14 เมนูเค้กวันเกิดเด็กผู้หญิง สวยงามฟรุ้งฟริ้งสำหรับคุณหนู

     1. นำไข่และน้ำตาลทรายใส่ลงในโถตี ตีให้ข้นฟู ใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที

     2. ผสมส่วนผสมของแห้งโดยใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ และผสมส่วนผสมของเหลวโดยใส่น้ำมัน นมสด และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้ เสร็จแล้วทยอยร่อนแป้งใส่ลงในโถตีไข่ 2 รอบ สลับกับการตะล่อมให้เข้ากัน

     3. เมื่อตะล่อมเข้ากันดีแล้วให้ตักแบทเทอร์เล็กน้อยใส่ลงในถ้วยของเหลว แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วให้เทกลับลงในโถแบทเทอร์อีกครั้ง ตะล่อมเบามือให้ส่วนผสมทั้งหมดเนียนเข้ากันดี แต่อย่าตะล่อมนาน เพราะจะทำให้เค้กเหนียว 

     4. หลังจากเข้ากันดีแล้วให้เทลงพิมพ์กรุกระดาษไข ใช้พิมพ์ 1 ปอนด์ แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที เมื่ออบสุกแล้วให้นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น

     5. ทำส่วนผสมสำหรับแต่งโดยตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู หลังจากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกใส่ถุงบีบ ส่วนที่สองใส่สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ไก่ แล้วตีผสมให้เข้ากัน

     6. นำครีมสีเหลืองบีบให้ทั่วเค้ก แล้วปาดให้เรียบ หลังจากนั้นใช้ครีมสีขาวบีบตกแต่งด้านบน โรยด้วยท็อปปิ้งตามชอบ หรือตกแต่งตามชอบ
 

     2. เอาไส้สีขาวในโอรีโอ้ออกแล้วบดให้ละเอียด นำเนยที่ละลายแล้วเทผสมลงไป คนให้เข้ากัน อัดโอรีโอ้ใส่แม่พิมพ์

     3. ตีวิปปิ้งครีมให้หนาฟู (ถ้าหากจะใส่น้ำตาลไอซิ่งให้ใส่ไปในขั้นตอนนี้) ใช้วิธีตีมือเอาซึ่งไม่ยาก เคล็ดลับคือ เอาหม้อไปใส่ในช่องฟรีซไว้ก่อน จากนั้นค่อยนำมาใส่วิปปิ้งครีมและตี พอตีไปได้สักพักจึงนำเข้ากลับไปไว้ในตู้เย็นใหม่ (เอาไว้ในช่องธรรมดา รอบนี้ไม่ใส่ฟรีซ) ทิ้งไว้สักประมาณ 2-3 นาที จึงนำออกมาตีใหม่ แค่นี้ก็ได้วิปปิ้งครีมที่หนาและฟูแล้ว

     4. ผสมครีมชีสและกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน ค่อย ๆ คนครีมชีสและวิปปิ้งครีมให้เข้ากัน

     5. ใช้สก็อตเทปติดที่จานกับฐานของแม่พิมพ์ (เพื่อรักษารูปทรงของกระต่ายเอาไว้) แล้วจึงใส่ครีมเข้าไปในแม่พิมพ์และแช่เย็นค้างคืนเอาไว้

     6. ค่อย ๆ ตัดแม่พิมพ์ออกจากกระต่ายน้อย และปาดหน้าเค้กให้เรียบ

     7. ละลายดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตสำหรับแต่งหน้าเค้ก (สีชมพูที่หู พัชใช้สีผสมอาหารสีชมพู) วาดหู ตา และปาก โดยใช้ไม้จิ้มฟัน ตัดสตรอว์เบอร์รีให้เป็นรูปวีเชฟ (V Shape) และตกแต่งลงบนหน้าเค้ก ใช้น้ำสตรอว์เบอร์รี (ที่เหลืออยู่บนเขียง) ประดับเป็นแก้มแดง ๆ ด้านข้าง
 

     2. เริ่มจากทำดอกมุราคามิสีเขียวอ่อน โดยหยดสีผสมอาหารสีเขียวลงไป นวดจนเป็นสีเขียวอ่อน แบ่งออกมา 1/3 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

     3. ทำดอกมุราคาสีเขียวเข้มปานกลาง โดยหยดสีผสมอาหารสีเขียวเพิ่มลงไป นวดจนเข้ากัน แบ่งออกมา 1/2 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

     4. ทำดอกมุราคามิสีเขียวเข้ม โดยหยดสีผสมอาหารสีเขียวเพิ่มลงไป นวดจนเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

     5. ต่อมาก็ทำดอกมุราคามิสีฟ้า โดยหยดมีผสมอาหารสีฟ้าลงไป นวดจนเข้ากัน แบ่งออกมา 1/3 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้ และทำดอกมุราคามิสีน้ำเงิน และสีน้ำเงินเข้มตามลำดับ และทำดอกมุราคามิสีอื่น ๆ ตามชอบ

     6. คลึงน้ำตาลไอซิ่งเป็นแผ่นแบนพอประมาณ แล้วใช้พิมพ์กดรูปกลีบดอกไม้กดลงไปให้ได้ปริมาณตามชอบ ทำจนครบทุกสี ยกเว้นสีเหลือง

     7. ทำหน้าดอกมุราคามิ ส่วนสีแดงเอาไว้ทำปากดอกมุราคามิ

     8. นำก้อนน้ำตาลไอซิ่งสีแดง คลึงเป็นแผ่นแบน ใช้ที่คว้านผลไม้กดลงไปบนแผ่นน้ำตาล ทำเป็นทรงกลมแล้วหั่นครึ่ง

     9. นำก้อนน้ำตาลไอซิ่งสีเหลือง คลึงเป็นแผ่นแบน ใช้ที่คว้านผลไม้กดลงไปบนแผ่นน้ำตาล ทำเป็นทรงกลม เตรียมไว้

     10. ประกอบดอกไม้ โดยวางกลีบดอกไม้ลงไป โดยไล่เรียงสีตามชอบ วางหน้าสีเหลืองลงไปตรงกลางและวางปากสีแดงลงไป แปะเม็ดงาสีดำลงไปเป็นตา

     11. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาอบประมาณ 20 นาที นำออกมาพักไว้จนเย็น บีบครีมบนหน้าคัพเค้ก วางดอกมุราคามิที่เตรียมไว้ลงไป
 

     2. เริ่มต้นทำคัพเค้กช็อกโกแลต โดยร่อนส่วนผสมของแห้งทั้งหมด ได้แก่ แป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาลทราย และผงโกโก้ เข้าด้วยกัน จากนั้นใช้ใบพายคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี และทำหลุมตรงกลางรอไว้

     3. นำส่วนผสมของเหลวมาเทใส่รวมกัน ได้แก่ นมสดที่เติมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และไข่ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลลา คนให้ทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง

     4. นำส่วนผสมของเหลวที่ได้เทใส่ลงไปในแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้า ทยอยเทใส่ 3 รอบ ในแต่ละรอบคนให้ทุกอย่างเข้ากันดีก่อนเทของเหลวใส่ลงไป นำไปเทใส่พิมพ์และอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน) จากนั้นพักขนมให้เย็นสนิท

     5. ปาดครีมลงบนคัพเค้ก ใช้มินิมาร์ชเมลโล่โปะลงบนครีมให้ทั่วคัพเค้ก จากนั้นใช้ครีมปาดที่ด้านหลังหน้าน้องแกะ ก่อนนำไปประกบกับมาร์ชเมลโล่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
 

     1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลา ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ตามด้วยสารเสริม SP ตีจนขึ้นฟู จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมันรำข้าวลงไปแล้วตีต่ออีกประมาณ 5 นาที

     2. หยอดใส่พิมพ์ขันข้าวประมาณ 3/4 ของถ้วย ใส่ถ้วยกระดาษเบอร์ 3220 นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 25-30 นาที นำออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

     3. ตีวิปปิ้งครีม (ชนิดหวาน) บนน้ำผสมน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด ตีจนตั้งยอดแข็ง นำมาผสมสีตามชอบ บีบครีมด้วยหัวบีบโรมิโอ เบอร์ 794 บีบฟิลลิ่งบลูเบอร์รีหรือฟิลลิ่งรสต่าง ๆ ตามชอบลงไป
 

     2. เตรียมหัวบีบใบไม้ ใส่ลงในถุงบีบให้เรียบร้อย ตักครีมชีสฟรอสติ้งสีเขียวลงไป พักไว้

     3. ทำส่วนดอกไฮเดรนเยียสีฟ้าโดยแบ่งครีมชีสฟรอสติ้งที่เหลือจากการทำใบไม้เป็นสองส่วน ส่วนแรกผสมสีฟ้า อีกส่วนปล่อยไว้ไม่ต้องผสมสี คนสีฟ้าให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

     4. เตรียมหัวบีบรูปดาว 5 แฉก ใส่ถุงบีบให้เรียบร้อย และนำถุงบีบใส่แก้วหรือกระบอก เพื่อง่ายต่อการใส่ครีม ใส่ครีมชีสฟรอสติ้งสีฟ้าลงไปก่อน โดยพยายามปาดครีมให้อยู่บริเวณขอบนอก เหลือที่ตรงกลางไว้ใส่ครีมชีสฟรอสติ้งสีขาวลงไปตรงกลาง

     5. ทดลองบีบครีมก่อนบีบลงเค้กจริง จะมีครีมสีขาวอยู่ตรงกลาง และมีครีมสีฟ้าเป็นกลีบดอก บีบครีมสีเขียวเป็นใบไม้ลงไปก่อน จากนั้นบีบดอกลงไปให้เต็ม 
 

     1. ทำฐานกันก่อน โดยนำแครกเกอร์เข้าเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่เนยละลายลงไป ปั่นต่อให้เข้ากัน เทส่วนผสมของฐานลงในพิมพ์ถอดก้นได้ ใครมีแบบพิมพ์สปริงฟอร์ม (Spring Form) สามารถใช้ได้เลย กดฐานให้แน่น ๆ นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

     2. มาทำส่วนชีสเค้กกันโดยนำเจลาตินแบบแผ่นแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 15 นาที ให้เจลาตินบวมเต็มที่

     3. ปั่นมะม่วงสุกให้ละเอียด เสร็จแล้วนำไปกรองผ่านตะแกรง (ถ้าไม่กรองจะมีส่วนของเสี้ยนมะม่วง)

     4. ตีครีมชีสให้เนียนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนเป็นเดียวกัน ใส่มะม่วงปั่น น้ำมะนาว เจลาตินละลาย (เอาไปละลายในไมโครเวฟ ใช้ไฟอ่อน 30 วินาที) และสีผสมอาหารสีเหลือง ตามลำดับ โดยแต่ละขั้นตอนการใส่ส่วนผสมข้างต้น ให้ตีจนส่วนผสมเข้ากันก่อน จึงใส่ส่วนผสมถัดไป พักไว้

     5. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดกลาง ค่อย ๆ ทยอยใส่วิปครีมประมาณ 2 รอบลงในส่วนของครีมชีส และตะล่อมจนเนื้อเนียน

     6. เทส่วนผสมครีมชีสมะม่วงลงบนฐานแครกเกอร์แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ เอาไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือแช่ข้ามคืน เมื่อครบเวลา ถอดพิมพ์โดยอาจจะวางพิมพ์บนแก้วหรือภาชนะทรงสูงเพื่อง่ายต่อการดึงพิมพ์ลง และใช้ผ้าชุบน้ำอุ่น ประคบรอบพิมพ์ ค่อย ๆ ดึงพิมพ์ลง

     7. ใช้ที่ตักผลไม้จุ่มลงในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อป้องกันการติดของชีสเค้ก ค่อย ๆ ตักชีสเค้กออกเป็นครึ่งวงกลม จะเอาวงเล็กหรือวงใหญ่ตามสะดวก ทำตรงมุม ๆ และด้านข้างด้วยจะได้เหมือนของจริง
 

     2. แบ่งส่วนผสมแป้งสีขาว ประมาณ 1/4 ถ้วย จำนวน 2 ถ้วย ถ้วยแรกเป็นสีขาว ถ้วยที่ 2 ใส่สีผสมอาหารสีเขียว คนผสมให้เข้ากัน ส่วนที่เหลือใส่สีผสมอาหารสีชมพูลงไป คนผสมให้เข้ากัน

     3. นำแป้งสีชมพูใส่ถุงบีบ บีบสีชมพูลงไปในพิมพ์ประมาณ 3/4 ถ้วย ตกแต่งใบสตรอว์เบอร์รีด้วยแป้งสีเขียว ตกแต่งจุดของสตรอว์เบอร์รีด้วยแป้งสีขาว นึ่งด้วยไฟกลาง ประมาณ 25 นาที
 

     2. ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ

     3. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม ประมาณ 15 นาที พออบเสร็จ นำกระดาษไขออก แล้วพักเค้กให้เย็นสนิท

     4. ทำวิปครีม โดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง แบ่งเค้กให้ได้ 4 ชิ้น ขนาดเท่า ๆ กัน (กว้างประมาณ 3.5x11 นิ้ว) แบ่งวิปครีมมาครึ่งหนึ่งแล้วปาดให้ทั่วเค้ก ม้วนเค้ก และนำแผ่นต่อไปวางม้วนประกบไปจนเต็ม วิปครีมอีกส่วนที่เหลือ ป้าเติมสีชมพูไปเล็กน้อย แล้วนำมาปาดให้ทั่วเค้ก ตกแต่งด้วยเวเฟอร์สติ๊ก นำไปแช่ตู้เย็นให้ครีมเซตตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง พอครีมเซตตัว ก็นำมาตัดเสิร์ฟได้
 

     2. เทช็อกโกแลตลงไปเคลือบซ้ำประมาณ 2-3 รอบ เนื้อเค้กจะได้หนาขึ้น แล้วนำไปแช่เย็น พอช็อกโกแลตเซตตัวก็แกะออกจากพิมพ์สปริงฟอร์มได้เลย

     3. เทช็อกโกแลตนมเคลือบน้ำตาลหลากสีลงไป ใช้จานปิดด้านบนตัวเค้กแล้วคว่ำไว้บนจาน ตกแต่งหน้าด้วยฟองดอง

     4. แต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมและเกล็ดน้ำตาลสีสันตามชอบ
 

     2. หลังจากเนยกับน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว เติมกลิ่นวานิลลาลงไป เมื่อทุกอย่างเข้ากันดี ทยอยใส่ไข่ครั้งละฟองและปั่นให้เข้ากันดี ทยอยแบ่งใส่แป้ง 3 รอบและตีจนกระทั่งเนื้อแป้งเนียน เทใส่พิมพ์ปริมาณ 1/2 ถ้วย ใส่น้ำรองก้นจานก่อนจะนำเค้กเข้าเวฟ

     3. นำไปเข้าไมโครเวฟ 800 วัตต์ ประมาณ 2 นาที ตกแต่งด้วยครีมและเกล็ดน้ำตาลตามชอบ
 

     2. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงต่ออีกประมาณ 3 นาทีหรือจนครีมตั้งยอดตามต้องการ (ถ้ารู้สึกว่าครีมเหลวไป ให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าครีมแข็งไป ให้เพิ่มนมทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ปรับเองได้เลย)

     3. ใส่ครีมในถุงบีบ เลือกหัวบีบลายตามชอบ เตรียมไว้ เมื่อตัวเค้กเย็นตัวแล้วตกแต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมที่ทำไว้ โรยด้วยน้ำตาลรูปดอกไม้ และวางมาร์ชเมลโล่ จัดเสิร์ฟ
 

      1. ในชามผสม ใส่เนยจืด น้ำมันข้าวโพด และน้ำตาลทราย ใช้ความเร็วต่ำตีก่อนนะ น้ำตาลทรายจะได้ไม่ฟุ้ง จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง ตีจนเนยกับน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน เติมไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนหมด ตีจนส่วนผสมเข้ากัน เติมเมล็ดวานิลลา ผิวเปลือกมะนาว เกลือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ครึ่งส่วน และผงฟู ใช้ความเร็วต่ำตีส่วนผสมให้เข้ากัน เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ส่วนที่เหลือ พร้อมทั้งนมสด ตีให้ทุกอย่างเข้ากัน ถ้าเพื่อน ๆ ใช้เครื่องตี ควรใช้ไม้พายช่วยปาดแป้งตรงขอบชามผสมด้วย ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน อย่าตีส่วนผสมนานจนเกินไป

      2. ตักส่วนผสมที่ได้ลงไปในฟอร์มคัพเค้ก 2 ฟอร์ม (ในวิดีโอตัก 3 ฟอร์ม ซึ่งเยอะเกินไป) แล้วจึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง อบประมาณ 14-17 นาที อบเสร็จแล้วก็นำคัพเค้กที่ได้ทั้งหมดใส่ลงไปในชามผสม ระวังร้อน ใช้ช้อนกด ๆ บี้ ๆ ให้เนื้อเค้กแยกออกจากกัน เติมส่วนผสมของเค้กลงไป 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 1 ช้อนชา สีผสมอาหาร คลุกเคล้า บี้ ๆ กด ๆ ให้เนื้อเค้กกับสีผสมอาหารเป็นเนื้อเดียวกัน

      3. ตักเนื้อเค้กประมาณ 1 ช้อนชา ปั้นให้เป็นทรงกลม เมื่อได้ทรงกลมแล้วก็ใช้ผ่ามือกลิ้ง ๆ ด้านล่างของทรงกลมให้เป็นประมาณสามเหลี่ยมคล้าย ๆ หัวใจ ใช้เครื่องมือ Sculpturing Tools ที่เป็นรูปทรงสามเหลี่ยมปลายแหลมจิ้มลงไปตรงกลาง เพื่อเวลาตัดออกมาจะได้เป็นรูปหัวใจ 3D ทำไปเรื่อย ๆ ประมาณ 8-9 ชิ้น พักไว้ก่อนค่ะ

      4. ส่วนผสมเค้กที่เตรียมไว้ใส่ฟอร์ม ตักส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ฟอร์ม นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง อบนาน 5-7 นาที อบแค่พอให้เนื้อเค้กสุกเล็กน้อย เวลาใส่หัวใจลงไป หัวใจจะได้ตั้งตรง ไม่เอียง เพราะตัวหัวใจค่อนข้างหนัก 

      5. เอาเค้กออกจากเตาอบ แล้วก็เอาหัวใจที่ทำไว้ใส่ลงไปในเค้กจนครบ แล้วก็เติมส่วนผสมของเค้กที่เหลือลงไปด้านบน ปิดหัวใจเอาไว้ (ใช้ไม้จิ้มฟันเขี่ย ๆ ให้เนื้อเค้กลงไปในช่องว่างของหัวใจที่เจาะไว้ด้วย เวลาตัดออกมาจะได้เป็นรูปหัวใจ) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 10-12 นาที เสร็จเรียบร้อยแล้วเอาออกจากเตา พักไว้ให้เย็น บีบบัตเตอร์ครีมแต่งตามชอบ

      หมายเหตุ : ระยะเวลาในการอบ ต้องเช็กเตาอบของตัวเองด้วย เตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ไม่ควรอบนานเกิน 20 นาที เพราะจะทำให้เค้กแห้ง
 

     1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

     2. ทำคุกกี้ โดยบดแครกเกอร์ให้ละเอียดแล้วใส่รวมกับผงฟู และแป้งสาลีแล้วคนให้เข้ากัน 

     3. ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง และไข่ขาวลงอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแครกเกอร์รวมกับส่วนผสมเนย แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ แค่พอเข้ากัน ตักใส่ถาดอบที่รองด้วยกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ โดยตักขนาด 1 สกูปกลาง ระยะห่างแต่ละชิ้นให้ประมาณ 1 นิ้ว ใช้ช้อนกลมแตะแป้งนวลเล็กน้อย แล้วนำมากดลงตรงกลางตัวแป้งคุกกี้ให้เป็นหลุม

     4. ทำหน้าคุกกี้ โดยตีครีมชีสกับไข่แดงให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปทีละ 1/3 ส่วนจนหมด ตีด้วยความเร็วปานกลางให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนื้อเนียน แบ่งส่วนผสมเป็น 3 ส่วน โดยส่วนแรกใส่ดาร์กช็อกโกแลต ส่วนที่ 2 ใส่น้ำเลมอนและสีผสมอาหารสีเหลือง และส่วนที่ 3 ใส่วานิลลาสกัด แล้วผสมทุกสีให้เข้ากันดี ใส่ถุงบีบ นำมาบีบใส่คุกกี้ที่ทำหลุมไว้แล้ว แบ่งใส่เท่า ๆ กันจนหมด

     5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ใช้ไฟบน-ล่าง และพัดลม) ประมาณ 12-14 นาทีหรือจนสุกเหลือง พักไว้บนตะแกรงจนเย็น แล้วนำมาตกแต่ง (ใช้ไวท์ช็อกโกแลตผสมสีผสมอาหาร วาดเป็นลายหน้าน้องรีลัคคุมะ หรือตามชอบ)