เมนูอาหารไทยเลิศรสที่ต้องลอง คัดโดย CNN พลาดแล้วจะเสียดายหนักมาก

ชวนทำอาหารไทยเมนูเลิศรส ที่ CNN คัดมา 40 อันดับ ว่าต้องลองให้ได้ หากพลาดแล้วจะเสียดายหนักมาก จะมีเมนูอะไรบ้าง แต่ละสูตรมีวิธีทำอย่างไร ไปชมกันได้เลย

ในมุมมองของชาวต่างชาติ หากมาประเทศไทย ประโยคที่ได้ยินคนไทยใช้ทักทายกันก็คือ "กินข้าวแล้วหรือยัง" แทนการกล่าวทักทายสวัสดี นั่นทำให้เห็นว่า คนไทยให้ความสำคัญกับเรื่องการกินมาก ซึ่งในประเทศไทยก็มีร้านอาหารให้เลือกมากมายหลากหลาย หากอยากรู้ว่าร้านไหนอร่อยไม่ต้องดูที่เมนู การตกแต่งร้าน หรือราคา ให้สังเกตดูที่ลูกค้า หากร้านไหนคนเยอะ นั่นแหละคือเครื่องบ่งชี้ความอร่อย

เว็บไซต์ซีเอ็นเอ็น ทราเวล ของสำนักข่าวซีเอ็นเอ็น (12 กรกฎาคม 2560) ได้รวบรวม 40 เมนูอาหารไทย เลิศรสที่ต้องไปลองรับประทาน ซึ่งบางเมนูก็มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักระดับโลก แต่บางเมนูก็ยังไม่เป็นที่รู้จัก อย่างไรก็ดีทั้งหมดนี้หากได้ลองแล้วจะต้องมีเมนูที่กลายเป็นอาหารจานโปรดอย่างแน่นอน ว่าแต่จะมีเมนูจานไหนบ้างนั้น มาตามไปดูกันเลย

1. ต้มยำกุ้ง

เมนูชื่อดังอันดับ 1 ของไทย ที่ดังไกลไปทั่วโลก เป็นที่รู้จักในบรรดาชาวต่างชาติ ซึ่งมีให้เลือก 2 แบบ คือ แบบน้ำข้นใส่กระทิ และแบบน้ำใส ซึ่งจะมีความเปรี้ยวและมันน้อยกว่า

สูตรต้มยำกุ้ง

• ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรใส่กะทิหอมมันอร่อยแซ่บแบบไทย

• 8 เมนูต้มยำกุ้ง อร่อยนอกกรอบเติมเสน่ห์เด็ดกว่าเดิม

• ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก อาหารสุขภาพ ประโยชน์แน่น

2. แกงส้มผักรวม

อาหารไทยที่มีหลากรส ทั้งหวาน เปรี้ยว และเผ็ด รวมกันอยู่ในน้ำแกงสีจัดจ้านชวนน่ารับประทาน ผักที่ใส่ก็เช่น แครอท กะหล่ำปลี เป็นต้น เสิร์ฟคู่กับไข่เจียวชะอม เป็นอันสุดยอด หรือที่อาจจะเรียกรวม ๆ กันว่า แกงส้มชะอมไข่

สูตรแกงส้ม

• 5 สูตรแกงส้ม เสกความแซ่บลงหม้อ อร่อยล้ำรสเข้มข้น

• แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ เมนูปลาเปรี้ยวแซ่บแถมผักแน่น ๆ

• แกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยสุดคลาสสิก เพิ่มทีเด็ดสูตรมัดใจ

3. แกงเขียวหวาน

แกงกะทิน้ำข้นสีเขียว ใส่ไก่ หน่อไม้ ใบโหระพา มะเขือ เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย มันสุดยอดจริง ๆ

สูตรแกงเขียวหวาน

• 6 สูตรแกงเขียวหวาน อาหารไทยทรงเสน่ห์ อร่อยด้วยปลายจวักล้วน ๆ

• แกงเขียวหวานเนื้อ ทำกินเองง่าย ๆ ได้รสชาติดั่งใจ

• แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี เนื้อเหนียวเด้งรสเข้มข้น

• แกงเขียวหวานไก่ หอมเครื่องแกงตำเองได้รสชาติดั่งใจ

4. พะแนงไก่

แกงกะทิน้ำข้นสีแดงส้ม ใส่ไก่ ปรุงในรสชาติหวานฉ่ำและเผ็ด โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย

สูตรพะแนง

• 8 เมนูพะแนง กับข้าวง่าย ๆ กลิ่นหอมเอาใจคนชอบแกงกะทิ

• พะแนงเนื้อ แกงไทยอร่อยเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง

• พะแนงกุ้ง อาหารไทยรสกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกง

• พะแนงหมู หอมกลิ่นเครื่องแกงตำรับไทย ๆ

• พะแนงเห็ด เมนูมังสวิรัติแบบไทย ๆ ไม่จืดชืด

5. แกงมัสมั่น

แกงรสชาติหวานนำ มีรสของถั่ว และกลิ่นของจันทน์เทศและอบเชย มีต้นกำเนิดมาจากภาคใต้ เป็นอาหารฮาลาล

สูตรแกงมัสมั่น

• วิธีทำมัสมั่นเนื้อ อาหารไทยในดวงใจ กลิ่นหอมรสอร่อยที่ไม่ควรพลาด

• มัสมั่นไก่ สูตรพริกแกงสำเร็จรูป สีสวยเครื่องแน่นหอมรัญจวน

6. ไก่ผัดผงกะหรี่

ประกอบไปด้วยไก่ หัวหอม มะเขือเทศ พริกไทย และไข่ สัมผัสนุ่ม ๆ ชวนลองลิ้ม ถ้าไม่ชิมจะเสียใจ

สูตรผัดผงกะหรี่

• 5 สูตรผัดผงกะหรี่ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน อร่อยระดับเหลา

• ปูผัดผงกะหรี่ สูตรใส่นมสดพร้อมวิธีทำน้ำปรุงกลมกล่อม

• กุ้งผัดผงกะหรี่ กลิ่นหอมรสเข้มข้นพ่วงวิธีทำน้ำปรุงสูตรเด็ด

• ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ไมโครเวฟ แค่ง่าย ๆ ก็ได้กิน

7. แกงจืด

เป็นหนึ่งในเมนูอาหารสุขภาพของไทย และทำได้ไม่ยาก ซุปน้ำใส ใส่ผัก เช่น แครอท กะหล่ำปลี หัวหอม รวมทั้งหมูสับ เต้าหู้ไข่ และวุ้นเส้น โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย

สูตรแกงจืด

• 9 สูตรแกงจืด เมนูต้มจืดซดร้อน ๆ อร่อยคล่องคอ

• แกงจืดลูกรอก เมนูต้มเครื่องแน่นกินอร่อยพร้อมออปชั่นเด็ด

• 6 วิธีทำแกงจืดยัดไส้ อาหารไทยน้ำซุปใสทำง่ายอร่อยคล่องคอ

• แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้หมูสับ หอมนุ่มอร่อยจนหยดสุดท้าย

• แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ อาหารไทยหอม ๆ พร้อมเคล็ดลับดับความขม

• แกงจืดตำลึง อาหารไทยบำรุงสายตาซดร้อน ๆ คล่องคอ

8. จิ้มจุ่ม

มื้อเด็ดเมื่อออกไปผ่อนคลายสังสรรค์กับเพื่อน ๆ จะใส่มาในหม้อดินเล็ก ๆ มีเตาถ่านด้านล่าง นำเนื้อดิบลงไปลวกพร้อมกับผัก ใบโหระพา ไข่ และเส้น จากนั้นก็นำขึ้นมาจิ้มกินกับน้ำจิ้ม

สูตรจิ้มจุ่ม

• วิธีทำจิ้มจุ่ม แจ่วฮ้อน ชาบูไทยลูกทุ่ง พร้อมวิธีหมักหมูกับสูตรน้ำจิ้มแจ่ว

9. ข้าวหน้าเป็ด

เป็ดราดซอสมาพร้อมข้าวสวยเต็มจาน หรืออาจเป็นเส้นบะหมี่ก็เข้ากันดี

10. ไข่เจียวหมูสับ

เมนูเบสิกที่ใครก็ทำได้ง่าย ๆ นำไข่มาตี เหยาะน้ำปลาและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย เพิ่มหมูสับ คนให้เข้ากัน ก่อนเทลงกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทานคู่กับข้าวสวยและซอสพริก

สูตรไข่เจียวหมูสับ

• 7 วิธีทำข้าวไข่เจียว เมนูไข่โกยทรัพย์รับสงกรานต์

• ไข่เจียวสมุนไพร เมนูสุขภาพทำง่ายมีคุณค่า พร้อมวิธีหุงข้าวสมุนไพร

• 10 เมนูไข่เจียวสูตรหนานุ่ม อร่อยเต็มคำได้โปรตีนเน้น ๆ