x close

15 อาหารทำขายหน้าร้อน ทั้งขนมและเครื่องดื่ม เห็นกำไรได้ทุนคืน

            แจกฟรี ! เมนูอาหารทำขายหน้าร้อน ทั้งสูตรขนมหลากสไตล์และเครื่องดื่มสุดชิค ลองมาทำขายหารายได้เข้ากระเป๋ากันเถอะ
           ชวนมารับทรัพย์กับอาชีพขายอาหารรับหน้าร้อนกัน โดยเฉพาะขนมคลายร้อนที่กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารทำขายหน้าร้อน มีหลากหลายทั้งขนมและเครื่องดื่ม ลองเลือกขายตามสไตล์กันได้เลยค่ะ

1. วุ้นนมสด

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           วุ้นนมสดใคร ๆ ก็ทำขาย ถ้าอยากสร้างความต่างลองท็อปด้วยโฟมกาแฟเก๋ ๆ กันดีไหม กินกับวุ้นนมสดเนื้อเนียน รับรองลูกค้าต้องซื้อมากกว่าคนละถ้วยแน่นอนจ้า

ส่วนผสม วุ้นนมสด

  • น้ำ 150 กรัม
  • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • นมสดจืด 350 กรัม
  • ผงโกโก้ สำหรับโรยก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม Dalgona Coffee

  • ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวุ้นนมสด โฟมกาแฟ

     1. ทำวุ้นนมสดโดยใส่น้ำกับผงวุ้นลงในหม้อ คนให้เข้ากัน นำไปต้มให้น้ำเดือด ปิดไฟ

     2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนละลาย เทนมลงไปผสมให้เข้ากัน เปิดไฟ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน

เมื่อนมเริ่มเดือด ปิดไฟและยกลง

     3. เทนมใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วพักไว้ให้เย็นตัวประมาณ 15 นาที ก่อนจะนำไปแช่ในตู้เย็นจนเซตตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

     4. ทำโฟมกาแฟโดยใส่ผงกาแฟ น้ำตาลทราย และน้ำร้อน ในอ่างผสม แล้วตีให้ขึ้นยอด

     5. นำวุ้นนมสดมาถอดพิมพ์ และตกแต่งด้วยฟองกาแฟกับโรยด้วยผงโกโก้ก่อนจัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ วุ้นนมสด เพิ่มเติมคลิก

2. สาคูแตงไทยน้ำกะทิ

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก Easy food good health by Andy

          แตงไทยน้ำกะทิหน้าตาซ้ำเดิมลูกค้าซื้อบ่อยก็เบื่อ ลองเพิ่มออปชั่นอย่างสาคูลงไปหน่อยดีไหม ขอนำเสนอสาคูแตงไทยน้ำกะทิ สูตรใส่ข้าวโพดลงไปด้วย สำหรับแตงไทยจะหั่นชิ้นหรือคว้านเป็นลูกกลมก็ตามสะดวกเลยค่ะ

ส่วนผสม สาคูแตงไทยน้ำกะทิ

  • แตงไทยคว้านเป็นลูกกลมตามชอบ
  • กะทิกล่อง 500 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • ข้าวโพดต้มสุก 100 กรัม
  • สาคูเม็ดเล็ก 150 กรัม

วิธีทำสาคูแตงไทยน้ำกะทิ

     1. ปอกเปลือกแตงไทย ตักเป็นก้อนกลม ๆ แช่ตู้เย็นไว้

     2. ทำน้ำกะทิโดยเทกะทิใส่หม้อภาชนะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือและน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย เติมข้าวโพดต้มสุก คนจนเดือด ปิดไฟ ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น

     3. ต้มสาคูโดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่สาคูลงไป คนจนสาคูใสและนิ่ม จากนั้นปิดไฟเทน้ำออก นำสาคูที่ต้มสุกแล้วไปแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 10-15 นาที หรือจนสาคูอิ่มน้ำ

     4. ตักสาคูใส่ถ้วย ตามด้วยแตงไทย ใส่น้ำกะทิราดลงไป กินได้ทั้งร้อนและเย็น
 

ดูวิธีทำ สาคูแตงไทยน้ำกะทิ เพิ่มเติมคลิก

3. สาคูนมสดแคนตาลูป

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ

           เอาใจลูกค้ากลัวอ้วนกับเมนูสาคูนมสดแคนตาลูป ใส่ใบเตยต้มกับน้ำเชื่อมเพิ่มความหอม ความพิเศษคือนำนมสดไปแช่เย็นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

ส่วนผสม สาคูแคนตาลูปนมสด

  • น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • ใบเตย
  • สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า (สำหรับต้มสาคู)
  • นมสด
  • แคนตาลูป

วิธีทำสาคูแคนตาลูปนมสด

     1. ใช้ที่ตักแตงโมตักแคนตาลูปเป็นลูกกลม ๆ แช่ตู้เย็น เตรียมไว้

     2. ทำน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำกับใบเตยให้หอมก่อน แล้วจึงใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น

     3. ต้มน้ำเปล่าให้เดือดจัด ใส่สาคูที่ล้างผ่านน้ำแล้ว ต้มให้สุก 90% เหลือเป็นตากบเล็ก ๆ

     4. ปิดไฟ ยกลงจากเตา เทสาคูใส่กระชอนแล้วล้างน้ำเพื่อหยุดความสุก และแช่ในน้ำเย็น 

     5. เมื่อสาคูเย็นสนิท ให้สะเด็ดน้ำ ตักใส่ในน้ำเชื่อม นำแช่ตู้เย็น

     6. นำนมสดไปแช่เย็นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็งแล้วตักใส่ถ้วย หรือแค่แช่นมให้เย็น ๆ ไม่ถึงกับเป็นเกล็ดน้ำแข็งก็ได้

     7. ใส่สาคู น้ำเชื่อม แคนตาลูป ชิมรสหวานตามชอบ
 

ดูวิธีทำ สาคูนมสดแคนตาลูป เพิ่มเติมคลิก

4. วุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong

           วุ้นโยเกิร์ตแอบหน้าตาธรรมดาไปหน่อย ลองสลับชั้นกับวุ้นสตรอว์เบอร์รีเพิ่มสีสันหน่อยดีไหม ขอนำเสนอวุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต มีความพิเศษคือใส่สตรอว์เบอร์รีสดลงไปด้วย

ส่วนผสม วุ้นสตรอว์เบอร์รี

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
  • น้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี 50 มิลลิลิตร
  • น้ำ 500 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี 1/8 ช้อนชา
  • สตรอว์เบอร์รีสดผ่าครึ่งซีก 10 ลูก
  • แก้ว สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสม วุ้นโยเกิร์ต

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • นม UHT รสจืด 300 มิลลิลิตร
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 130 กรัม
  • สตรอว์เบอร์รีสดและใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง

วิธีทำวุ้นสตรอว์เบอร์รี

     1. ใส่ผงวุ้น น้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี น้ำ และสีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น

     2. เรียงสตรอว์เบอร์รีลงในแก้วเสิร์ฟ เทวุ้นสตรอว์เบอร์รี ประมาณ 2/3 ของแก้ว พักไว้จนวุ้นเซตตัว เตรียมไว้

วิธีทำวุ้นโยเกิร์ต

     1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม เกลือป่น น้ำตาลทราย และนม UHT รสจืดลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนให้เข้ากัน    

     2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในแก้วที่มีวุ้นสตรอว์เบอร์รีรองไว้แล้ว ประมาณ 1/4 ของแก้ว นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมเซตตัว แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ วุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต เพิ่มเติมคลิก

5. วุ้นผลไม้ไข่มุก

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine

           หน้าตาดีชนะเลิศจริง ๆ สำหรับเมนูวุ้นผลไม้ไข่มุก ความพิเศษคือวุ้นเป็นลูกกลมใส่ผลไม้ด้านใน ก่อนเสิร์ฟราดน้ำเชื่อมใบเตยและโปะน้ำแข็ง

ส่วนผสม วุ้นไข่มุก (สำหรับ 4 ที่)

  • วุ้นชนิดเส้น (ตัดสั้น) 1/2 ถ้วย หรือวุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • ผลไม้ เช่น ส้ม กีวี ราสป์เบอร์รี และบลูเบอร์รี (หั่นชิ้นเล็ก)

ส่วนผสม น้ำเชื่อม

  • น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำใบเตยคั้น เล็กน้อย
  • น้ำแข็งป่น สำหรับเสิร์ฟ

อุปกรณ์

  • พิมพ์วุ้นกลมเล็กคล้ายลูกแก้วหรือไข่มุก

วิธีทำวุ้นไข่มุก

     1. แช่วุ้นในน้ำให้พอนิ่ม บีบน้ำให้แห้ง ใส่ลงไปต้มกับน้ำจนเดือดและวุ้นละลายหมด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ต้มต่อจนน้ำตาลละลายและใส ปิดไฟ พักไว้ให้พออุ่น ๆ

     2. ใส่ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงในพิมพ์น้ำแข็งทรงลูกแก้ว เทวุ้นใส่ลงไป ประกบฝาปิดให้สนิท พักไว้จนเย็น แล้วนำแช่เย็นไว้จนวุ้นแข็งตัวดี

     3. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลจนเดือดและน้ำตาลละลาย พักไว้จนเกือบเย็น ใส่น้ำใบเตยคั้นให้มีสีเขียวสวยตามชอบ

     4. แกะวุ้นออกจากพิมพ์ใส่ถ้วย ตักน้ำเชื่อมใบเตยราด โรยด้วยน้ำแข็งป่นละเอียดตามชอบ
 

ดูวิธีทำ วุ้นผลไม้ไข่มุก เพิ่มเติมคลิก

6. สละลอยแก้ว

อาหารทำขายหน้าร้อน

           มาต่อกันที่ขนมไทยคลายร้อนอย่างเมนูสละลอยแก้ว มาพร้อมวิธีทำน้ำเชื่อมง่าย ๆ แพ็กใส่ถ้วยขายกำไรจัดเต็ม

ส่วนผสม สละลอยแก้ว

  • สละ หรือระกำ 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 300 กรัม
  • น้ำเปล่า 300 กรัม
  • น้ำเปล่าผสมเกลือ (สำหรับแช่สละ)
  • เกลือป่น ปลายช้อนชา

วิธีทำสละลอยแก้ว

     1. ปอกเปลือกสละออกแล้วใช้มีดคว้านเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือเตรียมไว้

     2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย

     3. นำสละ (สะเด็ดน้ำเกลือแล้ว) ใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย (พอให้มีรสเค็มเล็กน้อย) รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนเย็น

     4. ตักสละลอยแก้วใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำแข็งลงไป พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ สละลอยแก้ว เพิ่มเติมคลิก

7. วุ้นมะพร้าวอ่อน

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           วุ้นมะพร้าวอ่อนที่ขายเป็นชิ้น ๆ อาจไม่น่าตื่นเต้นเท่าไร ถ้าอยากทำขายลองจับวุ้นใส่ในลููกมะพร้าวกันดีไหม เนื้อวุ้นใส่มะพร้าวอ่อนกับน้ำมะพร้าวลงไปด้วย เติมน้ำตาลทรายหน่อย ขายทั้งลูกกันไปเลยจ้า

ส่วนผสม วุ้นมะพร้าวอ่อน

  • น้ำมะพร้าว 1.5 ลิตร
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน (ขูดเตรียมไว้แล้ว)
  • ผงวุ้น 13 กรัม
  • น้ำตาลทราย (ความหวานตามชอบ)

วิธีทำวุ้นมะพร้าวอ่อน

     1. ผสมน้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย และผงวุ้น คนให้เข้ากัน 

     2. พอผงวุ้นกับน้ำตาลละลายก็ตั้งเตาเปิดไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนวุ้นเริ่มเดือดก็ใส่มะพร้าวอ่อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้งด้วย) 

     3. พอครบเวลาตักวุ้นใส่ในลูกมะพร้าวให้เต็มทั้ง 2 ลูก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง จัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ วุ้นมะพร้าวอ่อน เพิ่มเติมคลิก

8. วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#rinscookbook)

           มาต่อกันที่เมนูวุ้นลูกแก้วผลไม้สด จับน้ำวุ้นหยอดลงไปในพิมพ์วงกลมตามด้วยผลไม้หั่นชิ้น พอเซตตัวก็ราดน้ำเชื่อมหรือน้ำหวาน

ส่วนผสม วุ้นลูกแก้ว

  • น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด
  • ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
  • น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ)
  • พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น)

วิธีทำวุ้นลูกแก้วผลไม้

     1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที

     2. นำหม้อส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง พอเริ่มเดือดให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปทิศทางเดียวกันและหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มจะเดือดอีกครั้งให้ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ

     3. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองด้วยกระชอนตาถี่

     4. พักทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้วุ้นอุ่น

     5. หยอดส่วนผสมวุ้นลงไปในพิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์) ใส่ผลไม้ตามลงไป 

     6. เทส่วนผสมวุ้นที่เหลือลงไปในพิมพ์จนถึงขอบพิมพ์ (วุ้นต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพราะผลไม้จะสุกได้)

     7. ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยจาน หรือเขียง (หรือวัสดุที่หนัก ๆ) พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้วุ้นเซตตัว

     8. แกะวุ้นผลไม้สดออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด

     9. จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ
 

ดูวิธีทำ วุ้นลูกแก้วผลไม้สด เพิ่มเติมคลิก

9. วุ้นกะทิดอกไม้

อาหารทำขายหน้าร้อน

           วุ้นเป็นอีกเมนูขนมหน้าร้อนที่ใครก็ทำขาย โดยเฉพาะวุ้นกะทิสุดฮิต สูตรนี้มีความพิเศษที่แปลงร่างเป็นวุ้นกะทิดอกไม้ และมีการสลับชั้นกับวุ้นสีด้วย

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

  • ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
  • หัวกะทิ 2+1/2 ถ้วย
  • ใบเตย (หั่นเป็นท่อน) 2-3 ใบ
  • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม วุ้นสี

  • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
  • สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา

อุปกรณ์

  • พิมพ์วุ้นซิลิโคนรูปดอกไม้

วิธีทำวุ้นกะทิ

     1. ทำวุ้นกะทิ ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด 

     2. เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด

     3. เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลง หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์ซิลิโคนประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักทิ้งไว้จนเซตตัว

     4. ทำวุ้นสีโดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและมีกลิ่นใบเตย จากนั้นช้อนตักใบเตยทิ้ง

     5. ใส่สีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดแล้วปิดไฟยกลงจากเตา นำไปหยอดลงบนวุ้นกะทิที่เซตตัวแล้วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ : เมื่อวุ้นชั้นแรกเริ่มเซตตัวแล้ว ให้ตักวุ้นชั้นต่อไปใส่ได้เลยไม่ต้องรอให้วุ้นแข็งตัว เพราะจะทำให้ชั้นของวุ้นไม่ติดกัน

     6. พักทิ้งไว้จนคลายความร้อน นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ วุ้นกะทิดอกไม้ เพิ่มเติมคลิก

10. ลูกตาลลอยแก้ว

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครอยากทำลูกตาลลอยแก้วขายเตรียมซื้อลูกตาลสดรอเลยจ้า มาพร้อมวิธีทำน้ำเชื่อมใบเตย โปะน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว

  • ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นแนวยาว)
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
  • น้ำสะอาด 3 ถ้วย 
  • ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

     1. นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด

     2. ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ หรือนำไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะอร่อยมากขึ้น
 

ดูวิธีทำ ลูกตาลลอยแก้ว เพิ่มเติมคลิก

11. วุ้นนมสดผลไม้

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine

           หน้าตาขนมดูน่ารักเหมาะซื้อเป็นของขวัญของฝากจริง ๆ สำหรับวุ้นนมสดผลไม้ ใส่ทั้งนมสดและโยเกิร์ต เติมน้ำตาลทรายนิดหน่อย ท็อปด้วยผลไม้สด

ส่วนผสม วุ้นนมสดผลไม้ (สำหรับ 10 ชิ้น)

  • นมสด 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • เจลาตินแผ่น 6 แผ่น
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (135 กรัม)
  • ผลไม้สดตามชอบ เช่น เบอร์รีรวม
  • น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน

วิธีทำวุ้นนมสดผลไม้

     1. แช่เจลาตินกับน้ำเย็นจนพองตัว พักไว้

     2. อุ่นนมสดพอร้อน ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย

     3. ใส่เจลาตินที่แช่น้ำ คนให้ละลายทั่ว ยกลง คนต่อจนเจลาตินละลายหมด ใส่โยเกิร์ต ตักใส่ถ้วย ใส่ผลไม้สด แช่เย็นไว้จนกว่าจะเซตตัว 
 

ดูวิธีทำ วุ้นนมสดผลไม้ เพิ่มเติมคลิก

12. วุ้นลำไยอัญชัน

อาหารทำขายหน้าร้อน

เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong

           จากที่เคยขายวุ้นโยเกิร์ตลองสลับชั้นกับวุ้นอัญชันเพิ่มสีสันกันดีไหม จุดเด่นคือใส่เนื้อลำไยลงไปด้วย ใครได้ซื้อกินต้องกลับมาซื้อซ้ำแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม วุ้นโยเกิร์ต

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ 250 มิลลิลิตร
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
  • เนื้อลำไยในน้ำเชื่อม สำหรับสอดไส้

ส่วนผสม วุ้นอัญชัน

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • น้ำ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำอัญชันคั้นเข้มข้น 50 มิลลิลิตร

อุปกรณ์

  • พิมพ์วงแหวนขนาด 2.5 นิ้ว (หุ้มด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์) 10 พิมพ์

วิธีทำวุ้นโยเกิร์ตลำไย

     1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำ ลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนผสมให้เข้ากัน

     2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในพิมพ์ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักไว้จนวุ้นเซตตัวดี เรียงลำไยในน้ำเชื่อมให้เต็มพิมพ์ เตรียมไว้

วิธีทำวุ้นอัญชัน

     1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย น้ำ และน้ำอัญชันคั้น ลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว

     2. ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น เตรียมไว้

วิธีประกอบวุ้นอัญชันลำไย

     1. เทวุ้นอัญชันลงในพิมพ์วุ้นโยเกิร์ตที่ทรงตัวแล้วจนเต็มพิมพ์

     2. นำเข้าแช่เย็นจนวุ้นเซตตัวดี

     3. ถอดออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ วุ้นลำไยอัญชัน เพิ่มเติมคลิก

13. มูสมะม่วงกล้วยหอม

อาหารทำขายหน้าร้อน

สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 904362 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เอาใจลูกค้าชอบขนมหน้าร้อนสุดแปลกกับมูสมะม่วงกล้วยหอม ตัวมูสใส่ผลไม้กับวิปครีมและเจลาติน ท็อปด้วยมะม่วงหั่นเต๋า

ส่วนผสม มูสมะม่วงกล้วยหอม

  • มะม่วงสุก 1 ผล
  • กล้วยหอมสุก 1 ผล
  • วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร (ถ้าใช้แบบผงให้ผสมน้ำอัตราส่วน วิปปิ้งครีมผง 100 กรัม : น้ำเย็นจัด 100 มิลลิลิตร)
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงเจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่ผงเจลาติน)

ส่วนผสม ท็อปปิ้ง

  • มะม่วงหั่นเต๋า
  • มะม่วงบด หรือมะม่วงผสมกล้วยหอมบด

วิธีทำเจลาติน

     1. ผสมน้ำเย็นกับผงเจลาตินให้เข้ากัน

     2. ทิ้งไว้สักครู่จนเจลาตินดูดน้ำจนอืด

     3. นำเข้าไมโครเวฟ 10 วินาที หรือจนเจลาตินละลายเป็นน้ำ

วิธีทำมูสมะม่วงกล้วยหอม

     1. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง ใส่มะม่วงผสมกล้วยที่บดแล้วลงไป ตีต่อจนเข้ากัน

     2. ใส่เจลาตินที่ละลายเรียบร้อยลงไป ค่อย ๆ ใส่ทีละนิด สลับกับตีส่วนผสม จนเจลาตินหมด

     3. ตักใส่ภาชนะ แช่ตู้เย็นจนเซตตัว ตกแต่งด้วยท็อปปิ้ง
 

ดูวิธีทำ มูสมะม่วงกล้วยหอม เพิ่มเติมคลิก

14. ข้าวหมาก

อาหารทำขายหน้าร้อน

           บอกเลยว่าทุกวันนี้หาซื้อยากมากสำหรับข้าวหมาก แม้จะใช้เวลาบ่มนานไปหน่อย แต่อยากให้ลองทำขายดู เพราะส่วนผสมน้อย ใครกินก็สดชื่น

ส่วนผสม ข้าวหมาก

  • ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว 600 กรัม
  • แป้งข้าวหมาก 2-3 ลูก

วิธีทำข้าวหมาก

     1. ล้างยางข้าวเหนียวนึ่งสุกในน้ำจนหมด เทใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

     2. นำลูกข้าวหมากไปคลุกข้าวเหนียวที่ล้างแล้วให้เข้ากัน

     3. นำไปบ่มโดยนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดในอุณหภูมิห้องปกติ ประมาณ 3 วัน

     4. พอครบ 3 วันแล้วให้นำไปแช่เย็นอีก 1 คืน ก่อนเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ ข้าวหมาก เพิ่มเติมคลิก

15. บลูฮาวายปั่น

อาหารทำขายหน้าร้อน

           ปิดท้ายที่สูตรเครื่องดื่มเหมาะทำขายหน้าร้อนกับบลูฮาวายปั่น ใส่น้ำเชื่อมตามชอบ ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำบลูฮาวาย

ส่วนผสม บลูฮาวายปั่น

  • น้ำบลูฮาวาย 45 มิลลิลิตร
  • น้ำเชื่อม 45 มิลลิลิตร
  • น้ำเย็นหรือน้ำอุ่น 45 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง 1 แก้ว ประมาณ 22 ออนซ์
  • ผลไม้ หรือเยลลี่ (ตกแต่ง)

วิธีทำบลูฮาวายปั่น

     1. ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ

     2. ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว แต่งด้วยผลไม้ หรือเยลลี่ ตามชอบ
 

ดูวิธีทำ บลูฮาวายปั่น เพิ่มเติมคลิก

          หน้าร้อนแบบนี้อยากชวนมาขายเมนูคลายร้อนกัน นอกจากเครื่องดื่มที่ใครเขาขายกันแล้วยังมีขนมหน้าร้อนที่น่าสนใจอีกเยอะเลยค่ะ เปิดร้านพรุ่งนี้เลยดีไหมคะ
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
15 อาหารทำขายหน้าร้อน ทั้งขนมและเครื่องดื่ม เห็นกำไรได้ทุนคืน โพสต์เมื่อ 10 มีนาคม 2564 เวลา 12:45:36 32,057 อ่าน
TOP