73 เมนูฮิตจากฟู้ดคอร์ท เหมือนยกห้างมาไว้ที่บ้าน

          เมนูก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นอีกหนึ่งเมนูฮิตในฟู้ดคอร์ท ใครอยากทำกินเองแค่เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชอบ และเครื่องก๋วยเตี๋ยวตามชอบ มาพร้อมวิธีทำน้ำซุปสุดเข้มข้น กับวิธีทำหมูหมัก โรยหน้าด้วยเนื้อกระเทียมเจียวกับกากหมูกรอบ ๆ สักหน่อย เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบและใบโหระพาค่ะ

          ขาแซ่บต้องลองทำเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สูตรนี้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับคนกินมังสวิรัติ แต่ทั้งนี้เพื่อน ๆ สามารถดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์ ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง หรือลูกชิ้นหมูได้ มาพร้อมวิธีทำน้ำซุปสูตรเด็ด หน้าตาดีสีสวยแบบนี้ลองสักชามสิคะ

          บ่อยครั้งที่ฝากท้องไว้กับเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ดในฟู้ดคอร์ท เพราะเคยทำกินเองที่บ้านเนื้อเป็ดมีกลิ่นสาบหนักมาก แต่สำหรับสูตรนี้ถ้าใครได้ทำต้องถูกใจแน่นอน เพราะเนื้อเป็ดทั้งนุ่มและหอมน้ำซุป กินได้บ่อยไม่มีเบื่อเลยค่ะ

          สำหรับคนชอบกินเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่มะระในฟู้ดคอร์ท แม้จะอร่อยแต่ชิ้นมะระตุ๋นได้น้อยไม่จุใจ ถ้าทำเองรับรองฟินเว่อร์ สูตรนี้ใช้น้ำซุปไก่ ใส่เครื่องตุ๋นยาจีน และซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน ใส่เนื้อไก่ ตีนไก่ และมะระตุ๋นจนเปื่อย แกล้มกับมะระสดแช่เย็นหน่อยอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ

          จากที่เคยกินเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นในฟู้ดคอร์ท รสชาติไม่ค่อยอร่อยถูกปาก เลยอยากลองทำกินเองสักครั้ง สูตรนี้ใช้กระดูกหมู หรือใครจะใช้ส่วนขั้วตับหรือสันคอหมูก็ได้เหมือนกันค่ะ มาพร้อมวิธีทำน้ำซุปสูตรเข้มข้น กินกี่ครั้งก็อร่อยค่ะ

          เอาใจสาวกเนื้อกับเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น สูตรนี้ใช้เนื้อวัวส่วนน่อง เอาไปตุ๋นกับเครื่องสมุนไพรไทยจนสุกแล้วเอามาหั่นชิ้น เสร็จแล้วเอาไปตุ๋นต่อ ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่ลำไยอบแห้งลงไป ตุ๋นไว้ข้ามคืนยิ่งอร่อย เสิร์ฟกับเส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบค่ะ

          เมนูส้มตำไทยไข่เค็มในฟู้ดคอร์ทไม่ค่อยถูกปาก วันหยุดเลยอยากทำเองสักครก สูตรนี้ถ้าได้ไข่แดงมันเยิ้มยิ่งฟิน และถ้าคั่วถั่วเองได้ก็สุดยอด ใส่กุ้งแห้งตัวโต ๆ สีธรรมชาติลงไปเคล้ากับมะละกอ ปรุงรสจัดจ้านตามชอบ กินกับข้าวเหนียว ไก่ย่าง แค่นี้ก็อิ่มไปอีกมื้อ

          ใครชอบกินส้มตำปูไม่ใส่ปลาร้าลองทำเลยค่ะ แต่ถ้าอยากเติมน้ำปลาร้าก็ตามสะดวก สูตรนี้ใส่ปูเค็มลวกน้ำร้อน โขลกกับมะละกอ ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ ใครจะเพิ่มสีสันจากแครอตก็ได้เช่นกันจ้า

          ส้มตำมะละกอกินบ่อย ๆ ก็เบื่อ เลยจับข้าวโพดมาทำส้มตำบ้างดีกว่า สูตรนี้ใส่ข้าวโพดสีเหลือง หรือใครจะใส่ข้าวโพดข้าวเหนียวแทนก็ได้ โขลกกับแครอต ถั่วฝักยาว โรยถั่วคั่วหรือถั่วอบ

          ส้มตำถั่วฝักยาวก็เป็นอีกเมนูฮิตจากฟู้ดคอร์ทที่คนสั่งเยอะเหมือนกัน สูตรนี้ใส่ถั่วฝักยาวลายเสือ เติมน้ำปลาร้าต้มสุก โขลกกับมะเขือเทศ ปรุงรสตามชอบ

          เมนูส้มตำปูปลาร้าแม้จะอร่อย แต่ขอเพิ่มออปชั่นอย่างกากหมูเคี้ยวเพลินกันดีไหม ใครไม่กลัวอ้วนเร่เข้ามาจดสูตรกัน สูตรนี้ใส่มะละกอ มะเขือเปราะ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และปูเค็ม ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำปลาร้าต้มสุก

          สำหรับใครไปฟู้ดคอร์ทแล้วอยากกินอาหารจานเดียวแบบด่วน ๆ เมนูข้าวมันไก่คือเมนูฮิตอันดับต้น ๆ ที่หลายคนนึกถึงเลยก็ว่าได้ ถ้าอยากทำเองบอกเลยว่าไม่ยาก แต่มีหลายขั้นตอนหน่อย ทั้งทำไก่ต้ม ทำข้าวมัน ทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ และทำน้ำซุป แต่ถ้าทำกินทั้งครอบครัว รับรองว่าคุ้มมาก ๆ เลยค่ะ

          แอบเห็นภาพแล้วซู้ดปาก ชวนทำเมนูผัดหอยลายน้ำพริกเผา จับหอยลายลงไปลวกพอสุกแล้วผัดกับน้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวกับน้ำตาลทราย เพิ่มรสเผ็ดจากพริกขี้หนู สุดท้ายใส่ใบโหระพา

          เมนูต้มผักกาดดองใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวยก็อร่อยแล้ว ใครอยากลองทำกินเองที่บ้านก็เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ที่ขาดไม่ได้เลยคือกระดูกหมู สูตรนี้ใส่ข่าเพิ่มความหอม ต้มจนผักและหมูเปื่อยตามชอบเลยค่ะ

          เมนูพะแนงหมูนุ่ม ๆ ราดข้าวเป็นอีกเมนูข้าวราดแกงในฟู้ดคอร์ทที่ขายดี ยิ่งถ้ากินกับไข่ดาวยิ่งอร่อย ส่วนขั้นตอนวิธีทำไม่ยาก ใครอยากลองทำเองก็แค่เตรียมหมูหั่นชิ้น กะทิ น้ำพริกแกงพะแนง จะใส่มะเขือพวงหรือไม่ก็ได้ ที่สำคัญต้องมีใบมะกรูดกับใบโหระพาเพิ่มความหอมอร่อยด้วยค่ะ

          เมนูทอดมันปลาเป็นอีกเมนูฮิตจากฟู้ดคอร์ท จะทอดชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กก็แล้วแต่ร้าน ถ้าทำเองก็ไม่ยาก แค่ขอให้มีแรงโขลกปลาจนเหนียว ส่วนน้ำพริกแกงจะตำเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ จะใส่ถั่วฝักยาวหรือถั่วพูก็แล้วแต่ชอบ ความอร่อยอยู่ที่ความเหนียวนุ่มและน้ำอาจาดนี่แหละ

         แม้ว่าห่อหมกปลาจะมีขายในฟู้ดคอร์ท แต่รสชาติไม่ค่อยถูกปาก และกระทงหนึ่งอันเล็กนิดเดียวกินไม่จุใจ วันหยุดเลยขอทำเองดีกว่า สูตรนี้ใส่ทั้งเนื้อปลาบดและชิ้นปลา รองก้นด้วยกะหล่ำปลีลวกกับใบโหระพา แต่งหน้าด้วยหัวกะทิ ใบมะกรูดฝอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย

          แค่เห็นเนื้อใจก็ละลายแล้ว ใครอยากทำเมนูสเต๊กเนื้อจดสูตรเลยค่ะ จับเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักกับซอสแบบข้ามคืนเพื่อความนุ่ม วันรุ่งขึ้นก็เอาไปย่างกับเนยจนสุกระดับตามชอบ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่วและผักสลัด

          คุณพ่อคุณแม่ที่อยากทำเมนูสเต๊กสำหรับเด็ก ขอนำเสนอเมนูสเต๊กปลาทอด สูตรนี้จับชิ้นปลาคลุกเกล็ดขนมปังทอดและโปะชีส มาพร้อมวิธีทำซอสทาร์ทาร์กับมันฝรั่งบด

          เอาใจสาว ๆ ที่รักหุ่นสวยกับเมนูสเต๊กปลาย่างแบบคลีน ๆ สูตรนี้ใช้ปลาแซลมอนเอาไปย่างจนสุก เสิร์ฟกับผักย่าง ราดน้ำซอสรสเค็มหวาน

          สเต๊กหมูก็กินบ่อยแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำเมนูสเต๊กไก่บ้างดีไหม จับเนื้อไก่มาสับละเอียดผสมกระเทียมและปรุงรสด้วยซอส เสร็จแล้วก็ปั้นเป็นก้อนแล้วเอาไปย่างพอสุก ต่อมาก็เอาไปอบจนสุก ราดซอสพริกไทยดำ แกล้มกับมันฝรั่งอบและผักสด

          วันหยุดว่าง ๆ มาทำอาหารหรูหราอย่างเมนูสเต๊กหมูพริกไทยดำกินกันเถอะ สูตรนี้ใช้เนื้อหมูสันนอกติดกระดูกหมักกับเครื่องปรุงแล้วเอาไปย่างจนสุก ราดซอสพริกไทยดำ เสิร์ฟกับข้าวผัดเนยกระเทียม

          เอาใจสายผัก สำหรับใครที่อยากทำเมนูขนมจีนน้ำยาเหมือนที่ขายในฟู้ดคอร์ท ขอนำเสนอเมนูน้ำยากะทิ สูตรนี้ใส่ไก่ปั่นกับเครื่องสมุนไพร เสร็จแล้วนำไปใส่ในหม้อกะทิผสมกับน้ำพริกแกง เพิ่มความน่ากินด้วยลูกชิ้นไก่

          สำหรับคนชอบเมนูน้ำยารสจัดจ้าน ขอนำเสนอเมนูแกงไตปลา สูตรนี้ใส่ไตปลาผสมกับน้ำพริกแกงเผ็ด ปรุงรสด้วยมะขามเปียกกับน้ำตาลทราย ใส่พวกผักสดต่าง ๆ เช่น หน่อไม้ ถั่วฝักยาว ฟักทอง มะเขือเปราะ เป็นต้น ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ปลาย่าง กินกับผักสดและปลาทอดยิ่งอร่อย

          ต้นเดือนแล้วจัดเมนูน้ำยาปูได้ สูตรนี้ใส่เนื้อปูเน้น ๆ กับน้ำพริกแกงใต้ ใส่ส้มแขกเพิ่มรสเปรี้ยว เติมเกลือกับน้ำตาลปี๊บ โรยใบมะกรูดปิดท้าย เสิร์ฟกับผักแนมตามชอบจ้า

          เมนูขนมจีนซาวน้ำแม้แต่ในฟู้ดคอร์ทก็หากินยาก ถ้าทำกินเองไม่ยากแน่นอน แค่เตรียมกะทิและลูกชิ้นปลากราย ที่ขาดไม่ได้เลยคือสับปะรดสับ เพิ่มพลังโปรตีนจากไข่ต้มแช่เย็น เพิ่มความเผ็ดจากพริกขี้หนู โรยขิงซอย

          ข้าวซอยไก่เป็นเมนูอาหารเหนือสุดคลาสสิก ถ้าใครได้กินต้องติดใจเพราะเครื่องเคียงเยอะ แถมมีทั้งเส้นข้าวซอยและกรอบข้าวซอย มาพร้อมน้ำแกงข้าวซอยหอมมัน ถ้าทำกินเองต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะหน่อย แต่น้ำพริกแกงข้าวซอยสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปมาใช้ก็ได้ ตัดเลี่ยนด้วยพริกเผาหรือพริกโขลกคั่วน้ำมัน   

          หลังจากเบื่อ ๆ กับเมนูข้าวซอยไก่ก็ลองหันมาทำเมนูข้าวซอยเนื้อกันบ้าง เริ่มแรกเอาเนื้อไปตุ๋นกับเครื่องสมุนไพรเพื่อดับกลิ่น จากนั้นเอาไปตุ๋นกับน้ำกะทิด้วยไฟอ่อนจนเปื่อยนุ่ม มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกข้าวซอย และกรอบข้าวซอย

          สำหรับใครที่อยากทำเมนูน้ำเงี้ยวหมูเพราะกินจากฟู้ดคอร์ทแล้วไม่ค่อยถูกปาก ขอนำเสนอวิธีทำน้ำเงี้ยวหมู สูตรนี้แม้ไม่ได้ใส่ดอกงิ้ว ถั่วเน่า และเลือดหมู แต่รับรองเครื่องแน่น และหอมน้ำพริกแกงตำเองด้วยค่ะ

          ลำพังแค่ไก่ย่างหมักซอสปรุงรสหรือกระเทียมพริกไทยก็อร่อย แต่พอย่างเสร็จสีไม่ค่อยสวย ดังนั้นขอแนะนำเมนูไก่ย่างขมิ้น สีเหลืองสวยแถมกลิ่นหอมสมุนไพร ถ้าไม่อยากย่างให้หัวเหม็นก็เอาไปอบจนสุกก็ได้เช่นกันจ้า

          แอบติดใจเมนูไก่ย่างวิเชียรบุรี แต่พอจะไปซื้อก็หมดแทบทุกครั้ง เพื่อตัดปัญหาเลยลองทำกินเองดีกว่า สูตรนี้มาพร้อมน้ำซอสหมักไก่สุดเข้มข้น หมักขั้นต่ำ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เสร็จแล้วเอาไปย่างหรืออบจนสุก

          เริ่มกันที่เมนูขาหมูพะโล้ ใส่เครื่องตุ๋นยาจีนกับผงพะโล้ ต้มกับขาหมูทอดจนเปื่อยนุ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำ ใส่ไข่ต้มกับไส้ใหญ่ลงไปต้มจนเปื่อย รับรองสูตรนี้อร่อยหอมจริง ๆ ค่ะ

           เอาใจคนอยากทำข้าวขาหมูแบบง่าย ๆ สูตรนี้ไม่ใส่ผงพะโล้ ไม่ใส่เครื่องตุ๋นยาจีน จับขาหมูเผาต้มกับซีอิ๊วดำ กระเทียม และรากผักชี ใส่หมูสามชั้นเพิ่มความหอมหวาน เสิร์ฟกับน้ำส้มพริกดอง

          เมนูข้าวหมูแดงก็ทำบ่อยแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูข้าวหมูกรอบบ้างดีกว่า สูตรนี้มาพร้อมวิธีทำหมูกรอบ บอกเลยว่าหนังกรอบเนื้อนุ่มมาก มาพร้อมวิธีทำน้ำราดข้าวหมูกรอบ ใส่เครื่องยาจีนและผงพะโล้ โปะไข่ต้มยางมะตูม โรยผักชี แต่งด้วยแตงกวา

          เมนูน้ำพริกอ่องเป็นอาหารเหนือที่หากินในฟู้ดคอร์ทยาก แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มี สำหรับใครที่อยากทำกินเองบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด แค่เตรียมหมูสับติดมันหน่อยเพื่อให้รสสัมผัสนุ่ม ๆ ไม่กระด้าง ที่ขาดไม่ได้เลยคือมะเขือเทศ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำปลา แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมหม่ำแล้วค่ะ

          ใครที่เอียนกับเมนูน้ำพริกอ่องหมูสับก็ลองเปลี่ยนมาทำเมนูน้ำพริกอ่องไก่สับกันเถอะ สูตรนี้ตำน้ำพริกแกงเอง เพิ่มความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก โรยต้นหอม เสิร์ฟกับผักสดตามชอบ

          กะปิพร้อม ! หลังกลับบ้านมื้อเย็นมาทำเมนูน้ำพริกกะปิกินกันเถอะ สูตรนี้ใช้กะปิอย่างดี โขลกกับพริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะนาว เสิร์ฟกับผักสดหรือผักลวก

          ใครอยากกินเมนูน้ำพริกปลาร้า เตรียมผักสดรอเลยจ้า สูตรนี้เอาน้ำปลาร้าต้มกับเนื้อปลาแมคเคอเรล โขลกกับพริก กระเทียม และหอมแดงคั่ว กลิ่นหอมแรงแบบนี้ชอบมาก ๆ เลยค่ะ

          เมนูน้ำพริกปลาทู หรือป่นปลาทู เป็นอีกเมนูอาหารลดน้ำหนักในฟู้ดคอร์ท ใครทีครกมีสากเตรียมตัวโขลกรัว ๆ กันเลยค่ะ สูตรนี้เอาเครื่องโขลกไปคั่วจนหอมแล้วโขลกกับเนื้อปลาจนแหลกฟู ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวกับน้ำปลา ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำปลาร้าต้มสุก ใครอยากกินแบบน้ำก็เติมน้ำปลาร้าเพิ่มนะคะ

          ใครจะไปรู้ว่าเมนูน้ำพริกปลาทูเอาไปคั่วแบบแห้ง ๆ อร่อยเหมือนกันนะ สูตรนี้จับปลาไปย่างจนสุก ใส่กะปิย่างเพิ่มความหอม และใส่เครื่องสมุนไพรย่าง พอโขลกจนละเอียดเข้ากันก็เอาไปคั่วจนหอมฉุย

          ช่วงบ่ายแบบนี้มาทำน้ำพริกมะม่วงคลายง่วงกันเถอะ จับกะปิไปย่างไฟให้หอมแล้วโขลกกับกุ้งแห้ง กระเทียมกับพริก ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ใส่มะม่วงสับเคล้าจนเข้ากัน

          มะขามอ่อนรสเปรี้ยวเข็ดฟัน เอามาแปลงร่างเป็นเมนูน้ำพริกมะขามสุดฮิตจากฟู้ดคอร์ทกันเถอะ จับมะขามอ่อนตำกับเกลือ ตามด้วยพริก กระเทียม หอมแดง และกะปิ ใส่หมูสับดิบลงไปโขลกจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา สุดท้ายเอาไปผัดในกระทะจนสุก

          แค่หน้าตาก็น่าหม่ำแล้วสำหรับเมนูข้าวมันเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่นจานนี้ สูตรอร่อยแบบไม่ต้องมีเนื้อสัตว์ มาพร้อมวิธีทำข้าวมันกลิ่นหอม โปะด้วยเห็ดออรินจิย่างทาซีอิ๊วญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมซุปผักรวมและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกซอย

          เติมโปรตีนมื้อเที่ยงกันด้วยเมนูเต้าหู้ยัดไส้เห็ด สูตรนี้จับเต้าหู้สอดไส้เห็ดฟางและเห็ดหูหนูผสมวุ้นเส้น เสร็จแล้วเอาไปนึ่งจนสุก เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน จะกินเปล่า ๆ ก็ได้ หรือกินกับข้าวสวยก็อร่อยค่ะ

          ใครอยากกินเมนูก๋วยเตี๋ยวมังสวิรัติต้องมาลองทำกันค่ะ สูตรนี้เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น ใส่เห็ด แครอต และถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาสูตรเจ น้ำมะนาว และพริกขี้หนู แต่งหน้าด้วยผักชี

          สำหรับใครชอบอาหารสไตล์ฝรั่ง ขอแนะนำเมนูพิซซ่ามังสวิรัติ จับแป้งพิซซ่าไปอบจนสุกแล้วทาซอสบาร์บีคิว โรยหน้าพิซซ่าที่อัดแน่นไปด้วยผัก เช่น เห็ด มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกหวาน และโปรตีนอย่างเต้าหู้ สุดท้ายโรยชีสแล้วนำไปอบจนหน้าพิซซ่าสีสวย

          ใครมีขนมจีนเหลือ ๆ หรืออยากกินอาหารมังสวิรัติเมนูเส้น ขอนำเสนอเมนูขนมจีนพะแนงเห็ด จับน้ำพริกแกงพะแนงผัดกับกะทิ ใส่เห็ดตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับซีอิ๊วขาว เติมสีสันจากพริกชี้ฟ้าและใบโหระพา

          แม้แหนมเนืองในฟู้ดคอร์ทจะมีขาย แต่ชุดหนึ่งราคาแอบแพง และปริมาณผักก็ได้น้อยนิด ถ้าทำกินเองฟินกว่าแน่นอน มาพร้อมวิธีทำแหนมเนือง กับน้ำจิ้มแหนมเนือง เสิร์ฟกับเครื่องเคียงและผักแกล้ม

          เปาะเปี๊ยะสดเวียดนามเป็นอีกเมนูอาหารเวียดนามที่หลายคนติดใจ สูตรนี้ไส้แน่นเพราะใส่ทั้งหมู กุ้ง เส้นหมี่ลวก แครอต แตงกวา และต้นกุยช่าย มาพร้อมน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะรสเข้มข้น

          เมนูขนมเบื้องญวนแม้ว่าจะอร่อยแต่ก็ใช่ว่าจะมีทุกฟู้ดคอร์ท หากินยากแบบนี้ทำกินเองง่ายกว่าเยอะ มาพร้อมวิธีทำแป้งขนมเบื้อง 2 สูตร และวิธีทำไส้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มอาจาด

          ไม่ต้องง้อร้านอาหารเวียดนามในฟู้ดคอร์ทอีกต่อไป เพราะเมนูกุ้งพันอ้อยทำเองไม่ยาก แค่เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปั่น หรือใครจะนวดมือก็ได้ พอนวดจนเหนียวก็เอาส่วนผสมมาพันกับอ้อยแล้วทอดจนสุก เสิร์ฟกับเส้นหมี่ลวกและน้ำจิ้มรสเด็ด

          เมนูกวยจั๊บญวน มีดีที่เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปกระดูกหมู และเครื่องเคราต่าง ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ใครอยากลองทำเองรับรองทำตามสูตรนี้ไม่มีผิดหวัง ยิ่งกินตอนร้อน ๆ อร่อยสุดยอดเลยจ้า

           ถ้าชอบกินเมนูบะหมี่เกี๊ยวน้ำสุดคลาสสิก เตรียมเส้นบะหมี่ที่ชอบและทำเกี๊ยวหมูลวกรอไว้ แล้วมาทำหมูแดงย่างกันต่อ ถ้าขี้เกียจทำก็ไปหาซื้อหมูแดงสำเร็จรูปที่เขาทำขายก็ได้ค่ะ สุดท้ายราดน้ำซุปกระดูกหมู

          ใครมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่ารอช้าจับมาทำเมนูราดหน้ากันเถอะ สูตรนี้จับเส้นมาม่าไปลวกแล้วคลุกแป้งทอดจนกรอบ ส่วนน้ำราดหน้าใส่ผักคะน้า แครอต และเห็ดฟาง ใส่เนื้อสัตว์หลากชนิดตามชอบ

          เอาใจคนเบื่อเมนูราดหน้าเส้นนุ่ม ๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูราดหน้าเส้นหมี่กรอบกันดีกว่า จับเส้นบะหมี่ไปทอดจนกรอบ พร้อมทำน้ำราดหน้าหมูหมักใส่ผักคะน้า ข้าวโพดอ่อน และแครอต ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและซีอิ๊วขาว

          ราดหน้าเส้นใหญ่ใคร ๆ ก็ทำกินกัน ถ้าไม่อยากเชยลองเปลี่ยนมาทำราดหน้าเส้นใหญ่กรอบพร้อมน้ำราดหน้าใส่ไก่ และคะน้า ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยพริกป่นและน้ำส้มพริกเหลือง

          ราดหน้าหมูหรือราดหน้าไก่ดูธรรมดาไป วันพิเศษทั้งทีขอจัดเมนูราดหน้าทะเล สูตรนี้ใส่ปู ปลา กุ้ง และปลาหมึก ใครจะใส่หอยหรือกั้งเพิ่มก็ตามชอบ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวสับกับน้ำตาลทราย กินกับเส้นอะไรก็อร่อยค่ะ

          ถ้าคุณกำลังตามหาวิธีหมักหมูนุ่มเพื่อใส่ในน้ำราดหน้า ขอบอกว่ามาถูกทางแล้วเพราะสูตรนี้มาพร้อมวิธีทำหมูหมัก ผัดกับเต้าเจี้ยวจนสุกหอม จากนั้นเติมน้ำและเทแป้งมันคนจนเหนียว เสร็จแล้วใส่คะน้าลงไปผัดจนสุก

          แม้ว่าเนื้อปูจะแพง แต่ก็ยังกัดฟันซื้อไหวอยู่ เพราะอยากกินเมนูข้าวผัดปูหนักมาก สูตรนี้ทีเด็ดอยู่ที่ใส่น้ำปูเพิ่มความอร่อย ผัดด้วยไฟแรง ๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอม ที่สำคัญใส่เนื้อปูเยอะ ๆ เสิร์ฟกับพริกน้ำปลาเพิ่มความฟิน
 

           ใครจะไปรู้ว่ากิมจิเอามาทำเมนูข้าวผัดกิมจิได้อร่อยแรงแบบนี้ สูตรนี้เพิ่มความเผ็ดจากซอสโคชูจัง ใส่เต้าหู้ทอด เห็ดหอม และโปะด้วยไข่ดาว
 

          เตรียมตัวซื้อกุ้งสดรอเลย จะได้เอามาทำเมนูข้าวผัดกุ้ง สูตรนี้เอากุ้งไปผัดให้เกือบสุกก่อนแล้วค่อยเอามาคลุกกับข้าวผัดใส่ไข่ในกระทะ แกล้มกับต้นหอม ราดพริกน้ำปลาสักหน่อย ว้าว ! อร่อยเหาะ

         ใครใคร่ซื้อปลาทูทอดก็ซื้อ หรือใครจะทอดเองก็ได้ แกะเอาแต่เนื้อเพื่อเอามาผัดกับข้าวสวย ใส่พริกสด หอมแดง และคะน้า ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพรา

          ข้าวผัดซอสมะเขือเทศก็สั่งกินบ่อยแล้วในฟู้ดคอร์ท คราวนี้เลยอยากลองเมนูข้าวผัดซอสเย็นตาโฟบ้างซึ่งก็อร่อยไปอีกแบบ พอเห็นขั้นตอนวิธีทำก็แสนง่ายแค่มีซอสเย็นตาโฟ ส่วนเครื่องเคราจะใส่อะไรลงไปก็ตามชอบ ไม่ต้องมีพริกน้ำปลาก็อร่อยค่ะ

           สำหรับคนชอบรสเปรี้ยวขอนำเสนอมิกซ์เบอร์รีสมูทตี้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพใส่เบอร์รีหลากชนิดลงไปปั่นเข้าด้วยกัน เติมน้ำส้มกับน้ำผึ้ง รสชาติเปรี้ยวนำหวานตาม รับรองดื่มแล้วสดชื่นแน่นอนค่ะ

          เสาวรสปั่นเปล่า ๆ ก็เปรี้ยวเกินไป ดังนั้นใส่นมสดเพิ่มความกลมกล่อมหน่อยดีไหม เติมเกลือเล็กน้อยตัดเลี่ยน แค่แก้วเดียวก็เย็นสุดขั้วแล้ว

          ใครชอบเครื่องดื่มช็อกโกแลตเป็นทุนเดิม ขอนำเสนอช็อกโกแลตมิลค์เชค จับไอศกรีมช็อกโกแลตปั่นกับช็อกโกแลตไซรัปและนมสด แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม

          สำหรับคนรักสุขภาพต้องจัดเมนูลาสซี่มะม่วง หรือโยเกิร์ตปั่นมะม่วง สูตรนี้ใส่ซอสมะม่วง เติมนมสด ปั่นจนเนียนละเอียด ใครจะดัดแปลงเป็นลาสซี่กล้วยหอม ลาสซี่แคนตาลูป ลาสซี่เสาวรสก็ได้เช่นกันจ้า

          อะโวคาโดกินเพียว ๆ ออกเลี่ยนไปหน่อย จับมาปั่นทำน้ำผลไม้สักแก้วดีไหม สูตรนี้ใส่นมสด นมข้นหวาน และน้ำเชื่อม สามารถปรับเพิ่ม-ลดความหวานได้ตามชอบเลยค่ะ
 

          ถั่วแดงเชื่อมที่กินกับไอศกรีมเหลือ ๆ อย่าเพิ่งทิ้ง จับมาทำถั่วแดงปั่นสักแก้วดีกว่า เพิ่มไอศกรีมรสกะทิลงไปปั่นเพื่อความนัว รับรองดื่มแป๊บเดียวหมดแก้ว

          น้ำเต้าหู้เพื่อสุขภาพ อีกเมนูสุดฮิตจากฟู้ดคอร์ท สูตรนี้ใส่ทั้งถั่วเหลือง อัลมอนด์ และถั่วลิสง แช่น้ำจนพองแล้วปั่นจนละเอียด เสร็จแล้วกรองเอาแต่น้ำ และเอาไปต้มจนเดือดและมีฟอง จะดื่มเลยหรือเติมน้ำตาลทรายเพิ่มรสหวานก็ตามชอบค่ะ
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing