังจากนั้นโรยน้ำตาลทรายบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์เค้ก เคาะน้ำตาลส่วนเกินออก แล้วนำกระดาษรองอบมารองที่ก้นพิมพ์เค้ก เตรียมไว้
     2. นำช็อกโกแลต เนย และน้ำมันพืชใส่ในอ่างผสมทนความร้อน แล้วนำไปวางบนหม้อที่มีน้ำร้อนเพื่อละลายช็อกโกแลตและเนย
     3. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองโดยแยกไข่แดงใส่ถ้วยผสมเล็กและแยกไข่ขาวใส่อ่างผสมใหญ่ แล้วตอกไข่ไก่ที่เหลือ 1 ฟองมาลงไปในถ้วยไข่แดง ร่อนผงโกโก้ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
     4. ตีผสมเนยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจนเข้ากัน เทส่วนผสมไข่แดงลงไปผสม ตีให้เข้ากัน
     5. ตีผสมไข่ขาว 2 ฟองที่แยกไว้จนขึ้นฟู เติมน้ำตาลทราย โดยแยกน้ำตาลเทใส่ 3 ครั้ง ใช้ความเร็วที่ระดับ 1 ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน ตักส่วนของไข่ขาวประมาณ 2 ครั้งลงไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตละลาย ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ เทส่วนผสมใส่ในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้
     6. นำไปอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาที หรือจนเค้กสุก พักให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟกับวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมจะอร่อยมากขึ้น
 

ดูวิธีทำ เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง เพิ่มเติมคลิก

14. ขนมปังกรอบเนยกระเทียม

          แอบกลืนน้ำลายรัว ๆ พอเห็นเมนูขนมปังกรอบเนยกระเทียม สูตรขนมอบอร่อยกรอบหอมเนยกับกระเทียม จะใช้ขนมปังแผ่นเล็กหรือแผ่นใหญ่ก็ได้ ยิ่งถ้าหั่นบางเวลาอบเสร็จจะกรอบมาก ๆ เลยจ้า

ส่วนผสม ขนมปังกรอบเนยกระเทียม

  • เนยสดรสเค็ม 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • กระเทียมสับ 30 กรัม
  • พาร์สลีย์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปังแผ่นเล็กประมาณ 80 แผ่น

วิธีทำขนมปังกรอบเนยกระเทียม

     1. นำขนมปังไปตากแดด 1 ชั่วโมง
     2. ตีเนยสดรสเค็มกับน้ำตาลทราย ตีจนเนยฟูเล็กน้อย
     3. ปอกเปลือกกระเทียม นำกระเทียมไปสับหรือปั่น ใส่กระเทียมลงไปในชามผสมเนย ตามด้วยพาร์สลีย์ ผสมจนเข้ากัน
     4. พอขนมปังแห้งได้ที่แล้ว ทาเนยกระเทียมลงไป นำไปอบที่อุณหภูมิ 145 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 นาที
 

ดูวิธีทำ ขนมปังกรอบเนยกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

15. บราวนี่ชาเขียว

           บราวนี่ที่ขายทั่วไปชิ้นเล็กและรสหวานไปหน่อย เลยอยากลองทำกินเองสักครั้ง พบกับบราวนี่ชาเขียวหน้าฟิล์ม สูตรหวานน้อยหอมกลิ่นชาเขียว แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์

ส่วนผสม บราวนี่ชาเขียวหน้าฟิล์ม

  • ไวท์ช็อกโกแลต 130 กรัม
  • เนย 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
  • ผงชาเขียว 20 กรัม
  • อัลมอนด์สไลซ์ สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำบราวนี่ชาเขียวหน้าฟิล์ม

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ถาดอบขนาด 16x26.5 เซนติเมตร รองด้วยกระดาษไข เตรียมไว้
     2. นำชามผสมวางไว้บนหม้อที่มีน้ำร้อน 3/4 ของหม้อ ใส่เนยกับไวท์ช็อกโกแลตลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้
     3. ตอกไข่ไก่ลงอ่างผสม ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมเนยและไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับผงชาเขียวลงไป คนผสมให้เข้ากัน
     4. เทส่วนผสมของบราวนี่ชาเขียวใส่ถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์
     5. เอาไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก
 

ดูวิธีทำ บราวนี่ชาเขียว เพิ่มเติมคลิก

           ในที่สุดก็หาเรื่องใช้เตาอบได้แล้วเพราะจะเอามาทำเมนูขนมอบสักสองสามอย่าง โดยเฉพาะคุกกี้สติ๊กหน้าตาเก๋ และขนมปังกรอบเนยกระเทียม เอาล่ะ… ไปจ่ายตลาดเลยดีกว่าเนอะ
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
15 สูตรขนมอบง่าย ๆ ขั้นตอนน้อยอร่อยถูกใจมือใหม่ทำได้ โพสต์เมื่อ 28 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 18:35:29 35,278 อ่าน
TOP