เมนูปลาหมึกกินเล่น ทำง่าย อร่อยถูกใจสายซีฟู้ด สูตรอาหารปลาหมึก

รวมเมนูปลาหมึกกินเล่น ทั้งทอด ย่าง คลุกแซ่บ ทำง่าย เคี้ยวเพลิน พร้อมวิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาว

เมนูของกินเล่น ถือว่าเป็นสิ่งที่หลายคนชอบทำติดบ้านไว้ เพราะทำง่าย กินเพลิน และยังเหมาะกับทุกโอกาส โดยเฉพาะเมนูปลาหมึก ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หลายคนโปรดปราน ไม่ได้อร่อยเฉพาะเมนูหลักเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูของกินเล่นได้หลากหลายอีกด้วย วันนี้เรารวม เมนูปลาหมึกกินเล่น มาให้เลือกทำกัน ไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี), ปลาหมึกทอดกรอบ, ปลาหมึกแดดเดียว, ปลาหมึกย่างเกลือ, ปลาหมึกกรอบคลุกพริกเกลือ และทาโกะยากิ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน แถมยังมีเคล็ดลับวิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาวมาฝากด้วยค่ะ

รวมสูตรเมนูปลาหมึกกินเล่น
ทำง่าย ฟินได้ทุกโอกาส

วิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาว

ปลาหมึกเป็นวัตถุดิบที่อร่อย แต่ถ้าล้างไม่ดีอาจมีกลิ่นคาวติดอยู่ได้ เคล็ดลับสำคัญคือการล้างให้สะอาดและลดกลิ่นคาวลงให้หมด ลองทำตามวิธีเหล่านี้ได้เลยค่ะ

ใช้เกลือและแป้งมัน : ใส่เกลือกับแป้งมันลงไปขยำกับปลาหมึก จะช่วยดึงเมือกและสิ่งสกปรกออกมา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู : เตรียมน้ำเปล่าแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป หรือใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำปลาหมึกลงไปแช่ทิ้งไว้ 5–10 นาที แล้วล้างออกอีกครั้ง จะช่วยดับกลิ่นคาวและทำให้เนื้อปลาหมึกขาวสวยขึ้น
ล้างด้วยน้ำเกลือและสารส้ม : ล้างปลาหมึกกับน้ำเกลือประมาณ 2–3 รอบ แล้วบดสารส้มผสมกับน้ำสะอาด ใช้ล้างปลาหมึกอีกครั้ง จะช่วยให้ปลาหมึกสะอาดและหายคาวได้ดี
แช่น้ำปูนขาว : เตรียมน้ำ 1 ลิตร ผสมปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำปลาหมึกลงไปแช่ประมาณ 10 นาที ก่อนล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้ไม่เพียงช่วยดับคาว แต่ยังทำให้เนื้อปลาหมึกกรอบอร่อยขึ้นด้วย

เมนูปลาหมึกกินเล่น

1. ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี)

ภาพจาก : คุณ DreamSP สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ปลาหมึกชุบแป้งทอดทอด หรือ Calamari เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย จะจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ หรือซาวร์ครีมทั่ว ๆ ไปก็อร่อยเข้ากัน

ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี)

ปลาหมึก
ผงกระเทียม
แป้งทอดกรอบ (โกกิ)
พริกไทยป่น
โซดา (แช่เย็นจัด)
น้ำแข็ง

วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี)

หั่นปลาหมึกเป็นแว่น ๆ แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและผงกระเทียม
คลุกปลาหมึกกับแป้งแห้งให้ทั่ว
ผสมแป้งโกกิกับพริกไทยป่นและโซดาเย็นจัด ใส่น้ำแข็งเล็กน้อย คนให้เข้ากันเป็นแป้งเปียก
ชุบปลาหมึกลงในแป้งเปียก แล้วนำไปทอดไฟกลางจนเหลืองกรอบ
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

ปลาหมึกทอดกับซอสต้มยำ เมนูเดิมเพิ่มเติมความอร่อย

2. ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

เมนูปลาหมึกกินเล่น ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

ภาพจาก : คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูกินเล่นรสชาติไม่จัดจ้าน กินง่าย เคี้ยวเพลิน แป้งน้อย ไม่อมน้ำมัน

ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

ปลาหมึก (ปลาหมึกกล้วย หรือปลาหมึกกระดอง)
แป้งทอดกรอบ
เกลือ
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นแว่นหรือหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
เทแป้งทอดกรอบและใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
นำไปทอด ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 10 นาที
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยพริกไทยเล็กน้อย

ปลาหมึกชุบแป้งทอด เมนูกับแกล้มแป้งน้อย อร่อยได้ทุกเวลาที่โหย

3. ปลาหมึกทอดกรอบ สูตรไม่ผสมแป้งทอด

เมนูปลาหมึกกินเล่น ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรไม่ผสมแป้งทอด

ภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูทอดแบบไม่ต้องใช้แป้งทอดกรอบ แต่รับรองได้ความกรุบกรอบแบบถึงใจ

ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรไม่ผสมแป้งทอด

ปลาหมึกสาย

วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรไม่ผสมแป้งทอด

ล้างปลาหมึก เอาตาและเครื่องในออก แล้วลวกน้ำร้อน 3–5 นาที จากนั้นแช่น้ำเย็นทันที
ผึ่งให้แห้ง (หรือใช้พัดลมเป่า) แล้วนำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน 150°C ประมาณ 15–25 นาที เพื่อไล่ความชื้น
นำปลาหมึกลงทอดในน้ำมันไฟกลางจนเหลืองกรอบ
พักไว้ให้โดนอากาศสักครู่ จะได้ปลาหมึกทอดกรอบเคี้ยวมัน อร่อยขึ้นกลิ่นหอม

ปลาหมึกทอดกรอบ สูตรไม่ผสมแป้งทอด อร่อยได้รสชาติจากเนื้อเน้น ๆ

4. ปลาหมึกแดดเดียว

ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ปลาหมึกแดดเดียว เมนูโปรดทำง่าย แค่หมักเกลือแล้วตากแดดครึ่งวัน ก่อนทอดให้หอมกรอบ กินเปล่า ๆ ก็ฟิน จิ้มซอสพริกก็อร่อย

ส่วนผสม ปลาหมึกแดดเดียว

ปลาหมึกศอก
เกลือ
ผงปรุงรส
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ ปลาหมึกแดดเดียว

ผ่าล้างปลาหมึกให้สะอาด
ทาเกลือ+ผงปรุงรสแล้วตากแดดราว 4 ชั่วโมงจนหมาด
หั่นชิ้นตามชอบแล้วทอดไฟแรง-หรี่ไฟลง จนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน
กินเพียว ๆ หรือจิ้มซอสก็อร่อย

ปลาหมึกแดดเดียว เมนูกับแกล้มทอดหอมกลางวันอร่อยยันกลางคืน

5. ปลาหมึกแห้งทอด

ของกินเล่นทำง่าย กรอบนุ่ม ไม่เหนียวแข็ง ไม่ขม ไม่เค็มจัด จะกินเป็นของว่าง หรือนำไปทำเมนูอาหารอื่น ๆ เช่น แกงจืด ผัดผัก ข้าวต้มเครื่อง ก็ได้

ส่วนผสม ปลาหมึกแห้งทอด

ปลาหมึกแห้ง

วิธีทำ ปลาหมึกแห้งทอด

แช่ปลาหมึกแห้งในน้ำเปล่า 5-10 นาที เพื่อลดความเค็มและให้ปลาหมึกนิ่มขึ้น พอครบเวลาให้ใช้มือบีบน้ำออก และนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อช่วยให้น้ำมันไม่ดำ เปิดไฟอ่อนถึงไฟกลาง พอร้อนใส่ปลาหมึกแห้งลงไปทอดประมาณ 5-10 นาที หรือจนกรอบสีสวย
ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทอดปลาหมึกแห้ง ให้กรอบนุ่มไม่เหนียวแข็ง ไม่เค็มจัด พร้อมวิธีเลือกซื้อ

6. ปลาหมึกย่าง

เมนูปลาหมึกกินเล่น สีเหลืองสวย จะย่างขายเป็นตัวหรือหั่นชิ้นเสียบไม้ได้หมด กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ เข้ากันดีนัก

ส่วนผสม ปลาหมึกย่าง

ปลาหมึกสด, ปลาหมึกไข่
ผงขมิ้น
น้ำเปล่า
ซีอิ๊วดำหวาน

วิธีทำ ปลาหมึกย่าง

ล้างปลาหมึกให้สะอาด บั้งตัวปลาหมึกให้สวยงาม หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสียบไม้ เตรียมไว้
ผสมผงขมิ้น น้ำเปล่า และซีอิ๊วดำหวานเข้าด้วยกัน ใช้เป็นน้ำหมักปลาหมึก
ใส่ปลาหมึกลงไปหมักจนได้สีที่ต้องการ หรือหมักข้ามคืน
นำปลาหมึกไปย่างจนสุก เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มซีฟู้ด

ปลาหมึกย่าง เมนูสร้างอาชีพ สีสวยอร่อยเด้งไร้กลิ่นคาวกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

7. ปลาหมึกสายย่างซีอิ๊ว

ภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูหมึกกินเล่น เนื้อเด้งสู้ฟัน จะเป็นกับแกล้มก็ดี ทำเป็นกับข้าว บอกเลยว่า “ตักข้าวเพิ่ม !”

ส่วนผสม ปลาหมึกสายย่างซีอิ๊ว

ปลาหมึกสาย
ซีอิ๊วขาว
พริกไทย

วิธีทำ ปลาหมึกสายย่างซีอิ๊ว

ล้างปลาหมึกสายให้สะอาด
ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นนำไปย่างด้วยไฟอ่อน ไม่ควรย่างจนสุกมาก เพราะเนื้อปลาหมึกจะแห้ง เหนียว

ปลาหมึกย่างซีอิ๊ว กับแกล้มเมนูปลาหมึกสายเคี้ยวเด้งกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ

8. ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

เมนูของกินเล่นรสเผ็ดจัดจ้าน เด้งกรึบ ๆ สู้ฟันสู้ลิ้น กินเพลิน ทำง่าย เป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้ม

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

ปลาหมึก หั่นชิ้น
กระเทียมสับ
พริกสับ
เกลือ
น้ำปลา
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย

วิธีทำ ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าลงไป พอเดือดนำปลาหมึกใส่ลงไปลวก ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดพอกระเทียมสีสวยและหอม
ใส่ปลาหมึกลวกลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ตักเสิร์ฟ

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ อาหารตามสั่งเมนูปลาหมึกเคี้ยวหนึบเด้งรสเผ็ดร้อน

9. ทาโกะยากิ

ขนมครกญี่ปุ่น แป้งกรอบนุ่มสอดไส้ปลาหมึกราดซอสทาโกะยากิ และมายองเนส โรยปลาโอแห้งฝอย และสาหร่ายฝอย

ส่วนผสม แป้งทาโกะยากิ

แป้งสาลีอเนกประสงค์
แป้งข้าวเหนียว
แป้งข้าวโพด
ผงฟู
น้ำตาลทราย
เกลือ
ไข่แดง
น้ำซุปปลาโอแห้ง
นมสด

ส่วนผสม ไส้ทาโกะยากิ

ปลาหมึกทาโกะ (หั่นเต๋า)
กะหล่ำปลีซอย
แครอทสับ
ต้นหอมซอย
ขิงดองซอย
ปลาโอแห้งฝอย (โรยหน้า)
สาหร่ายฝอย (โรยหน้า)

ส่วนผสม ซอสทาโกะยากิ

มายองเนส
ซอสทงคัตสึ

วิธีทำ ทาโกะยากิ

ผสมแป้ง ไข่ น้ำซุป และนมสดให้เข้ากัน
เตรียมไส้ปลาหมึก ผัก และขิงดอง
หยอดแป้งใส่เตา ใส่ไส้ พลิกให้กลมจนเหลืองสวย
ตักขึ้น ราดซอส โรยปลาโอแห้งกับสาหร่าย พร้อมเสิร์ฟ

ทาโกะยากิ ของว่างตำรับญี่ปุ่นกรอบนอกนุ่มในราดซอสฉ่ำ ๆ

เมนูปลาหมึกกินเล่น ไม่เพียงแต่อร่อยหลากหลาย แต่ยังทำง่ายและเหมาะกับทุกโอกาส ใครที่ชอบกินปลาหมึกลองเลือกสูตรที่ชอบไปทำกันได้เลย รับรองว่าเคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้แน่นอน

9 รวมเมนูปลาหมึกกินเล่น อร่อยเคี้ยวเพลิน ทำง่ายได้ที่บ้าน

รวมสูตรเมนูปลาหมึกกินเล่น
ทำง่าย ฟินได้ทุกโอกาส

วิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาว

เมนูปลาหมึกกินเล่น

1. ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี)

ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี)

วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี)

2. ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

3. ปลาหมึกทอดกรอบ สูตรไม่ผสมแป้งทอด

ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรไม่ผสมแป้งทอด

วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรไม่ผสมแป้งทอด

4. ปลาหมึกแดดเดียว

ส่วนผสม ปลาหมึกแดดเดียว

วิธีทำ ปลาหมึกแดดเดียว

5. ปลาหมึกแห้งทอด

ส่วนผสม ปลาหมึกแห้งทอด

วิธีทำ ปลาหมึกแห้งทอด

6. ปลาหมึกย่าง

ส่วนผสม ปลาหมึกย่าง

วิธีทำ ปลาหมึกย่าง

7. ปลาหมึกสายย่างซีอิ๊ว

ส่วนผสม ปลาหมึกสายย่างซีอิ๊ว

วิธีทำ ปลาหมึกสายย่างซีอิ๊ว

8. ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

วิธีทำ ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

9. ทาโกะยากิ

ส่วนผสม แป้งทาโกะยากิ

ส่วนผสม ไส้ทาโกะยากิ

ส่วนผสม ซอสทาโกะยากิ

วิธีทำ ทาโกะยากิ

บทความ เมนูปลาหมึก อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

9 รวมเมนูปลาหมึกกินเล่น อร่อยเคี้ยวเพลิน ทำง่ายได้ที่บ้าน

รวมสูตรเมนูปลาหมึกกินเล่น ทำง่าย ฟินได้ทุกโอกาส

วิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาว

เมนูปลาหมึกกินเล่น

1. ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี)

ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี)

วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี)

2. ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรแป้งน้อย

3. ปลาหมึกทอดกรอบ สูตรไม่ผสมแป้งทอด

ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรไม่ผสมแป้งทอด

วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรไม่ผสมแป้งทอด

4. ปลาหมึกแดดเดียว

ส่วนผสม ปลาหมึกแดดเดียว

วิธีทำ ปลาหมึกแดดเดียว

5. ปลาหมึกแห้งทอด

ส่วนผสม ปลาหมึกแห้งทอด

วิธีทำ ปลาหมึกแห้งทอด

6. ปลาหมึกย่าง

ส่วนผสม ปลาหมึกย่าง

วิธีทำ ปลาหมึกย่าง

7. ปลาหมึกสายย่างซีอิ๊ว

ส่วนผสม ปลาหมึกสายย่างซีอิ๊ว

วิธีทำ ปลาหมึกสายย่างซีอิ๊ว

8. ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

วิธีทำ ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

9. ทาโกะยากิ

ส่วนผสม แป้งทาโกะยากิ

ส่วนผสม ไส้ทาโกะยากิ

ส่วนผสม ซอสทาโกะยากิ

วิธีทำ ทาโกะยากิ

บทความ เมนูปลาหมึก อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

รวมสูตรเมนูปลาหมึกกินเล่น
ทำง่าย ฟินได้ทุกโอกาส